emmabrewda.com

Terdapat lebih daripada satu buku masakan tebal untuk resipi memasak kentang dengan cendawan. Dan itulah yang berkaitan dengan masakan tradisional Rusia. Dan jika anda ingat semua kaedah kebangsaan memasak kentang dengan cendawan, maka terdapat lebih daripada sedozen buku sedemikian. Pada halaman ini, anda akan belajar cara memasak kentang dengan cendawan dalam kuali, multicooker dan ketuhar untuk hidangan rumah dan percutian.

Cara memasak snek kentang dan cendawan

Untuk bermula, pelajari cara memasak kentang dengan cendawan dengan betul untuk makanan ringan yang lazat.

Kentang dengan cendawan dan angsa

Diperlukan:

• 250 g angsa bakar,
• 100 g lobak merah
• 200 g kentang
• 5 biji telur,
• 150 g zaitun,
• 100 g cendawan jeruk,
• 250 g mayonis
• garam,
• 2 biji bawang.

Sebelum menyediakan hidangan ini dengan cendawan, rebus kentang, lobak merah dan telur. Sejukkan, kupas dan potong kiub. Potong champignons menjadi kepingan. Kupas bawang dan potong halus.

Potong fillet angsa yang dibakar dan gabungkan dengan produk yang lain. Masukkan buah zaitun, garam. Perasakan dengan mayonis dan letakkan salad dalam timbunan di atas pinggan. Hiaskan pembuka selera dengan patung lobak merah dan telur.

Salad lazat dengan cendawan masin

Diperlukan:

• 150 g herring masin ringan,
• 250 g kentang
• 5 biji telur,
• 150 g cendawan masin,
• 150 g kacang hijau
• 100 g lobak merah
• 250 g mayonis
• garam,
• sayur-sayuran.

Sebelum anda memasak kentang yang lazat + dengan cendawan, kupas herring dari kulit dan tulang, potong. Potong cendawan masin menjadi kepingan kecil, gabungkan dengan herring.

Rebus kentang, lobak merah dan telur, kupas dan potong ke dalam jalur. Masukkan makanan ini dan kacang hijau ke dalam adunan. Garam salad, perasakan dengan mayonis. Letakkan salad dalam slaid di atas pinggan, taburkan dengan herba halus dan hiaskan dengan cendawan dan patung telur.

Sprat dengan champignons

Diperlukan:

• 100 g daging babi
• 150 g sprat,
• 200 g kentang
• 100 g champignons,
• 150 g kacang
• 5 biji telur,
• 100 g lobak merah
• 250 g mayonis
• garam,
• lada,
• 2 ulas bawang putih.

Rebus daging babi dalam air masin, gosok dengan lada dan bawang putih. Potong daging menjadi kepingan nipis. Kupas kentang, rebus dalam sedikit air dan potong menjadi kiub. Rebus lobak merah dan telur, sejukkan dan kupas. Kisar makanan ini. Juga potong cendawan menjadi kepingan.

Kacang dalam tin disyorkan. Tetapi anda boleh merebus kacang belah dalam air masin. Toskan minyak dari sprat, potong ikan.

Satukan semua komponen salad, garam dan perasakan dengan mayonis. Letakkan dalam slaid di atas pinggan dan hidangkan.

Salad Eropah dengan kentang dan cendawan

Diperlukan:

• 100 g sotong beku,
• 100 g lidah lembu
• 100 g keju
• 150 cendawan acar porcini,
• 4 biji telur,
• 200 g kentang
• 150 g kacang hijau
• 250 g mayonis
• 1 sudu besar. l. mustard,
• garam.

Rebus sotong dalam air masin. Kupas mereka, potong kiub kecil. Rebus lidah juga, kemudian kupas kulit di bawah air sejuk yang mengalir. Potong lidah dan keju menjadi jalur nipis. Cincang cendawan porcini. Rebus kentang dan telur, sejukkan dan kupas, potong kiub kecil. Buang kacang pada penapis. Campurkan mustard dengan mayonis. Satukan semua komponen salad dan tutup dengan sos mustard, garam dan kacau lagi. Masukkan slaid dalam mangkuk salad dan hias dengan cendawan yang ditinggalkan khas untuk ini.

