emmabrewda.com

Hidangan cendawan tergolong dalam kategori hidangan yang enak, enak dan elit. Dan jika anda memasaknya dengan sos yang luar biasa, mereka boleh melengkapkan mana-mana hidangan sampingan atau daging dan berbangga dengan tempat di pesta perayaan. Di antara semua jenis pilihan, cendawan dengan sos krim masam adalah yang paling popular.

Penjelasan untuk ini terletak pada kelebihan berikut:

• proses memasak tidak memerlukan kemahiran dan kebolehan masakan khas;
• anda boleh memasaknya sepanjang tahun, kerana pelbagai jenis cendawan seperti champignons dijual di pasaran atau di kedai pada bila-bila masa sepanjang tahun;
• sedikit masa sudah cukup untuk mencipta hidangan yang sempurna ini dengan aroma yang menyenangkan;
• tidak memerlukan bahan yang rumit dan eksotik.

Makanan istimewa pedas seperti itu akan dihargai oleh suri rumah moden, yang sentiasa kekurangan masa untuk melakukan kerja rumah mereka. Walau bagaimanapun, untuk mengetahui cara menyediakan sos krim masam dengan betul dari cendawan, anda perlu membiasakan diri dengan resipi dan nasihat daripada pakar seni masakan.

Cendawan dengan sos susu

Hidangan yang paling kompleks dan luar biasa adalah berdasarkan resipi klasik asas, dan hanya penambahan bahan-bahan yang luar biasa, peningkatan teknologi masakan menjadikannya begitu.

Bagi suri rumah muda, terdapat banyak cara mudah untuk mencipta hidangan yang tiada tandingan yang akan menggembirakan semua isi rumah, saudara mara dan tetamu.

Ia adalah resipi untuk memasak cendawan dengan sos susu halus yang dicadangkan di bawah:

Cairkan 100 g mentega dalam kuali dan tambah 2 sudu besar tepung, kacau perlahan-lahan sehingga rata.

Bilas dan kisar 250 g cendawan, kemudian goreng dalam 20 ml minyak sayuran dengan penambahan satu bawang cincang halus. Oleh kerana cendawan, champignons, cendawan tiram, russula, cendawan porcini rebus boleh sesuai.

Masukkan 250 ml susu perlahan-lahan ke dalam tepung goreng, kacau perlahan-lahan. Garam dan lada campuran yang terhasil secukup rasa.

Masukkan cendawan goreng ke dalam sos susu dan tutup. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama 7-10 minit.

Parut 150 g keju keras dan masukkan ke dalam pinggan cendawan, kacau bahan-bahan sedikit. Selepas 2-3 minit, anda boleh tutup api dan hidangkan bersama ulam.

Resipi ringkas untuk cendawan dengan sos ringan dengan foto langkah demi langkah adalah dalam kuasa mana-mana tukang masak, tanpa mengira pengalaman dan kemahiran. Hasilnya akan melebihi semua jangkaan dan akan dapat memenuhi keperluan gourmet yang paling berubah-ubah.

Resipi cendawan dengan sos krim masam halus

Alternatif yang sangat baik untuk asas sos cendawan ialah krim masam, yang akan menyerlahkan kemeriahan rasa dan menjadikan hidangan itu benar-benar sempurna.

Seluruh prosedur memasak tidak mengambil banyak masa, termasuk langkah-langkah berikut:

1. Bilas dengan teliti dengan 500 g champignons segar dan potong menjadi kepingan tebal 5-7 mm.
2. Potong 2 bawang menjadi separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan dalam 2 sudu minyak sayuran.
3. Masukkan cendawan cincang ke dalam bawang goreng dan reneh selama kira-kira 5-7 minit, kacau sekali-sekala.
4. Perasakan campuran bawang-cendawan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, taburkan dengan 1 sudu besar tepung.
5. Langkah seterusnya dalam resipi untuk cendawan di bawah sos krim masam yang halus adalah menambah 100 ml krim masam 20% lemak ke dalam kuali ke makanan goreng dan kacau sehingga rata. Tempoh rebusan - 7-10 minit dengan api perlahan di bawah tudung.
6. Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan beberapa daun bay.

Anda boleh menghidangkan hidangan yang halus sebagai hidangan bebas atau dengan hidangan sampingan, daging, sayur-sayuran.Untuk menambah perayaan dan "keanggunan" kepada makanan istimewa, anda boleh taburkannya dengan herba cincang - dill, pasli, bawang.

Cendawan dengan sos berkrim: resipi dengan foto langkah demi langkah

Orang yang bimbang tentang bentuk badan mereka dan ingin mengekalkan bentuk badan mereka akan menghargai versi hidangan yang kurang kalori.

Resipi terperinci untuk memasak cendawan dengan sos berkrim dengan foto langkah demi langkah dibentangkan di bawah dan menggabungkan tindakan asas:

Potong dan goreng 500 g champignons dalam minyak sayuran selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan bawang cincang dan reneh sehingga lembut selama 5-7 minit.

Dalam periuk berasingan, panaskan 50 g mentega, tambah 2 sudu besar tepung dan kacau dengan teliti untuk mengelakkan pembentukan ketulan.

Tuangkan 300 ml air ke dalam bekas dengan tepung goreng, kacau sentiasa jisim yang terhasil. Kemudian masukkan sos ini ke dalam cendawan dan garam secukup rasa.

Sentuhan terakhir ialah tuangkan 250 ml krim rendah lemak dan campurkan semuanya dengan teliti. Reneh selama 10 minit lagi di bawah tudung tertutup.

Aroma yang menakjubkan akan segera mengumpulkan semua tetamu dan ahli keluarga di meja. Hidangan sedemikian mempunyai rasa yang sempurna yang sesuai dengan spageti, kentang, nasi, hidangan daging.

Cara membuat sos cendawan dan krim masam yang lazat

Perbezaan utama antara kuah cendawan dari resipi sebelumnya adalah ekspresi cendawan yang lebih rendah, yang mesti dicincang halus dalam sos. Dan di sini mereka pasti tidak akan dapat menuntut gelaran hidangan bebas. Cara mudah, yang menerangkan secara terperinci cara menyediakan sos cendawan dan krim masam dengan cepat, terdiri daripada langkah mudah:

1. Cincang halus bawang dan 250 g champignons. Reneh komponen ini sehingga masak dalam 2 sudu besar minyak sayuran di bawah penutup tertutup supaya cecair tidak menguap.
2. Tuangkan 150 ml krim masam 20% lemak ke dalam kuali dan reneh selama 5-7 minit lagi.
3. Masukkan garam ke dalam sos, 10-15 g sayur-sayuran cincang dan kisar semuanya dalam bentuk yang disejukkan dengan pengisar.

Cara membuat sos cendawan dan krim masam untuk daging goreng

Pencinta daging boleh menggembirakan diri mereka dengan kuah yang menakjubkan dengan sentuhan cendawan.

Cadangan langkah demi langkah yang diterangkan akan membantu anda memikirkan cara membuat sos cendawan dan krim masam untuk daging goreng:

1. Potong 450 g stik daging lembu ke dalam kepingan bujur kecil dan goreng sehingga perang keemasan dalam kuali dalam minyak sayuran. Selepas daging goreng, letakkan di atas pinggan.
2. Dalam kuali yang sama, renehkan 200 g champignons cincang dan bawang, dicincang menjadi kiub kecil, tambah ½ sudu teh garam, lada dan paprika secukup rasa.
3. Kacau 70 g tepung ke dalam ¼ cawan sup. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kuali dengan cendawan, kemudian tambah lagi ¾ gelas sup dan tutup. Rawatan haba berlangsung sehingga sos pekat - tidak lebih daripada 10 minit dengan api perlahan.
4. Tambah 70 ml krim masam, 10 g bawang hijau cincang, 50 g mentega, kacau dan keluarkan dari api.
5. Tuangkan kepingan daging yang telah digoreng bersama kuah yang telah disediakan dan renehkan semua bahan selama sekurang-kurangnya 15 minit. Kini anda boleh menghidangkan sos berperisa ke meja!

Mudah dan menyeronokkan untuk mencipta karya kulinari! Chef diberi ganjaran dengan wajah mengagumi saudara-mara, pujian daripada tetamu dan suasana yang selesa di meja rumah!