emmabrewda.com

Sebagai peraturan, hanya mereka yang sudah mahir membiak cendawan lain yang lebih mudah untuk ditanam cuba menanam cendawan di rumah atau di negara ini. Bagi pemula, dicadangkan untuk bermula dengan menguasai kaedah pembiakan champignons atau cendawan tiram. Jika anda mempunyai sekurang-kurangnya sedikit pengalaman dalam penanaman cendawan dan kini berhasrat untuk menguasai teknik penanaman cendawan, mula-mula tentukan varieti mana yang hendak dipilih untuk tujuan ini.

Antara yang boleh dimakan dan sesuai untuk penanaman, terdapat dua jenis: musim panas dan musim sejuk.

Anda akan belajar tentang kaedah asas cara menanam cendawan madu di rumah dan di plot peribadi dengan membaca artikel ini.

Bagaimana rupa cendawan musim panas

Cendawan ini agak meluas, dan pemetik cendawan mengumpulnya di hampir semua hutan. Cendawan madu tumbuh di atas kayu mati, sebagai peraturan, dalam banyak kumpulan. Berjalan melalui hutan, anda sering dapat melihat topi kekuningan-emas yang dibentuk oleh banyak cendawan individu pada pokok atau tunggul daun yang tumbang. Gambar ini diperhatikan dari bulan Jun hingga September.

Ia adalah saiz cendawan kecil, diameter penutup biasanya berkisar antara 20-60 mm, bentuknya cembung rata, tepinya ditinggalkan. Terdapat tubercle ciri di tengah topi. Warna permukaan embun madu adalah kuning-coklat dengan bulatan ringan berair tertentu. Pulpanya agak nipis, lembut, berwarna putih. Panjang kaki - 35-50 mm, ketebalan - 4 mm. Kaki dilengkapi dengan cincin warna yang sama dengan topi, yang boleh hilang dengan cepat, walaupun tanda yang jelas masih akan kekal.

Perhatian rapi mesti diberikan kepada plat, yang pertama berkrim dalam kulat madu yang boleh dimakan, dan coklat semasa pematangan, yang membezakannya daripada kulat madu palsu beracun. Plat yang terakhir berwarna kelabu-kuning pertama, dan kemudian gelap, kehijauan atau coklat zaitun.

Foto-foto ini menunjukkan rupa cendawan musim panas:

Rasa cendawan sangat tinggi. Baunya kuat dan menyenangkan. Topi boleh disimpan selepas pengeringan.

Kaki, sebagai peraturan, tidak pergi ke makanan kerana ketegarannya. Pada skala perindustrian, cendawan madu tidak dibiakkan, kerana cendawan itu mudah rosak, memerlukan pemprosesan cepat, dan selain itu, ia tidak boleh diangkut. Tetapi penanam cendawan tunggal menghargai cendawan madu di Rusia, Republik Czech, Slovakia, Jerman, dll. dan memupuknya dengan rela hati.

Berikut menerangkan cara anda boleh menanam cendawan di plot taman anda.

Bagaimana anda boleh menanam cendawan musim panas di tapak pada tunggul

Kayu mati digunakan sebagai substrat untuk menanam cendawan musim panas, dan miselium biasanya dibeli dalam bentuk pes dalam tiub. Walaupun anda boleh menggunakan bahan penanaman anda sendiri - penyerapan penutup cendawan matang atau kepingan kayu yang dijangkiti kulat.

Sebelum menanam cendawan madu di negara ini, anda perlu menyediakan miselium. Infusi dibuat dari topi dengan plat coklat gelap, yang mesti dihancurkan dan diletakkan di dalam bekas dengan air (disarankan untuk menggunakan air hujan) selama 12-24 jam. Kemudian campuran yang dihasilkan ditapis melalui kain tipis dan kayu dibasahkan dengan banyaknya, setelah membuat potongan pada hujung dan sisinya.

Sebagai tambahan kepada penyerapan pada kayu, anda boleh menguraikan penutup matang dengan plat ke bawah, mengeluarkannya selepas satu atau dua hari. Dengan kaedah penanaman agarik madu ini, miselium tumbuh untuk jangka masa yang lama dan penuaian pertama boleh dijangka hanya diperoleh pada akhir musim berikutnya.

Untuk membuat proses berjalan lebih cepat, anda harus menggunakan kepingan kayu dengan miselium bercambah, yang boleh ditemui di hutan, bermula pada bulan Jun. Beri perhatian kepada tunggul pokok atau batang pokok yang tumbang. Potongan harus diambil dari kawasan pertumbuhan intensif miselium, i.e.dari mana terdapat kebanyakan benang putih dan berkrim (hyphae), dan juga memancarkan aroma cendawan yang kuat.

