emmabrewda.com

Cendawan payung tidak popular di kalangan peminat "memburu senyap", kerana kadang-kadang boleh dikelirukan dengan beberapa jenis cendawan beracun. Tetapi jika anda yakin dengan badan berbuah ini, maka kami mengesyorkan menyediakan hidangan asli daripada mereka. Saya mesti mengatakan bahawa payung itu sangat lazat dan wangi. Hidangan daripada mereka mudah disediakan, dan rasanya akan memukau ahli keluarga anda, serta tetamu lagi dan lagi.

Kami menawarkan resipi untuk memasak cendawan payung yang akan mempelbagaikan menu keluarga anda dengan ketara. Di samping itu, anda akan dibentangkan dengan foto langkah demi langkah resipi dengan cendawan dengan payung.

Cara memasak payung: resipi untuk cendawan goreng

Ramai yang suka sangat dengan hidangan cendawan goreng dalam kuali. Cara memasak cendawan payung dengan betul, dengan mengambil kira pilihan anda, serta citarasa. Menariknya, payung itu rasanya seperti daging ayam. Dan aroma dari cendawan goreng sangat menakjubkan - tiada siapa yang dapat menahan godaan untuk mencubanya.

Baca resipi foto langkah demi langkah yang menunjukkan cara menggoreng cendawan payung dan mula memasaknya. Hidangan yang enak, lazat, aromatik, dan juga cantik pasti akan menjadi salah satu kegemaran anda.

Saya ingin ambil perhatian bahawa resipi cendawan payung goreng ini melibatkan jumlah bahan minimum yang sentiasa ada di dapur mana-mana suri rumah.

• payung - 1 kg;
• Mentega - 50 g;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Telur - 3 pcs.;
• Tepung - 5 sudu besar. l .;
• Susu - 50 ml;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu teh.

Dalam versi ini, hanya kepala payung sahaja yang akan digunakan, kerana kaki mereka terlalu kaku dan berserabut.

Bersihkan topi dari sisik, bilas di bawah paip dan potong kepada beberapa bahagian, jika ia besar.

Dalam pinggan yang dalam, pukul sedikit telur, susu dan tepung hingga rata.

Cairkan sedikit mentega dalam kuali dan masukkan sedikit sayur. Semasa menggoreng payung, masukkan beberapa daripada dua jenis minyak ke dalam kuali.

Taburkan topi atau bahagiannya dengan garam dan lada tanah di kedua-dua belah, kemudian biarkan selama 10 minit.

Celupkan setiap bahagian dalam adunan dan letakkan di atas kuali panas.

Goreng payung sehingga perang keemasan, pertama di sebelah (kira-kira 5 minit) dan kemudian di sebelah yang lain.

Hidangan goreng yang lazat dengan dua jenis minyak ternyata menyelerakan dan aromatik. Hidangkan panas bersama kentang tumbuk atau nasi rebus.

Resipi untuk memasak cendawan payung beraneka ragam (dengan foto)

Resipi untuk memasak cendawan payung beraneka ragam sedikit berbeza daripada yang biasa, kerana badan buah ini bersaiz besar: topi mencapai diameter 40 cm, dan ketinggian kaki sehingga 45 cm.

Bagaimana untuk memasak cendawan payung beraneka ragam di rumah supaya gourmet yang berubah-ubah akan menghargai hidangan ini? Cendawan ini masak dengan cepat, kerana ia tidak memerlukan pra-didih.

• Payung - 700 g;
• Telur - 2 pcs.;
• Bawang - 2 pcs.;
• Tepung - 3 sudu besar. l .;
• Keju keras - 200 g;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• garam;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Sayuran Dill dan pasli - 1 tandan.

Resipi untuk membuat cendawan payung beraneka ragam, foto yang dibentangkan di bawah, mungkin kelihatan pelik, kerana di sini bahan utama tidak direbus terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, jangan risau - pilihannya terbukti, ternyata lazat dan wangi gila.

Keluarkan kaki, bersihkan penutup dan basuh di bawah air yang mengalir.

Pukul telur dan tepung ke dalam jisim homogen, musim dengan garam, lada dan kacau.

