emmabrewda.com

Proses membakar dalam ketuhar meningkatkan nilai pemakanan hidangan dan mengurangkan kandungan kalorinya dengan mengurangkan jumlah lemak terpakai. Oleh itu, daging dengan cendawan dalam ketuhar boleh dianggap sebahagiannya sebagai hidangan diet. Kami menawarkan anda untuk mengetahui resipi optimum untuk daging dengan cendawan dalam ketuhar untuk kegunaan harian, serta untuk majlis khas. Semua ini boleh didapati di halaman ini. Pilihan resipi masakan yang sangat baik untuk memasak daging dengan cendawan di dalam ketuhar dibentangkan, di antaranya anda sentiasa boleh memilih susun atur yang sesuai untuk ketersediaan produk. Jika anda mengikuti semua arahan yang diberikan, maka anda boleh mencipta karya masakan sebenar dengan tangan anda sendiri.

Kami biasanya memasak daging dengan cendawan di dalam ketuhar tanpa pra-memproses makanan. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, sebelum membakar, adalah dinasihatkan untuk merebus atau merebus sayur-sayuran dan cendawan itu sendiri dalam air mendidih. Baca resipi dengan teliti sebelum memasak daging dengan cendawan di dalam ketuhar, supaya kemudiannya ia tidak akan menyakitkan untuk makanan yang rosak. Lihatlah daging siap dengan cendawan dalam ketuhar dalam foto, yang menunjukkan contoh hidangan.

Daging yang lazat dengan cendawan di dalam ketuhar

Sebagai permulaan, mari kita memasak daging yang lazat dengan cendawan di dalam ketuhar mengikut resipi yang agak kompleks.

• Cendawan Porcini - 200 g
• Fillet ayam - 300 g
• Minyak zaitun - 50 ml
• Bawang putih - 1 ulas
• Thyme - 2-3 cawangan
• Keju lembut - 150 g
• Kuning telur - 4 pcs.
• Basil hijau - 1 tangkai
• Lada garam

Bilas cendawan porcini, kupas dan rebus dalam sedikit air masin sehingga lembut selama 10-15 minit.

Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan goreng dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan thyme sehingga perang keemasan.

Goreng daging cincang halus secara berasingan.

Masukkan cendawan ke dalam loyang, ratakan daging di atas cendawan, sapukan keju yang dicampur dengan kuning telur di atas dan bakar dalam ketuhar selama 7-10 minit sehingga perang keemasan.

Hiaskan dengan selasih sebelum dihidangkan.

Cara membuat daging dengan cendawan di dalam ketuhar

Sebelum membuat daging dengan cendawan dalam ketuhar, kumpulkan semua bahan:

• Fillet ayam - 150 g
• Champignons - 150 g
• Bawang - 100 g
• Keju keras - 50 g
• Lada hitam dikisar dan garam secukup rasa

Kaedah memasak

Masukkan cendawan ke dalam bakul bawah double boiler, isi ayam di bahagian atas. Garam bahan dan tetapkan pemasa selama 35 minit, kemudian kisar. Potong bawang, gabungkan dengan cendawan dan daging, masukkan ke dalam hidangan julienne, lada, garam, taburkan dengan keju parut, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan simpan selama 15 minit pada 180 ° C.

Daging dengan cendawan kering di dalam ketuhar

bahan-bahan:

• Ham - 100 g
• Kacang hijau dalam tin - 100 g
• Cendawan kering - 100 g
• Krim masam - 50 g
• Lada hitam dikisar dan garam secukup rasa

Kaedah memasak daging dengan cendawan kering di dalam ketuhar adalah sangat mudah.

Masukkan cendawan ke dalam bakul bawah pengukus, tetapkan pemasa selama 15-20 minit, kemudian potong. Potong ham ke dalam kiub kecil. Campurkan bahan-bahan yang disediakan dengan kacang hijau, masukkan ke dalam hidangan julienne, garam, lada, tuangkan krim masam, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan simpan selama 15 minit pada 180 ° C.

