Pemetik cendawan dari cendawan: resipi dan foto, cara memasak jeruk cendawan dari cendawan segar dan beku

Tempoh musim panas dan musim luruh adalah masa apabila peminat "memburu senyap" mengumpulkan cendawan dengan lancar. Ramai orang menyukai aktiviti ini, terutamanya apabila hidangan berkhasiat dan aromatik disediakan daripada hasil tuaian cendawan. Hadiah hutan adalah sumber keseronokan gustatory yang hebat untuk seluruh keluarga dan tetamu jemputan. Ramai orang menganggap cendawan cendawan sangat lazat.

Untuk mempertimbangkan beberapa resipi untuk cendawan cendawan, anda perlu tahu apa itu. Malah, ini adalah sup cendawan klasik yang diperbuat daripada cendawan kering, segar atau beku. Miselium boleh mengandungi pelbagai komponen. Oleh itu, dalam penyediaan hidangan ini, anda boleh menggunakan imaginasi anda dan pelbagai pilihan sayur-sayuran dan bijirin. Pemegang cendawan disediakan dengan pasta, daging, keju dan juga buah-buahan kering. Kami bercadang untuk mempelajari beberapa resipi tentang cara memasak cendawan cendawan daripada produk yang paling berpatutan dan biasa.

Resipi cendawan segar dengan kentang

Malah suri rumah yang baru boleh menyediakan resipi untuk pemetik cendawan dari cendawan segar dengan kentang.

  • Cendawan madu - 200 g;
  • Kentang - 4 pcs.;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Minyak tanpa lemak;
  • Garam secukup rasa;
  • Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
  • Sayuran selasih - 2-3 cawangan.

Kotak cendawan dari cendawan segar dan kentang disediakan dalam beberapa peringkat.

Kami akan membersihkan cendawan daripada serpihan hutan dan sisa-sisa miselium. Basuh dan rebus dalam air masin selama 20-25 minit, sentiasa keluarkan buih.

Masukkan colander, biarkan air mengalir dan potong cendawan menjadi kepingan (jika cendawan besar).

Goreng cendawan selama 15 minit dalam minyak sayuran dengan api perlahan.

Kupas kentang, potong kiub dan rebus sehingga empuk dalam 3 liter air.

Kupas lobak merah dan bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sehingga lembut.

Masukkan sayur-sayuran goreng dan cendawan kepada kentang, rebus selama 20 minit, tambah garam secukup rasa, lada dan tambah sayur-sayuran cincang. Tutup api dapur dan biarkan pembuat cendawan berdiri selama 10 minit.

Kami mengesyorkan menghidangkan hidangan ini ke meja dengan krim masam dan daun selasih dalam setiap pinggan.

Cara memasak acar cendawan dari cendawan beku

Resipi yang kami cadangkan dengan foto jeruk cendawan dari agarik madu dengan ayam tidak sukar untuk disediakan. Komponen yang paling penting dalam sup adalah cendawan beku dan mood yang baik anda.

Cendawan madu dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling wangi dan berguna. Dan gabungan agarik madu dengan daging ayam dalam kotak cendawan akan menggembirakan walaupun gourmets. Mengenai resipi acar cendawan dari cendawan cendawan beku dengan ayam, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah mudah, dan pada masa yang sama sup cendawan yang sangat lazat.

  • Kaki ayam - 2 pcs.;
  • Cendawan madu - 300 g;
  • Kentang - 3 pcs.;
  • Lobak merah - 1 pc.;
  • Air - 4 l;
  • Bawang - 1 pc.;
  • Lada dan garam secukup rasa;
  • Mentega - 50 g;
  • daun bay - 3 pcs.;
  • Tepung -3 sudu besar. l .;
  • susu - 1 sudu besar;
  • Dill kering, thyme - ½ sudu teh setiap satu;
  • Pala - di hujung pisau.

Potong kaki kepada 2 bahagian, masukkan ke dalam periuk dengan air dan masak selama 40 minit. Tambah garam secukup rasa, lada tanah dan lavrushka.

Pisahkan kaki dari tulang, potong daging menjadi kiub dan kembali ke periuk dengan sup.

Kupas kentang, potong kiub, basuh dan masukkan ke dalam sup ayam, masak selama 30 minit.

Potong bawang menjadi separuh cincin, masukkan ke mentega cair dalam kuali, goreng sehingga lembut.

Kami membersihkan lobak merah dan tiga pada parut kasar, gabungkan dengan bawang dan terus goreng sehingga coklat keemasan.

Campurkan cendawan yang dicairkan dengan sayur-sayuran dan goreng selama 15 minit sehingga semua cecair telah sejat.

Masukkan thyme, kacau dan masukkan kandungan kuali ke dalam sup.

Campurkan susu dan tepung, pukul dengan pukul supaya tidak ada ketulan, tambah dill kering dan buah pala, campurkan. Tuangkan dalam aliran nipis, kacau berterusan, dan masak selama 15 minit dengan api perlahan.

Kotak cendawan yang diperbuat daripada agarik madu dengan ayam ternyata tebal dan tepu dengan aroma cendawan hutan.Jika mahu sup lebih nipis, masukkan air dan biarkan mendidih.

Cara memasak cendawan kering

Perlu dikatakan bahawa pemetik cendawan dari cendawan madu kering mempunyai rasa yang paling indah. Hidangan yang kaya dan aromatik ini akan menghiasi mana-mana meja perayaan.

Bagaimana untuk memasak cendawan kering dengan telur dan herba? Untuk melakukan ini, anda harus membiasakan diri dengan penyediaan langkah demi langkah sup cendawan.

  • cendawan kering - 1.5 sudu besar;
  • Air - 3 liter;
  • Kentang - 7 pcs.;
  • Telur ayam - 3 pcs.;
  • Akar pasli;
  • Garam secukup rasa;
  • Lada Bulgaria (merah) - 1 pc.;
  • Sayuran Dill - 1 tandan;
  • Krim masam secukup rasa.

Kami membasuh cendawan kering, kemudian tuangkan air bersih yang sejuk ke dalam bekas dan biarkan selama 2 jam.

Kami mengalirkan air, bilas cendawan sekali lagi, tetapi sudah di bawah air yang mengalir, dan isi cecair yang ditunjukkan dalam resipi. Didihkan dan masak selama 15 minit, sentiasa mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan.

Kupas kentang, bilas dan potong kiub kecil, masukkan ke dalam cendawan dan masak selama 15 minit.

Kupas bawang, potong, kupas akar pasli, parut. Selepas itu, kami memperkenalkan semua sayur-sayuran ke dalam pemetik cendawan, masak selama 20 minit.

Potong lada benggala separuh, buang biji dan potong mee nipis.

Tambah kepada sup, garam secukup rasa dan taburkan dengan herba cincang, biarkan mendidih selama 5-8 minit.

Tuangkan cendawan ke dalam pinggan bahagian, taburkan dengan telur cincang rebus di atas dan perasakan dengan sesudu krim masam.

Isi rumah dan rakan anda yang dijemput untuk makan malam akan gembira dengan sup cendawan yang lazat dan beraroma.

Kami telah memperkenalkan anda kepada beberapa resipi untuk sup cendawan yang popular. Sekarang, mengetahui cara memasak acar cendawan dari cendawan madu, berasa bebas untuk bekerja, dan usaha anda akan dihargai.