emmabrewda.com

Terdapat beberapa cara untuk menanam cendawan tiram: yang paling boleh diterima daripada mereka adalah pada tunggul di pondok musim panas. Menggunakan kaedah pembiakan cendawan tiram ini, anda boleh menyediakan keluarga anda dengan cendawan yang lazat. Tetapi jika anda berfikir tentang cara menanam cendawan tiram untuk dijual, anda perlu mendapatkan rumah hijau atau bilik khas. Nah, pertama, tentu saja, kaji teknologi proses itu.

Teknologi penanaman cendawan tiram dengan cara yang meluas: pembiakan pada tunggul

Untuk menanam cendawan tiram pada tunggul, kayu balak yang dijangkiti cendawan boleh dipasang atau digali dengan indah di taman. Buah pertama pada kayu balak tebal boleh dijangka tidak lebih awal daripada setahun kemudian. Ketebalan kayu balak untuk pembiakan cendawan tiram pada tunggul hendaklah sekurang-kurangnya 10 cm, dan panjang dari 40 cm Pada segmen balak tebal, berbuah berlangsung 5-7 tahun.

Sebelum menanam cendawan tiram, anda perlu menyediakan balak. Pokok ditebang untuk menuai balak semasa tempoh tidak aktif, yang bermula pada musim gugur selepas daun gugur dan berterusan sehingga getah pokok mula bergerak pada musim bunga. Sesuai untuk kegunaan meluas birch dan kayu keras lain, kecuali buah oak dan batu. Log boleh disimpan pada akhir musim luruh dan musim sejuk, tetapi tidak pada musim panas. Kayu mati dan pokok yang dijangkiti reput batang tidak sesuai untuk menanam cendawan tiram di negara ini pada tunggul! Balak dipotong mengikut bentuk dan panjang yang sesuai untuk diletakkan di taman. Operasi selanjutnya - lubang penggerudian dan balak pembenihan - dilakukan pada bungkus plastik bersih! Setelah berundur 20 cm dari hujung atas tunggul, pemotong dengan diameter 20 mm dibuat di sekeliling lilitan lubang sedalam 6 cm. Jarak antara lubang adalah 4-7 cm.

Sebagai persediaan untuk menanam cendawan tiram secara meluas, lubang digerudi pada tunggul dalam bulatan. Sekiranya tunggul ditebang berhampiran tanah, lubang digerudi secara serong dari hujung, mula menggerudi berhampiran kulit kayu. Miselium merebak dengan cepat di sepanjang gentian kayu, dan perlahan-lahan ke arah lain. Dengan tangan yang bersih, lubang-lubang itu diisi dengan miselium dan dipadatkan sehingga 1 cm kekal di tepi.Untuk mengelakkan miselium daripada tumpah keluar, lubang-lubang itu ditutup dengan padang taman. Ini adalah perlu untuk mewujudkan kepekatan karbon dioksida yang tinggi di dalam kayu. Untuk pembangunan kayu yang lebih baik oleh miselium kulat, adalah dinasihatkan untuk meletakkan log yang disemai dalam beg plastik dengan slot kecil selama enam bulan.

Pilihan lain untuk menanam cendawan tiram pada tunggul adalah dengan segera menggali blok ke dalam tanah. Cendawan pada kayu balak yang digali ke dalam tanah lebih mampu bertolak ansur dengan tempoh tanpa hujan. Pilih tempat yang dinaungi oleh tumbuhan pada tiga sisi dan buka dari barat atau timur. Adalah lebih baik untuk memilih tempat di jurang, tanah rendah, di mana kelembapan bumi dan udara lebih tinggi. Jika perlu, tanam tumbuhan tambahan untuk memberi perlindungan daripada angin.

Daripada semua cendawan tiram yang tumbuh di Rusia di hutan luruh di latitud selatan Moscow, yang paling lazat ialah cendawan tiram biasa. Bentuk semula jadi kulat ini memerlukan kejutan sejuk untuk berbuah. Oleh itu, mereka berbuah pada akhir musim luruh. Varieti hibrid berbuah lebih kerap. Varieti cendawan tiram hibrid NK-35 tahan fros, enak dan tidak memerlukan penyejukan untuk mula berbuah. Cendawan varieti NK-35, yang ditanam secara meluas di luar rumah, mempunyai penutup berwarna coklat, terang pada suhu tinggi dan gelap sepenuhnya pada suhu rendah. Lebih ringan, lebih sengit warna coklat topi varieti ini.

Untuk menghiasi taman apabila menanam cendawan tiram pada tunggul, anda boleh menyelesaikan jenis eksotik pada kayu balak atau tunggul:kuning limauNS (Pleurotus citrinopileatus) dan merah jambu (Pleurotus djamor). Mereka sangat cantik, tetapi kurang lazat.

Bagaimana untuk menyediakan blok cendawan untuk menanam cendawan tiram di negara ini pada tunggul

Untuk menyediakan satu blok substrat untuk menanam cendawan tiram dengan jumlah 6 liter, ambil 6 liter serpihan kayu dari dahan segar yang dikisar atau serpihan kayu kering. Daripada serpihan kayu, anda boleh mengambil 6-7 liter jerami cincang atau badan daripada biji bunga matahari. Tambah 200 g barli, oat atau barli mutiara. Bawa jisim substrat kepada 3000 g dengan air Tambah satu sudu teh kapur slaked - Ca (OH) g ke substrat.

Untuk pembuatan blok kecil dengan jumlah 3 liter semasa menanam cendawan tiram di negara ini, adalah perlu untuk mengurangkan jumlah semua bahan sebanyak 2 kali ganda.

Sebelum menanam cendawan tiram dari blok cendawan seberat 10-20 kg, selepas pencampuran menyeluruh, isikan substrat ke dalam beg polipropilena dengan jumlah 8 liter atau 4 liter. Kemudian masukkan ke dalam kerongkong beg dan ikat dengan benang yang diperbuat daripada bulu kapas atau palam poliester padding tulen dengan diameter 2-3 cm.

Sterilkan atau pasteurkan substrat terus di dalam beg menggunakan salah satu kaedah berikut. Kemudian, selepas memastikan bahawa substrat telah disejukkan ke suhu di bawah +30 ° C, tuangkan 50 hingga 100 g miselium bijirin cendawan tiram ke dalam leher beg. Letakkan beg secara menegak dengan penyumbat ke atas di dalam bilik dengan suhu +16 ° C hingga +26 ° C untuk mengeram miselium dalam substrat. Selepas 3-4 minggu, substrat akan ditumbuhi miselium dan akan menjadi putih. Masa pertumbuhan berlebihan bergantung pada suhu: pada +24 ᵒС ia adalah minimum, dan pada +16 ° С ia boleh meningkat dengan ketara. Buat 6-8 keratan sepanjang 3-4 cm dalam beg untuk menanam cendawan tiram dengan pahat. Letakkan beg di dalam bilik berbuah.

Anda boleh menyediakan substrat untuk cendawan tiram dengan cara yang lebih menjimatkan, yang dipanggil "Cina". Untuk blok seberat 1.5 kg, ambil 3 liter asas substrat, tambah 100 g bijirin atau bijirin. Bawa berat substrat kepada 1500 g dengan air. Tambahkan satu sudu teh kapur terhidrat -Ca (OH) 2 ke substrat. Isikan substrat ke dalam beg polipropilena 4 L. Sterilkan atau pasteur substrat terus dalam beg yang tidak bertutup menggunakan salah satu kaedah berikut. Selepas menyejukkan substrat di bawah +30 ° C, ikat beg dengan benang dengan ketat dengan sempurna. Di atas meja yang bersih, tumbuk miselium bijirin dengan tangan yang bersih.

Gunakan pahat atau pisau untuk membuat 6 slot menegak, sama jarak 4 cm di sisi beg substrat. Letakkan 1 sudu teh miselium bijirin dalam setiap slot. Tutup slot dalam beg dengan pita pelekat. Untuk mengeram miselium dalam substrat, letakkan beg secara menegak pada suhu bilik 16-26 ° C. Selepas 4-7 hari, periksa bahawa miselium telah membentuk tompok-tompok putih yang berlebihan di sekeliling slot yang tertutup. Kemudian buat potongan silang 2 x 2 cm dalam pita di mana mereka berada dan letakkan semula beg di dalam bilik inkubasi. Selepas 20-40 hari, bergantung kepada jumlah miselium yang diperkenalkan dan pada suhu udara, blok substrat untuk cendawan tiram akan menjadi putih dan akan siap untuk berbuah.

Cara menanam cendawan tiram dari bongkah cendawan dan video paksa

Sebelum menanam cendawan tiram, letakkan beg secara menegak di atas rak atau di atas tanah di taman. Badan berbuah kulat akan berbuah daripada hirisan di permukaan sisi. Suhu udara optimum dalam tempoh ini ialah + 13 ... + 17 ° С, kelembapan udara ialah 70-90%. Keadaan sedemikian dalam alam semula jadi hanya berlaku pada musim luruh atau musim panas hujan. Terutamanya sedikit kelembapan terkandung di udara pada musim sejuk di dalam bilik yang dipanaskan. Untuk meningkatkan kelembapan udara, blok cendawan untuk menanam cendawan tiram tidak boleh hanya ditutup dengan beg: disebabkan kepekatan karbon dioksida yang tinggi, cendawan yang tidak teratur akan tumbuh di bawah beg. Ruang penanaman kecil dengan pengudaraan boleh dibuat daripada polietilena. Pelembap ultrasonik yang tersedia secara komersial ("wap sejuk") boleh meniup udara segar dan lembap ke dalam ruang buah dengan kipasnya. Ia juga perlu membeli pemasa elektrik, yang akan menghidupkan pelembap selama 5 minit setiap jam.Dengan kehadiran pelembap sedemikian dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, anda boleh menanam cendawan tiram yang baik pada loggia berlapis.

Pada musim panas, pada suhu tinggi, penampilan asas badan berbuah semasa penanaman cendawan tiram secara meluas boleh ditangguhkan. Dalam kes ini, adalah perlu untuk mengatur "kejutan sejuk" untuk miselium. Letakkan beg dengan miselium selama 3 hari di dalam peti sejuk atau di dalam bilik bawah tanah dengan suhu 0 hingga +10 ° C, dan kemudian kembalikan blok substrat ke tempat berbuah masa depan mereka. Kemungkinan besar, banyak asas badan berbuah di dalam beg berlubang akan muncul dengan cepat di sana. Kini syarat utama untuk menanam cendawan tiram ialah kelembapan udara yang tinggi dengan kepekatan karbon dioksida yang rendah. Iklim mikro sedemikian berlaku di kalangan tumbuh-tumbuhan yang lebat di tempat teduh. Untuk berbuah cendawan tiram, anda perlu memilih tempat yang dilindungi dari angin dan cahaya matahari langsung. Untuk meningkatkan kelembapan udara, anda boleh menyiram tumbuhan dan tanah di sekelilingnya. Dan selepas penampilan badan buah, penyiraman diperlukan ke atas cendawan.

Di taman, anda boleh meletakkan miselium di rumah hijau yang teduh di sebelah selatan dan melembapkan udara dengan penyiraman biasa. Sekiranya terdapat tumbuhan hijau di rumah hijau, dan terdapat beberapa blok substratum dengan cendawan tiram, cendawan berkualiti tinggi akan tumbuh. Dengan sejumlah besar blok, banyak karbon dioksida dibebaskan, dan cendawan akan menjadi hodoh, lesu, dengan kaki yang dilanjutkan. Untuk mewujudkan keadaan yang diperlukan untuk menanam cendawan tiram, anda perlu mengeluarkan karbon dioksida dari bilik, untuk ini saya kerap mengudarakan bilik atau memasang sistem pengudaraan.

Tuai sebaik sahaja ia muncul, sementara tepi penutup masih dilipat ke bawah, tidak diluruskan sepenuhnya. Pecahkan cendawan perlahan-lahan daripada celah blok substrat, hayunkannya ke atas dan ke bawah.

Tonton video "Syarat untuk menanam cendawan tiram dan memaksa blok cendawan" untuk lebih memahami teknologi proses:

Cara menanam cendawan tiram dari blok menggunakan teknologi tidak steril

Cendawan tiram mempunyai satu set enzim aktif yang membolehkannya menangkap substrat dalam beg dan mencipta kepekatan karbon dioksida yang tinggi di sana sebelum acuan dan bakteria anaerobik muncul. Teknologi tidak steril boleh dilaksanakan jika substrat tidak banyak tercemar dengan acuan. Substrat ini boleh menjadi cabang segar dari willow atau birch.

Teknologi untuk menanam cendawan tiram secara tidak steril agak mudah. Letakkan 6 liter serpihan kayu daripada ranting willow segar, dikisar dalam mesin pencincang taman, ke dalam mangkuk. Taburkan limau nipis (1 sudu teh) ke atas kerepek. Dengan menggunakan kaedah penanaman cendawan tiram ini, kisar 200 g miselium bijirin di tangan anda dan masukkannya ke dalam serpihan kayu sambil dikacau. Tuangkan campuran substrat dengan air yang mencukupi untuk membawa jisim substrat kepada 3 kg.

