Chanterelles dalam sos berkrim: foto dan resipi untuk pasta dan hidangan cendawan lain

Jika anda tidak pasti apa yang hendak dimasak untuk hidangan sampingan untuk makan malam, cuba salah satu resipi yang dicadangkan untuk chanterelles dalam sos berkrim. Gabungan halus krim dan cendawan liar akan memberikan hidangan kecanggihan yang menjadi ciri masakan Perancis.

Resipi untuk membuat pasta dengan chanterelles dalam sos berkrim

Resipi untuk membuat pasta dengan chanterelles dalam sos berkrim akan mengejutkan isi rumah anda dengan rasanya. Sediakan hidangan cendawan ringkas ini dan pastikan masa terbuang!

  • 200 g chanterelles;
  • 300 g pasta farfalle atau fettuccini;
  • 1 biji telur ayam;
  • 1 kepala bawang putih;
  • krim 100 ml;
  • 1 sudu besar. l. tepung;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
  • 100 g keju keras;
  • 1 sudu kecil herba provencal;
  • Garam secukup rasa;
  • 2 tangkai thyme.

Pasta dengan chanterelles dalam sos berkrim disediakan secara berperingkat.

  1. Keluarkan sekam dari bawang, potong kiub dan masukkan ke dalam periuk panas dengan minyak zaitun.
  2. Masukkan ulas bawang putih yang telah ditumbuk serta-merta dan goreng sehingga karamel.
  3. Rebus chanterelles selepas dibersihkan selama 20 minit. dan potong-potong. Untuk hiasan, biarkan beberapa cendawan kecil utuh.
  4. Kami menyebarkan cendawan ke bawang dan bawang putih, tambah herba Provencal dan setangkai thyme, campurkan.
  5. Kacau berterusan, goreng cendawan sehingga perang keemasan.
  6. Tuangkan krim, biarkan ia mendidih, dan kemudian segera keluarkan cendawan dengan sudu berlubang ke dalam mangkuk yang berasingan.
  7. Kisar baki sos bawang putih dan bawang besar dengan pengisar tangan.
  8. Kami pukul dalam telur mentah, pukul dengan pukul dan segera tambah tepung, pukul dari pembentukan ketulan.
  9. Biarkan pada api perlahan selama 1 minit. dan masukkan keju parut, kacau sehingga cair.
  10. Kami mendidih pes mengikut cadangan yang ditunjukkan pada pakej. Pada masa yang sama, semasa memasak, tambah sedikit garam ke dalam air.
  11. Tuang separuh sos ke dalam kuali panas yang berasingan, masukkan cendawan dan segera sebarkan pasta.
  12. Tuangkan sos yang tinggal, goncangkan kuali dan biarkan di atas api selama 3-5 minit.
  13. Kami meletakkannya dalam pinggan bahagian, dan apabila berkhidmat, hiasi dengan daun thyme.

Tagliatelle pasta Itali dengan chanterelles dalam sos krim Belonica

Dalam resipi ini, mi telur Itali yang biasa ialah pasta tagliatelle, disediakan dengan chanterelles dalam sos berkrim. Hidangan yang enak seperti itu akan melakukan kerja yang hebat untuk memberi makan ahli keluarga anda yang lapar dengan lazat.

  • 500 g pasta tagliatelle;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 350 ml krim 35%;
  • 70 g mentega;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 1 sudu besar. l. minyak zaitun;
  • 1 sudu kecil herba provencal;
  • ½ sudu kecil lada hitam tanah;
  • Garam secukup rasa.

Pasta dengan chanterelles dalam sos krim Belonica disediakan seperti berikut:

Selepas mendidih, potong cendawan menjadi kepingan nipis, dan potong ulas bawang putih dengan pisau.

Cairkan mentega dalam kuali, masukkan bawang putih dan goreng selama 2-3 minit.

Keluarkan bawang putih dengan berhati-hati dan buang, masukkan cendawan dalam kuali dan goreng selama 15 minit. atas api sederhana.

Perasakan dengan garam, taburkan dengan lada, herba, campurkan dan tuangkan krim.

Reneh dengan kacau selama 10-12 minit. sehingga pekat.

Rebus tagliatelle dalam air mendidih dengan penambahan garam, tanpa mendidih selama 3 minit sebelum masa yang ditunjukkan dalam arahan.

Letakkan dalam colander untuk mengalirkan air dan gerimis dengan minyak zaitun.

Masukkan pasta dalam kuali dengan sos, simpan dengan api perlahan selama 2-3 minit, kacau dengan sudu.

Susun di bahagian pinggan, hias (pilihan) dengan tangkai pasli hijau.

Ayam atau ayam belanda dengan chanterelles yang dimasak dalam sos berkrim

Ayam dengan chanterelles yang dimasak dalam sos berkrim adalah salah satu gabungan terbaik. Ia boleh diletakkan di atas meja sebagai hidangan bebas atau bersama-sama dengan hidangan sampingan. Tiada seorang pun daripada orang yang anda sayangi akan menolak hidangan cendawan yang begitu lazat. Dalam kes ini, lebih baik mengambil ayam atau ayam belanda yang lembut.