Daging dengan cendawan pada daun di dalam ketuhar

bahan-bahan:

• Daging arnab - 200 g
• Bawang - 100 g
• Cendawan - 200 g
• Daun bawang - 100 g
• Kacang - 50 g Sayuran Dill - 10 g
• Minyak sayuran - 10 ml
• Lada hitam dikisar dan garam secukup rasa

Untuk memasak daging dengan cendawan pada daun di dalam ketuhar, tuangkan kacang dengan air sejuk dan biarkan selama 10 jam, kemudian tambah garam dan masak sehingga separuh masak.

Lulus daging melalui penggiling daging dengan bawang, garam dan lada. Potong daun bawang menjadi cincin.

Potong cendawan menjadi kepingan kecil.

Letakkan bahan yang disediakan dalam lapisan pada helaian yang digris dengan minyak sayuran, masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit pada 180 ° C. Taburkan hidangan siap dengan dill cincang. Hidangkan daging panas yang dibakar dengan cendawan di dalam ketuhar.

Daging dengan kentang, cendawan dan keju di dalam ketuhar

Bahan-bahan untuk daging dengan kentang, cendawan dan keju dalam ketuhar:

• 1 kg ayam
• 300 g tomato,
• 500 g kentang
• 300 g cendawan
• 200 g keju keras
• 3 sudu besar. sudu dill,
• 3 sudu besar. sudu pasli
• 2 sudu teh minyak bunga matahari
• 2 kepala bawang.

Potong ayam bersaiz sederhana dan goreng. Cincang bawang dan goreng. Kupas, potong dan rebus cendawan. Kupas kentang, potong kecil, goreng dalam kuali. Mula-mula masukkan ayam ke dalam acuan, kemudian berturut-turut kentang, bawang, cendawan, tomato dihiris nipis, herba, keju parut. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit.

Kentang dengan daging dan cendawan dalam ketuhar

Untuk memasak kentang dengan daging dan cendawan dalam ketuhar, ambil bahan berikut.

• 1 kg kentang,
• 0.5 kg zucchini,
• 200 g fillet ayam,
• 400 g cendawan yang berbeza,
• 500 g tomato
• 1 biji bawang
• 1 sudu besar. satu sudu mentega
• keju - 150 g,
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran
• saderi, pasli, daun bawang, bawang putih, garam.

Kupas kentang dan potong ke dalam jalur. Kupas zucchini, potong ke dalam kepingan, bebas daripada biji, gulung dalam tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Rebus daging dan potong kecil. Bilas cendawan segar yang berbeza dan reneh dalam mentega sehingga separuh masak. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran. Panaskan tomato dengan air mendidih, selepas mengeluarkan kulit, potong. Lipat ke dalam lembaran penaik dalam lapisan kentang, daging, zucchini, cendawan, bawang, tomato. Garam setiap lapisan, taburkan dengan daun bawang cincang halus, bawang putih, pasli, saderi, tuangkan segala-galanya dengan krim masam. Simpan kentang bersama daging dan cendawan di dalam ketuhar sehingga separuh masak, kemudian keluarkan dan taburkan keju di atasnya. Hantar semula ke ketuhar sehingga perang keemasan.

Cendawan disumbat dengan daging di dalam ketuhar

• 300 g cendawan
• 1 sudu besar. sesudu minyak
• 1 cawan kentang tumbuk
• 1 timun jeruk
• krim masam (atau mayonis) lada, garam.

Untuk daging cincang:

• 1 bahagian kaki cendawan
• 1 bahagian bawang
• 2 ketul daging
• 1 sudu besar. krim masam, 1 telur.

Kami memasak cendawan yang disumbat dengan daging dalam ketuhar langkah demi langkah mengikut arahan terperinci berikut:

1. 1. Kupas cendawan, basuh, buang kaki, cincang halus dan reneh dalam minyak.
2. 2. Campurkan kaki rebus dengan kentang tumbuk, lada dengan baik dan isikan penutup dengan campuran ini, yang direbus secara berasingan. Letakkan hirisan timun jeruk pada setiap topi.
3. 3. Asingkan topi dari kaki. Rebus kaki, cincang halus.
4. 4. Cincang daging ayam yang telah direbus, cincang bawang besar dan goreng. Campurkan segala-galanya, tambah garam, lada, sudu krim masam, kuning daging cincang.
5. 5. Isikan penutup dengan daging cincang. Griskan borang (penggorengan, kuali, kuali, dll.) dengan krim masam (atau mayonis), letakkan topi dan masukkan ke dalam ketuhar. Pada akhir proses, taburkan dengan keju parut dan bakar (untuk mencairkan keju) selama 30 minit.

Daging di bawah kot bulu dengan cendawan di dalam ketuhar

• 500 g daging babi
• 300 g cendawan
• 2 bawang sederhana
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar. sudu sos tomato panas,
• 1 sudu besar. satu sudu mayonis,
• 2 timun segar,
• 4 biji tomato,
• 2 biji epal segar.

Untuk daging di bawah kot bulu dengan cendawan di dalam ketuhar, anda perlu goreng cendawan dalam kuali yang dalam sehingga separuh masak, cincang nipis daging babi, bawang, bawang putih, sos tomato, mayonis. Goreng segala-galanya, kacau sekali-sekala, selama 10 minit. Kemudian potong tomato, epal, timun ke dalam bulatan nipis. Letakkan cendawan goreng dengan daging dalam lembaran penaik dan letakkan bulatan tomato, timun di atas, dan kemudian letakkan bulatan epal, tanpa kacau, tutup dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Hidangkan dengan wain putih kering.

Pai dengan daging dan cendawan dalam ketuhar

Daging bakar dan pai cendawan ringkas ini boleh dimasak dengan kerap kerana ia tidak mengambil banyak masa.

Untuk ujian:

• 500 g tepung
• 2 biji telur,
• 250 g krim masam
• 50 g mentega atau marjerin,
• 1 sudu besar.l. Sahara,
• 1 sudu kecil garam.

Untuk pengisian:

• 400 g fillet ayam,
• 4-5 pcs. kentang,
• 200 g cendawan rebus,
• 1 biji bawang
• 50 g mentega
• h. l. garam,
• lada hitam tanah.

Untuk pelinciran:

• 1 biji kuning telur
• 1-2 sudu besar. l. susu,
• 20 g mentega.

Penyediaan:

Untuk menyediakan doh, ayakan tepung dengan slaid, buat kemurungan di atas. Tuangkan garam, gula, tambah telur, krim masam dan mentega lembut, uli doh lembut. Gulungkannya ke dalam bola, balut dengan filem berpaut, letakkan di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Untuk menyediakan inti, potong ayam dan kentang yang dikupas menjadi kiub kecil, masukkan cendawan dan bawang yang dicincang halus. Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan hirisan mentega, kacau.

Panaskan ketuhar hingga 220 ° C.

Canai doh kepada dua lapisan: satu lebih besar daripada yang lain. Letakkan lapisan yang lebih besar dalam acuan atau pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas minyak, bentuk bahagian yang besar. Edarkan inti, tutup dengan lapisan kedua doh, picit tepi dengan ketat. Buat lubang di tengah untuk wap keluar. Lumurkan permukaan dengan campuran kuning telur dan susu. Bakar kek dalam ketuhar sehingga perang keemasan (50-60 minit).

Griskan pai siap dengan mentega, sejukkan.

Gulung daging dengan cendawan di dalam ketuhar

Untuk memasak gulungan daging dengan cendawan di dalam ketuhar, anda perlu mengambil:

• 1.1 kg brisket buatan sendiri (daging babi),
• 200 g cendawan rebus,
• 500 g daging lembu,
• 70 g bacon segar,
• 7 biji telur,
• 20 g bawang putih
• 20 g pasli,
• rempah secukup rasa.

Brisket daging babi yang disediakan dipukul, masin, lada dan disapu dengan bawang putih yang dihancurkan. Daging lembu dikisar diletakkan pada brisket, dicampur dengan bacon cincang, cendawan, telur rebus diletakkan pada daging cincang. Sandung lamur digulung, diikat dengan benang dan direbus di dalam ketuhar, dari semasa ke semasa dituangkan dengan jus daging, yang terbentuk semasa rebusan, sehingga perang keemasan. Gulung siap dibebaskan dari benang, disejukkan. Dihidangkan dalam kepingan, dihiasi dengan herba.

