emmabrewda.com

Perlu dikatakan bahawa semua jenis cendawan yang boleh dimakan dipanggil rami. Cendawan rami musim luruh amat dihargai, musim menuai yang bermula pada bulan Ogos dan berlangsung sehingga pertengahan November. Ramai peminat hidangan cendawan percaya bahawa cendawan acar rami adalah yang paling lazat. Mereka boleh ditambah kepada salad, dibuat ke dalam pizza dan pai mengisi, dan juga diletakkan di atas meja sebagai hidangan bebas atau hidangan sampingan untuk kentang rebus. Kami mencadangkan mempertimbangkan beberapa resipi popular untuk membuat cendawan acar rami di rumah.

Resipi mudah untuk membuat acar cendawan rami

Dalam kes ini, cendawan rami jeruk, mengikut resipi, biasanya disediakan dari spesimen cendawan terkecil. Dalam salad, sebagai bahan tambahan, mereka akan kelihatan sangat halus.

• Cendawan madu - 1 kg;
• Pati asetik - 1.5 sudu teh;
• Air - 700 ml;
• Carnation - 7 pcs.;
• lada hitam - 10 pcs.;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Gula - 4 sudu kecil

Untuk mengetahui cara memetik cendawan rami dengan resipi mudah, anda perlu mengikuti langkah demi langkah.

1. Rebus cendawan yang dikupas dalam air dengan penambahan garam selama 20 minit, sambil mengeluarkan buih dari permukaan cendawan.
2. Kami membuang cendawan pada penapis atau colander, biarkan ia mengalir dengan baik, toskan sup.
3. Kami menyebarkan cendawan rebus dalam periuk, isi dengan air dan rebus selama 10 minit.
4. Masukkan garam, gula, lada sulah, bunga cengkih, biarkan mendidih selama 15 minit.
5. Tuangkan pati cuka, gaul dan biarkan mendidih selama 3 minit.
6. Tutup api, biarkan cendawan dalam perapan sejuk selama kira-kira 15 minit.
7. Kami meletakkannya dalam balang yang disterilkan, gulungkan penutup, bungkusnya dalam selimut dan biarkan sejuk.
8. Selepas penyejukan lengkap, kami mengeluarkan tin ke ruang bawah tanah atau meninggalkannya di dalam peti sejuk. Kemudian anda tidak perlu menggulung penutup logam, hanya tutup dengan penutup plastik yang ketat.

Bagaimana untuk memetik cendawan rami untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Bagaimana untuk memetik cendawan rami untuk musim sejuk tanpa pensterilan, pilihan memasak berikut akan ditunjukkan. Perlu dikatakan bahawa rasa cendawan madu akan bergantung sepenuhnya pada rempah dan rempah yang ditambahkan ke perapan. Walau bagaimanapun, cendawan acar rami sentiasa menjadi lazat.

• Cendawan madu - 3 kg;
• Air - 600 ml;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• daun bay - 7 pcs.;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Pati asetik - 20 ml;
• Allspice dan kacang hitam - 7 pcs.;
• Carnation - 4 cawangan.

1. Cendawan madu perlu disusun, potong separuh kaki, bilas dalam air yang mengalir dan rebus selama 20 minit.
2. Toskan kuahnya, dan buang cendawan dalam colander dan toskan.
3. Dalam air, satukan semua bahan untuk perapan, kecuali pati cuka, dan biarkan ia mendidih.
4. Masukkan cendawan rebus ke dalam perapan, rebus dengan api perlahan selama 20 minit.
5. Tutup api, biarkan cendawan berdiri selama 15 minit dan baru tuangkan pati cuka.
6. Masukkan cendawan madu ke dalam balang, isikan hanya 2/3 daripada isipadu.
7. Tambah dengan bahan perapan dan tutup dengan penutup plastik.
8. Selepas penyejukan lengkap, balang dengan cendawan rami jeruk, disediakan untuk musim sejuk, dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Cara memasak perap dan perap cendawan rami

Gabungkan snek anda dengan rempah yang luar biasa seperti kayu manis dan bunga cengkih, sebagai contoh. Anda pasti akan menyukai aroma halus dan rasa yang indah ini! Cuba masak cendawan acar rami mengikut resipi di bawah dengan foto.

• Cendawan madu - 5 kg;
• Air - 600 ml;
• Cuka 6% - 100 ml;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 1 sudu besar. l .;
• Carnation - 3 cawangan;
• Kayu manis - ½ batang;
• daun bay - 4 pcs.;
• Minyak sayuran;
• Lada putih dan hitam - 4 pcs.

Bagaimana untuk memerap cendawan rami dan menyediakan perapan untuk mereka?

Cendawan madu dibersihkan daripada pencemaran, dibasuh, dituangkan dengan air dan direbus selama 20-25 minit, sehingga cendawan tenggelam ke bahagian bawah kuali.

Kuahnya dikeringkan, cendawan dituangkan ke dalam colander atau penapis besar supaya semua cecair adalah kaca.

Sediakan perapan: campurkan garam, gula, semua rempah dan herba dalam air, campurkan dan biarkan mendidih selama 10 minit.

Cendawan rami diperkenalkan, dibiarkan mendidih dengan api perlahan selama 15 minit.

Biarkan cendawan dalam perapan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Diletakkan di dalam balang yang disterilkan bersama dengan perapan sejuk yang ditapis.

Swer dituangkan dalam 2 sudu besar. l. minyak sayuran berkalsin.

Tutup dengan penutup plastik yang disterilkan dan simpan di dalam peti sejuk.

Anda boleh menutup tin dengan kertas kertas dan mengikatnya dengan tali tebal.

Cendawan rami diperap dengan minyak sayuran

Pembuka selera ini akan menggembirakan walaupun gourmet yang paling berubah-ubah. Dan tetamu pasti akan meminta untuk berkongsi resipi cendawan madu rami yang dituai untuk musim sejuk.

• Cendawan rami - 3 kg;
• Garam dan gula - 60 g setiap satu;
• Pati asetik - 3 sudu kecil;
• Minyak sayuran - 70 ml;
• Lada putih dan hitam - 7 pcs.;
• Pala - di hujung pisau;
• Air - 700 ml.

1. Kami mencuci cendawan rami yang dibersihkan daripada serpihan hutan dan sisa-sisa miselium dan mengisinya dengan air supaya cendawan itu ditutup sepenuhnya.
2. Rebus dalam air masin selama 20 minit, sambil sentiasa mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan dengan sudu berlubang.
3. Kami menyebarkan cendawan pada penapis besar supaya air mengalir dengan baik.
4. Sediakan perapan: larutkan garam dan gula dalam air, tambah semua rempah dan herba (kecuali minyak sayuran).
5. Biarkan mendidih, masukkan cendawan dan masak dalam perapan selama 40 minit dengan api perlahan.
6. Kami mengeluarkan cendawan dari kuali dengan sudu berlubang, masukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan isi dengan perapan.
7. Selepas penyejukan lengkap, tuangkan 2 sudu besar ke dalam setiap balang. l. minyak sayuran berkalsin. Lapisan lemak akan menghalang acuan daripada terbentuk di dalam balang dan menghalang bahan kerja daripada merosot.
8. Kami menutupnya dengan penutup plastik yang ketat dan membawanya ke ruang bawah tanah.

Cendawan madu rami acar: cara memerap cendawan dengan biji sawi dengan lazat

Kami terus menggabungkan pembuka selera dengan pelbagai bahan dan mengagumi hasilnya! Oleh itu, untuk mendapatkan cendawan jeruk madu yang lazat, kami cadangkan belajar bagaimana untuk memerapnya dengan cuka sari apel dan biji sawi.

• Cendawan madu - 2 kg;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Cuka cider epal - 100 ml;
• Air - 700 ml;
• Biji sawi - 1 sudu kecil;
• daun bay - 5 pcs.;
• Lada putih dan kacang manis - 7 pcs.

Untuk penjerukan, anda hanya memerlukan cendawan kecil keseluruhan dengan penutup padat dan utuh.

1. Cendawan rami dibersihkan dari rumput, kotoran dan pasir, dibasuh di dalam air beberapa kali
2. Tuangkan air sejuk, letakkan api sederhana dan rebus selama 20-25 minit.
3. Mereka memilih cendawan madu dengan sudu berlubang dalam ayak, tunggu air mengalir, dan sementara itu sediakan perapan.
4. Rempah-rempah dan herba yang ditunjukkan dalam resipi dicampur dalam air, dan perapan dibenarkan mendidih selama 5-8 minit.
5. Tuangkan cuka, kacau dan biarkan seketika di atas dapur.
6. Cendawan dibentangkan dalam balang bersih, dituangkan dengan perapan dan ditutup dengan penutup logam.
7. Mereka meletakkan balang di dalam periuk air panas dengan tuala di bahagian bawah.
8. Sterilkan selama 30 minit dengan api perlahan dan gulung.
9. Balang diterbalikkan, dibalut dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.
10. Selepas penyejukan, mereka dibawa keluar ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.

Sekarang, mengetahui cara memerap cendawan rami dengan betul, anda boleh memilih resipi yang anda suka dan mula bekerja. Isi rumah anda hanya akan gembira untuk mempunyai hidangan baru dan lazat yang disajikan kepada mereka untuk makan tengah hari atau makan malam.