emmabrewda.com

Hidangan cendawan dan kentang mesti dimasukkan ke dalam menu mana-mana restoran Rusia. Ini adalah apa yang dipanggil "genre klasik", hidangan yang tidak rumit itu adalah sifat yang diperlukan untuk meja petani. Tetapi, walaupun semua kesederhanaan memasak resipi kentang dengan cendawan, makanan sedemikian sangat memuaskan dan tidak kurang lazat daripada hidangan yang paling rumit.

Cara memasak rebusan cendawan

Koleksi pertama resipi dikhaskan untuk cara memasak kentang dengan cendawan, direbus dalam kuali.

Cendawan rebus dengan kentang

bahan-bahan:

Untuk resipi ini untuk kentang dengan cendawan, anda memerlukan 400 g cendawan, 4-5 kentang, 1/2 cawan krim masam, 1 sudu besar. satu sudu puri tomato, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 bawang, garam, lada, daun bay secukup rasa, dill.

Penyediaan:

Kupas cendawan, bilas dan masukkan ke dalam air mendidih selama 5-6 minit. Kemudian masukkan ke dalam colander dan biarkan airnya mengalir. Potong cendawan ke dalam kepingan, masukkan ke dalam kuali yang dalam, tuangkan krim masam. Masukkan puri tomato, garam, lada sulah, daun bay ke dalam kuali yang sama.

Letakkan kuali di atas api sederhana dan reneh sebentar (7-10 minit).

Kupas kentang, bilas, potong ke dalam kepingan, goreng, campurkan dengan bawang goreng cincang dan gabungkan dengan cendawan. Tutup kuali dengan tudung dan renehkan sehingga semua produk masak.

Semasa menghidangkan, taburkan kentang rebus dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini dengan herba.

Cendawan rebus dalam sup

bahan-bahan:

1 kg cendawan, 4-5 kentang, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, pasli dan dill, garam, 1/2 cawan sup (daging atau cendawan).

Penyediaan:

Kupas cendawan, bilas dan rebus dalam air masin, tambah kentang cincang, pindahkan ke dalam periuk dengan minyak yang dipanaskan, masukkan daging atau sup cendawan, tutup dan reneh sehingga lembut.

Seperti yang anda lihat dalam foto, kentang dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini harus ditaburi dengan herba cincang semasa menghidangkan:

Boletus boletus direbus dalam sos pedas

bahan-bahan:

Untuk resipi ini untuk memasak kentang dengan cendawan, ambil 700 g boletus, 1 gelas sup sayur-sayuran, 2-3 kentang, 40 g tepung, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 bawang, garam, lada, jus lemon, mustard, gula.

Penyediaan:

Kupas cendawan, bilas, potong ke dalam kepingan, masukkan kentang cincang dan reneh hingga berair. Selanjutnya, mengikut resipi untuk kentang dengan cendawan, tepung dan bawang cincang halus perlu perang dalam periuk dalam minyak panas, tambah sup sayur-sayuran, mustard, jus lemon, garam, lada, secubit gula dan reneh cendawan sehingga lembut .

Cendawan rebus

bahan-bahan:

750 g cendawan segar atau dalam tin, 2-3 kentang, 3 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan wain putih, 1 sudu teh lada hitam, pasli, jus lemon.

Penyediaan:

Kupas cendawan, basuh dan potong, masukkan ke dalam periuk, masukkan kentang cincang dan renehkan dengan mentega. Apabila lembut, masukkan wain putih, lada hitam dan sekumpulan pasli yang dicincang halus.

Lihat foto - kentang rebus dengan cendawan apabila dihidangkan boleh dibumbui dengan jus lemon:

Kentang rebus dengan cendawan segar

bahan-bahan:

750 g kentang, 500 g segar atau 200 g cendawan kering, 2 bawang, 1/2 cawan krim masam, 3 sudu besar. sudu mentega, 1 tandan herba, 2 daun bay, 2 tangkai pasli, garam, lada.

Penyediaan:

Panaskan cendawan segar yang dikupas dan dibasuh dengan air mendidih, potong dan goreng dalam kuali dengan bawang cincang. Potong kentang yang dikupas ke dalam baji, goreng dan masukkan bersama-sama dengan cendawan goreng dalam periuk, tambah air ke lapisan atas, tambah garam, daun bay, lada, pasli dan tutup kuali dengan tudung. Reneh selama 30 minit. Anda boleh meletakkan krim masam dalam kentang.

Apabila berkhidmat, keluarkan pasli, daun bay, taburkan kentang dengan herba cincang. Kentang boleh dimasak dengan cendawan kering. Untuk melakukan ini, pra-rebus cendawan, potong dan goreng dengan bawang. Sebahagian daripada air rebusan cendawan boleh digunakan untuk merebus kentang.

Bagaimana lagi untuk memasak kentang dengan cendawan

Di sini anda akan belajar cara memasak kentang dengan cendawan dan bahan-bahan lain.

Stroganoff daging babi dengan cendawan dan kentang

bahan-bahan:

600 g daging babi (tenderloin), 400 g cendawan, 400 g kentang muda, 400 g bawang, 200 ml sos tomato, 200 g krim masam, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 80 ml minyak zaitun untuk menggoreng.

Penyediaan:

Basuh kentang dengan teliti, rebus dalam seragam dalam air masin selama 20 minit selepas cecair mendidih.

Sejukkan kentang rebus, potong setiap ubi kepada 4 bahagian, kemudian potong ke dalam sektor.

Selanjutnya, mengikut resipi untuk hidangan ini dari kentang dengan cendawan dan daging, anda perlu mencuci dan mengeringkan tenderloin, keluarkan filem. Potong daging ke dalam jalur, perasakan dengan garam dan lada.

Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong setiap cendawan kepada 4 bahagian. Potong bawang yang dikupas menjadi jalur. Goreng kentang, bawang, cendawan dan daging babi dalam minyak zaitun panas selama 4-6 minit. Tambah sos tomato dan krim masam ke dalam hidangan ini dengan cendawan dan kentang, campurkan, panaskan selama 1 minit.

Morel dengan kentang

bahan-bahan:

400 g morel, 2 kentang, garam, sos cendawan merah.

Penyediaan:

Cincang cendawan, rebus dalam air masin, toskan. Kukus kentang. Sediakan sos cendawan merah, panaskan kentang dengan morel di dalamnya, tanpa mendidih.

Kentang rebus dengan bawang dan cendawan

bahan-bahan:

1 kg kentang, 360 g bawang, 480 g cendawan segar, 80 g mentega, 2 sudu teh pasli atau dill, garam.

Penyediaan:

Cincang bawang halus. Potong cendawan yang diproses menjadi kepingan.

Goreng makanan dengan minyak.

Tuangkan kentang yang direbus dalam air masin dengan mentega, tambah bawang dan cendawan. Hidangan cendawan dan kentang yang disediakan mengikut resipi ini hendaklah ditaburkan dengan herba.

Kentang zrazy dengan cendawan

bahan-bahan:

1 kg kentang, 100-125 g kering atau 200-250 g cendawan segar, 2 bawang, 2-3 sudu besar. sudu mentega, 100 g krim masam, keropok, garam, lada, 1 kuning telur.

Penyediaan:

Campurkan cendawan kering atau segar yang direbus dengan bawang goreng yang dicincang halus dan goreng sedikit, garam dan lada sulah.

Potong kentang tumbuk menjadi tortilla. Letakkan inti di tengah-tengah setiap tortilla, gabungkan tepi, bentuk pai, gris dengan telur, gulung dalam serbuk roti.

Goreng, letakkan di atas pinggan, tuangkan minyak dari kuali di atas.

Kentang rebus dengan cendawan tiram

bahan-bahan:

300 g cendawan tiram masin, jeruk atau goreng, 100 g kentang rebus, 1 timun jeruk, 1 bawang, 200-300 g krim masam, garam, gula, mustard.

Penyediaan:

Rebus kentang. Potong bahan menjadi kepingan sekata, tambah krim masam, garam, gula dan mustard ke dalam hidangan cendawan dan kentang yang lazat ini.

Resipi tentang cara memasak kentang dalam periuk dengan cendawan

Dan bagaimana untuk memasak kentang dengan cendawan dalam ketuhar dalam periuk bahagian?

Cendawan direbus dalam periuk

bahan-bahan:

600 g (putih, boletus, champignons) cendawan, 2-3 kentang, 100 g mentega atau marjerin, 200 g krim masam, 20 g keropok, garam.

Penyediaan:

Kupas cendawan, bilas, potong besar, tambah kentang cincang, masukkan ke dalam periuk seramik, tambah mentega atau marjerin, garam, krim masam, rusks gandum kisar dan sediakan di dalam ketuhar. Menurut resipi ini, anda perlu memasak kentang dengan cendawan dalam periuk dengan menutup tudung.

Cendawan rebus dengan kentang dan kayu manis

bahan-bahan:

500 g cendawan (putih, boletus, boletus), 2-3 kentang, 1 gelas krim, 1 sudu besar. satu sudu mentega, kayu manis secukup rasa, garam, pasli dan dill, cengkih, lada, daun bay.

Penyediaan:

Kupas cendawan segar, bilas dan panaskan, kemudian potong ke dalam kepingan, garam dan goreng sedikit. Selepas itu, masukkan cendawan ke dalam periuk atau periuk dan tuangkan krim rebus.

Ikat pasli dan dill, letakkan kayu manis, cengkih, lada, daun bay di tengah tandan dan masukkan ke dalam periuk dengan cendawan.

Garam cendawan, masukkan kentang cincang, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama 1 jam untuk mendidih. Apabila cendawan sudah siap, keluarkan sayur-sayuran yang berkaitan.

Di sini anda boleh melihat foto untuk resipi kentang dengan cendawan yang dimasak dalam periuk:

Resipi untuk memasak kentang dan cendawan yang dibakar dalam ketuhar

Berikut adalah beberapa lagi resipi tentang cara memasak kentang dengan cendawan di dalam ketuhar.

Kentang bakar dengan ham dan cendawan

bahan-bahan:

800 g kentang, 120 g ham, 200 g champignons, 100 g bawang, 20 g tepung, 120 g krim masam, 400 ml sup, 60 g mentega, 4 g keju parut, pasli.

Penyediaan:

Potong bawang, champignons ke dalam jalur dan tumis secara berasingan dalam mentega.

Kemudian campurkan, tambah krim masam, ham cincang halus, sup, tepung dan reneh selama 10-15 minit. Potong kentang rebus ke dalam kiub besar, masukkan ke dalam kuali yang digris dengan ham, tuangkan campuran yang disediakan dari ham dan cendawan, taburkan dengan keju, gerimis dengan mentega cair dan bakar dalam ketuhar. Kentang dengan cendawan dimasak di dalam ketuhar mengikut resipi ini, taburkan dengan pasli apabila disajikan.

Roti kentang dengan cendawan

bahan-bahan:

• 50 g cendawan kering, 1 bawang, 50 g mentega, 10 kentang, 1 1/2 cawan tepung gandum, 1 telur, garam secukup rasa.
• Untuk menyediakan roti dengan kentang dan cendawan di dalam ketuhar, anda memerlukan sos 3 sudu teh tepung, sup, bawang dan garam.

Penyediaan:

Rebus cendawan kering dalam air masin dan potong halus. Potong bawang besar dan goreng dalam kuali dengan minyak sehingga perang keemasan. Kemudian letak cendawan di sini dan goreng bersama bawang.

2 sudu besar. Ketepikan sudu adunan untuk membuat sos, dan gunakan selebihnya sebagai daging cincang untuk roti.

Rebus kentang tumbuk dan, tambah tepung (1 / 2-3 / 4 cawan), uli doh, yang sesuai untuk membentuk.

Letakkan di atas meja yang telah ditaburkan tepung dan canai menjadi sosej berdiameter 3-4 cm.

Potong sosej menjadi kepingan dan bentukkan kek leper. Dalam kes ini, separuh daripada kek harus bersaiz lebih kecil.

Letakkan tortilla besar pada lembaran penaik yang digris, di mana - cincang cendawan.

Bengkokkan tepi setiap kek rata dan tutup dengan kek rata yang lebih kecil. Cubit tepi perlahan-lahan, dan minyak bahagian atas dengan telur.

Letakkan lembaran pembakar dengan kek di dalam ketuhar dan biarkan ia berwarna perang.

Memasak sos. Goreng tepung dalam kuali, kacau dengan sup sehingga konsisten krim masam, tambah cendawan dan bawang yang tinggal, masak campuran hingga mendidih dan keluarkan dari api.

Tuangkan sos ke atas roti yang telah siap.

Cara memasak kentang dengan cendawan di dalam ketuhar

Dan satu lagi pilihan resipi tentang cara memasak kentang dengan cendawan untuk mempelbagaikan diet anda.

Kentang dibakar dengan daging babi dan cendawan

bahan-bahan:

1 kg kentang, 500-800 g daging babi (fillet, leher), 100-200 g cendawan porcini beku segar, 100 g keju keras (contohnya, Rusia), 200-300 krim masam, 200 ml krim 20 -33% lemak, 2 bawang, sekumpulan bawang hijau, garam dan campuran lada - secukup rasa, 3 sudu besar. l. minyak sayuran untuk menggoreng dan melincirkan.

Penyediaan:

Basuh kentang dengan teliti, rebus dalam seragam dalam air masin selama 30 minit selepas cecair mendidih, sejuk, kupas. Potong daging babi ke dalam kiub, bawang dikupas menjadi jalur. Basuh, keringkan dan kupas cendawan, cincang halus.

Satukan daging dan bawang, perasakan dengan garam dan lada sulah. Perah supaya bawang mengeluarkan jus. Goreng campuran dalam minyak sayuran selama 10 minit. Masukkan cendawan, goreng selama 5 minit lagi. Tuangkan krim masam, reneh hingga pekat.

Potong kentang rebus menjadi kepingan. Letakkan separuh di bahagian bawah pinggan kalis ketuhar, digris dengan minyak sayuran.Sapukan daging dengan bawang dan cendawan di atas. Taburkan dengan bawang hijau yang dicincang halus, kemudian masukkan lapisan kedua kentang.

Campurkan keju parut dengan krim dalam pengisar. Tuangkan kandungan borang dengan campuran yang dihasilkan. Bakar hidangan kentang dan cendawan ini dalam ketuhar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.

Kentang disumbat dengan cendawan kering

bahan-bahan:

Kentang, cendawan.

Penyediaan:

Untuk resipi kentang panggang dengan cendawan ini, anda perlu tumis bawang cincang. Seterusnya, bakar kentang, kupasnya, potong bahagian atas dan keluarkan bahagian tengah dari setiap kentang supaya dinding yang cukup kuat kekal. Rebus cendawan, potong.

Sejukkan bahagian air rebusan cendawan yang terhasil dan gaulkan dengan tepung perang. Tuangkan sup cendawan sejuk yang dicampur dengan tepung perang ke dalam sup cendawan mendidih dan masak, kacau sepanjang masa.

Apabila kuahnya pekat, keluarkan dari api, masukkan cendawan, bawang dan seberapa banyak kentang yang dikeluarkan dari kentang yang diperlukan untuk memasak jumlah daging cincang yang mencukupi.

Selepas mengisi kentang dengan daging cincang ini, letakkan di atas pinggan yang telah digris, tuangkan dengan sos krim masam atau krim masam, taburkan dengan keju yang dicampur dengan serbuk roti, gerimis dengan mentega dan bakar dalam ketuhar.