emmabrewda.com

Volnushki menyerupai cendawan susu muda dalam penampilan, dan warnanya serupa dengan penutup susu kunyit. Walaupun cendawan mempunyai bau halus yang menyenangkan, kerana kepahitan yang wujud dalam pulpa, badan berbuah ini dipandang remeh oleh pemetik cendawan.

Oleh kerana ombak adalah spesies yang boleh dimakan secara bersyarat, ini menunjukkan bahawa penggunaan cendawan hanya boleh dilakukan selepas direndam dan lama mendidih dalam air masin.

Cara memasak cendawan sendiri supaya tidak rasa pahit

Mula-mula, ketahui cara memasak cendawan volushka sendiri supaya tidak terasa pahit dan merosakkan rasa hidangan.

Sebelum menyediakan apa-apa hidangan dari ombak, adalah penting untuk menjalankan pemprosesan:

Susun cendawan, keluarkan serpihan dari penutup, potong kawasan yang rosak dan hujung kaki yang mengeras.

Bilas beberapa kali dalam air sejuk untuk melepaskan pasir.

Tuangkan air dan biarkan berendam dari beberapa jam hingga 3 hari, bergantung pada hidangan yang akan disediakan. Dalam kes ini, anda perlu menukar air beberapa kali, yang akan menghilangkan kepahitan dari ombak.

Pilih cendawan, letakkan di atas rak dawai, toskan dan masukkan ke dalam mangkuk enamel.

Rebus selama 20-30 minit. (masa bergantung pada saiz badan buah) dalam air masin, masukkan ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Hanya selepas mendidih, ombak menjadi sesuai untuk memasak selanjutnya.

Anda boleh belajar cara memasak ombak dengan betul di rumah dari resipi yang dicadangkan.

Cara memasak cendawan goreng dalam krim masam

Dari segi nilai pemakanan mereka, volnushki boleh bersaing dengan boletus, boletus, madu agarik dan chanterelles. Rasa mereka mengambil nota pedas istimewa dalam kombinasi dengan krim masam, terutamanya semasa menggoreng. Bagaimana cara memasak ombak goreng dengan betul untuk mengejutkan isi rumah anda?

• 1.5 kg cendawan rebus;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• 3 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. mentega;
• 1.5 sudu besar. krim masam;
• Garam dan lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
• 2 sudu besar. l. pasli cincang.

Lihat foto langkah demi langkah cara membuat gelombang goreng krim masam.

1. Gelombang rebus dibentangkan di atas tuala kertas dan dibiarkan kering.
2. Kupas bawang dan bawang putih, potong kiub kecil dan goreng dalam mentega sehingga warna emas yang menyenangkan.
3. Potong volnushki ke dalam kiub, tambah bawang dan bawang putih, goreng selama 10 minit. atas api sederhana.
4. Kupas lobak merah, basuh dan potong kiub, masukkan ke dalam cendawan.
5. Perasakan dengan garam, taburkan dengan lada, kacau dan goreng selama 10 minit.
6. Tuangkan krim masam, kacau dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.
7. Masukkan pasli, kacau dan reneh selama 5 minit. Pilihan terbaik untuk hidangan adalah hidangan sampingan kentang rebus.

Bagaimana dengan cepat memasak dalam adunan di rumah

Cuba goreng cendawan dalam adunan - ini adalah hidangan baru dan menarik untuk jamuan hari raya. Pilihan yang dicadangkan akan membolehkan anda menyediakan ombak dengan cepat, seperti hidangan snek.

• 1 kg cendawan rebus;
• Tepung gred tertinggi;
• Sayuran dill cincang;
• 3 ulas bawang putih;
• Minyak sayuran;
• 2 biji telur;
• 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
• Garam secukup rasa.

Cara memasak cendawan goreng dalam adunan, belajar dari penerangan langkah demi langkah proses.

1. Potong gelombang rebus besar separuh dan tambah garam.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, dengan mengambil kira hakikat bahawa cendawan akan terapung di dalamnya.
3. Sambungkan 3 sudu besar. l. tepung dengan telur, bawang putih hancur, dill dan lada tanah, pukul sedikit dengan pukul.
4. Celupkan cendawan dahulu dalam tepung, kemudian celup dalam adunan telur dan sekali lagi dalam tepung.
5. Masukkan minyak panas dan goreng hingga kekuningan.
6. Letakkan cendawan di atas tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan, kemudian hidangkan.

Cara memproses dan menyediakan bunga cengkih yang diperap bersama bunga cengkih

Cendawan jeruk menduduki tempat yang istimewa di kalangan pembuka selera di meja perayaan. Bagaimana cara memproses dan memasak carnation yang diperap dengan betul?

• 2 kg cendawan;
• 500 ml air untuk perapan;
• 1 sudu besar. l. garam;
• 1.5 sudu besar. l. Sahara;
• 7-10 carnation;
• 3 daun laurel dan lada sulah;
• 70% pati cuka.

Cara memasak cengkih jeruk dengan ulas akan menunjukkan kepada anda resipi langkah demi langkah. Ingat bahawa pemprosesan termasuk bukan sahaja pembersihan awal, tetapi juga mendidih cendawan yang betul.

1. Kupas cendawan, potong hujung kaki, masukkan air masin mendidih dengan penambahan asid sitrik dan rebus selama 20 minit. atas api sederhana.
2. Apabila buih muncul, pastikan anda mengeluarkannya dengan sudu berlubang.
3. Masukkan bawang cincang ke dalam air dan rebus selama 10 minit.
4. Tangkap cendawan dan masukkan ke dalam periuk enamel dengan perapan mendidih.
5. Perap: didihkan air, masukkan garam, gula, lada sulah, daun salam dan bunga cengkih.
6. Rebus selama 5 minit, rebus cendawan dalam perapan selama 15 minit, edarkan dalam balang dan tuangkan perapan.
7. Tuangkan ½ sudu kecil ke dalam cendawan di atas. pati cuka (untuk balang 0.5 liter), gulung dan terbalikkan.
8. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk selama 12-14 jam.
9. Letakkan di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan jangka panjang.

Bagaimana anda boleh memasak cendawan diperap dengan sayur-sayuran

Memasak penyediaan ini untuk musim sejuk memerlukan sikap yang serius dari nyonya rumah dan pematuhan kepada peraturan tertentu. Bagaimana cara memasak cendawan yang diperap dengan sayur-sayuran dengan betul untuk mendapatkan snek yang sempurna?

• 2 kg ombak rebus;
• 3 kepala bawang;
• 2 lobak merah;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 liter air - untuk perapan;
• 2.5 sudu besar. l. 9% cuka;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• 3 perbungaan carnation;
• 10 biji lada hitam;
• 3 helai daun laurel.

Kami menawarkan anda untuk menonton video bagaimana anda boleh memasak ombak perap yang diperap dengan sayur-sayuran.

1. Kupas bawang, lobak merah dan bawang putih, potong bawang menjadi cincin, lobak merah menjadi jalur nipis, ulas bawang putih menjadi 4 bahagian.
2. Masukkan semua sayur-sayuran cincang, garam, gula, bunga cengkih, lada dan daun laurel dalam air mendidih.
3. Rebus bahan perapan selama 10 minit, masukkan cuka dan masukkan cendawan, reneh selama 15 minit.
4. Masukkan cendawan bersama-sama dengan sayur-sayuran dalam balang yang disterilkan, isi dengan perapan, tutup dengan penutup logam dan letakkan untuk mensterilkan dalam air panas selama 20 minit.
5. Gulung, biarkan sejuk pada suhu bilik dan letakkan di dalam bilik yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Cara memasak cendawan masin panas

Bagaimana untuk memasak gelombang masin panas untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan aromatik untuk meja perayaan? Mengetahui resipi ini, anda boleh menggembirakan orang tersayang dan rakan anda dengan snek yang lazat dan sihat.

• 2 kg cendawan rebus;
• 150 g garam;
• 5 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam;
• 8-10 daun currant hitam;
• 4-6 daun laurel.

Gunakan resipi langkah demi langkah kami untuk menunjukkan kepada anda cara menyediakan ombak masin dengan betul untuk menikmati rasa cendawan yang luar biasa pada musim sejuk yang panjang.

1. Letakkan cendawan rebus pada tuala kertas untuk kering dan sejuk.
2. Sapukan daun currant hitam yang bersih dan kering di bahagian bawah kuali enamel, taburkan dengan lapisan garam nipis.
3. Lapiskan cendawan, taburkan setiap satu dengan garam, lada sulah, hirisan bawang putih dan daun bay.
4. Tuangkan air mendidih ke atas, tutup dengan serbet kain kasa dan tekan ke bawah dengan beban dalam bentuk pinggan terbalik dan balang berisi air.
5. Pindah ke bilik yang gelap dan sejuk selama 12 jam.
6. Susun cendawan dalam balang yang disterilkan, tuangkan dengan air garam dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
7. Keluarkan semula di dalam bilik sejuk dan selepas 10-15 hari cendawan sedia untuk digunakan.

Cara memasak ombak dengan cara yang sejuk

Kaedah sejuk melibatkan perendaman ombak yang lama, sehingga kira-kira 4 hari. Bagaimana cara memasak cendawan masin dengan betul untuk membuat snek yang rangup dan beraroma?

• 2 kg cendawan segar;
• 4 sudu besar. l. garam;
• 8-10 ulas bawang putih;
• 2 helai daun lobak hijau;
• 10 keping.daun currant hitam;
• 5 g asid sitrik.

Resipi yang menerangkan cara membuat ombak akan membantu suri rumah mengatasi proses itu.