Potong topi memanjang ke dalam dua bahagian, celupkan dalam jisim yang disediakan dan hantar ke goreng dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng dengan api perlahan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Potong bawang menjadi kiub kecil dan letakkan pada satu sisi payung.

Gosok keju keras di atas, tutup dan reneh selama kira-kira 10 minit, sehingga keju cair.

Susun kepingan payung yang telah direbus dalam pinggan yang dibahagikan dan taburkan dengan herba cincang. Hidangkan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau dengan salad sayuran segar.

Cara memasak payung merah: resipi untuk memasak cendawan yang boleh dimakan

Resipi untuk cendawan payung yang boleh dimakan disediakan dengan mudah dan cepat, kerana badan berbuah ini tidak memerlukan rawatan haba yang lama.

• Payung - 1 kg;
• Bawang - 4 pcs.;
• Minyak sayuran;
• garam;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Sayuran pasli - 1 tandan.

Bagaimana untuk memasak payung cendawan merah untuk menggembirakan keluarga anda dengan hidangan?

Bersihkan topi payung dari sisik keras, lap dengan span kering dan potong.

Kupas bawang, potong separuh cincin dan gabungkan dengan payung.

Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran dan tambah cendawan cincang dan bawang.

Goreng selama 20 minit dengan api perlahan, perasakan dengan garam secukup rasa, taburkan lada kisar dan gaul rata.

Keluarkan dari dapur, taburkan pasli cincang, tutup kuali dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 15 minit.

Edarkan pada bahagian pinggan dan hidangkan. Keluarga anda akan terkejut dengan rasa cendawan goreng dan bawang.

Cara memasak payung cendawan muda: resipi dengan foto

Kami menawarkan resipi dengan foto yang menunjukkan cara memasak payung cendawan yang dibakar di dalam ketuhar. Pilihan ini akan membantu anda membuat hidangan yang menarik dan asli dari badan buah muda.

• Payung (topi) - 8-10 pcs.;
• Telur - 3 pcs.;
• garam;
• Keju - 200 g;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Serbuk roti.

Bagaimana untuk menyediakan payung muda yang dibakar dalam campuran telur dan serbuk roti? Ambil perhatian bahawa hidangan itu dibuat untuk 5 hidangan dan dihidangkan dengan kentang tumbuk atau pasta.

Kupas penutup cendawan, bilas di bawah paip dan potong, jika ia besar.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, pukul sedikit dengan whisk, masukkan garam dan masukkan daun kucai yang ditumbuk bawang putih.

Celupkan kepingan topi ke dalam adunan dan segera gulungkan ke dalam serbuk roti.

Alas dulang pembakar dengan kertas parchment, letakkan topi di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Bakar pada suhu 180°C selama 15 minit.

Keluarkan loyang dari ketuhar, taburkan keju parut pada payung dan bakar lagi.

Kali ini, bakar sehingga keju cair.

Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan panas.

Cara memasak kaviar cendawan payung yang lazat

Dalam versi ini, penutup payung hendaklah direbus dalam air dengan api sederhana selama tidak lebih daripada 10 minit, supaya rasa badan buah tidak merosot. Kaviar yang dimasak dari payung boleh digunakan sebagai hidangan bebas, atau sebagai produk separuh siap untuk sos cendawan dan sup tumbuk. Kosong ini akan disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk dalam balang tertutup selama kira-kira sebulan.

• payung - 1 kg;
• Bawang - 4 pcs.;
• Minyak sayuran;
• Jus lemon - 50 ml;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• garam;
• Krim masam - 100 ml;
• Pes tomato - 3 sudu besar l .;
• Campuran lada tanah - ½ sudu teh.

Bagaimana untuk memasak kaviar cendawan payung untuk sandwic, kanape dan tartlet?

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, payung yang telah dikupas mesti direbus bersama-sama dengan kaki. Biarkan toskan, potong menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali dengan mentega.

Goreng dengan api sederhana sehingga air yang dikeluarkan dari cendawan benar-benar sejat.