Gulung daging dengan cendawan di dalam ketuhar

• 1.2 kg daging lembu,
• 350 g cendawan segar atau 100 g kering,
• 180 g bawang merah,
• 200 g roti putih,
• 3 pcs. mentah dan 3 pcs. telur rebus
• 20 g pasli,
• rempah: garam, lada hitam tanah secukup rasa.

Untuk memasak gulungan daging dengan cendawan di dalam ketuhar, pulpa daging lembu dipukul, dipotong menjadi kepingan (supaya mereka boleh dibungkus), garam dan lada. Daging cincang disediakan secara berasingan. Untuk melakukan ini, rebus cendawan, campurkan dengan bawang tumis, roti putih yang direndam, keju dan telur belah, dibumbui dengan rempah. Daging cincang diletakkan pada setiap keping daging, dipintal, diikat dengan pencungkil gigi kayu dan dibakar di dalam ketuhar di atas lemak babi sehingga perang keemasan. Gulung siap disejukkan dan dihiasi dengan herba.

Daging dengan cendawan di lengan dalam ketuhar

Bahan-bahan untuk memasak daging dengan cendawan di lengan dalam ketuhar adalah seperti berikut:

• Fillet ayam belanda besar
• Nanas, Ditin dengan Pencuci - Balang Besar (800g)
• Lada manis
• Champignons - 400 g
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Keju keras - 200 g
• Buah zaitun berlubang - 300 g balang
• Mentega

Kaedah memasak.

Potong dari fillet besar beberapa kepingan besar "burdocks" setebal chop, tetapi lebar dan panjang.

Toskan sirap dari nanas dan perap daging di dalamnya. Letakkan di tempat yang sejuk selama kira-kira tiga hingga empat jam, lebih banyak lagi mungkin.

Potong lada menjadi jalur, cendawan menjadi kepingan kecil. Parut keju kasar. Potong bawang putih menjadi "kelopak" nipis. Potong separuh nanas, tinggalkan pencuci yang paling indah untuk hiasan. Letakkan lidi kayu di dalam air selama beberapa jam.

Letakkan ayam belanda pada filem berpaut supaya lapisan besar diperolehi. Letakkan inti pada satu tepi: cendawan, separuh daripada keju, buah zaitun, meninggalkan sedozen, lada manis, kepingan mentega beku. Membantu, jika perlu, dengan filem, gulung menjadi gulungan. Anda boleh mengikat gulungan dengan benang, sentiasa putih, jika terdapat bahaya bahawa gulungan itu akan terbentang.

Letakkan gulungan dengan berhati-hati ke dalam lengan.Bakar pada suhu 180-190 darjah selama kira-kira satu setengah jam.

Keluarkan ayam belanda, potong lengan baju. Tuangkan keju di bahagian atas gulungan, letakkan cincin nanas, masukkan minyak zaitun ke tengah masing-masing dan pasangkan keseluruhan hiasan dengan lidi.

Kembali ke ketuhar, naikkan suhu kepada 200-210 darjah dan perang selama kira-kira 15 minit.

Adalah baik untuk menghidangkan buah jeruk dengan hidangan seperti ulam, tetapi anda juga boleh menghidangkan kentang tumbuk atau bacon.

Potong daging dengan cendawan di dalam ketuhar

• Potong daging babi - 1 kg
• Tomato - 2 pcs.
• Champignons - 500 gram
• Keju - 200 gram
• Bawang - 1 pc.
• Mayonis - 100 gram
• Minyak sayuran - untuk menggoreng
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Cara memasak daging cincang dengan cendawan di dalam ketuhar diterangkan lebih lanjut dalam arahan langkah demi langkah:

Basuh champignons dan potong menjadi jalur.

Kupas bawang dan potong separuh cincin.

Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, hantar cendawan untuk digoreng terlebih dahulu. Apabila cecair yang dilepaskan daripada mereka telah sejat, masukkan bawang ke dalam kuali.

Garam, lada sulah dan goreng semuanya separuh. Mereka akan mencapai kesediaan yang sudah ada di dalam ketuhar.

Sementara itu, basuh daging dan potong stik kira-kira 1-1.5 cm tebal.

