Makanan ringan cendawan: foto dan resipi untuk membuat makanan ringan daripada cendawan, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain

Pada pendapat ramai, pembuka selera cendawan sejuk terbaik adalah jeruk chanterelles atau cendawan madu dengan bawang dan minyak bunga matahari aromatik. Dan snek cendawan panas yang ideal adalah hadiah goreng hutan atau cendawan yang dibeli. Ini sebahagiannya benar. Makanan ringan ringkas dengan cendawan ini sudah pasti lazat, tetapi, seperti yang mereka katakan, "tiada semangat", dan untuk pesta perayaan, terlalu mudah. Bagaimana untuk mengejutkan tetamu dan menggembirakan orang tersayang?

Makanan ringan sejuk yang diperbuat daripada cendawan segar: cendawan yang disumbat dengan keju

Champignons disumbat dengan bayam dan keju

bahan-bahan:

16 cendawan besar, 140 g bayam beku, 65 g feta, 30 g keju kotej (cth. philadelphia, buko), 30 g parmesan atau jugas, sekumpulan kecil bawang hijau, garam secukup rasa

Penyediaan:

Untuk menyediakan pembuka selera "Stuffed Champignons" ini, cendawan mesti dibasuh dan dikeringkan. Keluarkan kaki dengan berhati-hati, keluarkan kulit dari topi. Nyahbeku bayam, toskan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Satukan bayam, feta dan keju dadih. Cincang bawang hijau dengan halus, tambah kepada jisim dadih, garam dan kacau.

Isikan penutup cendawan dengan isi keju, masukkan ke dalam pinggan tahan ketuhar, taburkan Parmesan parut.

Bakar pembuka selera champignon dengan keju dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 20 minit sehingga perang keemasan. Hidangkan pembuka selera cendawan sumbat sejuk.

Champignons dengan polenta dan sosej salai

bahan-bahan:

4 cendawan besar, 150 g sosej salai, 100 g polenta, 1 bawang, 1 epal, 50 g keju keras (contohnya, Rusia), 30 g mentega, sekumpulan kecil dill, garam secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng.

Penyediaan:

Sebelum anda mula menyediakan makanan ringan ini dengan cendawan dan keju, anda perlu mendidihkan air, garam sedikit, tambah polenta dalam bahagian kecil. Rebus selama 30 minit dengan kacau berterusan, sejuk.

Kupas bawang, potong kulit epal dan keluarkan inti. Potong sosej ke dalam kepingan, epal dan bawang menjadi kiub kecil.

Basuh dan keringkan cendawan. Keluarkan kaki dengan berhati-hati dan potong halus, keluarkan kulit dari topi.

Goreng bawang, sosej dan kaki cendawan dalam sedikit minyak sayuran yang dipanaskan. Masukkan campuran yang dihasilkan, epal, herba cincang dan mentega lembut ke polenta. Campurkan.

Isikan penutup cendawan dengan inti yang dihasilkan, taburkan dengan keju parut di atasnya. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 10-15 minit. Hidangkan pembuka selera champignon yang disediakan mengikut resipi ini sejuk.

Champignons dengan ayam, cendawan dan kacang pain

bahan-bahan:

2 cendawan besar, 1/2 bawang, 1/2 lobak merah, 25 g gandum beras, 75 g fillet ayam, 50 g mayonis, 25 g keju lembut (seperti feta), 20 g kacang pain yang dikupas, a tandan kecil ketumbar dan hijau setiap bawang, minyak sayuran untuk menggoreng

Penyediaan:

Untuk menyediakan pembuka selera sejuk ini, cendawan mesti dibasuh dan dikeringkan. Berhati-hati keluarkan kaki, keluarkan kulit dari topi. Basuh dan keringkan isi ayam. Potong kaki cendawan, fillet, lobak merah yang dikupas dan bawang menjadi kiub kecil. Cincang bawang hijau dan ketumbar halus.

Rebus beras yang telah dibasuh sehingga separuh masak (10-12 minit). Goreng bawang, lobak merah, fillet ayam dan kaki cendawan dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 15-20 minit. Sejukkan.

Campurkan sayur tumis, cendawan dan isi ayam dengan nasi, masukkan kacang pain, ketumbar dan bawang hijau. Perasakan dengan mayonis dan kacau.

Isikan penutup cendawan dengan daging cincang, letakkan pada lembaran penaik, potong keju di atas. Bakar pembuka selera cendawan segar ini di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 10 minit. Hidangkan sejuk.

