emmabrewda.com

Soba longgar dengan cendawan porcini adalah hidangan kegemaran semua orang yang berpuasa. Untuk tujuan ini, cendawan boletus dituai khas pada musim panas dan musim luruh dalam kuantiti yang banyak. Anda boleh menggunakan cendawan kering dan masin untuk memasak. Anda boleh membaca tentang cara memasak soba dengan cendawan porcini dengan lazat di halaman ini. Terdapat resipi untuk memasak soba dengan cendawan porcini dengan foto yang menggambarkan arahan langkah demi langkah untuk semua kaedah memasak. Untuk jadual ringkas, anda boleh memasak bijirin ini dengan boletus dan daging babi atau daging lembu. Bubur yang sangat baik diperolehi dengan penambahan ayam atau ayam belanda. Menurut resipi di halaman, soba boleh dimasak dalam periuk perlahan, ketuhar, dalam periuk dan dalam periuk seramik. Pilih kaedah yang sesuai dan gembirakan keluarga anda dengan kebaharuan yang lazat dan memuaskan.

Resipi soba dengan cendawan porcini dan bawang

bahan-bahan:

• 200 g gandum soba
• 100 g cendawan porcini
• 2 biji bawang
• 60 g mentega
• garam

Mengikut resipi untuk memasak soba dengan cendawan porcini dan bawang, susun groats, bilas, goreng, tuangkan 4 gelas air, masak selama 3 minit. Bilas cendawan, potong. Kupas bawang, basuh, cincang halus dan goreng ringan bersama cendawan dalam mentega cair. Campurkan bawang goreng dan cendawan dengan bubur, garam, masak selama 2 minit lagi.

Soba dengan cendawan porcini dalam periuk

Untuk memasak soba dengan cendawan porcini dalam periuk, anda memerlukan bahan berikut:

• 200 g gandum soba
• 200 g cendawan porcini
• 2 biji bawang
• 50 g mentega
• 50 g krim masam atau krim (tebal)
• 1 tandan pasli dan dill
• lada merah kisar
• lada hitam tanah
• garam

Bilas groats. Didihkan 1.5 liter air, garam, masukkan bijirin dan masak sehingga separuh masak.

Basuh pasli dan dill, cincang halus.

Bilas cendawan porcini, potong ke dalam kepingan.

Kupas bawang, basuh, potong separuh cincin, campurkan dengan cendawan dan goreng dalam mentega.

Masukkan bawang dan cendawan ke dalam bubur, lada, masukkan ke dalam periuk, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C selama 10 minit.

Apabila berkhidmat, taburkan dengan krim masam, taburkan dengan pasli dan dill.

Risotto soba dengan boletus.

bahan-bahan:

• Soba - 250 g
• Boletus - 250 g
• Mentega - 50 g
• Bawang merah - 30 g
• Krim 33% - 120 g
• Parmesan - 60 g
• Pasli - 15 g
• garam

Masa memasak: 50 min

Rebus soba sehingga masak dalam air masin. Goreng cendawan yang dikupas dan dicincang dalam mentega sehingga perang keemasan dengan bawang merah yang dicincang halus. Kacau dengan soba. Masukkan krim dan masak sehingga pekat. Masukkan Parmesan parut, gaul rata dan taburkan dengan pasli cincang halus.

Bubur soba dengan cendawan porcini dan mousse chanterelle.

bahan-bahan:

• Cendawan Porcini - 300 g
• Minyak sayuran - 50 ml
• Bawang - 100 g
• Soba - 300 g
• Chanterelles - 200 g
• Cognac - 30 ml
• Krim - 150 ml
• Parsley - 2-3 tangkai
• garam

Masa memasak: 35 min

Potong cendawan porcini menjadi kiub, goreng dalam separuh minyak sayuran. Masukkan bawang, potong ke dalam jalur ke cendawan, goreng selama 2-3 minit. Masukkan soba rebus dan pasli cincang, garam dan kacau. Sediakan chanterelle mousse. Goreng cendawan dalam minyak sayuran, tuangkan brendi, sedikit air dan krim, reneh sehingga cendawan siap. Kisar dengan pengisar hingga halus, garam secukup rasa. Susun soba dengan cendawan porcini dalam pinggan, letakkan chanterelle mousse di atas.

Bubur soba dengan cendawan porcini, bawang putih dan kacang pain.

bahan-bahan:

• Soba - 200 g
• Cendawan Porcini - 400 g
• Bawang putih - 2 kepala
• Minyak zaitun - 200 ml
• Thyme - 2-3 cawangan
• Mentega - 70 g
• Sup cendawan - 150 ml
• Dill - 1 tandan
• Kacang pain - 100 g
• Chervil - 1 tandan
• Lada garam

Masa memasak: 45 min

1. Rebus soba sehingga empuk.
2. Potong cendawan porcini menjadi kepingan besar.
3. Buka bawang putih menjadi ulas tanpa dikupas dan bakar pada suhu 180 ° C sehingga lembut.
4. Goreng cendawan porcini dalam minyak zaitun dengan thyme dan mentega.
5. Masukkan soba dalam kuali dengan cendawan, tambah sup cendawan, bawang putih yang dibakar diperah keluar dari sekam, dill cincang.
6. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, kacau.
7. Letakkan bubur di atas pinggan rata, taburkan dengan kacang pain dan hiaskan dengan tangkai chervil.
8. Chervil (kupyr) mempunyai aroma anise yang khas dan rasa manis pedas, seperti pasli - dengan pasli anda boleh menggantikannya jika perlu.

