emmabrewda.com

Dalam fikiran ramai, pendapat telah berakar umbi bahawa russula adalah cendawan yang boleh dimakan secara eksklusif, kerana nama mereka bercakap untuk dirinya sendiri: cendawan ini boleh dimakan mentah, oleh itu, ia selamat. Malah, walaupun russules yang tidak boleh dimakan tidak mengandungi bahan toksik, tetapi masih tidak disyorkan untuk memakannya kerana rasa yang tidak menyenangkan, pahit, kadang-kadang sangat pedas.

Pada halaman ini, kami akan memberitahu anda tentang russula yang tidak boleh dimakan (pedas-kaustik, birch, merah darah dan lain-lain), tempat mereka tumbuh, dan juga menunjukkan russula yang tidak boleh dimakan dalam foto.

Russula kaustik (kaustik pedas, emetik) dan fotonya

Kategori: tidak boleh dimakan.

Russula kaustik (Russula emetica) sering dipanggil russula pedas atau russula pedas.

Penutup cendawan (diameter 5-10 cm): merah, ungu atau merah jambu panas.

Perhatikan foto russula kaustik (muntah): tepi penutup biasanya lebih ringan daripada bahagian tengah. Bergantung pada umur kulat, ia boleh menjadi hemisfera, sedikit cembung, sujud atau tertekan. Kulitnya melekit dan lembap, ia mudah dipisahkan dari pulpa.

Kaki kaustik (muntah) russula (tinggi 4-7 cm): sangat rapuh, berongga, silinder. Biasanya putih, tetapi boleh menjadi merah jambu di bahagian paling bawah.

Pinggan: putih, lebar, frekuensi sederhana.

Dalam foto russula yang tajam, dapat dilihat bahawa dagingnya berwarna keputihan dan sangat nipis, pada cendawan muda ia padat, tetapi menjadi longgar dengan usia. Ia tidak mempunyai aroma yang ketara, rasanya sangat pedas.

Beregu: tidak hadir.

Apabila ia tumbuh: dari pertengahan Julai hingga akhir September di hampir semua negara Eropah.

Russula pedas boleh didapati: di tempat lembap hutan konifer dan bercampur.

makan: ia dianggap tidak boleh dimakan kerana rasa pedas dan pahit, tetapi sesetengah pemetik cendawan menggunakan russula selepas mendidih lama.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai. Pandangan atas russula pedas

Cendawan russula merah darah

Kategori: tidak boleh dimakan.

Nama russula merah darah (Russula sanguinea) diterjemahkan daripada bahasa Latin bermaksud "dahagakan darah" atau "dahagakan darah".

Topi (diameter 5-11 cm): pelbagai warna merah - merah jambu, merah jambu, merah tua atau merah tua, tetapi dalam cuaca panas boleh pudar menjadi merah jambu pucat. Dalam cuaca kering, matte, dan dalam cuaca basah, berkilat dan sedikit melekit. Berdaging, licin atau berkedut sedikit. Dalam cendawan muda ia mempunyai bentuk hemisfera, dan dalam cendawan yang lebih tua ia terbuka atau sedikit tertekan. Kulit mudah terkelupas hanya di bahagian tepi, bergelombang atau sedikit bergaris.

Lihatlah foto cendawan yang tidak boleh dimakan ini: russula-merah darah mempunyai kaki yang padat dan licin berwarna merah jambu terang (kurang kerap kelabu), dari 3 hingga 8 cm tinggi.Bentuk kaki adalah silinder atau klavat.

Pinggan: sempit dan kerap, berwarna putih atau krim, kadang-kadang dengan bintik kuning.

Pulpa: padat dan putih, tidak berbau, tetapi dengan rasa pedas.

Beregu: russula berkaki merah jambu (Russula rhodopus) dengan rasa ringan yang menyenangkan, penutupnya bersinar walaupun dalam cuaca kering; russula paya (Russula helodes) dengan tangkai yang lebih ringan, tumbuh secara eksklusif di kalangan lumut; russula coklat (Russula xerampelina) dengan warna yang lebih gelap dan bau herring mentah.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.

Nama lain: russula sardonyx.

Apabila ia tumbuh: dari pertengahan Ogos hingga akhir September.

Di mana saya boleh mencari: pada tanah berpasir dan berasid pain dan hutan campuran, kadang-kadang di kawasan lapang.

makan: cendawan tidak boleh dimakan.

Cendawan russula yang tidak boleh dimakan pedas (Russula sardonia)

Kategori: tidak boleh dimakan.

Tudung russula (Russula sardonia) (diameter 4-10 cm): ungu, ungu muda, ungu, pusat boleh hampir hitam atau dengan warna kehijauan.

Dalam cendawan muda, topinya cembung, pada orang dewasa dan yang tua ia sedikit tertekan. Tepi sama ada licin atau sedikit bergaris. Kulit tumbuh sangat rapat ke pulpa.

Kaki (tinggi 4-9 cm): pepejal, sekata dan licin, merah jambu atau ungu.

Pinggan: kerap dan sempit, kuning.

Pulpa: kuning dan sangat pedas.

Beregu: tidak hadir.

Apabila ia tumbuh: dari akhir Ogos hingga awal Oktober secara praktikal di seluruh zon sederhana di benua Eurasia.

Di mana saya boleh mencari: di tanah berpasir hutan pain atau cemara.

makan: cendawan tidak boleh dimakan.

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.

Cendawan birch russula (Russula betularum)

Kategori: tidak boleh dimakan.

Topi russula birch (Russula betularum) (diameter 3-7 cm): daripada kuning air atau kuning kepada merah jambu atau dengan warna ungu. Seperti russula lain, dalam cendawan muda ia sedikit cembung atau hemisfera, dan dari masa ke masa ia menjadi hampir rata atau sedikit tertekan. Kulit, licin dalam cuaca basah, mudah terkelupas dari pulpa.

Kaki (tinggi 3-9 cm): dalam bentuk silinder atau kelab, biasanya berwarna putih. Sangat rapuh, bergantung pada umur kulat, ia boleh menjadi pepejal atau berongga.

Pinggan: putih dan padat, boleh dilekatkan atau hampir bebas sepenuhnya, dan kadangkala compang-camping.

Pulpa: putih, sangat rapuh dan rasa pedas. Mempunyai bau yang sama seperti buah-buahan, madu atau kelapa.

Beregu: berkaitan russula paling anggun (Russula gracillima), rapuh (Russula fragilis) dan kaustik (Russula emetica). Yang paling anggun berbeza daripada birch dalam warna yang lebih pucat dan saiz yang lebih kecil. Dalam kulit yang rapuh, hanya separuh daripada penutup mudah dikeluarkan dari penutup, dan russula kaustik, lebih besar dan berwarna lebih pekat, tumbuh di sebelah konifer.

Di mana saya boleh mencari: di tempat lembap di dalam hutan atau berhampiran paya. Seperti namanya, ia lebih suka tumbuh di sebelah birch.

makan: sangat pedas, oleh itu tidak digunakan dalam masakan.

Apabila ia tumbuh: dari pertengahan Jun hingga awal Oktober. Disenaraikan dalam Buku Data Merah Denmark, Perancis, Norway

Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.