Kupas bawang, potong sederhana dan masukkan ke dalam kuali dengan mentega, goreng sehingga perang keemasan.

Satukan cendawan dengan bawang, cincang dengan pengisar sehingga halus dan masukkan ke dalam kuali.

Tuangkan krim masam dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Masukkan pes tomato, bawang putih dihancurkan melalui bawang putih, garam, tambah campuran lada tanah dan tambah jus lemon yang diperah.

Kacau rata, tutup dan reneh selama 20 minit dengan kacau berterusan.

Kaviar siap boleh dihidangkan dengan keropok atau baguette yang dihiris.

Sekarang, mengetahui cara memasak kaviar cendawan payung, anda boleh memulakan prosesnya.Anda akan terkejut betapa lazat dan berkhasiat kaviar: orang yang anda sayangi akan meminta lebih banyak makanan tambahan.

Kaedah memasak payung cendawan dalam ketuhar gelombang mikro

Ramai suri rumah sering bertanya bagaimana anda boleh memasak payung cendawan dalam ketuhar gelombang mikro? Perkara yang paling penting di sini ialah memahami peraturan asas proses, dan pilihan itu sendiri agak mudah.

Memasak cendawan payung dalam ketuhar gelombang mikro melibatkan pra-perap badan buah dalam mayonis. Walau bagaimanapun, pertama anda perlu menyediakan semua produk dan rempah.

• Topi payung - 1 kg;
• Mayonis - 200 MO;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Garam secukup rasa;
• Ketumbar - 1/3 sudu kecil;
• Secubit buah pala.

Untuk membersihkan topi payung dari kotoran dan sisik, bilas di bawah paip, potong menjadi kepingan besar dan perap.

Untuk perapan: Campurkan mayonis dengan semua rempah dari resipi yang dicadangkan, kacau dengan baik.

Campurkan kepingan payung dengan bahan perapan dan biarkan selama 30 minit.

Letakkan cendawan di atas pinggan dan ketuhar gelombang mikro selama 15-20 minit.

Hidangkan hidangan panas, hiaskan dengan dill cincang atau pasli jika dikehendaki.

Mempunyai payung cendawan yang dimasak dalam ketuhar gelombang mikro, setiap suri rumah akan menghargai rasa hidangan itu. Cendawan dalam perapan mayonis sangat lazat, pedas dan aromatik. Di samping itu, anda akan membuat usaha yang minimum, tetapi anda akan mendapat yang terbaik daripada hidangan itu.

Resipi untuk memasak payung cendawan dengan bawang putih

Memasak cendawan payung dengan bawang putih adalah salah satu hidangan paling lazat dalam masakan beberapa negara Eropah. Cendawan eksotik ini dihargai di sana lebih daripada boletus dan boletus.

• Topi payung - 800 g;
• Mentega - 70 ml;
• Ulas bawang putih - 7 pcs.;
• garam.

Bagaimana untuk memasak payung cendawan yang lazat supaya anda boleh mendapatkan hidangan restoran di rumah?

Kupas penutup cendawan dari sisik, bilas, letakkan pada tuala kertas dan biarkan kering dengan baik.

Potong ke dalam kepingan, gosok bawang putih yang dihancurkan melalui bawang putih, taburkan dengan garam, biarkan selama 15 minit.

Panaskan kuali, cairkan mentega di atasnya dan goreng hirisan payung sehingga garing.

Hidangkan cendawan siap dengan kentang tumbuk dan salad tomato segar.

Bagaimana anda boleh memasak kaki cendawan payung

Biasanya, kaki cendawan jenis ini tidak dimakan, tetapi terdapat pengecualian. Dalam resipi ini, anda akan melihat bagaimana anda boleh menyediakan kaki payung.

Dalam varian ini, semua produk diambil oleh mata.

• Kaki payung - berapa banyak;
• Keju keras;
• bawang besar;
• Minyak sayuran;
• Hijau (mana-mana);
• Serbuk roti;
• garam.

Memasak payung, atau lebih tepatnya kaki mereka, tidak akan membawa anda banyak masa. Walau bagaimanapun, hidangan itu akan menjadi sangat lazat sehingga anda akan menjilat jari anda.

Basuh kaki, potong dan masukkan ke dalam kuali dengan mentega, goreng selama 15 minit.

Masukkan bawang yang dicincang menjadi cincin nipis dan sayur-sayuran cincang.

Garam secukup rasa, goreng selama 10 minit dengan api perlahan.

Letakkan keju keras parut di atas, digabungkan dengan serbuk roti. Tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan sehingga keju cair.

Untuk menyedapkan kaki, tambahkan beberapa buah zaitun yang dicincang halus atau hirisan nipis tomato segar ke dalam hidangan.

Biarkan hidangan sejuk supaya keju cair mengeras dan boleh dihidangkan.

Cara memasak payung cendawan untuk membuat sup

Setiap suri rumah baru harus tahu bahawa cendawan perlu direbus sebelum dimasak. Prosedur ini tidak rumit sama sekali dan mengambil sedikit masa.

Bagaimana untuk memasak cendawan payung sebelum menyediakan hidangan daripadanya? Adalah penting untuk merebus topi payung dalam air masin selama 5 minit, supaya badan buah dibersihkan sedikit daripada sisik dan pasir yang tersangkut di dalam pinggan.

• Payung - 500 g;
• Kentang - 7 pcs.;
• Bawang - 3 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Minyak sayuran;
• Krim masam;
• Sayur-sayuran segar;
• garam;
• Lavrushka - 2 pcs.;
• Lada hitam - 5 pcs.

Bagaimana untuk memasak sup cendawan payung untuk memberi makan kepada isi rumah anda?

1. Potong topi payung rebus menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
2. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam periuk air di mana anda akan memasak sup. Didihkan dan masak hingga kentang separuh masak.
3. Kupas bawang dan lobak merah, basuh dan potong: bawang menjadi kiub, parut lobak merah pada parut kasar.
4. Letakkan sayur dalam kuali dengan minyak dan goreng sehingga lembut.
5. Masukkan cendawan goreng dengan sayur-sayuran ke dalam kentang dan biarkan mendidih selama 20 minit.
6. Perasakan dengan garam, masukkan daun salam dan lada hitam.
7. Semasa menghidangkan, letakkan 1 sudu besar pada setiap pinggan. l. krim masam dan taburkan dengan herba cincang.

Cara memasak payung cendawan yang lazat dengan kentang

Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi langkah demi langkah tentang cara memasak payung cendawan, video yang dilampirkan di bawah.

• Topi payung - 500 g;
• Bawang - 2 pcs.;
• Kentang - 7 pcs.;
• Mentega - 70 g;
• garam;
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Sayur ketumbar - 4 tangkai.

Kupas, basuh dan potong kentang kepada beberapa bahagian. Celupkan dalam periuk air mendidih dan rebus hingga empuk. Jika anda telah memasak kentang dalam kulitnya, kemudian kupas, potong dan goreng dalam mentega.

Bersihkan payung, basuh di bawah paip dan potong.

Letakkan dalam kuali dengan mentega dan goreng dengan api sederhana selama 15 minit. Perasakan dengan garam, perasakan dengan lada sulah, masukkan bawang besar potong dadu, kacau dan goreng selama 5 minit lagi.

Masukkan kentang goreng ke dalam pinggan yang dibahagi-bahagikan, letakkan cendawan dan bawang di atas kentang.

Taburkan hidangan siap dengan herba cincang dan hidangkan. Dengan mengikuti resipi kami, anda akan tahu dengan tepat cara memasak payung cendawan dengan kentang.

Cara memasak payung cendawan liar dengan sayur-sayuran

Bagaimana untuk memasak cendawan liar, payung dengan sayur-sayuran - hidangan biasa dan lazat untuk ramai? Dalam kes ini, produk sedemikian diambil di setiap rumah.

• Payung - 700 g;
• Bawang - 3 pcs.;
• Lobak merah - 2 pcs.;
• Lada Bulgaria - 3 pcs.;
• Tomato - 4 pcs.;
• Zucchini - 1 kecil;
• garam;
• Minyak sayuran;
• Paprika - 1 sudu kecil

Kaedah untuk menyediakan payung agak mudah, untuk ini anda perlu menggoreng semua produk secara berasingan, dan kemudian rebus semuanya bersama-sama.

Pertama, penutup payung hendaklah dibersihkan dari sisik, dibilas dalam air yang mengalir, dipotong menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sehingga perang keemasan, dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Kupas lobak merah dan bawang, potong kiub dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut, tambah kepada cendawan.

Kupas zucchini dan keluarkan biji, potong kiub dan masukkan ke dalam kuali. Goreng dalam minyak sehingga cecair menyejat, dan kemudian gabungkan dengan cendawan.

Kupas lada Bulgaria dari biji, potong mi dan goreng selama 5 minit.

Potong tomato menjadi kepingan, tambah lada dan teruskan goreng selama 5 minit lagi.

Satukan semua makanan bergoreng, garam secukup rasa, perasakan dengan paprika, kacau, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.

Kaedah memasak cendawan payung dengan krim

Cendawan goreng dengan krim dalam kuali adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari yang lazat. Hidangan ini sesuai dengan sayur-sayuran panggang atau apa-apa lauk lain. Kami menawarkan anda untuk melihat foto langkah demi langkah dengan resipi yang menunjukkan cara memasak payung cendawan dengan krim.

• payung - 1 kg;
• Minyak zaitun;
• Bawang - 3 pcs.;
• Krim - 300 ml;
• garam;
• Lada putih tanah - ½ sudu kecil;
• Keju keras (Rusia) - 200 g;
• Parsley atau dill hijau.

Kaedah penyediaan cendawan payung dengan krim akan sesuai dengan keluarga dan tetamu anda.

Kupas bawang, potong separuh cincin nipis dan goreng dalam minyak zaitun sehingga lembut, kira-kira 5-7 minit.

Bilas penutup cendawan payung dalam air yang mengalir, potong dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang, goreng selama 10 minit.

Sebaik sahaja cecair menyejat dari cendawan, tuangkan sedikit krim dan teruskan goreng. Untuk mengelakkan cendawan kering, anda perlu menambah krim dalam 3-4 dos.

Garam jisim, taburkan dengan lada putih, campurkan.

Taburkan keju parut pada cendawan dan bawang untuk membuat hidangan lebih menarik dalam rasa dan kaya.

Tutup dan reneh dengan api perlahan selama 5-7 minit.

Itulah keseluruhan cara memasak cendawan payung dengan krim. Hidangkan panas, atau jika dikehendaki, hiaskan dengan pasli atau dill yang dicincang halus.

Cara terbaik untuk memasak salad cendawan payung

Resipi yang menunjukkan cara memasak payung cendawan sangat berbeza. Sebagai contoh, anda boleh membuat salad daripada mereka dengan tambahan fillet ayam dan jagung dalam tin, yang pastinya akan menjadi cip masakan anda untuk pesta perayaan.

• Payung (topi) - 700 g;
• Fillet ayam - 300 g;
• Jagung (bank) - 1 pc.;
• Telur - 4 pcs.;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Minyak zaitun;
• Bawang - 1 pc.;
• garam.
• Mayonis - 300 ml.

Kupas bawang dan lobak merah, potong kiub dan goreng sehingga coklat keemasan.

Potong topi payung yang disediakan menjadi kepingan, tambah pada bawang dan goreng selama 15 minit, sejuk.

Potong fillet ayam yang telah dimasak menjadi kepingan dan gabungkan dengan cendawan sejuk dalam mangkuk yang dalam.

Potong telur rebus menjadi kepingan, dan kemudian masukkan ke dalam cendawan dan daging.

Buka tin jagung, tuangkan cecair dan tambahkan kepada pukal.

Perasakan dengan garam secukup rasa, perasakan dengan mayonis, gaul rata dan sejukkan untuk merendam dan menyejukkan salad.

Kini, anda tahu cara terbaik untuk memasak payung cendawan untuk menggembirakan keluarga anda dengan hidangan yang lazat. Yang tinggal hanyalah menulis resipi cadangan kami ke dalam buku masakan anda dan mula memasak.