emmabrewda.com

Bagi penggemar masakan Itali, pasta dengan cendawan adalah cara terbaik untuk mempelbagaikan diet anda, terutamanya semasa berpuasa. Memandangkan anda boleh memasak dengan cendawan bukan sahaja pasta biasa, tetapi juga rigatone, dan linguine, dan "sarang", dan spageti, dan stelline, dan saifun, dan beifun, dan soba, dan berpuluh-puluh nama lain, senarai hidangan akan ternyata cukup mengagumkan.

Resipi untuk membuat pasta lazat dengan cendawan

Pasta dengan cendawan dan zucchini

bahan-bahan:

• Untuk resipi ini untuk membuat pasta dengan cendawan, anda memerlukan: 400 g pasta, 300 g cendawan hutan (agarics madu, boletus, chanterelles), 2 zucchini, 2 ulas bawang putih, 150 ml air di mana pasta dimasak, 100 ml sos pesto, garam dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa, 2 sudu besar. l. minyak zaitun untuk menggoreng.
• Untuk pemfailan: 50 g keju Parmesan, sekumpulan kecil selasih.

Penyediaan:

Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong yang besar kepada 4 bahagian, biarkan yang kecil utuh. Potong zucchini menjadi kepingan nipis. Hancurkan bawang putih yang dikupas dengan bahagian rata pisau.

Untuk membuat pasta dengan cendawan lazat, anda perlu goreng bawang putih dalam minyak zaitun yang dipanaskan selama 5 minit sehingga perang keemasan, keluarkan dari kuali. Masukkan zucchini dan cendawan, perasakan dengan garam dan lada sulah. Goreng dengan api besar selama 5 minit.

Rebus pasta dalam banyak air masin mengikut arahan pada bungkusan. Masukkan colander, mengekalkan air.

Masukkan sos pesto dan 150 ml sup ke dalam kuali dengan cendawan dan zucchini, campurkan. Campurkan adunan dengan pes, campurkan. Apabila berkhidmat, taburkan pasta dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini dengan Parmesan parut dan basil cincang halus.

Pasta Risottirona dengan agarik madu

bahan-bahan:

150 g pes beras, 1/2 bawang merah, 125 g cendawan madu rebus, 50 ml wain putih kering, 500 ml sup sayur-sayuran, 4 sudu teh. parmesan, garam secukup rasa, minyak zaitun untuk menggoreng

Penyediaan:

Sebelum menyediakan pasta dengan cendawan, anda perlu mengupas bawang dan memotongnya menjadi kiub kecil. Goreng sehingga lutsinar dalam sedikit minyak zaitun yang telah dipanaskan.

Masukkan cendawan, goreng selama 2 minit lagi.

Tuangkan pasta ke dalam kuali, goreng sehingga semua minyak diserap.

Tuangkan wain putih kering, reneh sehingga cecair menguap.

Tuangkan sup sayur-sayuran dalam beberapa bahagian, masak nasi sehingga al dente.

Taburkan pasta dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini dengan Parmesan parut, garam dan campurkan.

Spaghetti, rigatoni dan linguine dengan cendawan

Spaghetti dengan boletus dan bacon

bahan-bahan:

300 g spageti, 500 g boletus, 120 g Parma ham atau daging salai, 1 bawang besar, 1 ulas bawang putih, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 3 sudu besar. l. minyak zaitun untuk menggoreng. Untuk menghidangkan 50 g keju Parmesan, sekumpulan kecil pasli.

Penyediaan:

Sebelum menyediakan spageti dengan cendawan, anda perlu memotong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, bawang putih yang dikupas dan ham Parma menjadi kepingan nipis. Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan besar.

Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun yang telah dipanaskan selama 5 minit sehingga perang keemasan. Masukkan ham, goreng dengan api sederhana selama 5 minit. Letakkan cendawan, goreng selama 20 minit lagi, kacau sentiasa.

Rebus spageti dalam air mendidih masin mengikut arahan pada bungkusan. Toskan air.

Letakkan spageti pada pinggan bahagian, atas - kandungan kuali, lada.

Potong keju menjadi kepingan nipis, cincang pasli halus.

Seperti yang anda lihat dalam foto, apabila menghidangkan spageti dengan cendawan, taburkan dengan herba cincang, dan letakkan pinggan keju di atas:

Rigatoni dengan cendawan porcini dalam sos berkrim

bahan-bahan:

50 g rigatoni, 140 g cendawan porcini, 1 bawang, 200 ml krim 33% lemak, 1.5 sudu besar. l. dengan slaid parmesan parut, 1-2 sudu besar. l.air di mana pasta dimasak, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, minyak zaitun untuk menggoreng.

Penyediaan:

Rebus rigatoni dalam air masin mendidih mengikut arahan pakej. Simpan kuahnya.

Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil. Basuh, keringkan dan kupas cendawan porcini, potong kasar. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak zaitun yang dipanaskan dengan api yang tinggi selama kira-kira 1.5 minit.

Masukkan pasta ke dalam kuali, tuangkan 1-2 sudu besar. l. air di mana pasta dimasak. Lada, kacau.

Masukkan krim, sejat sehingga pekat (elakkan mendidih).

Keluarkan pasta dari api, taburkan dengan keju parut, kacau dan hidangkan segera.

Linguine dengan cendawan kering, kacang dan bayam

bahan-bahan:

150 g linguine, 100 g walnut yang dikupas, 70 g cendawan porcini kering, 100 g bayam segar, 150 ml krim 33% lemak, garam secukup rasa, minyak zaitun untuk menggoreng. Untuk hidangan: beberapa tangkai pasli.

Penyediaan:

Rebus linguine dalam air masin sehingga al dente, toskan dalam colander.

Rendam cendawan kering dalam air suam selama 1 jam. Perah lebihan cecair, potong halus.

Cincang walnut dengan pisau atau cincang dengan pengisar, berhati-hati agar tidak bertukar menjadi tepung.

Goreng cendawan dan kacang dalam minyak zaitun yang dipanaskan selama 1-2 minit. Masukkan bayam yang dikoyakkan dengan tangan (2/3 daripada jumlah keseluruhan), panaskan. Tuangkan krim, sejat 1/3 daripada isipadu.

Masukkan pasta yang telah dimasak dalam kuali, panaskan selama 2-3 minit untuk menggabungkan rasa dan aroma, tambah bayam yang tinggal. Apabila berkhidmat, hiaskan hidangan siap dengan kelopak pasli.

Lihat foto untuk resipi spageti dengan cendawan, rigatone dan linguine yang dibentangkan di bawah:

Memasak pasta yang lazat dengan cendawan

Di sini anda akan belajar cara membuat pasta yang lazat dengan cendawan menggunakan bahan-bahan mudah.

Kroket Champignon dengan pasta

bahan-bahan:

200 g pasta, 400 g champignons, 2 telur, tepung, 3 sudu besar. sudu mentega, garam, salad hijau.

Penyediaan:

Rebus pasta, potong. Cincang halus champignons, garam dan rebus dalam minyak.

Mengisar kuning, tambah, kacau sentiasa, mentega cair, cendawan, pasta, tambah putih disebat, campurkan. Buat kroket, gulung dalam tepung, perang dalam minyak rebus.

Pasta bakar dengan cendawan

bahan-bahan:

Untuk menyediakan pasta dengan cendawan, anda memerlukan: 250 g pasta rebus, 500 g cendawan segar, 50 g mentega, 1 bawang, 3 telur, 1 gelas susu, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Kupas cendawan, bilas, rebus, potong ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali dengan lemak dan bawang cincang sehingga lembut. Bahagikan pasta yang telah direbus kepada dua bahagian.

Letakkan satu bahagian dalam lapisan dalam kuali yang dalam, minyak, letakkan cendawan dan bawang di atasnya, letakkan pasta yang tinggal di atas dalam lapisan yang sama rata. Pukul telur sehingga berbuih, campurkan dengan susu, tambah garam dan tuangkan adunan ini ke atas pasta dan cendawan. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit.

Cendawan dengan pasta

bahan-bahan:

50 g cendawan kering, 2 gelas pasta, 2 bawang, 1 sudu besar. satu sudu keropok tanah, 1 telur, 1 sudu besar. satu sudu krim masam, garam, lada secukup rasa.

Penyediaan:

Sebelum memasak pasta, cendawan mesti dibasuh, direndam, direbus, dicincang halus dan digoreng. Masukkan bawang goreng, garam, lada sulah dan goreng semuanya selama beberapa minit lagi.

Rebus pasta atau mi, kacau dalam banyak air sehingga lembut, dan letakkan di atas penapis, kemudian campurkan dengan cendawan. Letakkan jisim pada lembaran penaik, dilincirkan dan ditaburi dengan serbuk roti, tuangkan campuran telur dengan krim masam dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Dalam pasta dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini, anda boleh menambah 1 sudu besar. sesudu tomato perang.

Pasta (mi) dengan cendawan kering

Penyediaan:

Rebus pasta atau mi, toskan dalam colander. Rendam cendawan kering selama 2-3 jam, masukkan ke dalam colander, cincang halus dan goreng dalam minyak.Goreng bawang cincang secara berasingan, campurkan bawang goreng dan cendawan goreng, tambah garam (sebagai pilihan, lada dihancurkan). Masukkan telur mentah ke dalam pasta atau mi dan letakkan dalam lapisan yang sama dalam kuali yang digris dengan mentega dan ditaburkan dengan serbuk roti. Letakkan cincang cendawan pada lapisan pasta atau mi dan tutup dengan pasta atau mi yang tinggal, taburkan dengan serbuk roti yang dihancurkan, taburkan dengan mentega dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Pasta rebus dengan cendawan

bahan-bahan:

300 g pasta, 40 g cendawan porcini kering, 120 g bawang, 60 ml minyak bunga matahari.

Penyediaan:

Tumis bawang cincang dalam minyak bunga matahari, tambah cendawan, dimasak sebelum ini dan potong dalam bentuk mi, dan teruskan tumis selama 5-7 minit.

Campurkan cendawan dan bawang dengan pasta rebus panas.

Apabila menghidangkan pasta di atas meja, tuangkan sedikit sup cendawan yang kuat.

Seperti yang anda lihat dalam foto, pasta dengan cendawan mengikut resipi ini kelihatan sangat menyelerakan: