Cara memasak pizza cendawan buatan sendiri di dalam ketuhar: resipi untuk membuat barangan bakar cendawan

Untuk membakar pizza yang lazat dengan cendawan dalam ketuhar seperti yang dilakukan oleh chef profesional, anda perlu menyediakan doh, menyediakan inti dan membakar semuanya selama 23-35 minit. Ambil cendawan untuk penaik sedemikian mengikut budi bicara anda - mentah, dan masin, dan jeruk akan sesuai. Jika anda akan memasak hidangan dengan cendawan kering, maka anda perlu terlebih dahulu merendamnya selama beberapa jam.

Piza cendawan yang dibakar dalam ketuhar

bahan-bahan:

  • Untuk ujian:
  • 400 g tepung
  • 2 sudu besar minyak sayuran
  • 150 ml susu suam
  • 15 g yis
  • garam.

Untuk pengisian: 2 sudu besar mayonis, 5 sudu besar keju parut, 4 tomato besar, 10 tomato ceri, 100 g basil, 2 sudu besar minyak sayuran, lada, garam.

Kaedah memasak:

Uli tepung, susu, yis dan doh garam, tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam. Apabila doh menjadi dua kali ganda dalam jumlah, uli lagi, bulatkan ke dalam kek dan letakkan di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran.

Lumurkan adunan dengan mayonis. Basuh tomato besar, kupas dan potong ke dalam kepingan besar. Basuh selasih, keringkan, cincang halus. Letakkan lapisan tomato pada doh. Perasakan dengan garam, lada sulah, gerimis dengan minyak dan taburkan dengan keju. Teratas dengan tomato ceri dibelah dua.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 130 ° C selama 30 minit. Piza cendawan yang dimasak di dalam ketuhar hendaklah ditaburkan dengan selasih yang dicincang halus.

Pizza dengan cendawan, keju dan tomato

Untuk ujian:

  • 31/2 cawan tepung
  • 40 g yis
  • 11/4 cawan susu
  • 40 g mentega
  • 2 biji telur,
  • 2 sudu besar gula
  • 1/4 sudu teh garam.

Untuk pengisian: 8-10 tomato, 30 g cendawan, 30 g keju panas, 60 g keju lembut, 1 bawang, 4 sudu besar minyak zaitun, thyme, basil, oregano, lada hitam tanah, garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Sediakan doh, yang mana, cairkan yis hancur dalam susu yang sedikit dipanaskan, tambah sedikit tepung, gula, campurkan semuanya dengan teliti dan letakkan di tempat yang hangat. Campurkan baki tepung dengan garam dan ayak di atas meja, buat kemurungan di tengah-tengah gundukan yang dihasilkan, tambah telur yang dipukul, mentega yang dihiris halus dan doh siap ke dalamnya.
  2. Untuk membuat pizza dengan cendawan, keju dan tomato, uli doh ringan, tutupnya dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat untuk didekati.
  3. Canai doh yang telah ditapai menjadi satu lapisan dan letakkan dalam bentuk yang telah digris. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kupas. Potong beberapa tomato menjadi kiub, dan selebihnya menjadi kepingan, parut keju lembut, dan potong keju pedas dengan pisau, potong sayur-sayuran, potong champignons menjadi kepingan, dan bawang menjadi cincin.
  4. Letakkan makanan yang disediakan pada doh dalam urutan berikut: tomato, bawang, cendawan, herba, keju parut, lapisan keju pedas. Taburkan pizza dengan rempah, gerimis dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 20-25 minit.

Pizza dengan cendawan jeruk dan sosej yang dibakar dalam ketuhar

Untuk ujian:

  • 2 cawan tepung,
  • 15 g yis
  • 1/2 cawan susu
  • 40 g mentega
  • 1 biji telur,
  • 1/2 sudu teh garam.

Untuk pengisian:

  • 40 g cendawan jeruk,
  • 50 g sosej asap mentah atau sosej,
  • 4 biji tomato,
  • 2 biji lada benggala,
  • 60 g keju keras
  • 2 sudu besar mayonis
  • 2 sudu besar kacang hijau dalam tin
  • 2 sudu besar minyak zaitun atau bunga matahari
  • pasli dan selasih,
  • garam dan lada sulah secukup rasa.

Kaedah memasak:

Larutkan yis dalam susu suam, campurkan tepung dengan garam dan ayakan melalui penapis. Buat kemurungan di tengah gundukan yang dihasilkan, tambah telur yang dipukul, campuran susu-yis, mentega dan uli doh kepada konsistensi seragam.

Tutupnya dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat untuk muncul.

Canai doh yang telah siap menjadi kek dan pindahkan ke dalam bentuk yang telah digris. Lubricate kek dengan mayonis, letakkan di atas dalam lapisan pengisian lada cincang, hirisan tomato, cendawan jeruk cincang, kacang hijau dan sosej dadu, mengingati untuk menambah garam dan lada pada setiap lapisan. Taburkan pizza dengan keju parut, tuangkan minyak dan letakkan hidangan dengan produk di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar selama 20 minit sehingga empuk. Hiaskan sosej dan piza cendawan yang dibakar dengan pasli cincang dan selasih.

Pizza dengan sos ayam dan cendawan, dimasak dalam ketuhar

Untuk ujian:

  • asas siap sedia untuk pizza.

Untuk pengisian:

  • fillet ayam rebus - 300 g,
  • champignons - 100 g,
  • keju - 100 g
  • krim masam - 100 g,
  • minyak sayuran - 30 ml,
  • 1 sekumpulan pasli, lada, garam.

Kaedah memasak:

Potong fillet ayam rebus menjadi jalur. Bilas champignons, potong kasar, goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak. Cincang kasar keju. Basuh pasli, keringkan, potong. Campurkan cendawan, keju, pasli dan krim masam dan kisar dalam pengisar sehingga puri. Letakkan kepingan ayam pada asas siap dan tuangkan ke atasnya dengan sos, garam dan lada yang dihasilkan.

Bakar pizza dengan sos ayam dan cendawan dalam ketuhar pada 200 ° C selama 20 minit.

Pizza buatan sendiri dengan cendawan dan tomato

Untuk ujian:

  • tepung gandum - 520 g,
  • mentega - 120 g,
  • kuning telur ayam mentah - 3 pcs.,
  • garam - 1 sudu kecil.

Untuk pengisian:

  • cendawan hutan rebus - 430 g,
  • cendawan susu masin atau jeruk - 120 g,
  • tomato masak - 3 pcs.,
  • ham tanpa lemak - 3 keping kecil,
  • bawang putih muda - 2 ulas,
  • minyak sayuran - 5 sudu besar. sudu,
  • bawang bersaiz sederhana - 1 pc.,
  • hijau dill dicincang halus - 2 sudu besar. sudu,
  • keju mudah cair - 100 g,
  • lada hitam tanah - 0.5 sudu teh,
  • garam - 0.5 sudu kecil.

Untuk sos:

  • tomato masak - 5 pcs.,
  • keju - 60 g,
  • cranberry segar atau lingonberry - 4 sudu besar. sudu,
  • krim masam - 1 sudu besar. sudu,
  • biji walnut cincang - 1 sudu kecil,
  • lada hitam tanah - 1 sudu kecil,
  • garam - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

  1. Ayak tepung melalui penapis rambut, tambah mentega yang dibubarkan dalam tab mandi air, pukul dalam kuning telur, garam dan uli doh homogen dengan tangan anda atau dengan pengadun. Canai dalam lapisan nipis, letakkan di atas loyang yang telah digris dan ratakan.
  2. Kupas tomato, cincang dengan pengisar atau gosok melalui ayak, tambah bawang putih dan bawang cincang melalui mesin penekan bawang putih, tuangkan minyak sayuran, garam, lada, masukkan ke dalam kuali bersalut Teflon dan reneh selama 35 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
  3. Untuk membuat pizza buatan sendiri dengan cendawan di dalam ketuhar, mula-mula letakkan jisim tomato pada doh, kemudian kepingan ham dan cendawan. Taburkan dengan keju parut dan herba, biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar hingga keperangan.
  4. Basuh tomato, rebus dengan air mendidih dan buang kulitnya. Lulus pulpa melalui penggiling daging, tambah keju parut halus, krim masam, kacang dan beri kepada jisim yang terhasil. Perasakan dengan garam, lada, kacau perlahan-lahan dengan sudu (beri harus kekal utuh). Tuangkan pizza dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini di dalam ketuhar dengan sos dan sajikan.

Bagaimana untuk membakar pizza dengan cendawan dan zucchini di dalam ketuhar

Diperlukan:

  • 1 kg tepung
  • 2 biji telur, garam,
  • 1.5 cawan air suam.

Untuk pengisian:

  • 600 g zucchini,
  • 200 g sos krim masam,
  • cendawan dan tomato,
  • 100 g mentega
  • herba, rempah ratus.

Kaedah memasak:

Untuk memasak pizza dengan cendawan dan zucchini di dalam ketuhar, uli doh dari tepung, telur, garam dan air, gulungkannya pada lembaran penaik dalam bentuk kek rata tidak lebih tebal daripada 5 mm dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 Jam. Kupas zucchini dan potong setebal 1 cm, goreng dalam minyak sehingga separuh masak.Masukkan cendawan porcini atau champignons yang dikupas dalam air mendidih selama 5-7 minit, buangkannya dalam colander, kemudian potong ke dalam kepingan nipis dan goreng ringan dalam minyak, tutupnya dengan sos krim masam dan reneh sehingga lembut. Potong tomato menjadi kepingan tebal, taburkan dengan lada.

Keluarkan kek dari peti sejuk dan letakkan inti di atasnya dalam susunan ini: zucchini, cendawan di atasnya, dan di atas - bulatan tomato. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 5-10 minit. Sebelum menghidangkan pizza zucchini yang dibakar dalam ketuhar dengan cendawan, taburkan dengan pasli atau saderi.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found