Soba dengan cendawan porcini kering

bahan-bahan:

• Cendawan porcini kering - 15 g
• Susu - 350 ml
• Bawang - 35 g
• Mentega - 120 g
• Soba - 100 g
• Lempeng siap sedia - 20 pcs.
• Krim masam - 50 g
• garam

Masa memasak: 1 jam 10 min

Untuk memasak soba dengan cendawan porcini kering, mereka perlu dibasuh, direndam dalam susu sehingga membengkak, kemudian dicincang halus. Kupas bawang, cincang halus dan goreng hingga perang keemasan dalam sedikit mentega. Goreng soba dalam kuali kering. Kemudian tuangkan air mendidih, masukkan cendawan cincang, bawang goreng dan minyak. Reneh, tutup, sehingga bijirin lembut. Hidangkan penkek dengan krim masam ke bubur siap.

Soba dengan cendawan porcini dan daging

Komponen:

• Soba - 2 cawan
• Sup daging atau ayam - 4 cawan
• Bawang - 2 pcs.
• Cendawan Porcini - 300 g
• Mentega - 100 g
• Krim masam, garam, lada secukup rasa

Goreng bawang dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga coklat keemasan selama 5-10 minit. Masukkan cendawan dan teruskan goreng selama 10 minit lagi. Pindahkan kandungan kuali ke dalam periuk perlahan, tambah soba dan tuangkan sup. Masukkan garam dan lada kepada soba dengan cendawan porcini dan daging, tutup tudung. Tetapkan pemasa kepada PLOV / BREAKER dan biarkan hidangan masak sehingga peranti dimatikan secara automatik (30–40 minit). Selepas memasak, biarkan hidangan dalam mangkuk multicooker selama 10 minit lagi dalam mod STORE HOT.

Soba dengan cendawan porcini kering dalam periuk perlahan

Komposisi produk untuk memasak soba dengan cendawan porcini dalam multicooker adalah seperti berikut:

• 250 g cendawan porcini
• 1 biji bawang
• 2 sudu besar. sudu besar mentega
• 3 sudu besar. sudu krim masam
• 2 cawan soba

Masa memasak: 40 min.

Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, cincang halus bawang dan cendawan yang dikupas dan dibasuh, tambahkannya ke minyak. Hidupkan mod "Membakar" (masa memasak 10 minit). Kemudian buka tudung, campurkan soba dengan cendawan porcini kering dalam periuk perlahan, tambah krim masam dan 1 gelas air, garam, lada, masukkan ke dalam mod "Pilaf". Selepas tamat memasak, gaul sebati.

Soba dengan ayam dan cendawan porcini

Komponen:

• 2 dada ayam
• 1 biji bawang
• 200 g cendawan porcini
• 3 sudu besar. sudu krim masam
• 1 daun salam
• 2 cawan soba
• 3 gelas air
• sekumpulan sayur-sayuran

Memasak: 1 jam 20 min.

Potong dada ayam menjadi kepingan kecil. Mereka memotong bawang dan cendawan. Masukkan bawang dengan ayam dalam periuk perlahan, masukkan ke dalam mod "Membakar" (masa memasak 40 minit). Selepas 20 minit, penutup dibuka, soba dengan ayam dan cendawan porcini dicampur dan cendawan cincang ditambah. Teruskan memasak dalam mod yang sama. Kemudian mereka membuka tudung, tambah krim masam, daun bay, herba segar yang dicincang, tambah soba, campurkan segala-galanya, tuangkan air, tutup tudung. Masukkan mod "Buckwheat" atau "Pilaf" (dalam mod "Buckwheat" hidangan ternyata lebih rapuh).

Soba dengan cendawan porcini beku

Masa memasak: 35 min

bahan-bahan:

• 1 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• 300 g cendawan porcini
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran
• 1 cawan soba yang tidak dikisar
• 2 cawan air mendidih
• garam dan lada sulah secukup rasa

Untuk memasak soba dengan cendawan porcini beku, kupas bawang, potong separuh cincin. Kupas bawang putih, cincang halus. Cincang cendawan dengan kasar. Goreng bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran. Masukkan cendawan, goreng selama 5-7 minit. Masukkan soba.Tuangkan 2 gelas air panas, garam dan lada sulah. Reneh selama 15-20 minit sehingga soba masak.