Perap untuk mentega cendawan untuk musim sejuk: resipi
Cendawan mentega adalah cendawan yang akan rasa lazat dalam apa jua bentuk. Mereka sangat disukai jeruk atau masin untuk musim sejuk. Tidak mungkin apa-apa pesta akan dilakukan tanpa pinggan cendawan dalam tin yang indah, dihiasi dengan herba.
Saya mesti mengatakan bahawa rasa cendawan itu sendiri sebahagian besarnya bergantung pada perapan. Jadi, rempah akan menjadikannya lebih lembut dan pedas, dan bawang putih dan lada akan menambah kepedasan. Oleh itu, anda perlu memilih perapan untuk cendawan mentega berdasarkan pilihan anda sendiri. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, badan berbuah disatukan oleh satu ciri - pembersihan wajib dan rawatan haba sebelum memulakan kerja.
Di bawah adalah resipi perapan cendawan mentega yang terbukti sangat mudah. Malah seorang pelayan wanita pemula akan dengan senang hati mengambil persiapannya.
Cara membuat perapan yang lazat untuk mentega cendawan
Cara paling mudah dan serba boleh untuk membuat mentega dalam tin, lazat dan kaya.
- 3.5 kg mentega yang dikupas dan direbus;
- 2 sudu besar. l. garam meja;
- 5 sudu besar. l. asid asetik 9%;
- 3.5 sudu besar. l. Sahara;
- 1.5 liter air yang disucikan;
- 2 g kayu manis (pilihan)
- 1-2 tangkai bunga cengkih;
- 5-8 kacang polong lada sulah;
- 4 daun laurel.
Bagaimana untuk membuat perapan cendawan mentega yang lazat berdasarkan senarai bahan ini?
Kami meletakkan air di atas api yang kuat dan biarkan ia mendidih.
Kami menghantar semua rempah dari senarai produk (kecuali cuka), kacau sehingga kristal garam dan gula dibubarkan sepenuhnya.
Selepas perapan kami telah mendidih selama kira-kira 5 minit, tuangkan cuka ke dalamnya dan buang cendawan. Ia perlu untuk memasak badan buah hutan sehingga perapan menjadi telus.
Kami mengedarkan cendawan secara merata ke atas balang yang telah disediakan sebelumnya, gulung atau tutup dengan penutup nilon padat.
Bagaimana untuk membuat perapan untuk cendawan untuk musim sejuk
Penyediaan resipi seterusnya untuk perapan untuk mentega cendawan untuk musim sejuk juga akan mengambil masa dan produk yang minimum. Walau bagaimanapun, faedah kaedah ini akan ketara dalam masa beberapa hari. Hakikatnya adalah dibenarkan untuk mengambil sampel dari cendawan jeruk pada hari ketiga selepas pemuliharaan. Dan bahan kerja itu sendiri direka untuk penyimpanan sehingga 4 bulan.
- 2 kg minyak yang disediakan;
- 1 liter air yang disucikan;
- 5 sudu besar. l. 9% cuka;
- 5 sudu besar. l. minyak sayuran;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 3-4 pcs. lavrushka;
- 1 sudu besar. l. (dengan slaid) garam;
- 2 sudu besar. l. Sahara;
- Campuran lada;
Dalam periuk yang dalam dengan air, campurkan semua bahan kecuali mentega, cuka, bawang putih dan minyak.
Didihkan bahan perapan, masukkan cendawan rebus tadi. Apabila anda melihat cecair mula mendidih, matikan api dan ketepikan bekas.
Masukkan asid asetik dan ulas bawang putih, potong kecil.
Edarkan cendawan dengan perapan dalam balang, dan tuangkan beberapa titis minyak bunga matahari ke dalam setiap balang. Tutup rapat dengan penutup, sejukkan atau bawa ke ruang bawah tanah.
Perapan pedas untuk cendawan mentega
Sesetengah orang (terutamanya wakil separuh manusia yang kuat) tidak akan menolak cendawan dalam tin pedas. Bagaimana untuk membuat perapan untuk cendawan mentega seperti itu?
- 3-3.5 kg mentega rebus;
- 60-80 g cuka 9%;
- 3 liter air masak;
- 2.5 sudu besar. l. Sahara;
- 3.5 sudu besar. l. garam meja;
- 20 pcs. lada hitam dan kacang putih;
- 3 sudu besar. l. biji sawi;
- 20 ulas bawang putih;
- 8-12 pcs. daun salam.
Campurkan semua bahan dalam senarai, letakkan api dan biarkan mendidih.
Masukkan cendawan ke dalam cecair mendidih dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit.
Keluarkan dari dapur dan masukkan ke dalam balang. Anda boleh menggulung dengan penutup logam, atau anda boleh menutup dengan penutup nilon dan biarkan di dalam peti sejuk untuk penjerukan selama 6 jam.
