Memasak hidangan cendawan goreng: resipi dengan foto

Nampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada menggoreng cendawan, menambah minyak dan bawang. Dan bagaimana untuk melakukan ini supaya hidangan dengan cendawan goreng sangat aromatik dan kekal enak walaupun sejuk? Banyak di sini bergantung pada kualiti bahan yang anda gunakan untuk menggoreng dan dengan perasa apa yang anda perasakan cendawan, serta apa yang akan anda sajikan untuk hidangan siap.

Cara memasak cendawan goreng dengan lazat: resipi mudah

Cendawan segar, digoreng dengan sos krim masam

bahan-bahan:

  • Untuk menyediakan cendawan goreng dengan sos, anda memerlukan cendawan boletus atau aspen, tepung, minyak, garam.
  • Untuk sos: 1 cawan sup cendawan, 1/2 sudu kecil tepung, 1/2 cawan krim masam, 1 bawang, 1 sudu besar. satu sudu mentega, garam.

Penyediaan:

Garam topi dan gulungkannya dalam tepung dan goreng dalam minyak. Potong kaki cendawan, rebus. Tapis kuahnya, campurkan dengan tepung, biarkan mendidih dan, apabila pekat, masukkan krim masam, garam, minyak, bawang goreng yang dicincang. Satukan sup dengan kaki, panaskan tanpa mendidih.

Cendawan susu goreng

bahan-bahan:

1.2 kg cendawan susu segar (800 g masin), 1 gelas krim masam, 5 sudu besar. sudu minyak sayuran, tepung.

Penyediaan:

Sebelum anda menggoreng cendawan dengan lazat, mereka perlu digulung dalam tepung. Kemudian goreng dalam minyak masak. Hidangkan dengan krim masam atau tuangkan cendawan susu dan panaskannya di dalam ketuhar tanpa mendidih. Hiaskan dengan cendawan goreng yang disediakan mengikut resipi ini dengan kentang rebus.

Cendawan goreng dengan bacon

bahan-bahan:

450 g cendawan segar, 1 bawang, 100 g bacon, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Sebelum memasak cendawan goreng, mereka perlu dikupas, dibakar dengan air mendidih, dibilas dan dipotong menjadi kepingan. Cincang halus bawang. Letakkan daging cincang pada kuali yang telah dipanaskan dan panaskan supaya daging cair. Masukkan cendawan, bawang dalam kuali, garam dan goreng sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Hidangkan cendawan ini dengan kentang rebus atau goreng kentang dengan cendawan.

Mentega goreng

bahan-bahan:

500 g mentega, 3-4 sudu besar. sudu mentega, 2 bawang, garam, herba.

Penyediaan:

Untuk menyediakan cendawan goreng mengikut resipi ini, anda perlu tumis bawang cincang halus dalam kuali dengan minyak, Kemudian masukkan yang dikupas, dibasuh, dipanaskan dengan air panas dan dicincang ke dalam kepingan besar minyak mentega, garam dan goreng, kacau sekali-sekala, di atas api. haba. Masukkan minyak pada akhir pemanggangan.

Hidangkan panas dalam kuali yang sama, taburkan dengan herba cincang halus. Anda boleh menambah hirisan telur rebus ke dalam cendawan goreng yang disediakan mengikut resipi ini.

cendawan goreng

Penyediaan:

Tuangkan cendawan porcini kering dengan air masin selama 6 jam, rebus di dalamnya, tapis, potong.

Gunakan kuahnya untuk membuat sos. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, rebus dalam air mendidih masin, tapis.

Sediakan sos merah cendawan, panaskan cendawan dan kentang di dalamnya, tanpa mendidih.

Cendawan bakar

bahan-bahan:

1 kg cendawan, garam, lada hitam, 50 g minyak sapi.

Penyediaan:

Ambil cendawan yang lebih besar. Potong penutup, bilas dan keringkan. Letakkan cendawan di atas rak dawai, garam, dan goreng di atas arang panas. Letakkan di atas pinggan, gerimis dengan mentega cair dan taburkan dengan lada hitam.

Seperti yang anda lihat dalam foto, cendawan yang digoreng mengikut resipi ini boleh ditaburkan dengan jus lemon jika dikehendaki:

Cendawan goreng dengan bawang

bahan-bahan:

1 kg cendawan, 2 bawang, 4 sudu besar. sudu minyak sayuran, pasli dan dill, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Bilas cendawan yang dikupas, potong kepingan nipis, garam dan goreng dalam minyak, kemudian campurkan dengan bawang goreng secara berasingan.

Taburkan dengan herba semasa menghidangkan.

Cendawan goreng dengan krim masam

bahan-bahan:

800 g cendawan, 4 bawang, 3 sudu besar. sudu besar lemak, 3 sudu besar. sudu krim masam, 1 sudu besar.satu sudu dill cincang, garam, lada secukup rasa.

Penyediaan:

Potong cendawan yang telah diproses menjadi kepingan dan goreng. Cincang halus bawang dan goreng secara berasingan.

Satukan bawang dan cendawan, masukkan garam, lada sulah dan goreng bersama sehingga layu. Pada akhir menggoreng, tambah krim masam dan biarkan mendidih.

Taburkan dengan dill yang dicincang halus semasa menghidangkan.

Cendawan goreng dalam serbuk roti

bahan-bahan:

700 g cendawan kering, 3 sudu besar. sudu besar lemak, 2-3 sudu besar. sudu keropok tanah, 1 telur, 1 sudu besar. satu sudu tepung, garam secukup rasa.

Penyediaan:

Untuk menyediakan hidangan ini dari cendawan goreng, mereka perlu dibasuh, direndam dalam air selama 2-4 jam, kemudian direbus sehingga lembut dan diletakkan di atas penapis. Garam dan lada cendawan, dilapisi tepung roti, lembapkan dalam telur, gulung dalam serbuk roti. Goreng dalam kuali dengan banyak lemak di kedua-dua belah dan masukkan ke dalam ketuhar selama 3-5 minit.

Cendawan goreng yang disediakan mengikut resipi mudah ini boleh dihidangkan bersama kentang goreng dan bawang.

Resepi Cendawan Goreng Sedap

Cendawan goreng dengan bawang dalam krim masam

bahan-bahan:

800 g cendawan, 400 g kentang, 100 g bawang, 10 g mentega, 20 g tepung, 200 g krim masam, 1/2 sudu teh lada, 2 sudu teh dill atau pasli.

Penyediaan:

Potong cendawan yang disediakan menjadi kepingan, kentang dikupas menjadi kiub. Goreng kentang dengan minyak sehingga separuh masak, kemudian masukkan cendawan ke dalamnya dan goreng sehingga empuk. Kemudian masukkan bawang merah muda, tepung, lada, campurkan, tambah krim masam dan rebus selama 5-10 minit.

Apabila berkhidmat, taburkan dengan dill atau pasli.

Morel digoreng dalam minyak

bahan-bahan:

1 kg cendawan, 100 ml minyak sayuran, 1 lemon, 1/4 sudu teh lada, dill atau pasli, garam.

Penyediaan:

Potong morel yang diproses dan dibasuh dengan baik menjadi kepingan, masukkan ke dalam air panas dan masak selama 5-10 minit, letakkan pada penapis dan peras. Perasakan dengan garam, lada sulah, taburkan dengan jus lemon. Goreng dalam minyak sehingga perang keemasan.

Roti halia digoreng dengan krim masam

bahan-bahan:

500 g cendawan, 1 bawang, 1/4 cawan krim masam, lada, dill, garam, mentega.

Penyediaan:

Keluarkan tanah dan bilas cendawan dengan teliti, letakkannya di atas ayak, toskan air dan goreng dalam minyak. Reneh bawang cincang halus dalam minyak. Kemudian masukkan cendawan ke dalam bawang rebus dan teruskan reneh bersama selama 40-50 minit. Selepas itu, tambah krim masam ke dalam cendawan dan rebus selama 10-15 minit. Hidangkan cendawan ke meja, taburkan dengan lada dan dill.

Cendawan porcini goreng dengan kuah bawang

bahan-bahan:

1 kg cendawan porcini segar (topi), 20 g bawang, 1 gelas krim masam, mentega, garam.

Penyediaan:

Basuh cendawan muda segar, kering, garam dan goreng selama 15 minit dalam kuali dalam minyak yang sangat panas, kacau selalu, dan kemudian keluarkan dan letakkan di tempat yang hangat.

Masukkan bawang cincang ke dalam minyak yang dipanaskan, garam dan reneh sehingga lembut, kemudian masukkan krim masam, rebus dan tuangkan cendawan dengan kuah yang dihasilkan.

Morel goreng

Penyediaan:

Sebelum anda memasak cendawan goreng dengan lazat, anda perlu memotong penutup dan rendam bersama-sama dengan kaki dalam air sejuk selama 30 minit. Kemudian bilas morel 2-3 kali, tutup dengan air sejuk dan pastikan masak selama sekurang-kurangnya 10 minit. Letakkan cendawan rebus pada ayak, biarkan air mengalir, potong ke dalam kepingan dan goreng dengan mentega. Taburkan garam, lada sulah dan kacau sebelum dihidangkan.

Macam-macam cendawan

Penyediaan:

Susun hirisan boletus, boletus, mentega, roda tenaga dalam kuali besi tuang, garam, teruskan api sehingga kelembapan menyejat. Tumbuk marjerin dan goreng cendawan sehingga perang keemasan.

Tonton video "Cara Menggoreng Cendawan" untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang cara hidangan ini disediakan:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found