  • 500 g fillet ayam atau ayam belanda;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 1 tandan bawang hijau;
  • 3 ulas bawang putih;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng;
  • Keju keras;
  • 200 ml krim;
  • Garam secukup rasa.

Masak fillet ayam dengan chanterelles dalam sos berkrim mengikut resipi ini dengan penerangan terperinci.

  1. Cendawan rebus dipotong menjadi kepingan dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.
  2. Masukkan bawang hijau cincang, gaulkan dengan cendawan dan biarkan selama 2 minit. sedang terbakar.
  3. Fillet dipotong menjadi kiub, disapu dengan garam dan bawang putih yang dihancurkan, dan dibiarkan perap selama 30 minit.
  4. Loyang dibakar minyak, fillet ayam dibentangkan, cendawan dan bawang di atas.
  5. Taburkan dengan keju parut pada parut kasar dan tuangkan sos.
  6. Sos disediakan seperti berikut: krim sedikit dicairkan dengan air suam, masin secukup rasa.
  7. Ketuhar memanaskan sehingga 180 ° C, acuan diletakkan di dalam.
  8. Hidangan ini dibakar selama 40 minit, dibentangkan dalam pinggan bahagian semasa masih panas dan dihidangkan. Anda boleh membuat kentang tumbuk sebagai ulam.

Turki juga dimasak dalam sos berkrim dengan chanterelles. Ini adalah hidangan yang sangat lazat yang boleh menggembirakan pecinta makanan gourmet yang sebenar.

Spaghetti dengan chanterelles dalam sos berkrim: resipi langkah demi langkah

Spaghetti dengan chanterelles, dibuat dalam sos berkrim, boleh menjadi hidangan harian. Dari segi kekenyangan dan faedah, ia tidak kalah dengan hidangan daging, dan setiap suri rumah akan menyukai cara memasak yang cepat dan mudah.

  • 500 g spageti;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 100 g mentega;
  • 3 sudu besar. l. krim masam lemak atau krim;
  • Garam secukup rasa;
  • Keju keras;
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Spaghetti dengan chanterelles dalam sos berkrim disediakan mengikut resipi dengan penerangan langkah demi langkah.

  1. Potong chanterelles yang disediakan ke dalam kiub, masukkannya ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran dan goreng sehingga coklat keemasan.
  2. Rebus spageti, seperti yang tertulis pada bungkusan, masukkan ke dalam colander dan kemudian tuangkan ke dalam cendawan.
  3. Masukkan mentega, garam secukup rasa dan tambah krim masam atau krim.
  4. Biarkan mendidih dengan api perlahan selama 5 minit, tutup api, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 10 minit.
  5. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan hidangan dengan keju parut.

Daging babi aromatik dengan chanterelles dalam sos berkrim

Daging babi dengan chanterelles yang dimasak dalam sos berkrim adalah hidangan wangi dan lazat yang biasanya diletakkan di atas meja perayaan.

  • 500-700 g daging babi;
  • 500 g cendawan rebus;
  • 2 pcs. bawang;
  • 300 ml air berkilauan;
  • 300 ml krim 15%;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • Garam secukup rasa;
  • 2 sudu besar. l. pasli cincang;
  • 3 biji lada hitam;
  • 1 cengkih dan 1 daun salam setiap satu.

Daging babi dan chanterelles dalam sos berkrim adalah resipi yang terbaik disediakan secara berperingkat, mematuhi penerangan.

  1. Potong daging babi ke dalam kepingan nipis, tidak lebih daripada 4 cm panjang.
  2. Panaskan minyak sayuran dalam periuk, masukkan daging dan goreng. Untuk beberapa minit pertama, daging akan direbus dalam jusnya sendiri, kemudian ia akan memperoleh warna emas.
  3. Tambah chanterelles, potong ke dalam kepingan, goreng selama 15 minit.
  4. Masukkan cengkih dan daun bay ke dalam cendawan dahulu, kemudian bawang, potong separuh cincin, goreng selama 10 minit.
  5. Tuangkan air berkilauan, tutup bekas dengan penutup dan reneh selama 30 minit.
  6. Masukkan krim, garam, kacau dan masak sehingga pekat, kira-kira 15 minit.
  7. Keluarkan dan buang daun bay dan segera masukkan biji lada.
  8. Rebus selama 5 minit. dan hidangkan panas, dihiasi dengan pasli.

Pasta dengan chanterelles dan bawang dalam sos berkrim

Pasta dengan chanterelles dalam sos berkrim pada dasarnya adalah dua hidangan yang dipasangkan bersama dan direbus dalam krim.

  • 500 g pasta gandum durum;
  • 2 bawang;
  • krim 300 ml;
  • 400 g chanterelles rebus;
  • Garam secukup rasa;
  • 70 g mentega;
  • 100 g keju keras.