Foto ini untuk resipi pembuka selera champignon dengan jelas menunjukkan rupa hidangan yang dihasilkan:

Hidangan sejuk: pembuka selera mudah telur yang disumbat dengan cendawan

Telur disumbat dengan cendawan

bahan-bahan:

4 telur, 2-3 champignons, 1 bawang kecil, 60 g mayonis, garam secukup rasa, 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran untuk menggoreng. Hiasan: 1 lobak merah kecil, 50 g kacang hijau dalam tin. Untuk pemfailan: beberapa tangkai dill dan / atau pasli

Penyediaan:

Untuk menyediakan snek cendawan ini, telur perlu direbus dalam air masin (7 minit selepas mendidih). Sejuk, bersih.

Kupas sayuran. Basuh, keringkan dan kupas cendawan.

Rebus lobak merah untuk ulam dalam air masin selama 25-30 minit. Sejukkan, potong kiub.

Potong champignons dan bawang menjadi kiub kecil. Goreng bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan, tambah cendawan, goreng selama kira-kira 7 minit lagi.

Seterusnya, untuk ini Potong setiap telur separuh, keluarkan kuning dan potong dengan sudu. Campurkan kuning dengan bawang goreng dan cendawan, tambah separuh mayonis. Isi separuh telur dengan campuran yang dihasilkan, letakkan di atas pinggan, hias dengan jaring mayonis.

Bersama-sama dengan snek telur yang disumbat dengan cendawan ini, anda boleh menghidangkan kacang hijau dalam tin dan lobak merah rebus. Hiaskan dengan herba.

Telur disumbat dengan cendawan

bahan-bahan:

200 g segar (atau 100 g rebus dalam jus mereka sendiri) cendawan, 4-5 biji telur, 20-30 g sprat sprat, 50 g ham tanpa lemak (pilihan), 1-2 sudu besar. sudu minyak zaitun atau krim masam, garam, gula, mustard, lada, cuka, herba.

Penyediaan:

Untuk menyediakan snek cendawan sejuk ini, telur rebus mesti dipotong separuh memanjang dan kuning mesti dicincang. Cincang cendawan rebus, rebus sedikit dalam minyak zaitun atau krim masam, sejuk, campurkan dengan kuning cincang, sprat, ham dan musim dengan minyak zaitun atau krim masam.

Sumbat separuh protein dengan jisim yang terhasil.

Hidangan sejuk seperti snek cendawan biasanya disyorkan untuk dihiasi dengan herba.

Makanan ringan champignon cendawan sejuk dan panas: resipi dengan foto

Minyak bawang putih dengan cendawan

bahan-bahan:

100 g cendawan, 200 g mentega lembut, 1 lobak merah, 1/2 jus lemon, 2-3 ulas bawang putih, sekumpulan kecil pasli, garam - secukup rasa. Untuk hidangan: kepingan roti atau roti Selain itu: tin seramik, filem berpaut.

Penyediaan:

Kupas lobak merah, rebus hingga empuk, potong ke dalam kepingan tebal. Basuh, keringkan dan kupas cendawan. Rebus selama 5-10 minit. Potong pasli halus. Lulus bawang putih yang dikupas melalui penekan.

Letakkan lobak merah dan cendawan dalam pengisar dan potong. Satukan dengan mentega lembut. Masukkan pasli cincang dan bawang putih, tuangkan jus lemon. Garam, gaul hingga rata. Bahagikan campuran siap ke dalam acuan, tutup dengan filem berpaut, letakkan di dalam peti sejuk. Hidangkan pembuka selera champignon dengan kepingan roti.

Champignons dibakar dengan serbuk roti

bahan-bahan:

6 cendawan besar, 1 bawang, 50 g rusk, marjoram kering, garam secukup rasa, 2 sudu besar. l. minyak sayuran untuk menggoreng. Untuk hidangan: beberapa tangkai dill.

Penyediaan:

Basuh dan keringkan cendawan. Bersihkan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih selama 2-3 minit. Berhati-hati mengeluarkan batang dari cendawan dan potong.

Kupas bawang, potong kiub kecil, goreng dalam minyak sayuran panas sehingga lembut. Masukkan kaki cendawan cincang, garam, reneh selama 2-3 minit lagi.

Kisar keropok, tambah marjoram, goreng dalam kuali kering sehingga perang keemasan.

Isikan tudung champignon dengan isian bawang dan cendawan, gulung dalam campuran keropok dan marjoram.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit. Semasa menghidangkan, taburkan dengan dill cincang pada pembuka selera siap sedia yang diperbuat daripada champignons segar.

Champignons dengan udang

bahan-bahan:

Untuk resipi snek cendawan ini, anda memerlukan 12 ekor udang harimau, 6 cendawan kecil, 1/2 jus lemon, 1 ulas bawang putih, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, minyak zaitun untuk menggoreng dan melincirkan. Untuk hidangan: 6 bawang hijau.

Penyediaan:

Basuh dan keringkan cendawan. Keluarkan kaki dengan berhati-hati (ia tidak diperlukan), keluarkan kulit dari topi, kikis bahagian gelap dari dalam.

Taburkan topi champignon dengan minyak zaitun, garam dan lada sulah. Letakkan pada lembaran penaik, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit.

Keluarkan kulit udang, tinggalkan ekornya. Buat hirisan membujur dari bahagian belakang, keluarkan esofagus. Lumurkan udang yang telah dikupas kulit dengan jus lemon.

Potong ulas bawang putih yang dikupas menjadi kepingan, goreng dalam minyak zaitun panas selama tidak lebih daripada 1 minit. Keluarkan bawang putih dari kuali, masukkan udang dan goreng selama 2-3 minit.

Lihat bagaimana snek cendawan ini kelihatan dalam foto di bawah:

Letakkan 2 ekor udang dalam setiap topi champignon dan ikat dengan bulu bawang hijau.

Timun dengan cendawan dan daging

bahan-bahan:

2 timun, 150 g kambing, 70 g champignons, 1 bawang, 1 telur, 300 ml sup, 50 g tepung, 50 g mentega, 2-3 daun bay, beberapa kacang allspice, garam secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng. Pilihan: benang masakan.

Penyediaan:

Bilas dan keringkan daging. Rebus selama 2 jam dengan api perlahan, sejukkan dan potong halus.

Cincang halus bawang yang telah dikupas. Basuh dan keringkan cendawan, potong ke dalam kepingan kecil. Goreng dalam minyak sayuran panas selama 7-10 minit.

Campurkan cendawan dengan daging dan mentega lembut, tambah telur dan tepung. Perasakan dengan garam dan kacau.

Kupas timun, potong separuh memanjang dan inti. Isi bahagian dengan daging cincang yang dimasak, sambungkan dan ikat dengan benang masakan.

Masukkan daun bay dan kacang allspice ke dalam sup, garam. Didihkan, rebus timun yang disumbat dengan api perlahan selama 10 minit.

Tempe kacang dengan cendawan

bahan-bahan:

1 cawan kacang merah, 250 g champignons, 1 bawang, 2 sudu besar. l. minyak sayuran + 2 sudu besar. l. untuk menggoreng, 25 g ketumbar, 1 sudu kecil. gula, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa.

Penyediaan:

Rendam kacang dalam air sejuk selama 12 jam (dinasihatkan untuk menukar air 2-3 kali). Tuangkan air tawar, biarkan cecair mendidih, masak selama 15 minit. Toskan air.

Tuangkan kacang sekali lagi dengan air, tambah gula dan masak sehingga bijirin lembut (jika ada cecair, toskan). Sejukkan badan.

Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong kasar. Potong bawang kupas ke dalam kiub, goreng dalam 2 sudu besar. l. minyak sayuran panas sehingga lembut. Masukkan cendawan, goreng semuanya selama 10 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, sejukkan.

Kisar kacang dan ketumbar hingga menjadi puri menggunakan pengisar, secara beransur-ansur tuangkan baki minyak sayuran.

Masukkan cendawan yang digoreng dengan bawang, gaul. Pembuka selera cendawan yang disediakan mengikut resipi ini boleh garam dan lada jika perlu.

Crouton dengan champignons, daun bawang dan keju

bahan-bahan:

50 g daun bawang (bahagian putih), 50 g keju keras (contohnya, Rusia), 1 ulas bawang putih, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 30 ml minyak zaitun untuk menggoreng. Untuk hidangan: 2 tomato ceri, dill atau pasli.

Penyediaan:

Potong roti menjadi kepingan serong. Goreng dalam sedikit minyak zaitun di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Cincang bawang putih yang telah dikupas. Taburkan mereka dengan crouton.

Potong daun bawang menjadi cincin nipis, basuh dan kupas cendawan menjadi kepingan nipis. Cendawan muda tidak perlu dikupas.

Goreng bawang dan cendawan dalam minyak zaitun yang tinggal selama 2-3 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Tambah keju parut halus ke jisim bawang-cendawan, campurkan.

Letakkan jisim yang terhasil pada crouton.

Seperti yang anda lihat dalam foto, pembuka selera champignon ini boleh dihidangkan dengan hirisan tomato dan herba cincang:

Ayam gulung dengan cendawan dan keju

bahan-bahan:

1 ayam, 100 g setiap champignons dan chanterelles segar, 100 g keju keras (contohnya, Rusia), 1 bawang, 1 lobak merah, 30 g gelatin, sekumpulan kecil dill dan / atau pasli, garam dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng. Selain itu: filem berpaut, masakan.

Penyediaan:

Basuh dan keringkan ayam, buang kulitnya dan tuangkan daging dari tulang. Pukul sebahagian daripada fillet, melolong pada kulit, garam, lada dan taburkan dengan gelatin.

Potong bawang dan lobak merah yang telah dikupas. Goreng dalam sekeping minyak sayuran yang dipanaskan sehingga lembut. Lulus kepingan daging ayam yang tinggal bersama sayur-sayuran goreng melalui penggiling daging dengan grid halus. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Basuh dan keringkan cendawan (kupas cendawan jika perlu), potong menjadi kepingan. Goreng dalam minyak sayuran yang tinggal selama kira-kira 15 minit.

Sapukan cendawan dalam lapisan sekata di atas pulpa ayam pada kulit, taburkan dengan herba cincang halus. Sapukan daging cincang dan sayur goreng di atas. Letakkan lapisan keju seterusnya, potong menjadi kiub setebal 1.5-2 cm. Gulung, bungkus dalam bungkus plastik, ikat dengan benang masakan. Rebus gulungan selama 40 minit, sejuk di bawah tekanan.

Lihatlah foto makanan ringan cendawan mengikut resipi yang dibentangkan di atas:

Makanan ringan cendawan putih di atas meja perayaan

Lada disumbat dengan cendawan, kentang dan ham

bahan-bahan:

1 lada benggala manis, 100 g kentang, 125 g ham rendah lemak, 75 g cendawan porcini, 50 g keju lembut (cth feta), 25 ml krim 33% lemak, 5 g jeruk caper, 8 g mustard Perancis, sekumpulan dill , 1 tangkai selasih, garam secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng

Penyediaan:

Untuk menyediakan snek cendawan perayaan ini, anda perlu memotong lada loceng separuh memanjang. Buang tangkai dan biji. Potong ham ke dalam kiub kecil, potong keju.

Rebus kentang yang telah dikupas dalam air masin selama 30 minit. Sejukkan, kupas, potong kiub kecil. Basuh dan keringkan cendawan, kupas, potong kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran selama 10 minit.

Cincang basil, dill dan caper halus. Tambah mustard, krim dan keju kepada sayur-sayuran dan caper. Kacau dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit.

Campurkan jisim keju dengan cendawan dan ham, kacau. Isi bahagian lada dengan campuran.

Cendawan porcini jeli

bahan-bahan:

10 cendawan porcini, 400 ml sup cendawan, 2 ulas bawang putih, 1 tangkai daun bawang (bahagian putih), 2 sudu besar. l. gelatin, 1 sudu kecil. Sos Worcester, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 3 sudu besar. l. minyak zaitun untuk menggoreng. Pilihan: acuan, tuala kertas.

Penyediaan:

Untuk menyediakan snek ini dengan cendawan, tuangkan gelatin dengan 100 ml sup sejuk, biarkan selama 15 minit. Biarkan stok yang tinggal mendidih. Tuangkan gelatin yang bengkak dan, kacau dengan kuat, panaskan sehingga ia larut sepenuhnya, tambah sos Worcester. Tuangkan sedikit adunan ke dalam acuan untuk membentuk lapisan setinggi kira-kira 5 mm. Sejukkan, sejukkan selama 10 minit untuk mengeras.

Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan. Potong bawang putih yang dikupas dengan cara yang sama, goreng dalam minyak zaitun panas sehingga perang keemasan, kemudian angkat. Goreng cendawan dalam minyak wangi selama 1 minit pada setiap sisi. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak, lada sulah dan garam.

Potong daun bawang menjadi cincin nipis. Keluarkan acuan dari peti sejuk. Secara bergantian, letakkan hirisan cendawan dan cincin daun bawang di dalamnya. Letakkan baki hirisan cendawan di atas dan tuangkan baki sup dengan gelatin. Masukkan pembuka selera cendawan porcini di dalam peti sejuk untuk memejal selama 2 jam.

