emmabrewda.com

Cendawan hutan, tidak seperti champignons, mempunyai aroma yang lebih ketara, jadi hidangan yang dimasak dengannya mempunyai rasa yang unik dan kaya. Dalam pilihan resipi ini, anda akan belajar cara memasak cendawan liar dengan kentang dan sayur-sayuran lain dengan betul menggunakan kuali, periuk perlahan, atau bakar dalam ketuhar pada lembaran pembakar atau dalam periuk untuk mendapatkan hidangan wangi untuk makan malam keluarga atau meja perayaan.

Bagaimana dengan betul memasak cendawan liar dengan kentang dan sayur-sayuran lain

Gulai cendawan hutan dengan tomato

• Kentang - 150 g
• Zucchini - 1 pc.
• Bawang merah - 150 g
• Tomato - 4 pcs.
• Batang saderi - 100 g
• Pelbagai cendawan segar - 300 g
• Minyak zaitun - 150 ml
• Rosemary - 2-3 tangkai
• Bawang putih - 2 ulas
• Marjoram - 2-3 tangkai
• Daun salam - 5 g
• Allspice - 5 pcs.
• Sup cendawan - 250 ml
• Dill - 1 tandan
• Lada garam

Sebelum menyediakan cendawan liar dengan kentang, semua sayur-sayuran mesti dipotong menjadi kiub besar. Kupas dan potong cendawan hutan.

Goreng sayur-sayuran dengan cendawan dalam minyak zaitun dengan api yang tinggi, perasakan dengan garam, lada, rosemary dan bawang putih.

Perasakan dengan baki rempah, tuangkan kuahnya dan reneh sehingga lembut.

Pada akhirnya, perasakan kentang + dengan cendawan hutan dengan garam, lada dan dill cincang.

Resipi kentang ketuhar dengan cendawan hutan

Kentang dengan cendawan dan herba

bahan-bahan:

• 1 kg kentang,
• cendawan hutan (0.5 kg),
• 1 biji bawang besar
• krim (500 ml),
• 1 sudu teh marjoram dan herba Provencal,
• lada garam,
• sedikit tepung.

Kaedah memasak:

Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil. Kami memotong cendawan hutan dan bawang. Untuk menggoreng cendawan, lebih baik potong bawang menjadi cincin separuh besar supaya ia tidak tenggelam ke bahagian bawah kuali dan tidak terbakar lebih awal. Goreng cendawan dan bawang dalam kuali dalam minyak sayuran dan tambah 2 sudu tepung, goreng semuanya bersama-sama. Letakkan kentang pada lembaran penaik yang dalam, sebelum ini digris dengan minyak sayuran, letakkan kentang dengan cendawan dan bawang di atas. Isikan krim bercampur dengan herba Provencal dan marjoram, garam, lada dan masukkan ke dalam ketuhar. Kami membakar kentang dengan cendawan hutan di dalam ketuhar sehingga dimasak dengan api yang rendah, menegaskan hidangan siap sedikit di bawah tudung.

sedia! Nampak hebat, baunya sedap, dan rasanya...cubalah, pasti anda tidak akan kecewa!

Kentang dengan cendawan dan keju

bahan-bahan:

• kentang 1 kg,
• keju 150 gram,
• cendawan hutan 600 gram,
• mayonis 2 sudu besar,
• sebiji atau dua bawang
• minyak sayuran,
• garam,
• lada.

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan hidangan dengan cendawan hutan mengikut resipi ini di dalam ketuhar, potong kentang menjadi kiub, panaskan kuali dengan kuat dengan minyak sehingga jerebu ciri muncul. Masukkan kentang dan goreng hingga perang keemasan, perasakan dengan garam dan putar secara berkala dengan spatula. Rebus cendawan. Potong bawang yang telah dikupas dan goreng secara berasingan sehingga perang keemasan, masukkan cendawan rebus dan goreng semuanya. Letakkan kentang, cendawan dan bawang dalam lapisan dalam lembaran penaik, tiga keju keras di atas dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Boleh ditambah ke dalam kentang panggang dan cendawan hutan, bawang putih dan herba.

Resipi kentang rebus dengan cendawan hutan dalam periuk perlahan

Kentang dengan daging babi dan cendawan hutan dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 Kilogram (sebaik-baiknya fillet dengan minimum lemak dan urat)
• Kentang - 600 gram
• Cendawan Porcini (hutan) - 400 Gram
• Kuahnya - 750 Gram (boleh diganti dengan air)
• Mentega - 50 gram
• Bawang besar - 1 biji (besar)
• Krim masam - 1 Secukup rasa
• Rempah - Secukup rasa
• Keju keras - 30 gram

1. Goreng cendawan cincang dan bawang dalam mentega cair. Ia boleh dalam kuali, anda boleh segera dalam multicooker dalam mod "Goreng".Jika dimasak dalam kuali, pindahkan adunan ke dalam mangkuk multicooker bersama baki minyak.
2. Seterusnya adalah lapisan kentang. Rempah secukup rasa. Saya taburkan dengan keju dan dalam mod "Rebus" saya menunggu 15 minit untuk ia cair sedikit, dan kentang lebih lembut.
3. Letakkan lapisan daging di atas keju. Rempah secukup rasa. Isi dengan sup, tetapi supaya ia tidak sampai ke bahagian atas daging lagi.
4. Sekarang - lapisan kentang yang tinggal. Garam sedikit, isi dengan krim masam dan kuah yang tinggal. Dalam mod "Memadamkan", tetapkan pemasa selama dua jam.

Cendawan liar yang direbus dengan kentang harus sejuk sedikit. Kemudian kami mengeluarkannya dari mangkuk multicooker, potong dan hidangkan!

Kentang dengan cendawan dan lobak merah dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

• Kentang - 500 g
• Cendawan - 300 g
• Bawang - 1 keping
• Lobak merah - 1 keping
• Garam - 1 secubit
• Lada - 1 secubit
• Rempah atau herba kering - 1 secubit (secukup rasa)

Resipi untuk memasak kentang dengan cendawan hutan dalam periuk perlahan adalah sangat mudah. Perkakas dapur boleh menjadikan memasak menjadi keseronokan sebenar.

1. Pertama anda perlu membasuh, mengeringkan dan mengupas kentang. Potong menjadi kepingan kecil dan letakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker.
2. Kupas bawang dan potong kiub kecil. Letakkan kentang. Kupas dan parut lobak merah. Letakkan lapisan seterusnya. Basuh cendawan, keringkan dan potong ke dalam kepingan nipis. Hantar ke multicooker. Masukkan garam, lada sulah, rempah kegemaran dan letakkan di atas Rebus selama 30 minit.
3. Jika dikehendaki, sayur-sayuran boleh digoreng terlebih dahulu dengan sedikit minyak sayuran dalam mod Baking, dan hanya kemudian masukkan kentang dan tetapkan untuk mendidih. Anda juga boleh menambah minyak sayuran tambahan atau menambah sedikit air ke dalam mangkuk kartun itu.
4. Selepas 30 minit, anda perlu mencampurkan kentang dengan cendawan hutan dengan teliti dalam periuk perlahan dan reneh sehingga masak selama 20-30 minit lagi (bergantung kepada saiz kentang dan cendawan). Anda juga boleh menambah sos tomato atau krim masam jika mahu.
5. Apabila kentang rebus dengan cendawan hutan dalam periuk perlahan sudah siap, ia boleh ditaburkan dengan herba segar atau keju parut dan boleh dihidangkan.

Cendawan hutan dengan kentang rebus dan daging dalam periuk

Panggang dalam periuk dalam ketuhar dengan daging babi

bahan-bahan:

• Daging babi - 300 gram
• Kentang - 400 gram
• Cendawan hutan - 200 gram
• Lobak merah - 2 keping
• Bawang besar - 2 keping
• Bawang Putih - 3 Ulas
• Keju keras - 200 gram
• Mentega - 200 Gram
• Garam dan lada sulah - Secukup rasa
• Krim masam - Secukup rasa
• Dill - Secukup rasa
• Kari - Secukup rasa

Sebelum memasak cendawan liar dengan kentang dalam periuk, basuh bawang dan lobak merah, kupas dan goreng dalam mentega sehingga separuh masak. Goreng daging babi cincang (garam, lada sulah dan kari secukup rasa) dan cendawan secara berasingan. Kupas dan potong kentang.

Letakkan daging babi goreng di bahagian bawah periuk seramik. Letakkan kentang di atas, garam dan isi dengan air untuk menutupnya sepenuhnya. Seterusnya, letakkan gorengan dan cendawan, garam dan lada sulah sedikit lagi. Taburkan dengan keju parut.

Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit, suhu 200 darjah. Apabila berkhidmat, tambahkan sebahagian krim masam dan dill cincang halus ke setiap periuk dengan kentang dan cendawan hutan. Selamat menjamu selera!

Cara menggoreng cendawan hutan dengan kentang dalam kuali

Bebola kentang dengan cendawan

bahan-bahan:

• Kentang - 500 gram
• Cendawan - 300 gram
• Bawang besar - 1-2 keping
• Telur - 1 Keping
• Garam - 1 Cubit
• Lada - 1 Cubit
• Serbuk roti - 1 gelas
• Minyak sayuran - Secukup rasa (untuk lemak dalam)

Sangat mudah untuk memasak bebola kentang dengan cendawan di rumah dari sisa semalam, sebagai contoh, kentang tumbuk. Ini akan memendekkan masa memasak dan membolehkan anda menghidangkan kentang dengan cara yang lebih menarik. Tetapi perkara pertama dahulu.

1. Pertama, kupas kentang, potong menjadi kepingan sederhana, tuangkan air mendidih ke atasnya dan hantar ke dapur.
2. Selepas mendidih, perasakan dengan garam dan masak dengan api sederhana hingga empuk.
3. Secara selari, anda boleh melakukan pemadat.Kupas dan basuh cendawan, potong ke dalam kiub kecil.
4. 4 Kupas bawang, potong dan letakkan dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Goreng sehingga lutsinar.
5. Letakkan cendawan. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, hingga empuk. Keluarkan dari haba dan sejukkan. Anda boleh, jika dikehendaki, menambah herba segar ke inti, sebagai contoh.
6. Toskan air dari kentang, tumbuk dalam kentang tumbuk. Saya tidak mengesyorkan menambah minyak, supaya lebih mudah untuk memahat bola, tetapi rempah, jika dikehendaki, adalah tepat. Sejukkan puri dengan baik.
7. Dalam pinggan yang kecil dan dalam, pukul telur dengan secubit garam dengan garpu.
8. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk yang berasingan.
9. Ambil sedikit kentang tumbuk, letak atas tapak tangan bersama kek leper. Letakkan satu sudu inti di tengah.
10. Tutup perlahan-lahan untuk membentuk bola.
11. Celupkan ke dalam telur dan gulung dalam serbuk roti di semua bahagian.
12. Apabila anda membentuk semua bebola dengan cara ini, panaskan minyak sayuran.
13. Celupkan kosong dalam minyak, goreng hingga perang keemasan.
14. Keluarkan dengan teliti dengan sudu berlubang dan letakkan di atas tuala kertas.

Hidangkan bebola kentang dan cendawan liar yang digoreng dengan sayur-sayuran atau sos. Selamat menjamu selera!

Kentang rebus dengan cendawan dan krim masam

bahan-bahan:

• Kentang - 1 Kilogram
• Cendawan - 400-500 Gram (mana-mana hutan, atau champignons, atau cendawan tiram)
• Bawang besar - 1 biji
• Bawang putih - 2-3 Ulas (pilihan)
• Krim masam - 100-150 gram
• Garam - 1 sudu kecil (secukup rasa)
• Lada hitam dikisar - 2 Cubit
• Herba aromatik kering - 2-3 secubit (dill kering, pasli, basil, herba Provencal - mengikut citarasa anda)
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu

Sebelum menggoreng cendawan hutan dengan betul, kami memotong kentang menjadi kepingan yang agak besar - anda boleh menggunakan kiub, anda boleh menggunakan kepingan kecil. Masukkan kentang ke dalam periuk dan isi dengan air supaya sedikit menutupi kentang. Kami menetapkan untuk memasak sehingga separuh masak, tambah setengah sudu teh garam apabila kentang mendidih.

Basuh cendawan, potong dan, bersama-sama dengan bawang cincang halus, hantarkannya ke kuali dengan minyak sayuran untuk menggoreng.

Masukkan rempah, bawang putih cincang dan secubit garam ke dalam cendawan goreng, campurkan dan goreng selama 2-3 minit lagi. Cendawan boleh digoreng hingga menjadi kerak, tetapi anda hanya boleh sehingga cecair yang berlebihan menyejat, terpulang kepada anda.

Kami menyebarkan cendawan goreng ke kentang separuh siap. Kita campur.

Masukkan asam keping dan masak dengan api perlahan sehingga kentang siap. Kami rasa, jika perlu, cendawan liar dengan kentang, goreng mengikut resipi ini, tambah garam.

Kentang goreng dengan cendawan liar dalam kuali

Kentang goreng dengan cendawan liar dan bawang

bahan-bahan:

• Kentang - 1 Kilogram
• Cendawan hutan - 300 gram
• Bawang besar - 1 biji
• Bawang Hijau - 1 Tandan

Kupas kentang dan bawang, bilas di bawah air. Masukkan bawang besar yang dipotong dadu ke dalam kuali. Goreng sehingga perang keemasan.

Masukkan kentang, potong ke dalam jalur. Goreng hingga garing.

Semasa kentang digoreng, kami memotong cendawan hutan kami menjadi kepingan besar. Goreng cendawan hutan dalam kuali yang berasingan dalam minyak. Masa memasak ialah 20 minit. Jangan tutup dengan tudung.

Campurkan kentang dan cendawan. Masukkan rempah, bawang hijau dan garam. Hidangan sudah siap!

Kentang goreng dengan cendawan kering

bahan-bahan:

• Kentang - 5-6 keping
• Cendawan segar (hutan) - 200 Gram
• Cendawan kering (hutan) - 80-100 gram
• Minyak - Secukup rasa
• Rempah - Secukup rasa
• Bawang putih - 2-3 Ulas
• Bawang besar - 1 biji
• Hijau - 80 Gram

Sebelum menggoreng cendawan hutan, kentang saya, kupas dan potong ke dalam jalur. Potong bawang menjadi kiub. Goreng dalam minyak.

Kami mengeluarkan bawang dari kuali, kami akan menggunakan baki minyak kemudian. Kami menggoreng kentang di dalamnya. Kami menggoreng cendawan hutan segar secara berasingan.

Tambah cendawan porcini kepada mereka - untuk ketepuan dan aroma.

Cincang sayur-sayuran dengan halus. Masukkan bawang, cendawan dan herba ke dalam kentang. Garam dan lada. Kami goreng selama beberapa minit. Itu sahaja! Kentang goreng kami dengan cendawan liar dan bawang sudah siap.

Goreng kentang dengan cendawan hutan: resipi dengan foto

Cendawan hutan goreng

bahan-bahan:

• Cendawan segar (hutan) - 800 Gram
• Kentang - 1 Kilogram
• Tunduk - 160 Gram
• Minyak sayuran - 100 gram
• Garam - Secukup rasa

Jadi, kita goreng kentang dengan cendawan hutan. Untuk melakukan ini, kupas cendawan, keluarkan kulit dari penutup mentega dan russula, rebus dalam air masin selama kira-kira 15 minit, keluarkan buih.

Kami meletakkannya dalam colander, biarkan air mengalir. Goreng cendawan dalam minyak di atas api sederhana, tutup tudung, selama kira-kira 10. Potong bawang dan kentang, masukkan ke dalam cendawan, goreng selama 7-8 minit dengan api yang tinggi sehingga perang keemasan. Kemudian kita kecilkan api, garam dan reneh sehingga masak selama 10-15 minit lagi. Cendawan liar goreng kami sudah siap! Anda boleh hias dengan herba sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Kentang dengan bawang dalam kuali

bahan-bahan:

• Kentang - 0.5 Kilogram
• Bawang besar - 1 biji
• Bawang putih - 3-4 Ulas
• Cendawan hutan putih - 300 Gram
• Garam, lada sulah - Secukup rasa
• Minyak Masak - Secukup rasa
• Hijau - 30 Gram

Kami mencuci, mengupas dan memotong kentang menjadi jalur. Potong bawang menjadi kiub. Bawang putih hiris dan nipis.

Tumis bawang putih dan bawang besar hingga kekuningan. Kami mengetepikan pinggan berasingan - kini minyak mempunyai bau bawang, dan yang terakhir tidak akan terbakar.

Sekarang kita mula menggoreng kentang. Jangan garam segera, jika tidak ia akan menjadi bubur. Goreng dengan api besar sehingga mula-mula berkerak.

Kemudian kami kecilkan api dan tutup kentang dengan tudung. Semasa kentang sampai, kami memotong cendawan. Goreng mereka secara berasingan. Cincang herba dengan halus.

Masukkan cendawan, bawang, bawang putih dan herba ke dalam kentang, gaul rata dan goreng selama beberapa minit.

Hidangkan kentang siap, goreng dengan bawang dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Lihat foto untuk resipi hidangan kentang dengan cendawan hutan, dibentangkan di atas:

Kentang goreng dengan cendawan liar dan bawang dalam kuali

Chanterelles goreng dengan kentang

bahan-bahan:

• Chanterelles - 500 gram
• Bawang besar - 2 keping
• Kentang - 6 biji
• Garam - Secukup rasa
• Lada - Secukup rasa
• Minyak sayuran - Secukup rasa

Untuk memasak kentang dengan cendawan hutan, goreng dalam kuali, basuh chanterelles dengan teliti dan bersihkan dari serpihan hutan. Kemudian anda perlu merebus cendawan dalam air masin, ia akan membawa anda 15-20 minit. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut, kemudian masukkan chanterelles ke kuali, garam dan lada. Goreng selama 15 minit, kacau sentiasa.

Semasa chanterelles menggoreng, rebus kentang dalam air masin, toskan air dari kentang siap dan masukkannya ke dalam kuali, campurkan. Goreng kentang dengan cendawan hutan mengikut resipi ini selama 2-3 minit lagi.

Boletus goreng dengan kentang

bahan-bahan:

• Kentang - 500 gram
• Butterlets - 300 Gram
• Bawang besar - 1 biji
• Minyak sayuran - Secukup rasa (untuk menggoreng)
• Garam - Secukup rasa
• Lada - Secukup rasa

1. Untuk menyediakan kentang goreng dengan cendawan hutan, kami membilas boletus dengan teliti, keluarkan kulit dari topi.
2. Potong cendawan menjadi kepingan, yang kecil boleh dibiarkan utuh.
3. Kemudian potong kentang menjadi kepingan.
4. Cincang bawang halus.
5. Goreng mentega dalam minyak sayuran sehingga semua cecair telah sejat.
6. Apabila tiada cecair yang tinggal, tambah minyak sayuran, letakkan bawang dalam kuali. Goreng selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.
7. Goreng kentang dalam kuali lain sehingga empuk.
8. Masukkan kentang goreng dalam kuali dengan cendawan dan bawang. Garam dan lada sulah secukup rasa. Kami campurkan semuanya. Biarkan di atas dapur selama beberapa minit.
9. Hiaskan kentang goreng yang telah siap dengan cendawan liar dengan herba dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi untuk kentang rebus dengan cendawan hutan dalam krim masam

Kentang rebus dengan cendawan

bahan-bahan:

• Kentang - 1 Kilogram
• Champignons - 300 gram
• Krim masam - 200 gram
• Bawang besar - 1 biji
• Garam, lada sulah - Secukup rasa
• Air - 500 mililiter

Saya mempunyai cendawan beku. Mereka sudah dipotong. Jika anda mengambil yang segar, potong kasar.

Potong kentang muda yang dikupas menjadi kiub.

Masukkan kentang ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Adalah penting untuk diingat bahawa paras kentang hendaklah 2 jari di bawah paras air.Lebihan air hanya mendidih kentang, tetapi kita memerlukannya untuk merebus. Sebaik kentang mendidih, masukkan garam secukup rasa.

Cincang bawang. Goreng bawang dalam minyak sayuran.

Kemudian masukkan cendawan dan goreng semuanya.

Semasa rebusan berlangsung, air akan mendidih dan hampir tiada air akan kekal di dalam kentang. Masukkan goreng cendawan ke dalam kentang yang telah siap dan renehkan semuanya bersama selama 10 minit. Masukkan krim masam dan reneh selama 5 minit lagi.

Hidangkan cendawan hutan panas dengan kentang dalam krim masam ke meja.

Kentang rebus dengan cendawan dan krim masam

bahan-bahan:

• Kentang - 1 Kilogram
• Cendawan - 400-500 Gram (mana-mana hutan, atau champignons, atau cendawan tiram)
• Bawang besar - 1 biji
• Bawang putih - 2-3 Ulas (pilihan)
• Krim masam - 100-150 gram
• Garam - 1 sudu kecil (secukup rasa)
• Lada hitam dikisar - 2 Cubit
• Herba aromatik kering - 2-3 secubit (dill kering, pasli, basil, herba Provencal - mengikut citarasa anda)
• Minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu

1. Kami membersihkan kentang, potong menjadi kepingan yang agak besar, kiub boleh, kiub boleh. Masukkan kentang ke dalam periuk dan isi dengan air supaya sedikit menutupi kentang. Kami menetapkan untuk memasak sehingga separuh masak, tambah setengah sudu teh garam apabila kentang mendidih.
2. Basuh cendawan, potong dan, bersama-sama dengan bawang cincang halus, hantarkannya ke kuali dengan minyak sayuran untuk menggoreng.
3. Masukkan rempah, bawang putih cincang dan secubit garam ke dalam cendawan goreng, campurkan dan goreng selama 2-3 minit lagi. Cendawan boleh digoreng hingga menjadi kerak, tetapi anda hanya boleh sehingga cecair yang berlebihan menyejat, terpulang kepada anda.
4. Kami menyebarkan cendawan goreng ke kentang separuh siap. Kita campur.
5. Masukkan asam keping dan masak dengan api perlahan sehingga kentang siap. Kami mencuba kentang dengan cendawan hutan, rebus dengan krim masam secukup rasa, tambah garam jika perlu.

Cendawan hutan panggang dengan kentang

Panggang ala rumah dengan cendawan liar

bahan-bahan

• 500 g daging babi
• 400 g cendawan hutan
• 1 kg kentang
• 2 biji bawang besar
• 2 biji lada manis
• 5 sudu besar. l. krim berat buatan sendiri
• minyak zaitun
• rempah ratus:
• daun salam
• ketumbar kisar
• campuran lada
• halia tanah
• garam

Untuk memasak cendawan liar dan panggang kentang, tambah sedikit minyak zaitun ke dalam periuk. Potong daging menjadi kepingan kecil. Bawang dalam separuh cincin. Goreng daging dengan bawang dan rempah dalam periuk dengan api sederhana ...

Potong lada benggala menjadi kiub sederhana dan masukkan ke dalam daging. Rebus lebih kurang 10 minit lagi...

Untuk menyediakan kentang rebus dengan daging, potong cendawan hutan menjadi kepingan yang agak besar. Masukkan cendawan ke dalam daging dan teruskan reneh di bawah tudung tertutup selama kira-kira 20 minit ...

Potong kentang menjadi kiub dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan krim, garam dan renehkan di bawah penutup tertutup sehingga lembut.

Sup cendawan dengan cendawan hutan

Sup cendawan dengan kentang

bahan-bahan:

• Cendawan hutan - 500 gram
• Kentang - 600 gram
• Lobak merah - 150 gram
• Bawang - 150 gram
• Daun salam - 2 keping
• Garam - Secukup rasa
• Lada hitam dikisar - Secukup rasa
• Air - 3 Liter

Didihkan 3 liter air. Cincang cendawan yang dikupas dan dibasuh kasar dan masukkannya ke dalam air, perasakan dengan garam dan lada. Masak selama 20 minit.

Kupas dan basuh bawang dan lobak merah. Cincang bawang dengan pisau. Parut lobak merah.

Basuh, kupas dan potong kentang menjadi kepingan kecil atau kiub. Masukkan ke dalam sup cendawan dan masak selama 8 minit.

Kemudian masukkan bawang dan lobak merah ke dalam sup. Masak dengan api sederhana selama lebih kurang 20 minit lagi. Masukkan daun bay dan garam sup 15 minit sebelum memasak. Jangan lupa untuk mengeluarkan laurel, sajikan sup dengan kentang dan cendawan liar panas.

Sup cendawan dengan labu dan kentang

bahan-bahan:

• ¼ cawan barli mutiara atau beras
• 1 biji bawang putih atau daun bawang
• 2 biji kentang
• Akar saderi
• 1 lobak merah
• 2-3 ulas bawang putih
• 40-50 g cendawan kering
• 0.5 kg labu
• Garam, lada hitam
• Pasli
• Herba Provencal

Kaedah memasak:

1. Bilas barli dan rendam dalam air sejuk semalaman. Keesokan harinya, rebus barli selama 30-40 minit dengan ½ bawang, lobak merah dan akar saderi. Jika sup dibuat dengan nasi, kemudian nasi ditambah ke dalam sup sayur-sayuran bersama-sama dengan menggoreng.
2. Rendam cendawan dalam air mendidih semalaman. Keesokan harinya, rebus cendawan dengan garam selama tidak lebih daripada 15 minit. Toskan air secara berasingan ke dalam periuk.
3. Goreng dalam minyak zaitun dan mentega ½ bawang, akar saderi, lobak merah, bawang putih, semua labu potong dadu, kentang dan semua cendawan cincang selama 15 minit. Perasakan dengan garam, lada hitam dan herba Provence.
4. Masukkan goreng ke barli dengan sayur-sayuran, tambah air mendidih, garam jika perlu. Masak selama 10 minit. Masukkan sup cendawan dan masak selama 5-10 minit lagi.
5. Perasakan sup dengan pasli dan bawang putih segar.