Sediakan beg polietilena untuk 7 liter kandungan. Buat palam winterizer sintetik untuk dia. Sumbat diperlukan untuk melindungi miselium daripada nyamuk cendawan dan supaya cendawan tiram tidak mula berbuah lebih awal daripada yang anda inginkan.

Untuk membuat gabus winterizer sintetik, cukup untuk memotong sekeping winterizer sintetik dan memutarnya dalam bentuk silinder dengan diameter 4 cm dan panjang 6 cm.

Isikan adunan ke dalam beg plastik. Adalah lebih baik jika ketinggian bungkusan lebih besar daripada lebarnya. Turunkan penyumbat supaya beg itu padat dengan substrat. Tarik leher beg dengan benang.

Seperti yang anda lihat dalam foto, apabila menanam cendawan tiram, anda perlu memberikan blok substrat bentuk segi empat tepat dengan melekatkan "telinga" beg ke bahagian bawahnya dengan pita, supaya ia berdiri teguh di atas rak dengan gabus ke atas. :

Untuk pengeraman, letakkan unit di dalam bilik dengan suhu + 20 ... + 24 ° C. Seminggu kemudian, bintang miselium putih akan muncul di dalam beg, yang tumbuh berhampiran zarah miselium bijirin. Pertama, di bahagian atas blok, di mana terdapat lebih banyak oksigen, dan kemudian bintik putih akan muncul di bahagian bawah. Selepas 3-4 minggu, keseluruhan blok substrat akan menjadi putih.Dari titik ini, boleh diandaikan bahawa blok substrat telah diserap oleh miselium dan substrat itu sendiri telah bertukar menjadi miselium substrat penuh. Ia boleh digunakan untuk memaksa cendawan atau untuk menyemai kelompok substrat baru.

Untuk menanam cendawan tiram dari blok yang dihasilkan dengan miselium, anda perlu membuat enam potongan menegak 3 cm di dinding sisi beg dengan pisau dan letakkan blok di tempat yang teduh di taman untuk berbuah. Cendawan akan tumbuh dari potongan ini.

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah - potong kerongkong beg bersama-sama dengan gabus, maka cendawan akan tumbuh dari atas. Letakkan beg secara menegak di atas rak atau di atas tanah di taman. Keadaan optimum untuk peringkat penanaman cendawan ini ialah suhu udara + 13 ... + 17 ° С, kelembapan udara 70-90%.

Sekarang tonton video "Menanam cendawan tiram menggunakan teknologi tidak steril":

Memaksa miselium cendawan tiram semasa menanam cendawan

Miselium untuk menanam cendawan tiram dalam jumlah 2 hingga 5% daripada jisim substrat dimasukkan ke dalam substrat di dalam bilik bersih: dituangkan ke dalam beg plastik dan dipadatkan. Ketumpatan substrat optimum ialah 0.4-0.5 kg / l. Anda boleh menggunakan beg plastik yang telah ditebuk dengan lubang bulat. Jisim optimum blok substrat ialah 15 kg. Beg itu diikat rapat di atas dengan benang. Blok substrat yang disediakan diletakkan di atas troli pengangkutan dan diangkut dalam kelompok kecil ke tapak inkubasi.

Dengan sistem penanaman cendawan tiram berbilang ruang, semua fasa pembangunan berlaku dalam ruang terkawal iklim. Untuk 20 hari pertama di dalam ruang dengan peralatan untuk menanam cendawan tiram, suhu udara disimpan pada + 24 ° C, yang optimum untuk mengeram miselium dalam substrat, dan pengudaraan dengan udara segar dimatikan. Kemudian suhu udara diturunkan secara mendadak kepada +15 ° C dan udara segar dibekalkan sepenuhnya untuk memulakan permulaan berbuah. Selepas 10 hari, cendawan gelombang pertama berbuah dituai, kemudian keadaan diselaraskan untuk mempercepatkan penampilan gelombang kedua. Agar cendawan tumbuh merata pada hari-hari dalam seminggu, mesti ada banyak kamera.

Sistem pertumbuhan dua zon atau dua ruang telah menjadi lebih meluas. Satu pertiga daripada kawasan penanaman diperuntukkan untuk ruang inkubasi, di mana miselium mengasimilasikan substrat. Selebihnya kawasan adalah untuk ruang berbuah, di mana udara segar dibekalkan dan di mana suhu sentiasa dikekalkan pada + 15 ° C dan kelembapan relatif 80%, yang optimum untuk berbuah cendawan tiram.

Selepas inokulasi dan penyediaan blok substrat, mereka dipindahkan ke ruang inkubasi. Peletakan menegak unit menyediakan perolakan udara yang lebih baik di dalam unit, tetapi lebih kerap ia diletakkan secara mendatar untuk menjimatkan ruang. Untuk pecutan awal pembangunan substrat oleh miselium, kadang-kadang blok berlubang dengan pahat hanya 2-3 hari selepas ia diletakkan di dalam ruang inkubasi. Teknik ini membolehkan anda meningkatkan kandungan karbon dioksida dalam substrat pada permulaan pengeraman.

Suhu optimum substrat di tengah blok substrat semasa pengeraman ialah + 25 ... + 27 ° C. Hadkan nilai dari +16 hingga +35 ° С. Suhu udara + 20 ... + 24 ° С.

Bergantung pada teknologi yang dipilih untuk menanam cendawan tiram, kelembapan relatif udara hendaklah 70-95%, kepekatan karbon dioksida adalah tinggi (lebih daripada 2000 ppm). Semasa fasa pengeraman, udara segar tidak dibekalkan ke ruang penanaman. Adalah perlu untuk menyusun blok substrat sedemikian rupa sehingga mereka semua berada dalam keadaan yang sama dan boleh mengeluarkan haba biologinya secara bebas untuk mengelakkan terlalu panas substrat. Dalam kes susunan blok berbilang peringkat untuk penyejukannya, sistem untuk meniup blok dengan aliran udara bersirkulasi semula mungkin diperlukan. Cahaya tidak diperlukan, tetapi boleh diterima. Selepas kemunculan asas cendawan pada beberapa blok dengan tarikh pengeluaran yang sama, keseluruhan kumpulan blok dipindahkan ke ruang berbuah.

Menanam cendawan tiram di dalam rumah dengan aliran udara lamina

Apabila menanam cendawan tiram di dalam bilik dengan aliran udara lamina, rak untuk meletakkan blok mesti dibuat supaya blok berdiri secara menegak dalam satu baris dalam bentuk satu dinding pepejal. Jarak antara dinding ialah 1 m. Ketinggian antara tiang ialah 70 cm. Untuk mengelakkan bongkah daripada jatuh ke arah laluan pada paras tengah bongkah, bar pengukuh boleh tanggal diletakkan pada cangkuk. Rak menegak mesti dipasang setiap 1.5 meter di sepanjang rak. Apabila menanam cendawan tiram di dalam bilik dengan aliran udara lamina, setiap rak dipasang dengan sekurang-kurangnya dua dowel logam ke lantai dan dua ke siling. Di satu sisi rak, bar pengukuhan dikimpal pada penyokong, di sisi lain, ia diletakkan pada cangkuk yang dikimpal pada penyokong. Semasa penempatan blok substrat, bar yang sepadan dikeluarkan dan diletakkan sementara pada peringkat lain.

Untuk penyingkiran berterusan karbon dioksida daripada agregat cendawan tiram dan untuk mengaktifkan penyejatan air dari permukaan badan buah, adalah perlu untuk memastikan pergerakan udara berhampiran badan buah pada kelajuan sekurang-kurangnya 0.05 m / s . Di bawah keadaan kelembapan udara relatif yang tinggi, kelajuan hembusan cendawan yang tinggi dibenarkan (sehingga 5 m / s).

Untuk mendapatkan badan buah yang berkualiti tinggi, sekurang-kurangnya 200 m3 / j udara segar mesti sentiasa dibekalkan ke ruang penanaman setiap satu tan substrat di dalam ruang. Pada musim sejuk, udara luar mesti dipanaskan dan dilembapkan, yang memerlukan banyak tenaga haba. Pemanasan dengan elektrik amat mahal.

Kualiti cendawan dan hasil juga bergantung pada cara cendawan ditiup dengan udara di dalam ruang, dalam cara udara diedarkan semula. Penyelesaian yang paling teruk ialah bekalan udara yang dipanaskan dan lembap ke ruang, yang, selepas satu laluan melalui ruang, dikeluarkan ke dalam tingkap ekzos menggunakan kipas ekzos. Adalah perlu bahawa udara terlebih dahulu berulang kali melalui zon pertumbuhan cendawan dan hanya selepas itu, "mengumpul" karbon dioksida dari cendawan dan blok, ia keluar ke jalan.

Salah satu sistem peredaran semula udara tersebut ialah aliran udara laminar untuk meniup cendawan.

Dinding dengan blok diletakkan di sepanjang sisi panjang ruang pada jarak 1 m antara satu sama lain. Koridor (laluan) yang tidak berpenghuni dibiarkan selari dengan tempat duduk dengan cendawan dan dipagari dengan sekatan cahaya. Kipas paksi berkapasiti besar, pemanas dan pelembap udara dipasang di koridor. Koridor sedemikian dipanggil "koridor iklim". Udara segar juga dihidangkan di sana. Udara ruang didorong oleh peminat di sepanjang koridor, di mana ia dilembapkan dan dipanaskan, dan kembali melalui zon penempatan dinding dengan blok substrat. Udara beredar berulang kali, meniup cendawan. Hanya selepas tepu dengan karbon dioksida, ia dikeluarkan ke dalam tingkap ekzos di bawah tindakan tekanan yang dicipta oleh kipas bekalan udara segar, yang prestasinya jauh lebih rendah daripada kipas paksi di koridor.

Di sini anda boleh menonton video menanam cendawan tiram di dalam rumah dengan aliran udara lamina:

Menanam cendawan tiram di dalam rumah dengan sistem peredaran semula udara pusaran

Beg dengan substrat di dalam ruang diletakkan dalam bentuk dinding pepejal menegak tinggi berserenjang dengan sisi panjang ruang penanaman. Jarak antara rak bersebelahan ialah 1 m Kawasan dengan cendawan dipisahkan dari dinding di semua sisi oleh lorong. Lebar satu laluan ialah 2 m, tiga lagi - 1 m Koridor iklim adalah laluan dua meter membujur, tidak dipagari dari zon dengan cendawan. Kipas jet dipasang di dalamnya. Di atas aliran udara yang dicipta oleh kipas jet, bilangan pelembap yang tersebar halus (penjana aerosol jenis AG-1) yang diperlukan digantung. Udara segar dibekalkan ke ruang melalui tingkap. Ia menyesarkan udara ekzos bersama-sama dengan karbon dioksida yang dikeluarkan oleh kulat melalui tingkap ekzos di siling ruang.Pada suhu luar yang sederhana, ia boleh dibekalkan oleh kipas berasingan terus dari jalan. Tetapi pada musim sejuk, udara mesti dipanaskan terlebih dahulu. Sistem penyediaan awal udara segar termasuk kipas jejari tekanan sederhana dalam jumlah sekurang-kurangnya 200 m3 / j setiap setiap tan substrat.

Udara diambil dari jalan melalui kelambu, melalui pra-pemanas udara sehingga suhu positif dicapai, kemudian memasuki kotak campuran, di mana ia boleh bercampur dengan udara di dalam ruang. Injap kawalan dalam kotak pencampuran membolehkan anda melaraskan jumlah udara berhubung dengan udara dari ruang. Pemanas udara elektrik utama atau penukar haba pemanasan dipasang di antara kotak pencampur dan kipas. Dalam sistem pengudaraan, udara segar dipanaskan pada suhu yang diperlukan dan memasuki "koridor iklim" melalui tingkap. Jumlah keluaran haba kedua-dua pemanas boleh dianggarkan secara kasar pada kadar 2-3 kW untuk setiap 200 m3/j udara segar yang dibekalkan. Pemanasan udara segar dan masa hidup penjana aerosol dikawal supaya suhu udara di dalam ruang adalah + 15 ° C dengan kelembapan 80%. Sekiranya tiada penyejuk udara luar, udara segar boleh mempunyai suhu yang lebih tinggi pada musim panas, tetapi penjana aerosol mengurangkannya dengan beberapa darjah.

Pancutan udara berkuasa dan sempit yang dihasilkan oleh kipas jet mengedarkan udara di sekeliling rak cendawan. Jet itu sendiri dan aliran ini, mengikut undang-undang Bernoulli, mencipta kecerunan tekanan di dalam ruang, yang memastikan pergerakan udara di sepanjang lorong antara rak, mencuci cendawan. Di laluan yang paling dekat dengan kipas, udara bergerak ke "koridor iklim", dan di laluan yang jauh - jauh darinya.

Pergerakan membulat udara di sekeliling rak cendawan juga membawa kepada peredaran udara di sekeliling cendawan. Sistem peredaran semula udara pusaran ini meningkatkan penyingkiran karbon dioksida daripada cendawan dan daripada slot dalam beg.

Pancutan udara di laluan tengah juga berfungsi sebagai pencampuran udara ruang yang baik dengan udara hangat dari kipas, dengan wap dan dengan aerosol air.

Tonton video tentang cara menanam cendawan tiram di dalam bilik dengan sistem peredaran semula udara pusaran:

Menanam cendawan tiram pada briket substrat

Di industri besar, peralatan digunakan untuk menanam cendawan tiram dalam bentuk mesin briket automatik buatan Itali dengan kapasiti kira-kira 360 briket sejam. Selepas menyejukkan substrat dalam terowong, ia dipunggah oleh win elektrik ke tali pinggang penghantar mesin briket, di mana dispenser miselium dipasang dan substrat disemai. Kemudian substrat yang diinokulasi memasuki ruang akhbar, di mana briket terbentuk dan dibungkus dalam filem berlubang.

Parameter substrat siap untuk cendawan tiram: kelembapan = 70-74%, pH = 7.5-8.5, jumlah nitrogen (1 \ 1jumlah) = 0.7-1.0%, warna coklat seragam, ketumpatan substrat 0.45 -0.50 kg / l. Dimensi keseluruhan briket substrat cendawan tiram 35 x 55 x 22 cm, berat 20-22 kg.

Di bawah ialah contoh pilihan mudah dan praktikal untuk menyuling cendawan daripada briket. Substrat dalam briket diletakkan pada empat rak empat peringkat. Ruang ini mengandungi 20 tan substrat. Beban spesifik substrat ialah 180 kg setiap 1 m2 lantai ruang. Pada musim sejuk, udara dipanaskan oleh bateri pemanas wap. Udara segar memasuki ruang buah melalui lubang-lubang. Jumlah pengambilan udara segar dan suhu udara dikawal oleh tahap pembukaan bolong. Aliran udara melalui rak cendawan dan dikeluarkan oleh kipas ekzos. Udara di dalam ruang dilembapkan oleh satu penjana aerosol jenis AG-1, yang digantung dari siling ruang di laluan tengah. Kipas paksi dengan kapasiti 1700 m3 / j digantung di hadapan penjana aerosol.Ia mencipta jet udara yang menangkap "kabus" dari penjana dan mencampurkan udara di dalam ruang. Pengabut AG-1 yang tersebar halus dan kipas dihidupkan bersama oleh pemasa.

Kipas ekzos dengan kapasiti 5000 m3 / j dipasang di dinding ruang bertentangan dengan tingkap. Kipas dihidupkan oleh pemasa setiap setengah jam selama 5 minit. Semasa musim panas, sistem ini berfungsi dengan sempurna dan membolehkan anda mendapatkan cendawan berkualiti baik. Pada musim sejuk, adalah perlu untuk menyekat bekalan udara kerana kapasiti sistem pemanasan yang tidak mencukupi. Pada musim sejuk, semasa operasi kipas ekzos, udara segar yang membeku masuk melalui tingkap. Walau bagaimanapun, cendawan tidak mempunyai masa untuk membekukan dan berkembang dengan baik. Semasa pengeraman miselium, tingkap ditutup, kipas ekzos tidak berfungsi. Mereka membuka sedikit tingkap dan menghidupkan kipas ekzos untuk masa yang singkat hanya jika suhu di tengah blok meningkat melebihi +35 ° С. Selepas itu, suhu di dalam ruang dikekalkan dari +13 hingga +20 ° С. Produktiviti untuk dua gelombang berbuah mencapai 20% daripada jisim substrat.

Menyediakan substrat untuk menanam cendawan tiram dalam terowong

Di kompleks cendawan, sejumlah besar substrat untuk cendawan tiram dihasilkan dalam terowong yang sama dengan kompos cendawan. Kualiti substrat yang baik untuk cendawan tiram, yang dibuat di dalam terowong di ladang tempat kompos cendawan dibuat, dijelaskan dengan penggunaan air kitar semula dari kedai cendawan dengan mikroorganisma aerobik. Di ladang di mana champignons tidak dihasilkan, substrat untuk cendawan tiram diperbaiki dengan menambahkan baja ke dalam air yang beredar dalam jumlah sehingga 10 kg setiap tan jerami.

Teknologi standard untuk menyediakan substrat untuk menanam cendawan tiram bermula dengan memotong jerami. Mencincang straw kepada zarah bersaiz 3-8 cm adalah perlu untuk memudahkan pengisian substrat ke dalam beg pada masa hadapan. Jerami dibasahkan dengan air yang beredar di tapak konkrit selama 1-5 hari, secara berkala membalikkannya. Kandungan lembapan jerami semasa memuatkan terowong hendaklah pada 78%. Terowong itu diisi dengan jerami dengan lapisan sehingga 2.5 m, supaya permukaannya rata. Selepas pempasteuran, lapisan jerami mendap dengan ketara. Untuk menampung 1 tan jerami substrat, kira-kira 1.5 m2 keluasan lantai terowong diperlukan.

Selepas pemuatan, terowong ditutup dan pengudaraan peredaran semula dihidupkan untuk menyamakan suhu dalam jisim substrat. Kemudian tambahkan 1% udara segar. Pada musim sejuk, wap dibekalkan dari bawah bersama-sama dengan udara untuk pemanasan awal substrat untuk menanam cendawan tiram. Selepas beberapa lama, peningkatan dalam aktiviti mikrobiologi bermula dalam substrat. Substrat mula panas dengan sendirinya, dan kurang wap dan lebih banyak (sehingga 5%) udara segar diperlukan untuk mengekalkan suhu pempasteuran. Suhu dinaikkan perlahan-lahan, pemanasan substrat mengambil masa 12 jam pada musim panas dan sehingga 24 jam pada musim sejuk. Penjana stim mesti mampu menghantar 25 kg stim sejam untuk setiap tan substrat.

Apabila mencapai suhu +65 ° C, proses pasteurisasi bermula. Semasa pempasteuran, isipadu udara segar yang dibekalkan ialah 5% daripada jumlah isipadu peredaran semula, atau 10 m3/j setiap tan substrat. Selepas pempasteuran dua belas jam untuk penapaian berikutnya, substrat disejukkan kepada +50 ° C (dalam masa 8-10 jam) dengan meningkatkan jumlah udara luar segar kepada 30%. Kemudian, substrat ditapai pada + 45 ... + 50 ° C dari 24 hingga 48 jam dengan jumlah udara segar yang besar (20%). Pada akhir pasteurisasi atau penapaian, mereka cuba menyejukkan jisim substrat dengan cepat dengan udara segar, yang pada masa ini dimasukkan dalam jumlah sehingga 100%. Apabila menyediakan substrat untuk cendawan tiram, ia disejukkan hingga +28 ° C pada musim sejuk, dan pada musim panas hingga +24 ° C. Proses penyejukan mengambil masa 12 hingga 24 jam, bergantung pada musim dan suhu persekitaran.

Apabila menyediakan substrat untuk cendawan tiram, ia dipunggah dengan penghantar, win dengan sistem lantai bergerak (jaring), mekanisme lain, atau secara manual. Miselium dimasukkan ke dalam substrat dalam perkadaran 2 hingga 5% berat substrat.Inokulasi dijalankan di dalam bilik bersih yang terletak di sebelah ruang rawatan haba. Miselium diagihkan sama rata dalam substrat dan campuran yang terhasil dibungkus dalam beg polietilena.

Cara membuat substrat untuk cendawan tiram menggunakan teknologi hidroterma

Teknologi yang paling mudah diakses untuk pengeluaran cendawan tiram volum rendah ialah teknologi rawatan haba substrat - merendam substrat dalam beg dalam air panas. Tangki rawatan hidroterma ialah tangki logam dengan pemanas air elektrik di bahagian bawah dan dengan jeriji mendatar di atas pemanas.

Sebelum menyediakan substrat untuk cendawan tiram menggunakan teknologi hidroterma, jerami kering yang dicincang dimasukkan ke dalam beg polipropilena tenunan baru atau terpakai, yang biasanya dibungkus dengan gula. Anda juga boleh membuat substrat dari sekam bunga matahari tanpa bahan tambahan atau dari bahagian yang sama serpihan kayu dan bulu kapas. Beg dengan substrat diletakkan secara menegak, ditutup di atas dengan spacer daripada terapung ke atas dan ditutup dengan penutup. Tangki diisi dengan air. Substrat dalam beg hendaklah ditutup sepenuhnya dengan air. Pemanasan berterusan selama 12-13 jam Suhu air tidak boleh melebihi 82-85 ° С. Selepas suhu dicapai, pemanas dimatikan dan substrat disimpan di dalam air selama 4 jam. Kemudian air disalirkan. Atau anda boleh memunggah beg panas dari tangki ke lantai berbilah, di mana anda boleh meninggalkannya semalaman. Pada waktu pagi, mulakan inokulasi substrat dengan miselium di dalam bilik bersih yang berasingan. Substrat diambil dari kotak dalam beg berasingan dan digoncangkan ke atas meja inokulasi. Suhu substrat semasa inokulasi tidak boleh melebihi +

30 ° C.

Bersama-sama dengan perkara di atas, terdapat satu lagi pilihan untuk rawatan hidroterma substrat. Jerami kering atau sekam bunga matahari diletakkan terlebih dahulu di dalam bekas dan ditutup dengan perisai berat yang tidak akan membenarkan ia terapung. Air yang dipanaskan oleh dandang atau dalam tangki khas sehingga suhu +80 ° C dituangkan ke dalam bekas untuk menutup substrat sepenuhnya. Suhu air selepas pertukaran haba dengan substrat ialah + 70 ° С. Substrat dibiarkan di bawah air semalaman. Pada waktu pagi, air dikeringkan. Selepas beberapa jam, inokulasi dan penyediaan blok substrat dimulakan.

Substrat sekam bunga matahari membolehkan rawatan hidroterma dipercepatkan dengan mendidih dalam air. Sekam bunga matahari dibungkus dalam beg polipropilena tenunan, disimpan selama 4 jam dalam tangki dengan air suam pada suhu kira-kira +30 ° C. Kemudian seutas tali yang cukup panjang diikat pada beg dan direndam dalam tangki berisi air mendidih. Selepas 30 minit, beg dikeluarkan dari air mendidih dan digantung pada tali. Air mengalir dari beg, dan mereka kering sehingga keesokan paginya. Selepas substrat telah disejukkan hingga +30 ° C, inokulasi dengan miselium dilakukan. Melalui satu bahagian air, anda boleh mengeluarkan sehingga 5 bahagian substrat.

Kelemahan utama teknologi hidroterma ialah genangan air yang kuat pada substrat. Dengan lebihan air dalam substrat, zon anaerobik timbul. Tompok gelap muncul pada blok substrat, acuan berkembang, air terkumpul di bahagian bawah beg, lalat cendawan membiak lebih cepat.

Kelembapan paling sedikit diperoleh dengan memasak substrat, diikuti dengan mengeringkan beg dalam keadaan terampai. Perlu diingatkan bahawa genangan air yang berlebihan pada substrat menunjukkan dirinya kurang apabila digunakan sebagai asas bulu kapas.

Penyediaan dan rawatan substrat cendawan tiram dengan wap air

Substrat pertama kali dilembapkan dalam satu cara atau yang lain kepada kandungan lembapan yang diingini (W = 60%), kemudian ia diletakkan pada mesh dalam tangki dan dirawat dengan stim di bawah penutup yang tidak tertutup selama 4 jam, mengira dari saat substrat memanaskan sehingga +90 ° C. Bekalan wap dihentikan dan substrat dibiarkan sejuk semalaman. Pada waktu pagi, pindahkan substrat ke bilik bersih untuk inokulasi. Teknologi ini telah membuktikan dirinya dengan baik dalam rawatan substrat bulu kapas. Adalah mudah untuk menggunakan tangki kecil dengan dimensi dalaman 1.0 x 1.0 x 1.0 m, yang mempunyai sambungan saliran air dan sistem bekalan wap untuk substrat.Di dalam tangki, sudut dikimpal di mana mereka memasang mesh yang diperkuat dengan sudut untuk substrat. Jaring dengan pemegang berukuran 100 x 33 cm dipasang tiga pada setiap tingkat. Substrat pra-rendam dibentangkan pada grid dengan lapisan 20 cm Setiap grid mempunyai berat 30-35 kg. Selepas rawatan haba, jaringan sedemikian mudah diangkat oleh dua pekerja dan dibawa ke meja untuk inokulasi.

Di zon iklim pertengahan Rusia, lebih rasional menggunakan kayu api birch dan aspen. Di ladang cendawan di rantau Volokolamsk, cendawan tiram berjaya ditanam pada kerepek aspen yang dirawat dengan wap. Batang kayu dengan diameter tidak lebih daripada 20 cm dihancurkan dalam penghancur kepada serpihan kecil bersaiz 10-30 mm. Kayu yang lebih tebal mesti dipotong menjadi beberapa bahagian sebelum dikisar. Kandungan lembapan semulajadi kayu adalah 40-50%. Kandungan nitrogen dalam kayu hanya kira-kira 0.1%. Oleh itu, bijirin oat atau barli ditambah kepada substrat dalam jumlah 20% daripada jisim kayu. Rawatan haba dan pencampuran dilakukan dalam mesin substrat, iaitu tong berputar pada paksi. Anda boleh memuatkan cip dan bijirin dengan mudah ke dalamnya, tuangkan air, stim dan campurkan semuanya.

Serpihan kayu dimuatkan secara pneumatik dengan kipas habuk ke dalam mesin substrat. Oleh kerana cipnya agak berat, pemuatannya cepat. Kemudian tambahkan bijirin oat atau barli pada kadar 20% mengikut berat kerepek dan air. Jumlah air dikira berdasarkan kandungan lembapan substrat awal dan dikehendaki. Kandungan lembapan optimum campuran substrat adalah dari 65 hingga 70% - dalam kes ini, tidak akan ada air bebas dalam substrat. Kemudian, semasa mengacau campuran ini, stim dibekalkan untuk pemanasan. Campuran dipanaskan hingga + 90 ° C dan disimpan pada suhu ini selama 2 jam. Bekalan wap tidak banyak meningkatkan kandungan lembapan substrat, tetapi bagaimanapun, apabila menggunakan teknologi, adalah perlu untuk mengukur kandungan lembapan substrat siap. dan laraskan jumlah air yang ditambah.

Daripada mesin substrat, anda boleh menggunakan tangki pengukus, tetapi dalam kes ini, cip telah dicampur dengan bijirin dan jumlah air yang diperlukan di atas lantai konkrit yang bersih.

Selepas penyejukan, miselium ditambah ke substrat, dicampur dengan teliti dan dibungkus. Berat beg ialah 16-18 kg.

Tempoh pengeraman semasa memproses substrat untuk cendawan tiram pada substrat kayu yang dicampur dengan bijirin ialah 25 hari. Hasil cendawan pada gelombang pertama adalah dari 15 hingga 18% daripada berat blok. Cendawan tiram cantik, padat dan wangi.

Cara menyediakan substrat cendawan tiram dengan cara yang menjimatkan

Untuk membuat substrat untuk cendawan tiram, anda boleh menggunakan salah satu kaedah ekonomi berikut.

Rawatan xeroterma substrat. Apabila menggunakan teknologi ini, kurang tenaga digunakan untuk memanaskan wap, kerana kapasiti haba jerami kering adalah kurang daripada kapasiti haba jerami basah. Jerami kering dikukus, kemudian air bersih yang sejuk ditambah ke substrat di atas lantai yang bersih. Jerami yang dicincang diberi makan melalui penghantar atau penghantar pneumatik ke corong rawatan haba, di mana suhunya dibawa dengan stim hingga + 95 ... + 100 ° С. Pemprosesan pada suhu ini berlangsung selama 1-2 jam. Jerami untuk teknologi xeroterma mestilah bebas acuan. Selepas rawatan xerothermal, kawasan kering jerami sentiasa kekal, dan suhu +160 ° C diperlukan untuk memusnahkan spora acuan kering.

Penapaian anaerobik substrat dalam air - ini mengekalkan substrat dalam air tanpa akses udara pada suhu dari suhu bilik hingga +60 ° C. Substrat disimpan sehingga tiga hari. Pada masa yang sama, ia membangunkan perlindungannya terhadap acuan. Penunjuk kualitatif kesediaan substrat adalah bau yang tidak menyenangkan proses anaerobik dan kehadiran filem bakteria di permukaan air. Penurunan suhu kepada + 30 ... + 40 ° С membawa kepada fakta bahawa bau menjadi tidak dapat ditanggung dan sifat substrat merosot.Pada suhu rendah, penapaian mengambil masa dari satu hingga dua minggu, tetapi pemprosesan anaerobik suhu rendah, walaupun kecekapan ekonominya, tidak meluas. Semua keburukan hidrotermia juga merupakan ciri penapaian anaerobik (kecuali penggunaan tenaga yang tinggi).

Bagaimana lagi anda boleh menyediakan substrat untuk cendawan tiram

Anda juga boleh menyediakan substrat untuk cendawan tiram dengan memproses dalam tong bertutup tanpa akses udara dan tanpa rawatan haba.

Memproses substrat dalam dram tertutup tanpa akses udara. Substrat yang direndam ke kandungan lembapan yang dikehendaki diproses dalam persekitaran udara, tetapi tanpa akses kepada udara segar semasa rawatan haba. Pasteurisasi tanpa akses udara dijalankan pada suhu + 60 ... + 70 ° C dalam bekas tertutup. Perbezaan dari hidrotermia dan dari penapaian anaerobik adalah ketiadaan air bebas dalam ruang antara zarah substrat. Substrat diproses dalam ruang haba dalam tong yang dimeterai secara hermetik. Oksigen di udara digunakan oleh mikroflora berguna substrat, jadi penutup tong melekat pada tong kerana perbezaan tekanan. Hasil teknologi ini agak baik dengan kandungan lembapan substrat sebanyak 65%. Pengiraan yang tepat tentang jumlah air tambahan diperlukan.

Pembuatan substrat tanpa rawatan haba. Sekam bunga matahari, dipanaskan di kilang minyak, tanpa terdedah kepada hujan, boleh memberikan hasil yang baik tanpa rawatan haba. Sekam direndam selama 2 hari pada suhu bilik di dalam air dengan kapur slaked, yang tidak larut dan kebanyakannya kekal di bahagian bawah bekas. Kemudian ia dibiarkan semalaman di atas grid untuk mengalirkan air. Pada waktu pagi, tambah miselium dalam jumlah 1-3% dan isi dalam beg plastik berlubang, direka untuk 10 kg substrat. Penuaian pada gelombang pertama mencapai 18% daripada jisim basah.

Menanam cendawan tiram di atas rak

Di sesetengah ladang, bertujuan untuk menanam cendawan, cendawan tiram berjaya ditanam di rak. Briket substrat yang disemai dengan miselium disusun rapat pada rak selebar 140 cm dalam bentuk katil setebal 20 cm. Penembusan hanya dilakukan dari atas. Apabila menggunakan substrat cendawan tiram yang longgar yang dibiji dengan miselium, ia dituangkan ke atas rak dalam lapisan sekata, dipadatkan dan ditutup dengan bungkus plastik berlubang di atasnya. Apabila menanam cendawan tiram di atas rak, cendawan akan tumbuh menegak ke atas, dan bentuknya akan hampir simetri, seperti cendawan tumbuh di atas tanah.

Parameter iklim di dalam ruang dikawal mengikut jadual penanaman yang telah ditetapkan. Pertimbangkan, sebagai contoh, ruang champignon biasa. Lebar ruang dengan rak untuk cendawan tiram ialah 6.0 m Dengan ketinggian ruang 2.8 m, rak 4 peringkat boleh diletakkan di dalamnya. Lebar lorong tengah adalah tepat 1 m. Panjang rak ialah 17.5 m, lebarnya 140 cm. Jarak dari lantai ke rak tingkat pertama ialah 20 cm, di antara para (dalam ketinggian tier) adalah 60 cm Untuk substrat pukal, rak dalam bentuk palung dengan sisi diperlukan 20 cm Di atas rak terdapat substrat setebal 20 cm, di atasnya terdapat jurang udara 35-40 cm Briket substrat diletakkan rapat antara satu sama lain dalam bentuk empat garisan selebar 35 cm Lebar katil ialah 140 cm Beban penuh ruang ialah 20 tan substrat. Untuk perkembangan normal cendawan tiram semasa berbuah, pengudaraan dengan udara segar hendaklah sekurang-kurangnya 200 m3 / j setiap tan substrat. Untuk menolak udara melalui sistem penghawa dingin dengan saluran udara polietilena, tekanan 400 Pa diperlukan. Dalam kes ini, jejari

kipas dengan kapasiti 4000 m3 / j pada tekanan operasi 400 Pa. Saluran udara polietilena di dalam ruang adalah lengan polietilena yang ditiup udara dengan diameter kira-kira 50 cm, dilengkapi dengan muncung diameter 6 cm yang diarahkan ke bawah. Saluran udara digantung dari siling di tengah laluan tengah supaya udara aliran dari muncung diarahkan menegak ke bawah. Panjang saluran ialah 17 m Hujung saluran yang paling jauh dari penghawa dingin dipalam.Saluran udara diperbuat daripada lengan polietilena selebar 80 cm dengan ketebalan filem 100 mikron. Jarak antara lubang muncung ialah 50cm, dan bilangan muncung dalam saluran ialah 33.

Pada kelajuan aliran keluar udara yang cukup tinggi dari muncung, pergerakan bulat udara bermula di sekeliling rak - udara turun di laluan dengan saluran udara dan naik di lorong di mana tidak ada saluran udara. Apabila menanam cendawan tiram di atas rak, pancutan udara dari muncung menghasilkan tekanan yang berkurangan di bahagian atas laluan, dan tekanan meningkat di bahagian bawah. Perbezaan tekanan memaksa udara bergerak di atas permukaan katil. Sistem pengedaran udara sedemikian mencampurkan dengan baik udara di dalam ruang dan menyamakan suhu udara di seluruh bilik. Hasil cendawan tiram adalah kira-kira 20% berbanding dengan jisim substrat. Cendawan padat dan berat dengan kualiti yang sangat baik tumbuh.

Teknologi penanaman cendawan tiram: cara menanam cendawan dalam beg di rumah hijau

Terdapat satu lagi teknologi untuk menanam cendawan tiram - dalam beg yang diletakkan di rumah hijau. Ia digunakan di beberapa ladang dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, di antara perolehan tanaman sayuran. Agrokombinat "Moskovsky" untuk masa yang lama berjaya mengamalkan penanaman cendawan tiram di rumah hijau tanpa sayur-sayuran pada musim sejuk. Rumah hijau kaca kosong tidak dapat menyimpan salji di atas bumbung, jadi udara di dalamnya dipanaskan sepanjang musim sejuk. Haba untuk tumbuh cendawan adalah percuma.

Teknologi memaksa cendawan di Moskovsky AGK adalah sangat mudah. Substrat yang disediakan dalam terowong pempasteuran dicampur dengan miselium (3%) dan dituangkan ke dalam beg polietilena, 20 kg substrat setiap satu. Beg untuk menanam cendawan tiram diikat, permukaan sisinya dilubangi dengan pisau dan dibawa ke pengeraman di kedai sayur konkrit percuma atau di gudang dengan keluasan sehingga 800 m2. Beg diletakkan di atas lantai pada selang masa yang singkat, dan suhu udara dinaikkan kepada + 5 ... + 10 ° C dengan pemanas mudah alih. Selepas itu, blok substrat, dengan memanaskan diri mereka sendiri, membantu pemanas. Suhu udara di rumah hijau untuk cendawan tiram dikekalkan dalam julat + 20 ... + 28 ° C, bergantung pada suhu substrat di dalam blok, yang tidak boleh melebihi 35 ° C. Selepas 20-25 hari, blok-blok yang ditumbuhi miselium itu diangkut ke rumah hijau untuk memaksa cendawan.

Di rumah hijau dengan keluasan lebih daripada 1000 m2, peralatan digunakan untuk menanam cendawan tiram dengan daftar pemanasan di pinggir, sistem pemercik (pengairan) dan transom boleh dibuka untuk pengudaraan. Lapisan cip pain setebal 5 cm dituangkan ke atas tanah. Tiada kipas, tiada penderia kelembapan udara, tiada meter CO2. Pada hari yang sejuk, pengudaraan udara segar hanya dilakukan kerana slot di pintu, kadang-kadang dibuka untuk mengeluarkan kereta dengan cendawan yang dikumpul dan untuk meletakkan beg baru dengan substrat. Untuk melembapkan tanah dan udara, dua penyiraman dilakukan setiap hari. Untuk menanam cendawan tiram di rumah hijau, pengairan (penyiraman intensif ke atas seluruh permukaan rumah hijau) dihidupkan selama 10 minit pada tengah hari dan pada pukul 3 petang. Untuk mengelakkan kekuningan cendawan (bakteriosis mereka), anda perlu memastikan bahawa pada waktu petang cendawan kering dari air. Satu-satunya parameter yang dikekalkan secara automatik ialah suhu udara + 12 ... + 15 ° С. Tingkap pengudaraan apabila menanam cendawan tiram di rumah hijau dibuka hanya sekali-sekala, pada musim bunga atau musim luruh. Oleh kerana ketumpatan substrat yang rendah (kurang daripada 50 kg / m2 permukaan tanah) dan jumlah udara yang besar di rumah hijau, cendawan tumbuh dengan kualiti yang tinggi. Hasil mencapai 17% untuk kitaran penanaman selama 90 hari (3 gelombang).

Lapisan cip atau habuk papan dengan ketebalan 4-6 cm dituangkan ke tanah rumah hijau.Pada masa akan datang, salutan ini sentiasa dikekalkan lembap semasa tempoh berbuah. Penyejatan air daripada serpihan kayu menyediakan mod kelembapan udara biasa untuk pembentukan cendawan berkualiti tinggi.