emmabrewda.com

Terdapat banyak jenis cendawan yang boleh anda tanam di plot anda sendiri. Senarai yang paling popular termasuk champignons, cendawan shiitake, cendawan tiram dan cendawan madu. Selain itu, teknologi penanaman morel, ringlet, flammulin dan juga truffle hitam telah dibangunkan dengan agak baik. Bagi sesetengah orang, kaedah intensif digunakan, dan penanaman badan berbuah lain hanya boleh dilakukan dengan cara yang meluas.

Hari ini, terdapat kira-kira 10 spesies cendawan buatan yang boleh dimakan, dan kira-kira 10 lagi berada di peringkat kajian dan pembangunan teknologi penanaman yang optimum.

Cendawan apa yang boleh ditanam di negara ini, dan dengan cara apa untuk melakukannya, diterangkan secara terperinci dalam bahan ini.

Cara menanam miselium cendawan shiitake di negara ini

Cendawan tertua yang diketahui ditanam dalam keadaan buatan adalah shiitake ("cendawan hutan hitam"), yang mula tumbuh di atas kayu di Jepun, Korea, China dan Taiwan 2000 tahun yang lalu (menurut versi lain, pada 1000-1100 .) . Secara semula jadi, cendawan pemusnah kayu ini masih boleh ditemui di China, Jepun, Malaysia, Filipina pada pokok seperti oak, hornbeam, beech. Jumlah penanaman cendawan secara industri semakin meningkat setiap tahun.

Cendawan ini telah menjadi eksport pertanian penting di Jepun selama beberapa dekad. Negara inilah yang menjadi peneraju dalam pengeluaran shiitake. Mereka dikeringkan dan dihantar ke Perancis, Jerman, Amerika Syarikat, Great Britain, di mana cendawan yang lazat mendapat permintaan yang tinggi. Di Eropah dan Amerika, penyelidikan juga sedang dijalankan dan eksperimen sedang dijalankan terhadap penanaman cendawan ini.

Sebelum menanam miselium cendawan shiitake di negara ini, anda perlu mengambil pokok daun luruh yang ditebang dan melihatnya separuh memanjang. Bahagian diletakkan secara serong dan miselium ditanam pada mereka, yang "menjajah" kayu. Sekiranya terdapat kelembapan yang mencukupi (hujan dan penyiraman), maka badan berbuah terbentuk di atas kayu selepas 2 tahun. Secara keseluruhan, tempoh memetik cendawan adalah 6 tahun, manakala kira-kira 240 kg cendawan segar dituai daripada 1 m2 kayu.

Untuk kejayaan penanaman cendawan ini di taman, perlu menyediakan suhu dalam julat 12-20 ° C dan kelembapan yang tinggi. Menggunakan teknologi moden, ini tidak sukar untuk dicapai.

Untuk menanam penuaian cendawan shiitake dalam keadaan buatan sebanyak mungkin, anda perlu mengatur ladang luar di tempat yang teduh. Terdapat juga hasil yang menggalakkan daripada penanaman badan berbuah ini di rumah hijau. Sudah tentu, penggunaan bilik khas meningkatkan kos pengeluaran, tetapi prosesnya tidak bergantung pada keadaan cuaca dan memastikan penuaian yang stabil.

Seterusnya, anda akan mengetahui cendawan lain yang ditanam secara buatan.

Menanam cendawan flammulin di plot peribadi

Di Jepun dan beberapa negara Asia, penanaman perindustrian flammulina berkaki baldu yang memusnahkan kayu adalah popular. Ini dilakukan oleh ladang khusus untuk penanaman cendawan, yang juga dipanggil madu musim sejuk.

Untuk penanamannya, kaedah intensif digunakan dan hanya bilik tertutup, kerana flammulina mampu berkembang sebagai parasit pada tumbuhan hidup, dan oleh itu penanaman terbukanya boleh berbahaya untuk taman, taman dan hutan.

Keadaan di mana cendawan ini boleh ditanam telah diketahui pada 800-900. Pada mulanya, flammulina, seperti shiitake, dibiakkan di atas kayu.Dan bagaimana untuk menanam cendawan ini di taman dalam keadaan moden? Kini mereka menggunakan balang kaca atau plastik untuk ini, di mana substrat diletakkan, yang merupakan campuran habuk papan dan jerami dengan bahan tambahan mineral. Semua proses, daripada mencampurkan substrat hingga menanam miselium di dalamnya, adalah dijenterakan.

Bank dipasang di bilik termostatik khas dengan suhu boleh laras, kelembapan udara, tahap pencahayaan. Kaki yang agak panjang dari badan buah yang mengintip keluar dari balang dipotong, dan tidak lama kemudian cendawan baru muncul di tempatnya.

Eksperimen mengenai penanaman flammulin dijalankan di Eropah. Penanam cendawan tempatan mendapati substrat terbaik untuk cendawan ini adalah campuran 70% habuk papan dan 30% dedak padi. Dengan kehadiran substrat sedemikian dan keadaan lain yang diperlukan, tanaman dituai 2-3 minggu selepas menanam miselium.

Tonton video tentang cara menanam cendawan shiitake di tapak:

Bagaimana untuk menanam cendawan volvariella di kotej musim panas

Cendawan lain yang ditanam di negara Asia ialah volvariel, juga dipanggil cendawan jerami atau cendawan herba. Walau bagaimanapun, mereka lebih seperti fly agaric dan cendawan terapung. Mereka mula membiak mereka hampir pada masa yang sama dengan champignons, i.e. sekitar 1700, kemungkinan besar di China

Pada masa ini, di negara-negara Timur Jauh dan Asia Tenggara, volvariella secara aktif ditanam di tanah terbuka di rabung jerami padi. Gabungan suhu dan kelembapan yang paling optimum untuk penanaman cendawan ini ialah 28 ° C dan kelembapan 80%. Di dalam katil jerami itu sendiri, suhu harus berbeza dari 32 hingga 40 ° C.

Dari segi jumlah pengeluaran dan populariti, sudah tentu, ketuanya adalah champignon (champignon bertangkai ganda), yang mula ditanam di Perancis sekitar tahun 1600, sehubungan dengan cendawan itu dipanggil champignon Perancis untuk masa yang lama.

Dalam keadaan semula jadi, hampir semua cendawan di atas hidup di atas kayu. Di antara rumput di tanah, anda hanya dapat melihat volvariella, dan cendawan hidup di atas baja atau humus yang reput.

Di negara tropika dan subtropika, cendawan boleh ditanam di luar rumah, yang sedikit sebanyak mengurangkan kosnya. Dalam iklim sederhana, cendawan herba ditanam di dalam rumah, yang memerlukan kos yang besar, jadi di kawasan ini penanaman volvariella tidak begitu biasa. Penyelesaian yang baik untuk menanam cendawan ini di negara ini ialah penggunaan rumah hijau. Sebagai contoh, di kotej musim panas, sayur-sayuran tidak ditanam di rumah hijau, jadi cendawan jerami termofilik mungkin mengambil tempat mereka.

Keputusan yang agak baik telah diperolehi apabila menanam cendawan di petak belakang rumah menggunakan substrat tongkol jagung yang dikisar. Kadang-kadang adalah mungkin untuk mendapatkan sehingga 160 kg dari 1 m2 setahun.

Dengan struktur dan rasa, volvariella adalah cendawan yang sangat halus. Isyarat kematangan adalah apabila ia mencapai berat 30-50 g. Sebagai peraturan, ia dimakan segar, dan kerana konsistensinya yang halus, champignon herba tidak boleh diangkut.

Di negara lain, terutamanya di Asia, volvariella telah ditanam untuk masa yang lama, tetapi di Rusia ini hanya berlaku baru-baru ini.

