emmabrewda.com

Penuaian cendawan yang dibawa dari hutan menimbulkan tugas yang sukar bagi semua suri rumah. Jadi, selepas pembersihan awal, anda perlu memutuskan kaedah pemprosesan. Mereka membiarkan sebahagian daripada badan buah untuk pengetinan, selebihnya pergi ke penyediaan makan tengah hari atau makan malam. Jika kita bercakap tentang jenis cendawan tertentu, paling sesuai untuk kedua-dua tujuan ini, maka senarai pemimpin pastinya cendawan.

Artikel ini memberikan jawapan kepada soalan yang membimbangkan ramai suri rumah pemula: hidangan apa yang boleh disediakan dari cendawan? Tukang masak yang berpengalaman juga dijemput untuk membiasakan diri dengan resipi yang diberikan untuk berjaya menambah "perbendaharaan" hidangan cendawan mereka.

Saya mesti mengatakan bahawa cendawan, walaupun ia tergolong dalam pemerah susu, tidak perlu menundukkannya kepada rawatan haba awal. Di samping itu, badan berbuah serba boleh ini boleh dikeringkan dan dibekukan untuk digunakan pada musim sejuk. 10 resipi mudah berikut dengan foto akan menjadikan hidangan cendawan diingini di atas meja anda pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Hidangan cendawan goreng: resipi klasik dengan video

Resipi klasik untuk hidangan cendawan goreng akan membantu jika anda perlu menyediakan meja untuk hidangan keluarga atau pertemuan mesra dalam masa yang singkat. Menggunakannya, setiap suri rumah akan menyediakan hidangan yang lembut, tetapi pada masa yang sama berkhasiat dan aromatik.

• Cendawan Camelina - 0.8 kg;
• Bawang - 0.3 kg;
• Mentega - untuk menggoreng;
• Garam dan campuran lada tanah - secukup rasa;
• Sayur-sayuran cincang (secukup rasa) - 2 sudu besar. l.

1. Selepas pembersihan, cendawan dibasuh, dipotong menjadi kepingan dan disebarkan pada tuala dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Letakkan dalam kuali panas dengan mentega cair dan goreng selama 15 minit.
3. Kupas bawang, basuh dalam air dan potong. Bentuk penghirisan dipilih sesuka hati: kiub, cincin atau separuh cincin.
4. Campurkan dengan cendawan, tambah garam, tambah lada secukup rasa, gaul dan teruskan goreng, kecilkan api minimum, selama kira-kira 15 minit lagi.
5. Hidangkan ke meja, hidangan dihiasi dengan herba cincang.

Kami juga menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk hidangan cendawan goreng:

Resipi untuk memasak cendawan dengan keju dalam periuk perlahan

Hidangan penutup susu kunyit ini dicadangkan dibuat dalam periuk perlahan. Selain badan buah itu sendiri, kentang dan keju ditambah pada mesin dapur. Jadi, tanpa membuang masa dan usaha, anda boleh menyediakan hidangan yang sangat baik yang akan menghiasi bukan sahaja meja harian.

• Cendawan Camelina - 1 kg;
• Kentang - 500 g;
• Keju keras atau diproses - 150-180 g;
• Bawang - 5 pcs.;
• Mentega - 70 g;
• Garam secukup rasa;
• Paprika dan lada hitam - 1 sudu kecil setiap satu.

Periuk perlahan akan menjadikan memasak hidangan cendawan menjadi keseronokan.

1. Potong cendawan yang dikupas dan dibasuh menjadi kepingan, potong kentang dan bawang selepas dikupas menjadi kiub.
2. Letakkan sedikit mentega dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "Goreng" dan masukkan bawang, goreng dengan penutup terbuka sehingga perang keemasan.
3. Kami mengeluarkan bawang dan masukkan kentang, tambah sedikit minyak, campurkan, goreng selama 30 minit.
4. Masukkan cendawan, bawang, garam, lada sulah dan taburkan paprika.
5. Taburkan dengan keju parut di atas, hidupkan mod "Goreng" selama 40 minit.
6. Selepas isyarat, jangan buka penutup, tetapi biarkan ia meresap selama 20 minit.

Hidangan cendawan yang paling lazat dengan kentang: resipi langkah demi langkah

Ramai penggemar masakan rumah percaya bahawa hidangan cendawan adalah yang paling lazat, terutamanya apabila digabungkan dengan kentang. Sebagai contoh, anda boleh memasukkan kentang dengan cendawan kegemaran anda, dan kemudian membakarnya di dalam ketuhar.

• Ryzhiki - 500 g;
• Kentang - 7 pcs. (pilih satu saiz);
• Bawang - 1 pc.;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Mayonis - 2 sudu besar. l .;
• Keju keras - 200 g;
• Garam, lada, minyak sayuran.

Hidangan kentang dengan cendawan akan mudah dimasak jika anda mengikuti resipi langkah demi langkah.

1. Rebus kentang dalam kulitnya, sejukkan sedikit dan kupas.
2. Potong cendawan menjadi kiub kecil dan goreng dengan bawang dalam minyak sayuran.
3. Masukkan dalam pinggan yang berasingan, masukkan mayonis dan bawang putih yang dihancurkan.
4. Potong setiap kentang separuh dan keluarkan bahagian tengah, memberikan bentuk bot.
5. Tumbuk kentang yang diekstrak dari tengah dan masukkan ke dalam cendawan goreng.
6. Garam dan lada jisim yang terhasil, kemudian campurkan dengan teliti.
7. Sumbat setiap bot kentang dan letakkan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar yang dialas kertas.
8. Parut keju di atas dan hantar ke bakar pada suhu 180 ° sehingga lembut.
9. Hiaskan dengan herba cincang jika mahu.

Hidangan cendawan direbus dalam krim masam

Seperti yang telah dinyatakan, penutup susu kunyit boleh dibeli di kedai atau dikumpulkan dengan tangan anda sendiri. Walau bagaimanapun, setiap suri rumah bertanya soalan tentang apa yang hendak dimasak dari cendawan yang dibawa pulang untuk mengatur jamuan yang lazat untuk keluarga? Di antara semua jenis hidangan cendawan, saya ingin menyebut cendawan dalam krim masam. Apabila memproses tuaian cendawan, dia pasti akan meninggalkan sedikit untuk menggoreng.

• Badan berbuah segar - 0.7 kg;
• Krim masam - 5 sudu besar. l .;
• Sayur-sayuran segar;
• Garam, biji lada hitam;
• daun salam;
• Mentega sayur-sayuran (anda boleh menggunakan mentega).

Untuk hidangan cendawan camelina yang lazat, baca resipi.

1. Selepas membersihkan badan buah, potong kepada beberapa bahagian. Jika spesimen kecil terjumpa, maka anda tidak boleh memotongnya.
2. Letakkan kuali di atas api sederhana dan tambah sedikit minyak sayuran.
3. Tunggu minyak panas dengan baik dan hantar cendawan segar kepadanya.
4. Goreng dengan penutup terbuka sehingga cecair yang dikeluarkan dari cendawan menyejat.
5. Campurkan krim masam dengan beberapa biji lada hitam dan beberapa daun bay.
6. Masukkan krim masam ke dalam cendawan, tutup, kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit.
7. Akhir sekali, perasakan dengan garam dan taburkan dengan herba cincang.
8. Hidangkan dengan kentang rebus, pasta, bijirin, serta hidangan daging dan ikan.

Hidangan cendawan segar: resipi untuk pai yang lazat

Resipi cendawan segar juga termasuk makanan yang dibakar. Pai yang lazat dan halus adalah peluang yang baik untuk memanjakan keluarga dan rakan anda untuk hidangan seterusnya. Dalam kes ini, doh bebas yis puff akan digunakan, yang boleh dibeli secara percuma di kedai.

• Cendawan segar - 0.5 kg;
• Daging cincang - 0.3 kg;
• Bawang - 1 pc.;
• Pastri puff - 0.5 kg;
• Telur ayam segar untuk melincirkan pai;
• Garam, lada dan minyak sayuran.

Hidangan cendawan segar akan menjadi lazat jika anda mengikuti penerangan langkah demi langkah.