Gunakan tukul untuk memukul setiap stik di kedua-dua belah dan letakkan di atas loyang yang dialas dengan kertas pembakar. Perasakan daging dengan garam dan lada hitam.

Kemudian letakkan cendawan dan bawang goreng pada setiap potong.

Letakkan separuh cincin tomato nipis di atas cendawan.

Tuang mayonis ke atas daging dan taburkan dengan keju parut.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar daging untuk dibakar selama 40-45 minit. Jangan keterlaluan chop dalam ketuhar. Kesediaan mereka boleh ditentukan oleh cecair yang akan dikeluarkan semasa membakar. Apabila ia telah sejat sepenuhnya, maka sudah tiba masanya untuk mengeluarkan daging dari ketuhar.

Daging dengan cendawan dalam doh dalam ketuhar

bahan-bahan:

• 1-1.5 kg leher babi,
• 6 ulas bawang putih
• 100 g cendawan
• 3 helai daun salam,
• 1 sudu besar. l. rempah "herba Itali",
• lada hitam tanah, garam secukup rasa

Untuk ujian:

• 2 cawan tepung,
• 1 gelas air

Kami mula memasak daging dengan cendawan dalam doh di dalam ketuhar dengan membasuh leher babi, mengeringkannya, menggulungnya dalam campuran herba Itali, lada hitam yang baru dikisar, daun bay cincang dan garam. Masukkan daging yang disediakan dalam hidangan yang dalam, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk untuk perapan selama 10-12 jam. Rebus cendawan dan potong halus. Sebat daging yang diperap dengan bawang putih yang dicincang. Uli doh dari tepung dan air, gulung ke dalam lapisan nipis yang besar. Balut daging dengan cendawan dalam lapisan doh, picit tepi. Buat beberapa lubang di bahagian atas doh. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Gris lembaran penaik dengan minyak sayuran, letakkan daging dengan cendawan dalam doh dan bakar dalam ketuhar selama 1.5 jam.

Daging ketuhar dengan zucchini dan cendawan

• 200 g fillet ayam rebus
• 300 g cendawan rebus
• 800 g zucchini
• bawang putih
• 150 g mayonis
• 200 g keju keras
• minyak sayuran
• garam

Daging di dalam ketuhar dengan zucchini dan cendawan adalah hidangan pemakanan, kami menasihati anda untuk memasaknya lebih kerap pada musim panas, apabila sayuran ini murah dan boleh diakses oleh semua orang. Basuh zucchini, potong memanjang kepada 4 bahagian 2 zucchini, garam. Potong satu zucchini menjadi kiub dan garam juga.

Griskan borang dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalamnya zucchini, potong kiub, kepingan ayam rebus, cendawan rebus, hirisan bawang putih. Tuangkan semua dengan mayonis dan taburkan dengan keju parut. Letakkan hidangan di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 200 ° C.

Daging dengan cendawan dan bawang dalam ketuhar

Bahan-bahan untuk daging dengan cendawan dan bawang dalam ketuhar adalah seperti berikut:

• 400 g daging babi tenderloin
• 1 biji bawang
• 2-3 biji kentang / zucchini atau terung
• 150 g cendawan segar / kering / champignons
• Garam, lada hitam
• cili api (pilihan)
• Halia dikisar
• Pasli, ketumbar
• krim
• Keju parut

Kaedah memasak.

1. Potong daging ke dalam kiub dan goreng dengan bawang, sayur-sayuran dan cendawan selama kira-kira 10 minit. Perasakan dengan garam, masukkan lada hitam, cili api (optional), halia kisar. Taburkan dengan herba.
2. Pindahkan ke dalam periuk, tuangkan dengan krim. Taburkan dengan keju parut di atas.
3. Letakkan dalam ketuhar pada 20 ° C selama 20-30 minit.

Daging babi tenderloin, dibasahi krim, ternyata sangat lembut, dan dengan bantuan cendawan, ia memperoleh rasa yang unik.

Daging dengan cendawan dan krim di dalam ketuhar

Untuk memasak daging dengan cendawan dan krim dalam ketuhar, anda memerlukan bahan berikut:

• 1 ekor arnab / 1-1.5 kg daging arnab
• 2 biji bawang
• 250 ml krim 33%
• 6-8 ulas bawang putih
• 4 epal Antonov
• 200 g cendawan segar / 50-60 g cendawan kering
• 2 sudu besar cuka balsamic
• 1 gelas wain putih kering
• Garam, lada hitam
• Beberapa biji lada sulah / campuran lada
• Rosemary / herba Provencal
• tepung
• 3-4 lobak merah kecil (pilihan)
• Kacang hijau (pilihan)

Kaedah memasak.

1. Potong daging ke dalam bahagian, perasakan dengan garam, tambah lada hitam dan taburkan setiap bahagian dengan tepung. Cepat goreng daging dalam kuali dengan api yang tinggi di kedua-dua belah dan pindahkan ke kawah.

Tambah herba Provence / rosemary, campuran lada sulah / lada.

2. Bawang (bawang merah boleh digunakan) cincang kasar dan goreng sehingga separuh masak dalam kuali atau kawah, tanpa daging, selama kira-kira 5-10 minit. Kemudian campurkan dengan daging.
3. Masukkan 6-8 ulas bawang putih keseluruhan ke dalam kawah. Tambah 2 sudu besar. cuka balsamic.
4. Potong epal dengan kulit berlubang menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam daging.
5. Cincang cendawan dan masukkan ke dalam daging. Jika cendawan kering digunakan, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya sehari sebelumnya selama 30 minit, kemudian rebus dengan garam selama 10 minit, potong dan goreng dengan bawang.

Masukkan lobak merah cincang dan kacang hijau jika suka.

6. Tambah 1 gelas wain putih kering, sedikit air mendidih dan 250 ml krim 33% ke dalam kawah.
7. Biarkan mendidih, rasa sosnya. Masukkan garam dan lada hitam jika perlu.
8. Rebus dalam ketuhar pada 18 ° C selama kira-kira 30-40 minit, sehingga daging lembut.

Daging arnab dengan krim dan cendawan.

bahan-bahan:

• Daging arnab - 200 g
• Champignons - 250 g
• Kentang - 300 g
• Bawang - 100 g
• Lada manis - 100 g
• Krim - 100 ml
• Daun bawang - 80 g
• Lada hitam dikisar dan garam secukup rasa

Kaedah memasak.

Lulus daging melalui penggiling daging dengan bawang, kemudian lada, garam dan campurkan. Potong kentang menjadi jalur, lada benggala dan daun bawang menjadi cincin. Masukkan daging cincang, sayur-sayuran yang disediakan, cendawan dalam periuk, gris dengan minyak sayuran, tuangkan dengan krim, lada, garam, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 40 minit pada 180 ° C.

Pai dengan daging dan cendawan dalam ketuhar

• 1 kg adunan yis,
• 500 g daging rebus,
• 200 g cendawan goreng,
• 2 biji bawang
• 1 sudu besar minyak sayuran
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu besar marjerin, lada sulah, garam.

Sebelum memasak pai dengan daging dan cendawan dalam ketuhar, kupas bawang, basuh, cincang halus, goreng dalam minyak sayuran. Lulus daging dan cendawan melalui penggiling daging, tambah bawang, garam, lada, campurkan. Letakkan doh di atas papan tepung, potong bebola kecil, canai kek leper setebal 0.5 cm, letakkan sedikit inti di tengah setiap kek leper. Butakan pai, letakkannya di atas helaian yang digris dengan marjerin, jahitan ke bawah. Biarkan jarak, sapu dengan kuning putar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga lembut.

Daging dengan cendawan liar di dalam ketuhar

• 1 kg daging lembu
• 500 g cendawan hutan,
• 2 kg kentang,
• 200 g lobak merah
• 200 g bawang merah,
• 200 g krim masam,
• 50 g lemak babi
• 100 ml minyak sayuran
• lada sulah, garam secukup rasa.

Untuk daging dengan cendawan hutan di dalam ketuhar, potong daging lembu yang disediakan, taburkan dengan garam, lada, goreng dalam lemak. Masukkan dalam periuk, masukkan lobak merah yang dicincang dan separuh daripada bawang, reneh dalam ketuhar sehingga lembut (1 jam). Rebus cendawan hutan dalam 500 ml air masin selama 10 minit. Kemudian potong dan tumis dalam minyak dengan baki bawang. Potong kentang dan goreng secara berasingan. Masukkan kentang, cendawan dan bawang ke dalam periuk ke daging, tambah krim masam, sup cendawan, garam dan bakar dalam ketuhar selama 40 minit.

Daging "akordion" dengan cendawan di dalam ketuhar

• 800 g daging babi tanpa lemak
• 300 g cendawan rebus,
• 3 ulas bawang putih
• 50 ml minyak sayuran,
• garam, rempah ratus

Untuk memasak daging akordion dengan cendawan di dalam ketuhar, anda perlu membekukan daging babi tanpa urat dan filem sedikit di dalam peti sejuk dan dipotong dengan sangat nipis menjadi kepingan panjang di seluruh gentian. Garam garam, bawang putih melalui penekan, rempah, minyak sayuran dan gris hirisan daging babi. Letakkan cendawan yang dicincang halus pada setiap hirisan, lipat setiap hirisan seperti akordion dan potong di tengah dengan lidi supaya cendawan tidak gugur. Letakkan dalam bekas, tutup dengan penutup atau bungkus plastik dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Kemudian letakkan "akordion" daging babi dengan cendawan pada lembaran penaik yang digris dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30 minit.

Daging dengan terung dan cendawan di dalam ketuhar

Untuk memasak daging dengan terung dan cendawan dalam ketuhar, kami memerlukan:

• 5-6 biji terung,
• 300 g daging lembu,
• 2 sudu besar nasi
• 100 g cendawan
• 3 bawang,
• 1 tandan hijau dill,
• 3 sudu besar minyak sayuran
• 2 sudu besar pes tomato
• 1 sudu besar krim masam
• 1 sudu besar mayonis
• lada sulah dan garam secukup rasa.

Kaedah memasak. Basuh terung, potong memanjang dan separuh, keluarkan pulpa dari tengah dan potong halus. Kupas, basuh dan potong bawang. Basuh dan potong hijau dill. Rebus cendawan dan potong tidak terlalu halus.

Campurkan daging lembu yang dikisar dengan nasi, cendawan, bawang, pulpa terung dan dill, isi bahagian terung dengan campuran ini, gabungkan mereka, ikat dengan benang.

Letakkan terung dalam lembaran penaik, tambah air, garam, tambah lada, krim masam dan bakar selama setengah jam pada suhu 200 gr. Kemudian kurangkan suhu dalam ketuhar kepada minimum, tambah pes tomato ke dalam terung dan reneh selama 20-25 minit. Letakkan terung yang disumbat pada hidangan, keluarkan benang, gris dengan mayonis, tuangkan ke atas sos yang tinggal dari rebusan dan hidangkan.

Pasta dengan daging dan cendawan dalam ketuhar

Bahan-bahan untuk memasak pasta dengan daging dan cendawan dalam ketuhar adalah seperti berikut:

• Cendawan segar - 800 g
• Daging ayam - 400 g
• Pasta - 200 g
• Bawang mentol - 2 pcs.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 1 gelas
• Krim masam - 0.5 cawan
• Mentega - 2 sudu besar
• Keju parut - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa

Kaedah memasak.

1. Susun cendawan, bilas dan rebus dalam air masin sehingga lembut. Sejukkan dan potong cendawan yang telah siap.
2. Rebus daging dan potong ke dalam jalur. Goreng dalam minyak sayuran.
3. Celupkan pasta dalam air masin mendidih dan rebus sehingga empuk, buang dalam colander, sejukkan dan potong juga.
4. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan cendawan cincang dan goreng dalam minyak, kemudian masukkan bawang cincang dan goreng bersama cendawan.
5. Gris lembaran (dengan tepi tinggi) untuk membakar dan letakkan separuh daripada pasta di dalamnya, kemudian lapisan cendawan goreng dengan bawang, daging goreng, letakkan pasta yang tinggal di atas.
6. Pukul telur dengan krim masam, cairkan campuran yang dihasilkan dengan susu, tambah garam dan tuangkannya ke atas cendawan dengan daging dan pasta, taburkan dengan keju parut di atas. Letakkan hidangan di dalam ketuhar dan bakar pada 180-200 darjah sehingga perang keemasan.

Zrazy dengan daging dan cendawan di dalam ketuhar

Anda boleh memasak zrazy dengan daging dan cendawan di dalam ketuhar mengikut resipi yang berbeza. Di bawah adalah yang paling berjaya dari sudut pandangan kami.

Kentang zrazy dengan daging dan cendawan.

• 5-6 kentang,
• 2 biji telur,
• 1 sudu besar. l. mentega,
• 2 sudu besar. l. tepung,
• 2 sudu besar. l. serbuk roti,
• garam secukup rasa
• minyak sayuran untuk lemak dalam

Untuk mengisi cendawan dan daging:

• 300 g champignons,
• 200 g daging (daging cincang),
• bawang 2 biji,
• 2 biji telur rebus
• garam secukup rasa

Daging - isi cendawan. Rebus daging dan cendawan. Potong kecil-kecil daging dan goreng bersama bawang besar yang telah dicincang (tak perlu goreng daging, siapa yang suka). Cendawan cincang bersama dengan telur rebus, garam, campurkan. Campurkan cendawan dengan daging.

Kupas kentang, rebus dalam air masin, toskan dan tumbuk dalam kentang tumbuk, tambah mentega. Sejukkan sedikit, pukul dalam 1 telur mentah dan gaul rata. Potong kek dari jisim kentang, letakkan satu sudu teh cendawan dan isi daging pada setiap satu dan acuan zrazy, memberikan mereka bentuk bujur. Celupkannya ke dalam tepung, celupkan ke dalam telur yang telah dipukul, kemudian dilapisi tepung roti dalam serbuk roti dan letakkan di atas loyang, digris terlebih dahulu. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit.

Daging zrazy dengan cendawan dan keju.

bahan-bahan:

• daging - pulpa, atau daging cincang buatan sendiri (800 g)
• cendawan, saya mempunyai champignons (150 g)
• keju keras, contohnya, Rusia (150 g)
• roti - sekeping tanpa kerak (200 g)
• bawang kecil (1 pc.)
• bawang putih (2 ulas) - pilihan
• telur ayam (1 pc.)
• hijau (pilihan)
• mentega (100 g) - pilihan
• minyak sayuran
• serbuk roti

1. Masukkan roti putih tanpa kerak ke dalam susu atau air, biarkan ia berdiri. Kami memutar daging dengan penggiling daging, mengisar bawang dan bawang putih di sana - jika anda menambahnya, tidak semua orang suka bawang putih. Kami memerah roti dengan betul, masukkan ke dalam daging cincang dan pecahkan telur, garam (secara sederhana, kerana keju juga masin), lada dan uli dengan baik.
2. Basuh, potong dan goreng cendawan, garam sedikit, sedikit. Kami menggosok keju dengan parut kasar dan menggabungkan dengan cendawan goreng, pengisian sudah siap. Jika anda ingin memasak zrazy dengan keju dan herba, potong lebih kecil dan ke dalam inti.
3. Kami mengalahkan daging cincang, mengedarkannya di sebelah kiri, letakkan inti dengan cendawan dan keju di atas, 30-40 g Jika anda menggunakan mentega untuk juiciness, inilah masanya, potong sekeping, masukkan ke dalamnya.

Kami membentuk potongan daging dan mula menyambung dengan teliti tepi daging cincang, meninggalkan isi di dalamnya, pastikan pengisian tidak muncul di mana-mana, jika ia tidak dapat mengatasinya sama sekali, ambil sedikit daging cincang untuk tampalan. Canai dalam serbuk roti, letak di atas papan pemotong atau dulang.

4. Kami menyebarkan zrazy dengan cendawan dan keju pada lembaran penaik, bakar sehingga kerak coklat keemasan yang menyelerakan muncul, balikkannya ke sisi lain, dan tunggu kerak muncul.

Anda boleh membuat kentang tumbuk untuk zrazam, rebus pasta.