Resipi tentang cara memasak cendawan kering dengan kentang

Pilihan resipi ini adalah mengenai cara memasak cendawan kering dan kentang.

Cendawan rebus dengan kentang

bahan-bahan:

• 1½ - 2 liter air,
• 400 g kentang,
• kepala bawang,
• 5 sudu besar. l. cendawan kering,
• 50 g prun
• 2 sudu besar minyak sayuran dan kismis,
• 1 sudu besar tepung, ½ lemon,
• dill atau pasli

Pra-rendam cendawan kering selama 1 jam, rebus selama 20 minit, dan kemudian cincang halus dan masukkannya ke dalam sup cendawan yang ditapis. Cincang halus bawang, simpan dalam minyak sayuran, tambah tepung dan teruskan tumis selama 4-5 minit lagi, kemudian masak sehingga mendidih, masukkan hirisan kentang, prun, kismis dan masak sehingga lembut. Hidangkan bersama hirisan lemon dan herba.

Sandwic panas dengan cendawan dan bawang

• 100 g cendawan kering,
• 1 kepala bawang,
• 1 sudu besar. satu sudu krim masam,
• 3 sudu besar. sudu besar mentega
• garam, lada - secukup rasa,
• Roti putih.

Rebus cendawan kering yang telah direndam, cincang halus dan goreng dalam kuali, tambah tepung, krim masam dan reneh selama beberapa minit. Masukkan kuning, garam, lada sulah dan gaul rata. Sebarkan kepingan roti dengan mentega, kemudian jisim cendawan, taburkan dengan keju parut (1 sudu teh untuk setiap sandwic), letakkan sekeping kecil mentega pada keju. Letakkan sandwic di atas panggangan. Bakar selama 15 minit pada 205 ° C pada kelajuan maksimum.

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan kering dengan kentang

Bagaimana lagi anda boleh memasak cendawan kering dengan kentang untuk mendapatkan hidangan yang lazat?

Tartin cendawan

• 120 g cendawan kering
• 20 ml minyak sayuran
• 10 g garam
• 4 g lada
• 20 g mentega.

Kupas dan bilas cendawan. Potong kepada dua bahagian (besar - menjadi empat), celupkan dalam minyak, garam, taburkan dengan lada dan goreng pada rak dawai. Griskan hirisan roti putih dengan mentega dan juga goreng di atas rak dawai. Letakkan cendawan yang telah digoreng di atas tartin yang telah siap.

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan dengan betul

• Kentang - 6 keping
• Bawang mentol - 1 keping
• Champignons - 250 g
• garam
• Minyak bunga matahari
• Rempah (untuk kentang)

Sebelum memasak kentang goreng, cendawan mesti digoreng dengan bawang dalam minyak sayuran.

Kupas kentang, potong dalam bentuk apa pun, garam, perasakan dengan campuran rempah kentang dan goreng dalam minyak bunga matahari wangi sehingga perang keemasan. Masukkan perasa.

Letakkan kentang di atas pinggan, masukkan cendawan goreng, tambah jeruk dan lobak.

Cara memasak kentang dengan cendawan dan daging dengan lazat dalam kuali

Bagaimana memasak kentang dengan cendawan dan daging mengikut resipi asal?