Menanam cendawan truffle di taman

Cendawan pertama yang ditanam adalah cendawan yang memusnahkan kayu, kerana ia adalah yang paling mudah untuk mendapatkan badan buah di antara semua topi. Dalam kulat humik dan mikoriza, dengan hubungan kompleks mereka dengan tumbuh-tumbuhan, ini lebih sukar dilakukan.

Kulat mikoriza telah dikaji selama lebih daripada satu abad, tetapi masih belum mungkin untuk membangunkan kaedah yang boleh dipercayai untuk penanaman mereka, jadi anda perlu menyalin alam semula jadi dan, selepas menggali kulat mikoriza di dalam hutan, memindahkannya di bawah pokok di dalam hutan atau di plot taman anda, anda juga boleh menyemai spora.

Satu-satunya kulat mikoriza yang lebih kurang dikaji ialah truffle hitam, yang telah tersebar luas di Perancis sejak pertengahan abad ke-18.Ia juga dinamakan Perancis, atau Perigord, truffle, sempena wilayah di mana ladang utama terletak. Kemudian truffle Perancis dalam kuantiti yang kecil mula dibiakkan di selatan Jerman.

Cendawan dicirikan oleh bau yang kuat, berterusan dan menyenangkan serta rasa yang halus, itulah sebabnya ia sangat dihargai.

Pada masa ini, cendawan agak wajar dianggap sebagai makanan istimewa yang berharga, yang kosnya sangat tinggi di pasaran dunia.

Badan buah truffle hitam berada di bawah tanah dan, sebagai peraturan, terletak pada kedalaman 2-5 cm, bentuknya bulat, permukaannya tidak rata dengan lekukan dan bonjolan, warnanya hitam kecoklatan, kira-kira saiz walnut atau epal kecil. Pengeluar utamanya secara tradisinya adalah Perancis.

Adakah mungkin untuk menanam cendawan ini di tapak anda? Bagi peminat sebenar kraf mereka, tiada yang mustahil! Mekanisme penanaman truffle hampir tidak berubah selama dua abad. Pada masa itu, kini pokok oak dan beech yang ditanam secara semula jadi atau buatan digunakan untuk ini, kerana dengan pokok-pokok inilah truffle rela memasuki simbiosis dan membentuk mikoriza.

Kawasan pengedaran truffle hitam adalah terhad kepada Perancis, Itali dan Switzerland. Spesies lain tumbuh di Rusia, tetapi mereka jauh lebih rendah daripadanya dalam rasa, jadi pembiakan di wilayah negara tidak biasa. Di samping itu, dia memerlukan tanah batu hancur khas dengan kandungan kapur yang tinggi, serta keadaan suhu yang ditetapkan dengan ketat dan kelembapan udara yang sesuai.

Teknik penanaman truffle ditunjukkan dalam foto ini:

Cara menanam cendawan tiram di negara ini (dengan video)

Dapat dilihat hampir semua jenis cendawan yang boleh dimakan yang ditanam di atas kayu mula diusahakan di negara-negara Timur Jauh dan Asia Tenggara. Pengecualian ialah cendawan pemusnah kayu tradisional yang dipanggil cendawan tiram, yang mula ditanam di Jerman pada pergantian abad ke-19 dan ke-20. Baru-baru ini, cendawan ini telah tersebar luas di Eropah, Asia dan Amerika.

Cendawan tiram adalah cendawan yang boleh dimakan berharga, yang lebih mudah untuk ditanam daripada champignons. Lebih-lebih lagi, dalam rasa dan rupa, cendawan tiram adalah serupa dengan shiitake, hanya warna penutup yang terakhir berwarna coklat gelap, dan batangnya adalah tengah dan, sebagai peraturan, lebih jelas daripada cendawan tiram sisi. .

Budaya cendawan tiram dicirikan oleh hasil yang tinggi di ladang terbuka dan rasa yang sangat baik, oleh itu ia sangat disukai di kalangan penanam cendawan amatur.

Apabila menanam cendawan tiram, kaedah yang meluas digunakan.

Butiran tentang cara menanam cendawan tiram di negara ini diterangkan dalam video ini:

Menanam cendawan morel dan agarik madu di kotej musim panas mereka

Bercakap tentang jenis cendawan yang boleh ditanam di negara ini, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut morel dan cendawan.

Di hutan dan kebun epal Perancis dan Jerman sejak pertengahan abad ke-19. dalam kuantiti yang kecil mula membiak morel, antaranya morel yang paling biasa adalah kon.

Pemetik cendawan sudah biasa dengan cendawan ini. Pada musim bunga, morel dengan penutup berbentuk kon memanjang berwarna coklat coklat tumbuh di padang rumput dan di sepanjang jalan hutan. Saudara terdekatnya ialah morel (boleh dimakan) dengan penutup bulat. Pada masa ini, terdapat dua cara utama untuk menanam morel - boleh dimakan dan kon.

Buku pertama tentang cara menanam cendawan di tapak telah ditulis di USSR pada 30-an abad yang lalu. Dan dalam 40-an. penanaman cendawan ini di atas kepingan kayu dimulakan di Jerman. Beberapa dekad kemudian, mereka juga membangunkan kaedah penanaman cendawan menggunakan miselium yang disediakan dalam bentuk pes.

Kajian kulat madu dan kaedah penanamannya di kotej musim panas juga dijalankan di Rusia.

Menanam cendawan cincin di negara ini

Kurap boleh dipanggil cendawan termuda yang ditanam, kerana teknologi penanamannya muncul di Jerman pada tahun 1969, dan ia mendapat populariti terbesar di Poland, Hungary dan Great Britain. Walau bagaimanapun, di negara lain, penanam cendawan sangat berminat dengan cara menanam cendawan ini di kotej musim panas mereka. Ia agak mudah untuk menanam kurap, mereka mempunyai substrat yang cukup dari jerami atau sisa pertanian lain, yang agak mudah disediakan.

Cendawan mempunyai rasa yang tinggi, ia boleh disimpan dan diangkut untuk masa yang lama. Kurap sangat menjanjikan dari segi penanaman dan mampu bersaing dalam populariti dengan champignon malah mengatasinya, tetapi percubaan untuk menanam cendawan ini di Rusia telah bermula baru-baru ini.

Merumuskan lawatan singkat ke dalam jenis cendawan yang ditanam, perlu diperhatikan bahawa adat tempatan memainkan peranan penting dalam pengedarannya. Namun, pada penghujung abad ke-20, satu situasi mula muncul apabila pelbagai budaya cendawan merentasi sempadan tanah air mereka dan menjadi benar-benar "kosmopolitan". Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh globalisasi dan pembangunan intensif komunikasi dan keupayaan pertukaran maklumat antara negara yang berbeza. Sebagai contoh, cendawan tiram dari Eropah telah tersebar luas di seluruh Asia dan Amerika. Volvariella sudah pasti akan menawan hati penanam cendawan jauh di luar Asia dalam masa terdekat.

Untuk menanam cendawan di negara ini, mulakan dengan spesies yang mudah ditanam: cendawan tiram dan champignons. Jika pengalaman anda berjaya, anda boleh mencuba membiak cendawan yang lebih cendawan.

Petua untuk menanam cendawan dari miselium di taman

Di bawah ialah petua untuk penanam cendawan pemula mengenai penanaman Cendawan daripada miselium di taman.

1. Untuk menyediakan bahan mentah (untuk mengukus, merendam), anda memerlukan bekas dan, mungkin, lebih daripada satu. Untuk ini, mandian bandar tradisional agak sesuai, dari mana ia sangat mudah untuk mengatur saliran air, suhu yang mengekalkannya dengan baik.
2. Untuk menanam cendawan di tapak, mengukus dan merendam bahan mentah untuk substrat dilakukan dengan mudah menggunakan beg telap air yang ditenun (anda boleh dari bawah gula, hanya pertama anda perlu mengeluarkan beg plastik yang ada di dalamnya). Beg-beg diisi dengan jerami kering yang dihancurkan, diletakkan di dalam tab mandi dan diisi dengan air panas.
3. Adalah lebih baik untuk memanaskan air untuk mengukus dalam bekas lain, contohnya, dalam baldi atau tangki menggunakan dandang, di atas dapur, dalam lajur, atau di atas dapur. Kemudian air panas dituangkan ke dalam tab mandi dengan beg yang dibentangkan di sana, ditutup dengan filem tebal dan dibiarkan selama 8-12 jam.
4. Sebelum menyemai substrat dengan miselium (inokulasi), adalah dinasihatkan untuk mengisarnya dengan teliti kepada bijirin individu. Dalam kes ini, akan terdapat lebih banyak tumpuan pertumbuhan berlebihan. Kerja ini dijalankan dengan sarung tangan getah yang telah dibasmi kuman. Miselium hendaklah dikeluarkan dari peti sejuk 6-10 jam sebelum mengendalikannya.
5. Ia adalah perlu untuk mengisi beg dengan substrat, mengikatnya dengan sangat ketat, kerana udara yang berlebihan dan ruang kosong akan menghalang proses yang terlalu banyak.

Lihat foto cara mengisi beg untuk menanam cendawan:

• Slot dalam beg boleh dibuat pada penghujung pertumbuhan berlebihan untuk mengurangkan kemungkinan pengeringan substrat di kawasan mereka, serta serangan.
• Letakkan beg dengan substrat yang disemai di dalam bilik supaya anda boleh dengan bebas melepasinya. Dalam kes ini, anda perlu cuba mengatur pencahayaan dan pengudaraan seragam.
• Anda perlu melembapkan udara, beg, dan lain-lain, tetapi bukan cendawan itu sendiri, kerana ini boleh menyebabkan jangkitan dengan pelbagai reput bakteria.
• Apabila mengumpul cendawan, perlu mengambil kira bentuknya. Cendawan boleh bersandar secara mendatar dan harus dipotong terlebih dahulu, kerana ia tidak akan berkembang lagi dan boleh membuang spora.
• Jika cendawan ditanam untuk dijual, adalah penting untuk bertanya terlebih dahulu tentang kemungkinan pemasaran, kos.
• Walaupun penanaman cendawan mungkin kedengaran mudah dalam perkataan, anda tidak sepatutnya memulakan penanaman dengan segera. Mula-mula anda perlu mencuba untuk memupuk sekurang-kurangnya beberapa cendawan.
• Sekiranya jumlah cendawan yang dihasilkan tidak terlalu besar, maka sijil dan dokumen lain tidak diperlukan untuk pelaksanaannya, oleh itu adalah mungkin untuk menjual lebihan plot peribadi.
• Untuk memanfaatkan sepenuhnya usaha penanaman cendawan anda, adalah disyorkan agar anda mengutamakan pemerhatian anda sendiri dalam setiap kes, yang mungkin berbeza sedikit sebanyak daripada teori.
• Mereka yang menanam cendawan untuk dijual secara tidak langsung, tetapi melalui peniaga, sebagai peraturan, menerima kurang daripada mereka yang hanya menjualnya. Dalam hubungan ini, nasihat ini boleh diberikan: cuba gabungkan kedua-dua pengilang dan penjual secara peribadi.
• Bekerjasama dengan penanam cendawan lain. Ini bukan sahaja akan saling memperkayakan pengalaman penanaman cendawan, tetapi juga akan membantu, jika perlu, untuk memenuhi pesanan untuk kumpulan besar cendawan. Secara umumnya, kerjasama amat berfaedah.

Asas penanaman cendawan di negara ini diterangkan dalam video ini: