Sos Porcini dengan krim: resipi untuk penyediaannya

Sos cendawan porcini dengan krim adalah tambahan yang sangat baik untuk semua hidangan utama tanpa pengecualian. Ia boleh dihidangkan bersama ayam dan itik, ayam belanda dan angsa. Ia sesuai dengan daging babi, kambing dan daging lembu.

Ia boleh digunakan untuk menghidangkan hidangan dari ikan putih dan merah. Resipi buatan sendiri boleh didapati di halaman ini. Ia menawarkan beberapa pilihan memasak dengan tambahan herba dan rempah ratus aromatik, beberapa bahan yang luar biasa. Lihat dan pilih untuk percubaan anda

Resipi sos cendawan porcini dengan krim

Bahan-bahan untuk resipi sos babi berkrim ini adalah seperti berikut:

  • 3 sudu besar. l. mentega
  • 200 g cendawan porcini
  • 1 ulas bawang putih
  • 1.5 cawan krim
  • 1 sudu kecil parutan kulit limau
  • 3 sudu besar. l. keju parut
  • lada hitam tanah
  • buah pala parut

Cairkan mentega dalam periuk, masukkan hirisan cendawan dan goreng dengan api sederhana selama 30 saat. Masukkan bawang putih cincang, krim, kulit limau, lada dan buah pala secukup rasa. Rebus selama 1-2 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian letakkan keju dan simpan pada api sederhana selama beberapa minit.

Sos cendawan cendawan porcini dengan krim

bahan-bahan:

  • 200 g daging cincang
  • 150 g cendawan porcini
  • 300 ml krim
  • 1 biji bawang
  • 1-2 ulas bawang putih
  • 50 ml minyak zaitun
  • lada
  • garam

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih, basuh dan potong halus.
  2. Susun cendawan, bilas, potong kecil.
  3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, letakkan bawang dan bawang putih, goreng selama 2-3 minit, kemudian masukkan daging cincang dan cendawan, perasakan dengan garam, lada, kacau dan goreng selama 5-7 minit lagi.
  4. Kemudian masukkan krim, bawa sos cendawan porcini dengan krim hingga mendidih dengan api perlahan dengan kacau berterusan.
  5. Hidangkan sos dengan pasta kecil.

Sos cendawan porcini kering dengan krim

bahan-bahan:

  • zucchini
  • fillet salmon
  • daun selada
  • limau
  • keju parmesan
  • bijan
  • buah zaitun
  • minyak zaitun (perkadaran adalah sewenang-wenangnya)
  • garam
  • lada secukup rasa.

sos:

  • krim 38%
  • cendawan porcini
  • mentega
  • Keju parmesan (sebarang perkadaran)
  • garam, lada - secukup rasa.

  1. Potong zucchini menjadi jalur nipis di sepanjang panjang, salmon menjadi lapisan panjang nipis.
  2. Garam dan lada jalur zucchini, taburkan dengan keju parut.
  3. Letakkan salmon cincang pada satu jalur dan tutup dengan jalur lain di atas. Gulung dengan gulungan, selamatkan dengan pencungkil gigi.
  4. Letakkan gulung pada helaian yang telah digris dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-7 minit.
  5. Tarik pencungkil gigi daripada gulungan siap.
  6. Untuk sos cendawan porcini kering dengan krim, rendam boletus dalam susu dan kupas, potong kiub, rebus.
  7. Kemudian goreng dalam mentega sehingga perang keemasan, tambah krim, garam, lada, masukkan keju parut dan reneh sehingga pekat.
  8. Tuangkan sos berkrim dengan cendawan ke atas hidangan, atas dengan gulungan siap sedia (2 pcs setiap hidangan), taburkan dengan bijan.
  9. Letakkan salad di sebelahnya, dicampur dengan buah zaitun cincang dan hiaskan dengan hirisan lemon.

Sos cendawan porcini kering dengan krim

bahan-bahan:

  • Tomato pada cawangan - 6-8 pcs.
  • Zucchini - 2 pcs.
  • Minyak zaitun - 100 ml
  • Tenderloin daging lembu - 800 g
  • Minyak sayuran - 70 ml
  • Thyme - 5 g
  • Bawang putih - 2 ulas
  • Keju edam - 300 g
  • Pasli - 15 g
  • Lada garam

Untuk sos cendawan:

  • Bawang merah - 70 g
  • Cendawan Porcini (segar beku) - 500 g
  • Minyak sayuran - 70 ml
  • Thyme - 5 g
  • Bawang putih - 2 ulas
  • Krim - 500 ml
  • Lada garam

50 minit

Potong tomato dan zucchini menjadi kepingan 1-1.5 cm tebal, perasakan dengan garam, lada dan goreng sedikit dalam minyak zaitun di kedua-dua belah pihak.

Sediakan sos cendawan porcini kering dengan krim, untuk ini potong bawang merah menjadi kiub kecil.

Kupas dan rebus cendawan porcini dalam air masin, potong kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran dengan thyme, bawang putih dan bawang merah sehingga coklat keemasan.

Kemudian tuangkan krim dan masak sehingga pekat, tambah garam dan lada sulah.

Keluarkan dari dapur dan sejukkan.

Kupas tenderloin daging lembu dari filem, potong medali setebal 2-3 cm, pukul sedikit, garam, lada dan goreng dalam minyak sayuran dengan thyme dan bawang putih sehingga perang keemasan.

Letakkan medallion goreng di atas loyang.

Letakkan sayur goreng di sekeliling dan tuangkan sos cendawan pekat di atas medallion.

Taburkan keju edam parut dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15 minit.

Keluarkan medallion yang dibakar dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan.

Siram dengan minyak zaitun dan curi dengan tangkai pasli.