Kaki rusa rebus dengan anggur, cendawan, bacon, kubis dan kentang

bahan-bahan:

• Kaki rusa tanpa tulang dipotong menjadi otot individu - 1000 g
• Minyak zaitun - 200 msl
• Lobak merah - 1 pc.
• Saderi (batang) - 2 pcs.
• Parsley (akar) - 1 pc.
• Daun bawang - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar. l.
• Cognac - 50 g
• Wain merah kering - 200 ml
• Air - 400 ml
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Daun salam - 3 pcs.
• Beri Juniper - 5 pcs.
• Thyme - 1 sudu kecil
• Kubis merah - 1 kepala kubis
• Minyak sayuran - 65 ml
• Gula secukup rasa
• Cuka - 30 ml
• Kentang - 2-3 pcs.
• Mentega - 30 g
• Lemak babi - 50 g
• Champignons atau cendawan hutan - 2-3 pcs.
• Anggur - 60 g

Sebelum memasak kentang dengan cendawan dalam kuali, daging rusa mesti digoreng dengan cepat dalam minyak zaitun (dinasihatkan untuk menggunakan hidangan yang cukup besar untuk ini). Keluarkan daging dari kuali, masukkan ke dalam bekas lobak merah yang dicincang halus, saderi, akar pasli, daun bawang, bawang, tambah pes tomato dan goreng semua produk sehingga perang. Masukkan daging kepada sayur-sayuran, tuangkan brendi dan wain (120 g), tambah air supaya daging hampir ditutup dengan cecair, tambah garam, lada, daun bay, beri juniper, thyme dan reneh dengan api perlahan selama 1.5 jam. Goreng kubis merah cincang dalam minyak sayuran (50 g), tambah sedikit gula dan garam. Apabila kubis lembut, tambah wain merah (80 g) dan cuka, masak sehingga lembut. Potong kentang kecil yang dimasak "dalam kulitnya" separuh dan goreng dalam mentega dalam kuali. Cairkan lemak babi dalam minyak sayuran (15 g), tambah cendawan cincang dan anggur dan goreng semuanya bersama-sama. Tuangkan kuah ini

potong daging mengikut bahagian sebelum dihidangkan. Letakkan kentang dan kubis berdekatan.

Cara memasak kentang dengan cendawan dengan betul dalam periuk perlahan

Berikut menerangkan cara memasak kentang dengan cendawan dalam periuk perlahan.

Sup kubis segar dengan cendawan kering

Komposisi:

• 100 g cendawan kering,
• garpu kecil kubis,
• 2 biji kentang,
• 1 akar pasli
• 1 akar saderi,
• 1 lobak merah,
• 2 biji bawang
• 5 sudu besar. l. mentega,
• 2 sudu besar. l. tepung, garam.

Sebelum memasak kentang dalam periuk perlahan, cendawan mesti dibasuh dan dimasukkan ke dalam air selama 3-4 jam, kemudian dikeluarkan dan dicincang. Tapis air di mana mereka direndam. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan, potong kubis. Kupas dan potong bawang dan lobak merah. Anda juga boleh memarut lobak merah. Potong daun pasli dan saderi. Dalam periuk perlahan pada mod "Fry" atau "Baking", larutkan minyak dan goreng tepung di dalamnya sambil kacau sehingga perang keemasan. Jika dikehendaki, anda boleh menambah bawang dan lobak merah dan goreng selama 10 minit dengan penutup terbuka, kacau sekali-sekala. Dan anda tidak boleh menggoreng, tetapi, dalam versi diet, masak bawang dan lobak merah. Selepas menggoreng, masukkan kentang cincang, kubis, cendawan, pasli dan akar saderi dalam periuk perlahan, serta bawang dan lobak merah, jika mereka belum digoreng. Tuangkan air cendawan, garam dan tambah daun bay dan rempah lain, jika dikehendaki. Tetapkan mod "Sup" selama 40 minit.

Cara memasak kentang dengan cendawan dalam periuk dengan lazat

Kentang rebus dengan cendawan

Kita perlu:

• 800 gr. kentang
• 400 gr. cendawan segar
• 1 biji bawang besar
• 120 g lemak babi atau 4 sudu besar. sudu minyak sapi 1
• garam, lada hitam secukup rasa
• daun salam
• Anda juga memerlukan periuk seramik (saya mempunyai isipadu 1.5 liter)

Untuk memasak kentang dengan cendawan dalam periuk, seperti yang disyorkan dalam resipi ini, kami membersihkan hadiah hutan, mencucinya, melecurkannya dengan air mendidih. Jika anda tidak menggunakan cendawan liar, tetapi champignons, maka anda hanya perlu mencucinya. Potong menjadi kepingan. Potong bacon ke dalam kiub kecil, goreng, tuangkan cendawan ke dalam lemak cair. Potong bawang menjadi kiub atau cincin suku (mana yang anda suka) dan goreng dengan cendawan. garam. Sebaik sahaja bawang agak perang, angkat dari api.

Kentang, kupas, basuh, potong kasar. Masukkan separuh kentang dalam periuk, kemudian lapisan cendawan digoreng dengan bawang dan sekali lagi kentang. Garam, lada dan tuangkan air (~ 0.5 liter). Kami tutup dengan tudung dan hantar ke dipanaskan hingga 170-180 gr. ketuhar selama 40-50 minit (anggaran masa. Ia semua bergantung kepada kentang, dan oleh itu perlu mencuba dan, jika perlu, meningkatkan masa rebusan). Pada akhir rebusan, masukkan daun bay. Anda juga boleh menambah pasli atau dill yang dicincang halus. Sedap dengan susu sejuk.

Aneka solyanka daging dalam periuk

Untuk 3 periuk:

• 300-400 g ayam atau daging babi,
• 150 g sosej rebus,
• 150 g cendawan dalam tin
• 3 kentang sederhana,
• 1.5 kiub mana-mana sup,
• 3 timun jeruk sederhana,
• lobak merah,
• sos tomato,
• bawang putih,
• hijau,
• daun salam,
• 1 liter air masak.

Untuk resipi ini untuk memasak kentang dengan cendawan dalam ketuhar, anda perlu memotong daging, lobak merah, kentang, sosej, timun menjadi kepingan. Cincang bawang merah, bawang putih, herba. Letakkan makanan yang disediakan dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya. Reneh hodgepodge dalam ketuhar pada tetapan bawah selama 40-45 minit pada 260 ° C.

Untuk mendapatkan buih yang menyelerakan pada hodgepodge, 10 minit sebelum tamat kesediaan, anda boleh mengeluarkan penutup dari periuk.

Sebelum dihidangkan, tambahkan 1 sudu besar krim masam atau mayonis ke dalam periuk.

Cara memasak hidangan pertama kentang dengan cendawan di dalam ketuhar

Seterusnya, anda akan belajar cara memasak kentang dengan cendawan dalam ketuhar untuk hidangan pertama yang enak.

Aneka solyanka daging dengan cendawan

bahan-bahan:

• 150 g daging lembu,
• 100 g tulang lembu, 100 g ham,
• 100 g sosej rebus,
• 3 cendawan segar,
• 3 biji kentang,
• 1 biji bawang
• 1 timun jeruk
• 1 sudu besar. l. kaper,
• 8 buah zaitun,
• 250 ml krim masam,
• 60 g mentega
• 1 sudu besar. l. Puri tomato,
• 1 tomato,
• 1 biji lemon
• 1 lada merah panas
• pasli, garam.

Rebus sup dari tulang, tuangkan ke dalam periuk tanah liat, susun daging lembu yang dihiris dan goreng, ham dan sosej, tambah bawang dan cendawan cincang dan goreng. Kemudian masukkan acar cincang dan kentang potong dadu.

Masak kentang dengan cendawan dalam ketuhar mengikut resipi ini selama 50-60 min. Sebelum dihidangkan, letakkan buah zaitun, caper, puri tomato, krim masam, tomato segar, lada merah, herba cincang dan lemon.

Borscht dengan cendawan segar

bahan-bahan:

• 3 l. sup daging,

• 600 g cendawan segar,

• 9 kentang,

• 30 g bawang hijau,

• 2 bawang,

• 120 g mentega,

• 1 sudu besar. l. tepung,

• 150 ml krim masam,

• sayur-sayuran dill,

• lada, garam secukup rasa.

Potong kentang menjadi kiub. Cincang dill, bawang dan bawang hijau. Panaskan cendawan segar yang disediakan dengan air mendidih dan goreng ringan dalam mentega, tambah bawang dan taburkan dengan tepung. Letakkan cendawan dalam periuk tanah liat yang dibahagikan, tuangkan sup panas, tambah kentang dan masak di dalam ketuhar selama 20-25 minit. Masukkan krim masam, bawang hijau, garam dan biarkan mendidih. Taburkan dengan lada dan herba sebelum dihidangkan.

Cara memasak cendawan beku dengan kentang

Dan bagaimana untuk memasak kentang dengan cendawan, mempunyai hadiah hutan beku?

salad diraja

Diperlukan:

• 250 g rebus daging lembu,
• 4 biji telur,
• 250 g kentang
• 200 g cendawan beku,
• 100 g kacang
• 100 g pir hijau
• garam,
• 200 g krim masam,
• 2 biji limau
• pasli.

Potong daging lembu menjadi kiub kecil. Rebus kentang, telur. Sejukkan, bersihkan makanan ini. Potong kentang menjadi jalur. Kisar telur. Satukan daging, kentang dan telur, garam.

Cendawan mesti dituangkan dengan air sejuk, selepas 20 minit dimasukkan ke dalam colander dan diperah keluar dari air. Potong ke dalam jalur dan goreng dalam kuali.

Rebus kacang dalam air masin, lipat ke atas ayak dan biarkan air mengalir sepenuhnya. Kemudian masukkan kacang ke baki makanan.

Kupas dan potong pir. Letakkannya dalam mangkuk bukan logam yang berasingan dan tutup dengan jus lemon. Masukkan krim masam sejuk ke dalamnya dan kacau dengan baik dengan pear. Hanya selepas itu tambah campuran yang dihasilkan ke seluruh produk, campurkan segala-galanya.

Letakkan salad dalam timbunan di atas pinggan. Bilas pasli dengan air sejuk dan potong. Taburkan herba ke atas salad.

Cara memasak kentang dengan cendawan dan krim masam dengan lazat

Udang dengan kentang dan cendawan

Diperlukan:

• 250 g udang
• 250 g kentang
• 4 biji telur,
• 2 biji bawang
• 150 g buah zaitun
• 100 g lobak merah
• 100 g cendawan jeruk,
• 200 g krim masam,
• 2 biji lemon, garam.

Sebelum memasak kentang dengan cendawan dan krim masam, rebus udang dalam air masin dengan bawang, kemudian kupas. Cincang mereka dengan pisau tajam.

Kupas dan rebus kentang. Toskan dan keringkan kentang dengan api perlahan. Biarkan ia sejuk dan potong kiub kecil. Rebus telur, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis.

Letakkan buah zaitun dan champignons pada penapis. Rebus lobak merah, kupas dan potong. Campurkan semua bahan salad, garam.

Sejukkan krim masam dan campurkan dengan jus sebiji lemon. Pukul sos lemon dengan teliti dan perasakan salad dengannya. Letakkan salad di atas pinggan dan hiaskan dengan lemon yang dihiris nipis.

Kentang lazat dengan daging dan cendawan

• Kentang 6 biji,
• daging 500 gr,
• Champignons (segar) 300gr,
• sos tomato
• Krim masam
• rempah ratus

Sebelum memasak kentang dengan cendawan dalam ketuhar, anda perlu mencuci dan memotong semua bahan: kentang - menjadi kepingan, cendawan - dengan plastik, daging - seperti potong. Kemudian pukul daging sedikit, garam dan lada sulah.

Letakkan lapisan kentang di bahagian bawah loyang, kemudian baji cendawan.

Di atas adalah kepingan daging, sekali lagi kentang, cendawan, daging. Tuangkan sos ke atas segala-galanya.

Campurkan sos tomato dengan krim masam, tambah rempah dan tuangkan di atas.

Masukkan ke dalam ketuhar sehingga empuk. Taburkan dengan keju parut dan biarkan di dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit.