emmabrewda.com

Khasiat cendawan tiram telah diketahui sejak sekian lama. Jadi, walaupun di China dan Jepun purba, dipercayai bahawa penggunaan badan buah-buahan ini dalam makanan mempunyai kesan yang baik pada tubuh dan juga menyembuhkan penyakit.

Malangnya, hari ini cendawan tiram telah dilupakan, dan ramai yang tidak biasa dengan sifat bermanfaatnya. Walau bagaimanapun, diketahui bahawa dalam perubatan, cendawan ini sangat dihargai kerana komposisi kimia yang kaya. Selain itu, seseorang tidak boleh gagal untuk memperhatikan ketersediaannya - sepanjang tahun dengan bayaran yang rendah, anda boleh membeli seluruh gudang vitamin dan mikroelemen.

Khasiat dan kemudaratan cendawan tiram merupakan faktor yang perlu diberi perhatian khusus. Selalunya, berkenalan dengan badan berbuah ini dengan lebih terperinci, ramai orang segera meletakkan mereka di antara "kegemaran". Dan beberapa pengagum hidangan cendawan, setelah mengetahui tentang faedah dan sifat cendawan tiram, mula menyesal bahawa mereka "tidak berkawan" dengan mereka lebih awal. "Apakah yang sangat berharga, nampaknya, dalam cendawan yang tidak mencolok, ringkas dan berpatutan?" - anda bertanya.

Untuk menjawab soalan ini, anda mesti membiasakan diri dengan cara cendawan tiram harus mencari makanan. Pertama, badan berbuah tidak boleh busuk atau rosak. Tompok berkarat, gelap, putih dan lain-lain yang mencurigakan tidak boleh diterima untuk kulat ini. Jadi jangan menyesal membuang badan berbuah tersebut. Jika tidak, tidak boleh timbul persoalan faedah.

Kedua, cendawan tiram hendaklah dipilih yang muda dan bersaiz kecil. Individu yang besar dan sudah tua akan menjadi tawar dan sangat sukar, lebih-lebih lagi, faedah mereka dikurangkan dengan ketara. Saya mesti mengatakan bahawa 2 ciri ini digunakan untuk semua cendawan tiram - dikumpul di hutan, dibeli di kedai atau ditanam di rumah.

Khasiat cendawan tiram untuk kesihatan manusia

Adalah diketahui bahawa daripada 20 asid amino yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal badan, cendawan tiram mempunyai separuh daripadanya dan bertanggungjawab untuk fungsi sistem imun. Cendawan ini kaya dengan mineral, vitamin, lemak, karbohidrat, dan protein. Yang terakhir menjadikannya serupa dalam komposisi kepada produk daging, jadi cendawan tiram berjaya dimakan oleh vegetarian. Di samping itu, kandungan kalori badan buah-buahan ini adalah kecil dan berjumlah: segar - 38 kcal, rebus - 75 kcal.

Iodin, kalium, kalsium, besi, tiamin dan biotin yang terkandung dalam cendawan tiram mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan umum badan dan organ individunya. Dan terima kasih kepada lavostatin, tahap kolesterol dikurangkan dengan ketara. Di samping itu, enzim yang membentuk badan berbuah ini, walaupun dalam kuantiti yang kecil, membosankan rasa lapar.

Ia juga diketahui tentang sifat antivirus dan bakteria cendawan tiram. Dan jus yang dirembeskan dari badan buah menghalang perkembangan E. coli.

Satu lagi faedah penting cendawan tiram untuk manusia ialah kehadiran polisakarida, yang mempunyai sifat anti-kanser yang paling kuat. Molekul ini mampu menghentikan perkembangan tumor benigna dan malignan. Dalam bidang perubatan, cendawan tiram sering dimakan semasa tempoh pemulihan selepas kemoterapi. Sehingga kini, saintis telah membangunkan banyak ubat yang direka untuk menindas dan memusnahkan sel-sel kanser.

Jadi, khasiat cendawan tiram untuk kesihatan manusia sangat besar. Pengambilan tetap badan berbuah ini membantu dengan:

• tekanan darah tinggi dan rendah;
• mengurangkan imuniti, terutamanya selepas selsema;
• ulser gastrousus;
• diabetes (menurunkan tahap glukosa darah);
• metabolisme terjejas;
• perkembangan aterosklerosis;
• helminthiasis (digunakan dalam kombinasi dengan ubat antiparasit lain);
• kemerosotan penglihatan;
• pencegahan penyakit sistem kardiovaskular.

Saya mesti mengatakan bahawa cendawan tiram juga digunakan secara meluas dalam kosmetologi rumah. Ramai wanita berpengalaman tahu bahawa produk ini dalam komposisi topeng mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit: ia menyuburkan, melembapkan dan meremajakan. Di samping itu, topeng dengan penambahan jus cendawan tiram mempunyai kesan anti-radang yang ketara.

Kemudaratan dan kontraindikasi terhadap penggunaan cendawan tiram

Walau bagaimanapun, bersama dengan manfaat cendawan tiram untuk tubuh, terdapat juga kemudaratan, yang juga perlu anda ketahui. Saya mesti mengatakan bahawa sifat berbahaya cendawan ini diminimumkan. Oleh itu, kerana kandungan kitin, badan berbuah agak sukar untuk diasimilasi dalam badan. Oleh itu, adalah dilarang sama sekali untuk memakan cendawan tiram dalam bentuk mentahnya. Untuk melakukan ini, mereka mesti tertakluk kepada rawatan haba: memanggang, mendidih atau rebus. Dalam kes ini, cendawan kehilangan sebahagian besar kitin, dan kebolehcernaan meningkat sebanyak 70%.

Jika kita bercakap tentang kontraindikasi, tidak disyorkan untuk menggunakan cendawan tiram untuk orang semasa pemburukan penyakit hati, pundi hempedu dan saluran gastrousus. Selebihnya, penggunaan cendawan untuk makanan dibenarkan, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad. Selain itu, produk ini juga dikontraindikasikan untuk kanak-kanak di bawah umur 10 tahun dan wanita hamil.

Seperti yang anda lihat, manfaat dan kemudaratan cendawan tiram tidak sama. Khasiat, unsur surih dan vitamin yang terkandung dalam cendawan ini adalah unik. Walaupun selepas rawatan haba yang berpanjangan, cendawan tiram secara praktikal tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Untuk orang dewasa dan orang yang sihat, pengambilan harian mereka hanya 50 g, untuk produk kering, angka ini dikurangkan kepada 15 g. Walau bagaimanapun, untuk badan mencerna dengan lebih cekap, lebih baik mengisar buah. badan.