"Napoleon" dengan cendawan dan hati

bahan-bahan:

200-250 g pastri puff siap sedia, 100-150 g hati ayam, 100 g cendawan porcini beku segar, 1 bawang, 1 lobak merah, 50 ml krim 22-35% lemak, 1 biji telur untuk pelinciran, garam dan lada hitam yang baru dikisar - setiap rasa, minyak sayuran untuk menggoreng. Untuk hidangan: 1 telur, sekumpulan dill dan / atau pasli. Pilihan: cincin hidangan.

Penyediaan:

Bilas hati ayam, keluarkan filem, rendam dalam air selama 2 jam. Bilas lagi, rebus selama 20-25 minit. Rebus 1 biji telur dalam air masin (7 minit selepas mendidih). Nyahbeku dan keringkan cendawan. Kupas sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut lobak merah pada parut kasar.

Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama 3-5 minit. Masukkan cendawan, goreng selama 5-6 minit lagi. Letakkan hati, tuangkan krim, rebus selama 3-4 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah, potong sehingga puri dengan pengisar.

Gulungkan doh ke dalam lapisan setebal 2-3 mm, potong bulatan daripadanya menggunakan cincin hidangan, letakkan pada lembaran penaik, berus dengan telur. Bakar pada suhu 180 ° C selama 5-6 minit sehingga perang keemasan. Lipat mug di atas satu sama lain, lumurkan dengan mousse. Apabila dihidangkan di atas meja perayaan, taburkan pembuka selera cendawan dengan telur cincang dan herba cincang.

Di sini anda boleh melihat foto untuk resipi snek cendawan untuk memasak di rumah:

Makanan ringan sejuk: kaviar cendawan

Kaviar cendawan dari cendawan masin

bahan-bahan:

Untuk menyediakan snek "Permainan Cendawan", anda memerlukan 500 g cendawan masin (putih, boletus, boletus), 2 bawang atau 100 g bawang hijau, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, lada.

Penyediaan:

Cincang halus cendawan, masukkan bawang cincang atau bawang hijau. (Bawang boleh digoreng sedikit dalam minyak sayuran.)

Campurkan segala-galanya, tambah lada, masukkan ke dalam mangkuk salad, hiaskan dengan bulatan bawang atau bawang hijau cincang.

Makanan ringan cendawan jeruk dan masin yang lazat

Pembuka selera Vienna

bahan-bahan:

240 g daging lembu sejuk, daging babi atau ham, 200 g lobak merah jeruk, 300 g timun jeruk, 800 g kembang kol, 120 g salad kentang, 60 g mayonis, 180 g cendawan jeruk atau masin bersaiz sederhana, lemon jus, lada hitam, mustard.

Penyediaan:

Untuk menyediakan pembuka selera ini dengan cendawan masin atau jeruk, letakkan 1 sudu besar di tengah-tengah hidangan. satu sudu mayonis, letakkan perbungaan kembang kol rebus di atas.

Letakkan kepingan daging (atau ham) di sekelilingnya, hiaskannya dengan hirisan lobak merah di atasnya, perasakan baki mayonis dengan jus lemon, lada hitam dan mustard.

Masukkan jeruk dan cendawan jeruk, dihiris halus.

Cendawan jeruk dengan wain

bahan-bahan:

1 kg cendawan, 150 ml wain putih, 100 ml cuka, 150 ml minyak sayuran, lada hitam, daun bay, thyme, garam.

Penyediaan:

Sebelum anda mula menyediakan makanan ringan yang lazat ini, cendawan mesti disusun dengan teliti dan dibilas dengan baik. Kemudian tuangkan wain putih, cuka, minyak sayuran, tambah garam secukup rasa, sedikit lada hitam, daun bay, thyme.

Masak hingga empuk. Rendam pembuka selera cendawan yang telah diperap dalam bahan perapan selama 4-5 hari.

Resepi Snek Panas Cendawan Goreng

Tomato dengan cendawan tiram dan hati ayam

bahan-bahan:

Untuk menyediakan snek cendawan panas ini anda perlu: 2 tomato, 150 g hati ayam, 100 g cendawan tiram, 100 ml wain merah kering, 100 g prun pitted, 50 g madu, 50 g serbuk roti, 20 ml kicap, sekumpulan bawang hijau dan dill setiap satu, 1 tangkai selasih, garam dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa, 50 g mentega untuk menggoreng.