Kepingan kayu yang dijangkiti kulat dengan saiz yang berbeza dimasukkan ke dalam lubang yang dipotong pada kepingan kayu yang disediakan. Kemudian tempat-tempat ini ditutup dengan lumut, kulit kayu, dll. Supaya apabila tumbuh cendawan musim panas, miselium lebih dipercayai dipindahkan ke kayu utama, kepingan boleh dipaku dan ditutup dengan filem. Kemudian cendawan pertama terbentuk pada awal musim panas akan datang.

Terlepas dari kaedah jangkitan, kayu dari mana-mana spesies daun luruh sesuai untuk menanam agarik madu pada tunggul. Panjang segmen adalah 300-350 mm, diameternya juga ada. Tunggul pokok buah-buahan, yang tidak perlu dicabut, juga boleh bertindak dalam kapasiti ini, kerana ia akan runtuh dalam 4-6 tahun, dimusnahkan sepenuhnya oleh kulat.

Pada kayu dan tunggul yang baru dipotong, serangan boleh dilakukan tanpa penyediaan khas. Sekiranya kayu telah disimpan untuk beberapa waktu dan berjaya kering, maka kepingan itu disimpan di dalam air selama 1-2 hari, dan tunggul dituangkan ke atasnya. Jangkitan untuk penanaman agarik madu di negara ini boleh dilakukan pada bila-bila masa sepanjang musim penanaman. Halangan untuk ini hanyalah cuaca kering yang terlalu panas. Walau bagaimanapun, walau bagaimanapun, masa yang optimum untuk jangkitan adalah musim bunga atau awal musim luruh.

Kayu yang paling biasa digunakan untuk serangan dengan embun madu di Rusia tengah adalah birch, di mana banyak kelembapan kekal selepas penebangan, dan cangkerang yang boleh dipercayai dalam bentuk kulit birch melindungi kayu daripada kering. Sebagai tambahan kepada birch, alder, aspen, poplar, dll digunakan, tetapi madu musim panas tumbuh lebih teruk pada kayu konifer.

Sebelum menanam cendawan, tonton video ini:

Bahagian kayu yang dijangkiti dipasang dalam kedudukan menegak dalam lubang yang digali sebelum ini dengan jarak 500 mm di antara mereka. Sebahagian daripada kayu harus menonjol dari tanah kira-kira 150 mm.

Untuk menanam cendawan pada tunggul dengan betul, tanah mesti disiram dengan banyak air dan ditaburi dengan lapisan habuk papan untuk mengelakkan penyejatan lembapan. Untuk kawasan sedemikian, kawasan berlorek di bawah pokok atau tempat perlindungan yang direka khas harus dipilih.

Keputusan yang optimum boleh diperolehi dengan meletakkan kayu yang diserang di dalam tanah di rumah hijau atau rumah hijau di mana tahap kelembapan boleh dikawal. Dalam keadaan sedemikian, ia mengambil masa 7 bulan untuk membentuk badan buah, walaupun jika cuaca tidak menguntungkan, ia boleh berkembang pada tahun kedua.

Jika anda menanam cendawan di negara ini seperti yang dicadangkan oleh teknologi yang betul, cendawan akan berbuah dua kali setahun (pada awal musim panas dan musim luruh) selama 5-7 tahun (jika kepingan kayu dengan diameter 200-300 mm digunakan, jika diameternya lebih besar, maka berbuah mungkin berterusan lebih lama).

Hasil kulat ditentukan oleh kualiti kayu, keadaan cuaca, dan tahap pertumbuhan miselium. Jumlah tanaman boleh berubah-ubah dengan banyaknya. Jadi, dari satu segmen, anda boleh mendapatkan kedua-dua 300 g setahun dan 6 kg setiap musim panas. Sebagai peraturan, buah pertama tidak terlalu kaya, tetapi penuaian seterusnya adalah 3-4 kali lebih banyak.

Adalah mungkin untuk menanam cendawan musim panas di tapak pada sisa perhutanan (batang kecil, dahan, dll.), dari mana rasuk dengan diameter 100-250 mm terbentuk, menjangkiti miselium menggunakan mana-mana kaedah yang dijelaskan dan dikebumikan di dalam tanah hingga kedalaman 200-250 mm, menutup bahagian atas dengan rumput. Kawasan kerja dilindungi dari angin dan matahari.

Oleh kerana kulat madu bukan kepunyaan kulat mikoriza dan hanya tumbuh pada kayu mati, penanamannya boleh dijalankan tanpa rasa takut merosakkan pokok hidup.

Butiran tentang menanam agaric madu diterangkan dalam video ini:

Cendawan madu adalah sama enak dengan cendawan kerana ia tidak sepatutnya diabaikan oleh penanam cendawan. Teknologi penanaman yang digariskan perlu diperhalusi berdasarkan kes demi kes supaya penanam cendawan yang hobi mempunyai peluang yang mencukupi untuk menjadi kreatif dengan eksperimen.

Berikut menerangkan teknologi penanaman cendawan di rumah untuk pemula.

Teknologi penanaman cendawan musim sejuk di rumah

Topi embun madu musim sejuk (flammulina berkaki baldu) rata, ditutup dengan lendir, bersaiz kecil - hanya diameter 20-50 mm, kadang-kadang ia tumbuh hingga 100 mm. Warna topi adalah kekuningan atau berkrim, di tengah ia boleh menjadi coklat.Pinggan berwarna krim lebar dan sedikit. Pulpa berwarna kekuningan. Kaki adalah 50-80 mm panjang dan 5-8 mm tebal, kuat, kenyal, ringan dengan kekuningan di atas, dan coklat di bawah, mungkin hitam-coklat (atas dasar ini, mudah untuk membezakan jenis embun madu daripada yang lain). Pangkal peduncle berbulu baldu.

Cendawan musim sejuk tersebar luas dalam keadaan semula jadi di Eropah, Asia, Amerika Utara, Australia dan Afrika. Kulat pemusnah kayu ini tumbuh dalam kumpulan besar, terutamanya pada tunggul dan batang pokok gugur atau pada pokok hidup yang lemah (sebagai peraturan, pada aspen, poplar, willow). Di tengah Rusia, kemungkinan besar ia boleh didapati pada bulan September - November, dan di kawasan selatan walaupun pada bulan Disember.

Penanaman buatan pelbagai cendawan ini bermula di Jepun beberapa abad yang lalu dan dipanggil "endokitake". Walau bagaimanapun, kedua-dua kualiti dan jumlah penuaian semasa menanam cendawan musim sejuk pada chocks kayu adalah sangat rendah. Pada pertengahan 50-an. di Jepun mempatenkan kaedah penanaman dengan nama yang sama pada sisa kayu, selepas itu penanaman flammulina menjadi semakin popular. Pada masa ini, musim sejuk honeydew berada di tempat ketiga di dunia dari segi pengeluaran. Di atas hanya champignon (tempat pertama) dan cendawan tiram (tempat ke-2).

Embun madu musim sejuk mempunyai kelebihan yang tidak dapat dinafikan (penuaian musim sejuk jika tiada pesaing liar di pasaran, kemudahan pembuatan dan kos rendah substrat, kitaran pertumbuhan pendek (2.5 bulan), rintangan penyakit). Tetapi terdapat juga kelemahan (kepekaan yang tinggi terhadap keadaan iklim, khususnya kepada suhu dan kehadiran udara segar, pilihan kaedah dan teknik penanaman yang terhad, keperluan untuk keadaan steril) .Dan semua ini mesti diambil kira sebelum berkembang miselium madu agaric.

Walaupun cendawan madu menempati tempat ketiga dalam pengeluaran perindustrian, ia agak kurang dikenali dalam kalangan penanam cendawan amatur, dan juga dalam kalangan pemetik cendawan.

Oleh kerana flammulina tergolong dalam kulat mikoriza, i.e. mampu meparasit pokok hidup, ia harus ditanam secara eksklusif di dalam rumah.

Menanam cendawan musim sejuk di rumah boleh dilakukan dengan kaedah yang meluas (iaitu, menggunakan kepingan kayu) dan secara intensif (membiak dalam medium nutrien, yang berasaskan habuk papan kayu keras dengan pelbagai bahan tambahan: jerami, sekam bunga matahari, bir. bijirin, jagung, sekam soba, dedak, kek). Jenis bahan tambah yang digunakan bergantung kepada ketersediaan sisa yang sesuai di ladang.

Perkadaran bahan yang diperlukan untuk menanam cendawan di rumah boleh berbeza, dengan mengambil kira spesifik medium nutrien. Habuk papan dengan dedak, yang merupakan bahan tambahan organik yang kaya, dicampur dalam nisbah 3: 1, habuk papan dengan bijirin bir - 5: 1, apabila mencampurkan sekam bunga matahari dan sekam soba, nisbah yang sama digunakan. Jerami, jagung, sekam bunga matahari, sekam soba dicampur dengan habuk papan dalam nisbah 1: 1.

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, ini adalah campuran yang agak berkesan yang telah menunjukkan hasil yang baik dalam bidang. Sekiranya anda tidak menggunakan bahan tambahan, maka hasil pada habuk papan kosong akan menjadi kecil, dan perkembangan miselium dan berbuah akan melambatkan dengan ketara. Di samping itu, jerami, jagung, sekam bunga matahari, jika dikehendaki, boleh digunakan sebagai medium nutrien utama, di mana habuk papan atau substrat lain tidak diperlukan.

Adalah disyorkan untuk menambah 1% gipsum dan 1% superfosfat ke dalam medium nutrien untuk menanam cendawan domestik. Kandungan lembapan campuran yang dihasilkan hendaklah 60-70%. Sudah tentu, anda tidak boleh menggunakan bahan-bahan jika ia mempunyai kualiti yang boleh dipersoalkan atau dengan kesan acuan.

Selepas substrat siap, ia tertakluk kepada rawatan haba. Ini boleh menjadi pensterilan, rawatan dengan wap atau air mendidih, pempasteuran, dsb.Untuk menanam cendawan madu, pensterilan dilakukan dengan meletakkan medium kultur dalam beg plastik atau balang kaca berkapasiti 0.5-3 liter.

Proses rawatan haba untuk tin adalah serupa dengan pengetinan rumah konvensional. Kadang-kadang rawatan haba dijalankan sebelum meletakkan substrat dalam balang, tetapi dalam kes ini bekas itu sendiri juga mesti dirawat secara termal, maka perlindungan medium nutrien dari acuan lebih dipercayai.

Sekiranya substrat dirancang untuk diletakkan di dalam kotak, maka rawatan haba dilakukan terlebih dahulu. Kompos yang diletakkan di dalam kotak diikat sedikit.

Jika kita bercakap tentang syarat utama untuk menanam cendawan domestik madu agaric (suhu, kelembapan, penjagaan), maka perlu mematuhi peraturan tertentu dengan tegas, di mana kejayaan keseluruhan acara akan bergantung kepada.

Bekas yang dirawat dengan haba dengan medium nutrien disejukkan hingga 24-25 ° C, selepas itu substrat disemai dengan miselium bijirin, beratnya adalah 5-7% daripada berat kompos. Di tengah-tengah balang atau beg, lubang dibuat terlebih dahulu (walaupun sebelum rawatan haba) ke seluruh ketebalan medium nutrien menggunakan batang kayu atau besi dengan diameter 15-20 mm. Kemudian miselium akan cepat merebak ke seluruh substrat. Selepas menambah miselium, balang atau beg ditutup dengan kertas.

Untuk menanam agarik madu, anda perlu mencipta keadaan optimum. Miselium tumbuh di substrat pada suhu 24-25 ° C dan mengambil masa 15-20 hari untuk ini (ciri kapasiti, substrat dan jenis kulat madu memainkan peranan yang menentukan untuk ini). Pada peringkat ini, cendawan tidak memerlukan cahaya, tetapi penjagaan mesti diambil supaya medium nutrien tidak kering, i.e. kelembapan bilik hendaklah kira-kira 90%. Bekas dengan substrat ditutup dengan kain goni atau kertas, yang dibasahkan secara berkala (namun, mereka tidak boleh dibiarkan basah dengan banyak).

Apabila miselium tumbuh di substrat, penutup dikeluarkan dari bekas dan dipindahkan ke bilik berlampu dengan suhu 10-15 ° C, di mana hasil maksimum boleh diperolehi. Selepas 10-15 hari dari saat tin dipindahkan ke bilik berlampu (25-35 hari dari saat miselium disemai), sekumpulan kaki nipis dengan penutup kecil mula muncul dari bekas - ini adalah asas badan berbuah kulat. Sebagai peraturan, tanaman dituai selepas 10 hari lagi.

Tandan agarik madu dipotong dengan teliti di pangkal kaki, dan rintisan yang tinggal di substrat dikeluarkan dari medium nutrien, yang terbaik, dengan bantuan pinset kayu. Kemudian permukaan substrat tidak menyakitkan untuk melembapkan sedikit dari semburan. Tanaman seterusnya boleh dituai dalam masa dua minggu. Oleh itu, masa pengenalan miselium sebelum penuaian pertama akan mengambil masa 40-45 hari.

Keamatan penampilan cendawan dan kualitinya bergantung pada komposisi medium nutrien, teknologi rawatan haba, jenis bekas yang digunakan dan keadaan pertumbuhan lain. Untuk 2-3 gelombang berbuah (60-65 hari), 500 g cendawan boleh diperolehi dari 1 kg substrat. Di bawah keadaan yang menggalakkan - 1.5 kg cendawan dari tin 3 liter. Sekiranya anda tidak bernasib baik, maka 200 g cendawan dikumpulkan dari balang tiga liter.

Tonton video tentang penanaman cendawan di rumah untuk lebih memahami teknologi prosesnya: