Resipi langkah demi langkah untuk zraz kentang tanpa lemak dengan cendawan dan gambar hidangan cendawan

Puasa semakin hampir, dan kini adalah masa untuk memikirkan menu apa yang akan ada di meja anda sepanjang tempoh ini. Jadi, di antara pelbagai hidangan, zrazy kentang tanpa lemak dengan cendawan menduduki salah satu kedudukan utama. Walaupun hidangan ini mendapat permintaan bukan sahaja semasa berpuasa, tetapi juga untuk setiap hari.

Untuk memasak zrazy tanpa lemak dengan cendawan, adalah penting untuk memilih varieti kentang yang betul. Adalah lebih baik untuk mengambil jenis ringan, kerana ia mengandungi lebih banyak kanji, tidak seperti yang merah jambu, dan kemudian doh akan menjadi lebih likat. Untuk inti, anda boleh mengambil mana-mana cendawan yang anda suka sahaja. Mereka juga boleh dikeringkan, dibekukan, atau dijeruk.

Di bawah adalah gambar penerangan resipi langkah demi langkah untuk zraz tanpa lemak dengan cendawan, yang akan membantu anda menyediakan hidangan yang lazat dan memuaskan.

Resipi mudah untuk zraz kentang tanpa lemak dengan cendawan

  • Kentang - 1 kg;
  • Bawang besar - 1 pc.;
  • Cendawan - 0.5 kg;
  • minyak goreng - 80 ml;
  • Tepung - 3 sudu besar + 150 g untuk serbuk;
  • Gula, garam, rempah ratus.

Untuk resipi mudah ini, anda perlu merebus kentang yang dikupas sehingga empuk, toskan semua cecair dan lenyek dalam kentang tumbuk, tambah 1 sudu kecil setiap satu. garam dan gula.

Semasa kentang sejuk, cincang halus bawang dan cendawan.

Goreng semuanya bersama dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada sulah. Reneh dengan penutup terbuka sehingga semua jus yang dirembeskan oleh cendawan tersejat.

Masukkan tepung ke dalam kentang dan uli jisim dengan baik - doh sepatutnya menjadi curam dan plastik.

Selanjutnya, prinsip bekerja dengan zrazy secara praktikal tidak berbeza daripada pembentukan pai tradisional. Walau bagaimanapun, di sini adalah perlu untuk bekerja dengan doh dengan tangan anda, setiap kali membasahinya dengan air.

Cubit sekeping doh dan bentukkan bola daripadanya yang muat di tangan anda. Kemudian buat lapisan kira-kira 1 cm tebal dari bola, letakkan 1.5 sudu teh. inti dan membentuk patty.

Goreng zrazy kentang tanpa lemak dengan cendawan di kedua-dua belah sehingga perang keemasan, kemudian letakkan di atas kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Kurus zrazy dengan cendawan kentang jaket

Resipi seterusnya untuk zraz tanpa lemak dengan cendawan melibatkan penggunaan kentang jaket sebagai doh. Saya mesti mengatakan bahawa kaedah ini lebih mudah, jadi seorang suri rumah yang baru dapat dengan mudah menyediakannya.

  • Kentang jaket - 0.6 kg;
  • Cendawan - 350 g;
  • Bawang sederhana - 1 pc.;
  • Tepung gandum - 2-3 sudu besar;
  • Garam, lada - 0.5 sudu teh setiap satu;
  • Minyak goreng;
  • Keropok untuk membuat roti.

Kupas kentang dan lalukan melalui penggiling daging. Masukkan tepung, garam, lada kepada jisim yang terhasil dan uli doh keras. Jika perlu, anda boleh menambah tepung, tetapi sedikit.

Seterusnya, sediakan pengisian: cincang halus bawang dan cendawan dan goreng dalam minyak sayuran. Di suatu tempat di tengah-tengah proses, garam dan lada campuran. Adalah penting bahawa pengisian tidak basah, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk membentuk zrazy.

Setelah membentuk pai dari kentang cincang, taburkannya dengan serbuk roti, hantarkannya ke kuali yang telah dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah pihak. Zrazy kentang tanpa lemak dengan cendawan boleh dihidangkan dengan salad sayuran segar.

Zrazy kentang tanpa lemak dengan cendawan dalam ketuhar

Foto di bawah menunjukkan bahawa zrazy kentang tanpa lemak dengan cendawan tidak mempunyai kerak goreng tradisional. Rahsianya ialah ia dibakar di dalam ketuhar.

  • Kentang - 1 kg;
  • Cendawan - 0.5 kg;
  • Bawang - 1-2 pcs.;
  • Lobak kecil - 1 pc.;
  • Tepung gandum dan serbuk roti - 3 sudu besar setiap satu;
  • Lada garam;
  • Minyak goreng.

Jadi, menggunakan petua dari resipi pertama, kami membuat doh. Gaulkan kentang tumbuk yang telah dimasak bersama tepung, garam dan lada sulah dan ketepikan.

Sementara itu, kami sibuk dengan pengisian: goreng bawang cincang halus dan lobak merah dalam kuali. Selanjutnya, menambah cendawan cincang kepada mereka, kami terus reneh dengan api perlahan sehingga lembut, tidak lupa garam dan lada.

Kami membuat kek dari doh, letakkan 1.5 sudu teh di tengah. inti dan bentuk pai, dan kemudian gulungkannya dalam serbuk roti. Penting: jangan lupa untuk melembapkan tangan anda di dalam air apabila bekerja dengan doh supaya zrazy meminjamkan dirinya dengan baik untuk memahat.

Letakkan potongan siap pada bentuk yang digris dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 2000C selama setengah jam.

Resipi lenten untuk zraz kentang dengan cendawan dan kubis

Apakah resipi kurus lain untuk zraz kentang dengan cendawan yang boleh anda gunakan?

Untuk satu kg adunan kentang tumbuk siap sedia anda perlukan:

  • cendawan - 300 g;
  • bawang - 250 g;
  • kubis putih (sauerkraut boleh digunakan) - 300 g;
  • lobak merah - 150 g;
  • lada loceng manis - 50 g;
  • garam, lada, rempah.

Resipi untuk mengisi zraz kentang tanpa lemak dengan cendawan, foto.

Goreng ½ bahagian bawang besar bersama cendawan sehingga layu.

Secara berasingan goreng kubis dengan lobak merah dan lada, kemudian campurkan jisim yang terhasil dengan cendawan.

Dari doh kami membentuk pai bulat kecil yang disumbat dengan jisim kubis-cendawan, dan goreng di kedua-dua belah dalam minyak panas selama 3 minit.

Resipi langkah demi langkah di atas untuk zraz kentang tanpa lemak dengan cendawan akan menjadi penemuan sebenar di meja perayaan dan setiap hari.