1. Selepas pra-pembersihan, bilas cendawan dengan teliti beberapa kali dalam air sejuk.
2. Tuangkan air yang banyak, tambah garam (2 sudu kecil untuk 1 liter air) dan tambah asid sitrik.
3. Selepas 2 hari, bilas ombak dan ulangi prosedur rendaman dengan garam, tetapi tanpa asid.
4. Selepas hari yang lain, toskan air, dan tuangkan air mendidih ke atas cendawan dan letakkannya dalam balang yang disterilkan, di bahagian bawahnya terdapat "bantal" daun lobak.
5. Taburkan setiap lapisan gelombang dengan garam, bawang putih cincang, dan tutup dengan daun currant hitam di atas.
6. Tekan ke bawah dengan beban supaya cendawan mengeluarkan jus dalam 2-3 hari dan simpan di dalam bilik sejuk selama 30 hari.
7. Selepas sebulan, cendawan masin sedia untuk dimakan.

Cara membuat sup baji kentang

Ramai orang memberi jaminan bahawa ombak hanya boleh dijeruk dan diasinkan. Walau bagaimanapun, kami boleh memberi jaminan bahawa hidangan lazat dan aromatik yang luar biasa disediakan daripada cendawan ini, sebagai contoh, sup. Bagaimana untuk membuat sup dari ombak untuk makan malam yang enak dengan seisi keluarga?

Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• 500 g gelombang rebus;
• 5 keping. kentang;
• 1 pc. bawang dan lobak merah;
• 2 liter air rebusan ayam;
• Minyak sayuran ditapis;
• 2 sudu besar. l. pasli cincang;
• Garam secukup rasa;
• Bahagian telur rebus - untuk hiasan.

Bagaimana cara memasak ombak dengan betul dan membuat sup cendawan yang lazat untuk isi rumah anda?

1. Cendawan rebus dipotong-potong dan digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
2. Sayur-sayuran dikupas, dibasuh dalam air dan dipotong: bawang dan wortel menjadi kiub kecil, kentang menjadi jalur.
3. Kentang dimasukkan ke dalam sup ayam dan dimasak selama 10 minit. atas api sederhana.
4. Bawang dan lobak merah dimasukkan ke dalam cendawan dan goreng bersama selama 10 minit.
5. Masukkan kentang dan reneh selama 15 minit.
6. Masukkan garam secukup rasa, ubah suai, tutup api dan biarkan di atas dapur selama 10 minit.
7. Tuangkan ke dalam pinggan yang dibahagi-bahagikan, sapukan separuh telur rebus dan taburkan dengan herba.

Cara memasak cendawan merah jambu dengan daging dalam periuk

Cendawan dengan daging yang dibakar dalam periuk adalah hidangan yang lazat untuk banyak keluarga. Gelombang merah jambu mempunyai aroma yang menyenangkan, jadi hidangan yang disediakan akan menjadi lazat. Bagaimana untuk menyediakan gelombang merah jambu dengan betul supaya tidak mengecewakan orang yang anda sayangi?

• 500 g daging babi;
• 500 g cendawan rebus;
• 3 kepala bawang;
• 200 ml krim masam;
• 50 ml air dalam setiap periuk;
• Garam dan lada hitam tanah secukup rasa;
• 4 ulas bawang putih.

Cara memasak cendawan merah jambu dengan betul, anda boleh belajar dari penerangan langkah demi langkah.

1. Potong cendawan menjadi kepingan, basuh daging dan potong ke dalam jalur.
2. Kupas bawang, potong separuh cincin, gabungkan dalam satu mangkuk dengan daging dan cendawan.
3. Perasakan dengan garam secukup rasa, taburkan dengan lada dan bawang putih, dicincang menjadi kiub kecil.
4. Kacau dan masukkan ke dalam periuk yang disediakan, tuangkan 50 ml air ke dalam setiap satu.
5. Tuangkan krim masam di atas, tutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
6. Bakar pada suhu 180 ° C selama 60-70 minit, bergantung kepada jumlah periuk.

Cara membuat rebusan wain putih

Gelombang putih tidak kalah dengan rasa merah jambu, jadi anda juga boleh memasak hidangan lazat yang luar biasa daripadanya, contohnya, rebus dalam wain putih. Apakah cara terbaik untuk memasak ombak putih untuk mengejutkan ahli keluarga anda?

• 700 g cendawan rebus;
• 2 bawang putih;
• 3 sudu besar. l. mentega;
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 250 ml krim masam;
• 150 ml wain putih kering;
• Garam secukup rasa;
• 1 tangkai thyme;
• ½ sudu kecil campuran lada tanah.

Penerangan terperinci tentang resipi akan menunjukkan kepada anda cara memasak cendawan Volushka dengan betul dalam wain putih.

1. Potong cendawan menjadi kepingan, kupas bawang dan potong separuh cincin.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang sehingga kerak coklat keemasan yang lazat.
3. Masukkan cendawan, thyme, campuran lada tanah dan mentega.
4. Goreng seluruh jisim selama 10 minit, tuangkan wain kering dan reneh selama 5-7 minit dengan api sederhana.
5. Tuangkan krim masam, kacau, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 20 minit.
6. Garam secukup rasa, kacau dan hidangkan sebagai ulam untuk daging, atau sebagai hidangan bebas.

Setelah mempertimbangkan resipi yang ditawarkan dalam artikel dan setelah mempelajari cara memasak wavelet yang lazat dan betul, anda boleh memanjakan orang yang anda sayangi dengan hidangan cendawan yang menakjubkan setiap minggu.