Penyediaan:

Untuk menyediakan pembuka selera dengan cendawan goreng, anda perlu merendam prun dalam air suam selama 20-25 minit. Cincang bawang hijau, dill dan basil halus. Basuh dan keringkan cendawan tiram, potong menjadi kepingan. Goreng dalam separuh mentega yang dipanaskan selama 5-7 minit. Basuh hati ayam, keluarkan filem. Perasakan dengan garam, lada, goreng dalam baki mentega yang dipanaskan selama kira-kira 10 minit.Tambah madu ke dalam kuali dengan hati, tambah wain merah dan kicap. Sejat cecair dan sejukkan.

Potong hati dan prun menjadi kiub, campurkan dengan cendawan dan herba cincang. Potong bahagian atas tomato, keluarkan inti dengan sudu. Isi tomato dengan campuran yang disediakan, taburkan dengan serbuk roti. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 10 minit.

Gulung kalkun dengan chanterelles dan bayam

bahan-bahan:

600-700g fillet ayam belanda, 60g daging yang dihiris nipis, 300g chanterelles, 10cm daun bawang (bahagian putih), 2 ulas bawang putih, 1 tandan bayam segar atau 200g beku, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 4-5 Seni . l. minyak sayuran untuk menggoreng. Pilihan: benang masakan.

Penyediaan:

Cincang bawang putih dan bayam yang telah dikupas (defrost beku terlebih dahulu). Potong daun bawang menjadi cincin, chanterelles yang dibasuh menjadi kepingan.

Keluarkan lemak berlebihan dari fillet, potong memanjang, membimbing pisau dalam lingkaran dan membukanya ke dalam lapisan.

Goreng bawang putih dalam minyak sayuran yang dipanaskan selama 2-3 minit. Masukkan cendawan, selepas 5-7 minit letakkan daun bawang, goreng selama 2 minit lagi. Masukkan bayam, goreng selama 1 minit. Masukkan garam dan lada sulah.

Perasakan daging dengan garam dan lada sulah. Sebarkan inti dalam lapisan sekata pada fillet ayam belanda, biarkan 2-3 cm bebas dari tepi, gulung ke dalam gulungan yang ketat.

Sapukan bacon secara rata ke atas gulungan. Ikat dengan benang masakan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan potong ke dalam kepingan.

Hidangan sejuk: makanan ringan dari cendawan dan sayur-sayuran

Hidangan seperti snek sayur cendawan amat popular di kalangan wanita kerana ia agak rendah kalori.

Tomato disumbat dengan cendawan

bahan-bahan:

300-400 g cendawan segar, 4-5 tomato besar atau 8-10 kecil, 2 sudu besar. sudu mentega, 3-4 sudu besar. sudu krim masam atau mayonis, 1 telur rebus, 50-60 g bawang, lobak atau timun, dill atau pasli, garam, lada.

Penyediaan:

Untuk menyediakan pembuka selera sejuk ini dari sayur-sayuran dan cendawan, tomato besar perlu dipotong separuh, potong nipis bahagian atas yang kecil, keluarkan biji dan pulpa, garam dan lada di dalamnya.

Rebus cendawan cincang dengan bawang dalam jus mereka sendiri atau tambah mentega.

Sejukkan cendawan, gaul dengan telur potong dadu, masukkan mayonis dan sedikit pulpa tomato.

Isi tomato dengan campuran yang dihasilkan dan hiaskan dengan dill atau pasli. Anda juga boleh menghiasi pembuka selera sayur dan cendawan sejuk ini dengan hirisan lobak atau timun.

Timun disumbat dengan cendawan

bahan-bahan:

200 g cendawan jeruk atau masin, 2-3 timun, 1-2 sudu besar. sudu lobak pedas parut, 4-5 sudu besar. sudu krim masam, 1 tomato atau lada merah, dill atau pasli, cuka atau jus lemon, garam.

Penyediaan:

Untuk menyediakan makanan ringan seperti sayur-sayuran dan cendawan, timun yang dikupas perlu dipotong: kecil - memanjang menjadi 2 bahagian, besar - menjadi 4-5 bahagian 5-6 cm panjang (jangan mengupas timun dengan kulit lembut lembut).

Keluarkan biji, pelihara keutuhan kepingan, dan garam setiap satunya.

Cincang cendawan, campurkan dengan krim masam, tambah garam, lobak pedas parut, cuka, campurkan segala-galanya dan sumbat timun dengan jisim yang terhasil.

Hiaskan snek sayur-sayuran dan cendawan dengan herba dan hirisan tomato atau lada.