Kami menawarkan untuk memasak pasta dengan chanterelles dalam sos berkrim mengikut resipi dengan foto.

  1. Rebus pasta sehingga lembut, sapukan dengan sudu slotted dalam kuali panas dengan mentega dan goreng selama 5-7 minit. atas api sederhana.
  2. Tutup dengan tudung, keluarkan dari dapur dan ketepikan.
  3. Potong bawang menjadi kiub, goreng hingga karamel, masukkan cendawan cincang dan teruskan goreng selama 15 minit.
  4. Tuangkan krim, garam, kacau, tutup dan rebus selama 10 minit.
  5. Campurkan pasta dengan cendawan, bawang dan sos, rebus selama 3-5 minit, dan taburkan dengan keju parut semasa disajikan.

Daging lembu rebus dengan chanterelles dalam sos berkrim

Daging lembu dengan chanterelles, direbus dalam sos berkrim, dengan mudah boleh bersaing dengan mana-mana hidangan daging restoran.

  • 500 g chanterelles rebus;
  • 700 g daging lembu;
  • 4 sudu besar. l. mentega;
  • 3 kepala bawang;
  • krim 300 ml;
  • 50 ml wain putih;
  • 3 ulas bawang putih;
  • ½ sudu besar. air;
  • Garam secukup rasa;
  • ½ sudu kecil thyme kering.
  1. Daging dipotong menjadi kiub kecil, masin, ditaburkan dengan thyme, dicampur dan diperap selama kira-kira 20 minit.
  2. Bawang dikupas dan dicincang, cendawan dipotong menjadi kepingan.
  3. Pertama, daging digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan, dikeluarkan dengan sudu berlubang dan diletakkan di atas pinggan.
  4. Cendawan digoreng dalam minyak yang sama, kemudian dimasukkan bawang dan digoreng sehingga perang keemasan.
  5. Daging digabungkan dengan cendawan dan bawang, air dituangkan dan direbus di bawah tudung dengan api perlahan selama 40 minit.
  6. Wain dituangkan, dan selepas 5 minit. krim, jisim dicampur dan direbus selama 10 minit.
  7. Bawang putih yang ditumbuk diperkenalkan, garam secukup rasa, dicampur dan dibiarkan di atas dapur yang dimatikan selama 10 minit.

Fillet dada ayam dimasak dengan chanterelles dalam sos berkrim

Dada ayam yang dimasak dengan chanterelles dalam sos berkrim, seperti fillet, ternyata sangat lembut, berair dan aromatik.

  • 500 g chanterelles rebus;
  • Minyak sayuran;
  • 2 dada ayam;
  • Garam, pala dan lada hitam tanah secukup rasa;
  • krim 300 ml;
  • 2 sudu besar. l. jus lemon;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 200 g keju.

Dada ayam yang dimasak dengan chanterelles, dibakar dalam sos berkrim, akan menjadi hidangan yang indah untuk keluarga anda, yang akan dihidangkan hanya pada hari cuti.

  1. Potong cendawan, goreng hingga empuk dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
  2. Asingkan daging dari tulang, potong ke dalam kepingan, sapu dengan garam, pala dan lada hitam, biarkan perap selama 30 minit.
  3. Masukkan ke dalam loyang, gerimis dengan sedikit krim yang dicampur dengan bawang putih dan jus lemon yang dihancurkan.
  4. Letakkan cendawan dalam lapisan kedua dan tuangkan lagi sos.
  5. Letakkan keju parut di atasnya, hancurkan dengan sudu dan masukkan ke dalam ketuhar.
  6. Bakar selama 90 minit. pada suhu 180-190 ° C. Hidangkan dalam pinggan bahagian dan hiaskan dengan sayur-sayuran segar.

Resipi untuk memasak daging lembu dengan chanterelles dalam sos berkrim

Resipi untuk memasak daging lembu dengan chanterelles dalam sos berkrim akan membantu memberi makan malam yang lengkap kepada seluruh keluarga anda.

  • 400 g daging lembu dan cendawan rebus;
  • krim 500 ml;
  • Air panas;
  • 50 g mentega;
  • 2 bawang;
  • 1 sudu besar. l. tepung;
  • Garam dan lada hitam tanah secukup rasa.
  1. Daging lembu dipotong menjadi jalur panjang dan digoreng dalam mentega sehingga karamel.
  2. Potong bawang menjadi kiub kecil, campurkan dengan bawang putih yang telah dihancurkan.
  3. Goreng dalam mentega sehingga perang keemasan, cendawan ditambah dan goreng selama 15 minit.
  4. Tepung dituang dan digosok dengan spatula kayu supaya tidak berketul.
  5. Tuangkan garam dan lada tanah, campurkan seluruh jisim: daging lembu, bawang, cendawan.
  6. Krim dituangkan, sedikit air panas ditambah, dicampur dan direbus di bawah penutup tertutup selama 30 minit. atas api perlahan.
  7. Dapur dimatikan, dan hidangan dibiarkan selama 5 minit untuk diselitkan.