emmabrewda.com

Chanterelles adalah cendawan berkhasiat dengan rasa yang berbeza dan aroma yang pelik. Pengasinan dan penjerukan badan buah ini bukan satu-satunya pilihan pemeliharaan untuk musim sejuk. Satu lagi cara penuaian yang popular ialah kaviar chanterelle. Ia sering digunakan sebagai pengisian untuk pai dan piza. Di samping itu, kaviar cendawan sangat bagus untuk gigitan cepat, kerana ia hanya boleh disebarkan pada sekeping roti.

Resipi mudah untuk membuat kaviar cendawan dari chanterelles tersedia untuk setiap suri rumah. Bagi pencinta rasa cendawan tulen, kaviar disediakan daripada set bahan yang minimum. Mereka yang suka rasa yang lebih kaya menyediakan hidangan ini dengan tambahan pelbagai sayur-sayuran.

Di samping itu, resipi untuk kaviar cendawan, dimasak dari chanterelles untuk musim sejuk, termasuk semua jenis rempah dan herba: marjoram, lada, paprika, cengkih, daun bay, dll.

Resipi mudah untuk kaviar chanterelle untuk musim sejuk dengan bahan-bahan minimum

Resipi mudah untuk membuat kaviar chanterelle untuk musim sejuk termasuk bahan-bahan minimum. Walau bagaimanapun, pada musim sejuk, hidangan sedemikian akan kelihatan seperti makanan istimewa yang sebenar. Walaupun pada sekeping roti hitam, kaviar chanterelle akan menakluki gourmet yang paling berubah-ubah!

• 3 kg chanterelles;
• Garam secukup rasa;
• 2 sudu besar. minyak sayuran.

Dalam versi ini, kaviar untuk musim sejuk dari chanterelles dipintal dalam penggiling daging 1 atau 2 kali, bergantung pada saiz biji yang dikehendaki.

Kupas chanterelles, potong kaki (ke tengah) dan bilas dengan baik dengan banyak air. Edarkan pada rak dawai untuk meluncur, dan jika cendawan besar, kemudian potong.

Tuangkan 100 ml minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, masukkan chanterelles yang telah dikeringkan dan goreng dengan api sederhana sehingga semua cecair telah menguap. Seperti yang telah disebutkan, putar jisim dalam penggiling daging dan masukkannya semula ke dalam kuali. Masukkan selebihnya minyak dan goreng dengan api perlahan 20-25 min, masukkan garam dan kacau sentiasa untuk mengelakkan hangus.

Edarkan dalam balang kering steril dan tutup dengan penutup yang ketat. Selepas penyejukan lengkap, bawa bahan kerja ke ruang bawah tanah.

Resipi kaviar Chanterelle dengan bawang dan herba

Resipi untuk kaviar cendawan yang diperbuat daripada chanterelles dengan penambahan bawang dan herba akan mempelbagaikan menu harian anda dengan senang hati pada musim sejuk.

• 2 kg chanterelles;
• 1 pc. lobak merah dan bawang;
• 1 sudu besar. minyak sayuran;
• 2 sudu kecil 9% cuka;
• 2 tandan pasli dan dill.
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.

Kami menawarkan penerangan langkah demi langkah resipi terbukti untuk kaviar dari cendawan chanterelle.

1. Kupas chanterelles, potong hujung kaki, bilas dengan teliti.
2. Kisar dengan pengisar dan masukkan ke dalam periuk yang dalam dan tebal.
3. Tuangkan 100 ml minyak bunga matahari yang ditapis, tutup dan reneh selama 40 minit dengan api perlahan.
4. Kupas dan potong bawang dengan lobak merah dalam apa cara sekalipun.
5. Dalam minyak yang tinggal, goreng sayur sehingga perang keemasan.
6. Satukan bawang besar, lobak merah dan cendawan dalam satu periuk, garam secukup rasa dan masukkan lada hitam.
7. Kacau dan reneh di bawah penutup tertutup dengan api perlahan selama 30 minit.
8. Tuangkan cuka, tambah sayur-sayuran cincang, kacau dan teruskan reneh selama 10 minit.
9. Masukkan kaviar cendawan dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutupnya.
10. Balikkan dan tutup bahan kerja sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Kaviar chanterelle cendawan dengan sos tomato cili

Resipi untuk membuat kaviar cendawan dari chanterelles dengan penambahan sos tomato cili api agak mudah untuk dilaksanakan. Dalam versi ini, cendawan dengan sayur-sayuran tidak direbus atau digoreng.

• 1.5 kg chanterelles;
• 300 g lobak merah dan bawang;
• 150 ml minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• 200 ml sos tomato;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah.

1. Kami membersihkan cendawan, memotong hujung kaki dan bilas dalam air sejuk.
2. Kisar badan buah dalam pengisar atau dalam pengisar daging, masukkan ke dalam kuali berdinding tebal.
3. Reneh dengan api perlahan sehingga cecair sejat sepenuhnya.
4. Kami mengupas lobak merah dan bawang, dan kemudian potong: bawang - dalam kiub kecil, lobak merah - pada parutan halus.
5. Masukkan ke dalam adunan cendawan dan reneh selama 15 minit.
6. Tuangkan semua minyak, tambah, lada dan reneh di bawah tudung selama 20 minit.
7. Kami memperkenalkan sos tomato, campurkan dan reneh dengan api perlahan selama 15-20 minit, sentiasa kacau dengan spatula kayu.
8. Kami memasukkannya ke dalam balang steril, gulungkannya dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Kemudian kami membawanya ke ruang bawah tanah atau biarkan di dalam peti sejuk.

Chanterelles rebus dengan mustard kering

Kaviar yang diperbuat daripada chanterelles rebus, menurut banyak pakar masakan, disimpan lebih lama. Oleh itu, jika anda ingin mengekalkan bahan kerja untuk tempoh yang lama, rebus produk utama.

• 2 kg cendawan;
• 200 ml minyak ditapis;
• 5 sudu besar. l. pes tomato;
• Untuk ½ sudu kecil. lada hitam tanah dan merah;
• 50 ml cuka 9%;
• Garam secukup rasa;
• 1/2 sudu besar. l. mustard kering.

Memasak kaviar cendawan dari chanterelles perlu dilakukan mengikut penerangan langkah demi langkah.

1. Susun cendawan, kupas dan bilas, kemudian rebus dalam air dengan penambahan daun bay selama 20 minit.
2. Buang pada penapis, toskan dan, selepas toskan, pukul dalam pengisar.
3. Letakkan jisim cendawan dalam kawah, tuangkan minyak, tambah pes tomato, mustard, cuka, campuran lada dan garam.
4. Rebus dengan api perlahan selama 30 minit, kacau sentiasa dengan sudu supaya jisim tidak hangus.
5. Pindahkan ke balang yang disterilkan, gulung dan biarkan sejuk.
6. Letakkan kaviar yang disejukkan di rak peti sejuk dan simpan tidak lebih daripada 3 bulan.

Kaviar dari chanterelles rebus beku dengan lobak merah dan bawang

Ternyata kaviar boleh dibuat daripada chanterelles rebus beku. Hidangan ini tidak akan berbeza dengan kaviar tradisional yang diperbuat daripada cendawan segar.

• 500 g chanterelles beku;
• 300 g lobak merah dan bawang;
• 4 ulas bawang putih;
• 150 ml minyak ditapis;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil;
• Secubit bunga cengkih yang dikisar.

Menyediakan kaviar chanterelle untuk musim sejuk tidak akan sukar jika anda mengikuti penerangan langkah demi langkah resipi.

1. Cendawan secara beransur-ansur dicairkan, meninggalkannya di dalam bekas di rak peti sejuk.
2. Goreng dalam kuali kering selama kira-kira 20 minit sehingga cecair menyejat.
3. Biarkan sejuk dan kisar dengan pengisar.
4. Secara berasingan, lobak merah dan bawang cincang digoreng dalam kuali, dibiarkan sejuk dan tumbuk dengan cara yang sama menggunakan pengisar.
5. Campurkan semua produk yang dihancurkan, tambah garam, tambah ulas, lada tanah, bawang putih yang dihancurkan.
6. Kacau dan tuangkan baki minyak, reneh dengan api perlahan selama 20 minit.
7. Diletakkan dalam balang kering steril dan ditutup dengan penutup plastik.
8. Kosong sedemikian sesuai untuk kentang rebus, pasta, atau hanya sebagai hidangan bebas.

Kaviar dituai untuk musim sejuk dari chanterelles dengan bawang putih

Kaviar yang dituai dari chanterelles dengan bawang putih untuk musim sejuk digunakan sebagai pengisian untuk pancake dan roti bakar. Rasanya amat dihargai oleh mereka yang menggemari makanan ringan pedas.

• 1 kg cendawan;
• 7 ulas bawang putih;
• 2 lobak merah sederhana;
• 3 bawang;
• 1 sudu besar. l. 9% cuka;
• 4 kacang allspice;
• 150 ml minyak sayuran;
• 2 pcs. daun bay;
• 3 kuntum carnation;
• ½ sudu kecil lada merah kisar.

Kaviar yang diperbuat daripada chanterelles dengan bawang putih ternyata bukan sahaja wangi dan lazat, tetapi juga cantik dalam warna. Cuba resipi ini dan pastikan anda tidak membuang masa anda.

1. Chanterelles dibersihkan, dibasuh dan direbus selama 20 minit dalam air masin dengan tambahan bunga cengkih, daun bay dan lada sulah.
2. Cendawan rebus dengan sebahagian kecil kuahnya diletakkan dalam pengisar dan dicincang.
3. Bawang dan lobak merah dikupas, dicincang dan digoreng dalam minyak sehingga lembut.
4. Biarkan sejuk sedikit dan puri dengan pengisar tangan.
5. Campurkan dengan jisim cendawan, tambah bawang putih yang dihancurkan dan ratakan dalam kuali.
6. Rebus seluruh jisim dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama 15 minit.
7. Garam secukup rasa, lada dan tuangkan cuka, kacau dan teruskan reneh selama 15 minit lagi.
8. Balang yang disterilkan diisi dengan kaviar yang dimasak, digulung, dibiarkan sejuk dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Kaviar Chanterelle dengan bawang, lobak merah dan lada

Kaviar Chanterelle yang dimasak dengan bawang dan lobak merah akan menggembirakan selera anda.

• 2 kg chanterelles;
• 3 lobak merah dan bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• Garam secukup rasa;
• 3 pcs. daun bay dan carnation;
• 200 ml minyak ditapis;
• 1 sudu kecil lada hitam tanah;
• 2 sudu kecil paprika;
• 1 secubit marjoram

Terima kasih kepada resipi dengan penerangan langkah demi langkah, kaviar chanterelle untuk musim sejuk akan menjadi "tetamu" yang dialu-alukan di atas meja anda.

1. Chanterelles, dikupas dan dibasuh dalam sejumlah besar air, dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dalam air mendidih.
2. Selepas mendidih, masukkan bunga cengkih, daun bay, marjoram, biarkan mendidih selama 20 minit.
3. Segera keluarkan dan pindahkan ke pengisar, puri dan tambah 1 sudu besar. air rebusan cendawan.
4. Potong lobak merah dan bawang, goreng secara berasingan antara satu sama lain.
5. Selepas sejuk, sayur-sayuran juga dikisar kepada konsistensi puri.
6. Satukan jisim cendawan dan sayur-sayuran, hidupkan pengisar sekali lagi dan kisar keseluruhan jisim.
7. Pindahkan ke kuali dengan bahagian bawah tebal, reneh dengan api perlahan selama 1 jam, kacau sentiasa dengan sudu.
8. Ulas bawang putih dicincang melalui akhbar, disuntik ke dalam kaviar, masin, paprika, lada tanah ditambah dan reneh terus selama 15 minit.
9. Isikan balang kering steril dengan jisim cendawan dan gulung.
10. Tutup penutup ke bawah, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sejuk.
11. Kaviar sedemikian juga boleh disimpan di dalam bilik pantri.

Kaviar chanterelle cendawan dengan zucchini dan pes tomato

Kaviar yang diperbuat daripada chanterelles dengan zucchini akan mempelbagaikan diet harian anda dengan sempurna dan memperkayakan badan anda dengan nutrien.

• 1 kg chanterelles;
• 500 g zucchini;
• 150 ml minyak ditapis;
• 300 g bawang dan lobak merah;
• 3 sudu besar. l. pes tomato;
• 7 kacang allspice;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• 3 daun bay;
• Garam secukup rasa.

Lihatlah resipi kaviar chanterelle langkah demi langkah kami untuk snek musim sejuk yang lazat dan beraroma.

1. Kupas cendawan, bilas dalam air sejuk dan masukkan ke dalam air mendidih.
2. Masukkan daun bay dan lada sulah, rebus selama 20 minit.
3. Kupas lobak merah dan bawang, basuh dan goreng dalam ½ bahagian minyak sayuran sehingga perang keemasan.
4. Masukkan pes tomato, kacau dan reneh selama 10 minit.
5. Kupas zucchini dari kulit dan biji, potong kiub dan goreng pada separuh kedua minyak.
6. Satukan semua bahan goreng dan cendawan rebus, biarkan sejuk dan tumbuk keseluruhan jisim menggunakan pengisar tenggelam.
7. Masukkan garam secukup rasa, kacau dan reneh dengan api perlahan selama 30 minit.
8. Pada akhir rebusan, tuangkan 2 sudu besar. l. cuka dan segera tuangkan ke dalam balang.
9. Gulungkannya, bungkusnya dengan selimut, dan selepas ia disejukkan sepenuhnya, bawa mereka ke ruang bawah tanah.

Cara memasak kaviar cendawan chanterelle untuk musim sejuk dengan terung dan tomato

Anda sentiasa mahu mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan sesuatu pada hari cuti. Cuba kaviar cendawan chanterelle dengan terung dan tomato.

• 2 kg chanterelles rebus;
• 1 kg terung;
• 1 kg tomato;
• 500 g bawang dan lada benggala;
• 300 ml minyak sayuran;
• 200 ml sos tomato;
• 10 ulas bawang putih;
• Garam secukup rasa;
• Gula - 2 sudu besar. l.

Kaviar lazat dari cendawan chanterelle, dimasak untuk musim sejuk, akan menjadi kepakaran anda bukan sahaja semasa cuti.

1. Potong chanterelles rebus dan goreng sehingga perang keemasan.
2. Cincang bawang dan juga goreng sehingga lembut.
3. Potong lada ke dalam mi, masukkan ke dalam sayur-sayuran goreng dan teruskan goreng selama 5 minit.
4. Potong tomato ke dalam kepingan, kisar dengan penggiling daging dan tambah kepada sayur-sayuran.
5. Didihkan seluruh jisim dengan api perlahan selama 15 minit, kacau sentiasa dengan spatula.
6. Kupas terung, potong ke dalam jalur, tambah kepada sayur-sayuran.
7. Reneh selama 15 minit dan masukkan cendawan goreng, gaul rata.
8. Menggunakan pengisar tenggelam, buat kentang tumbuk daripada jisim.
9. Tuangkan sos tomato, masukkan gula dan garam secukup rasa.
10. Campurkan dengan teliti, reneh dengan api perlahan selama 50 minit, kacau sentiasa, jangan biarkan jisim terbakar.
11. Masukkan bawang putih yang dihancurkan melalui penekan ke kaviar, reneh selama 10 minit dan keluarkan dari api.
12. Sebarkan kaviar siap dalam balang, gulung, tebat dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Kaviar Chanterelle ternyata lazat dan kaya, dan yang paling penting, ia disimpan untuk masa yang lama.

Perlu dikatakan bahawa kaviar cendawan chanterelle akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk pemadat penkek, pizza, serta untuk mengisi profiteroles. Hidangan ini dihidangkan sebagai ulam dengan kentang, pasta, nasi rebus. Kaviar Chanterelle boleh digunakan untuk menghias tartlet, bakul dan lembu.