1. Sebagai permulaan, kami menjalankan pemprosesan utama untuk cendawan, iaitu: kami membersihkannya dari serpihan dan membilasnya di dalam air.
2. Potong kepingan atau kepingan kecil, kemudian hantar ke kuali untuk digoreng.
3. Apabila semua kelembapan dari cendawan telah sejat, masukkan daging cincang dan bawang cincang.
4. Kami menggoreng jisim selama kira-kira 15 minit, dan sementara itu kami membuat doh.
5. Kami mengambil separuh besar dan gulungkannya ke dalam lapisan.
6. Masukkan lapisan dalam loyang yang telah digris dan ratakan intinya.
7. Kami juga melancarkan separuh doh yang lebih kecil dan menghias bahagian atas pai, sebagai contoh, membuat bakul. Anda boleh menutup kek sepenuhnya dengan bahagian kedua doh, tetapi kemudian anda perlu membuat pencungkil gigi di seluruh permukaan lubang.
8. Lubricate dengan telur yang dipukul dan tetapkan untuk membakar dalam ketuhar selama 35-40 minit, setelah menentukan suhu 180 °.

Resipi hidangan pertama cendawan beku

Bukan sahaja hidangan kedua dibuat daripada penutup susu kunyit, dan resipi ini adalah pengesahan ini. Adalah menyenangkan untuk menyediakan sup sedemikian pada musim sejuk, apabila terdapat badan buah beku di tangan.

• Cendawan beku - 500 g;
• Kentang - 3-5 pcs.;
• Air - 1.5 l;
• Bawang - 1 pc.;
• Timun jeruk - 2 pcs.;
• Pes tomato - 2-3 sudu besar l .;
• Garam, lada, minyak sayuran;
• Lemon, krim masam, caper.

Kami sedang menyediakan hidangan pertama cendawan beku yang lazat mengikut resipi dengan penerangan langkah demi langkah.

1. Kupas kentang, potong kiub dan masak dalam air.
2. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak sayuran dan goreng bawang, dicincang menjadi kiub.
3. Masukkan timun, potong dadu atau parut pada parut sederhana.
4. Goreng selama 2 minit. dan sebarkan cendawan yang telah dicairkan, teruskan goreng selama 5-7 minit.
5. Tambah pes tomato dan cairkan jisim dalam kuali 3-4 sudu besar. l. air rebusan kentang.
6. Bila kentang dah masak, masukkan tumisan, garam dan lada sulah secukup rasa.
7. Masak selama 10-15 minit, kemudian matikan dapur dan biarkan sup diseduh.
8. Hidangkan dengan krim masam dan hiaskan dengan hirisan lemon dan caper.

Hidangan penutup susu kunyit acar: resipi salad

Hidangan daripada cendawan jeruk sering dipaparkan dalam masakan rumah. Secara tradisinya, badan buah tersebut termasuk dalam pelbagai salad, serta tampalan untuk produk doh. Kami menawarkan untuk membuat salad cendawan yang lazat dengan dada ayam.

• cendawan jeruk - 350 g;
• Dada ayam - 1 pc.;
• Timun segar - 2-3 pcs.;
• Kacang polong tin - ½ tin;
• Lada Bulgaria - 1 pc.;
• Mayonis atau krim masam;
• garam.

Resipi dengan foto akan membantu anda menyediakan hidangan cendawan dengan foto dengan betul:

Bilas cendawan dalam air dan keringkan pada tuala dapur.

Bahagikan dada ayam kepada fillet dan rebus, tambahkan beberapa biji lada hitam dan beberapa daun bay ke dalam sup.

Sekiranya spesimen besar terdapat dalam cendawan dalam tin, maka mereka perlu dipotong menjadi kepingan. Cendawan kecil boleh dibiarkan utuh atau dipotong separuh.

Potong fillet yang telah direbus menjadi kepingan dan letakkan dalam bekas biasa.

Masukkan cendawan dan timun dan lada benggala.

Hantar kacang dalam tin ke sana, garam secukup rasa dan perasakan dengan mayonis. Anda boleh membuat pembalut dengan mengambil mayonis dan krim masam dalam perkadaran yang sama. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Hidangan Camelina Kering: Resepi Sup

Sup cendawan kering adalah hidangan yang akan menakluki mana-mana gourmet dengan rasa dan aromanya.

• Sebilangan kecil badan buah kering;
• Kentang - 4-5 pcs.;
• Mentega cair - 2 sudu besar l .;
• Bawang dan lobak merah - 1 pc.;
• Bawang putih - 1 ulas;
• daun bay - 1 pc .;
• Herba segar (mana-mana);
• Garam, lada, krim masam.

Hidangan pertama cendawan pastinya akan menjadi menyelerakan dan kaya jika anda beralih kepada resipi langkah demi langkah.

1. Badan buah-buahan kering hendaklah direndam dalam air atau susu dan disimpan sehingga bengkak.
2. Kemudian bilas, keringkan sedikit dan potong kecil.
3. Kupas kentang, potong dan masak dalam 2 liter air. Kemudian masukkan lobak merah mentah, potong dadu atau parut pada parutan kasar.
4. Goreng bawang cincang dan cendawan dalam kuali dengan mentega sehingga lembut.
5. Apabila kentang hampir masak, masukkan bawang putih yang digoreng dan dicincang halus, rebus selama 10 minit.
6. Perasakan dengan garam, lada sulah, tambah daun bay, dan selepas beberapa minit. tutup dapur.
7. Hidangkan dengan krim masam dan herba cincang.

Hidangan cendawan untuk musim sejuk: resipi kaviar terbaik

Resipi ini akan menjimatkan hidangan camelina untuk musim sejuk. Kami bercakap tentang kaviar cendawan, yang akan sentiasa membantu jika anda perlu mengatur snek cepat atau membuat pengisian dalam pai, pizza, tartlet, dll.

• Ryzhiki (anda boleh mengambil beku) - 1 kg;
• Bawang - 3 pcs.;
• Garam, lada, minyak sayuran;
• Cuka 9% - 1.5 sudu besar l.

Kaviar Camelina akan membuat hidangan terbaik di atas meja anda apabila dimasak dengan betul.

1. Kupas, bilas dan keringkan cendawan segar pada tuala dapur. Jika produk separuh siap beku diambil, maka ia mesti dicairkan dengan meletakkannya di atas rak peti sejuk semalaman.
2. Kupas bawang, potong 4 bahagian dan tatal melalui penggiling daging.
3. Lakukan perkara yang sama dengan cendawan, dan kemudian gabungkan semuanya dalam satu kuali dengan minyak sayuran.
4. Goreng selama 10 minit. dengan api yang tinggi, kacau adunan setiap minit.
5. Kemudian kurangkan keamatan api dan teruskan goreng selama 20 minit lagi.
6. Perasakan dengan garam dan lada, tambah cuka, tutup dan reneh selama 10 minit.
7. Sebarkan jisim ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup plastik yang ketat dan bawa keluar ke bilik sejuk, biarkan bahan kerja sejuk sepenuhnya terlebih dahulu.

Apakah hidangan utama lain yang dibuat daripada cendawan rebus: resipi bebola daging

Apakah hidangan lain yang dibuat daripada penutup susu kunyit di rumah? Kami menawarkan untuk memasak bebola daging yang lazat untuk makan tengah hari atau makan malam. Sebelum memasak, anda perlu terlebih dahulu merebus badan buah dalam air masin selama 10 minit.

• Cendawan rebus - 200 g;
• Soba - 150 g;
• Bawang dan lobak merah - 1 pc.;
• Pes tomato - 3 sudu besar l .;
• Gula - 1 sudu besar. l .;
• Tepung gandum - 2 sudu besar. l. + 2 sudu besar. l. untuk roti;
• Garam, minyak sayuran;
• Sayur pasli.

Hidangan sedemikian dari topi susu kunyit rebus akan menghiasi walaupun pesta perayaan.

1. Selepas mendidih, keringkan cendawan pada tuala kertas dan kisar.
2. Rebus soba sehingga empuk dan juga kisar dengan penggiling daging.
3. Kupas bawang, potong separuh dan cincang halus separuh, kemudian hantar ke dalam cincang.
4. Tambah 2 sudu besar. l. tepung, garam secukup rasa, dan kacau rata.
5. Bentuk bebola daging, gulung setiap satu dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
6. Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng separuh kedua bawang dan lobak merah parut pada parut kasar.
7. Tambah pes tomato, gula dan garam secukup rasa, cairkan jisim dengan air.
8. Rebus selama 5 minit, kemudian tuangkan bebola daging dengan sos yang dihasilkan dan hantar ke dapur.
9. Rebus pada api kecil selama 15-20 minit, ditutup dengan tudung.
10. Apabila menghidangkan, hiaskan hidangan dengan pasli segar.