Cara memasak cendawan lazat dalam krim masam: foto, resipi untuk memasak hidangan cendawan

Masa menuai cendawan sentiasa menambah kerumitan suri rumah yang prihatin. Walau bagaimanapun, kerja-kerja ini sangat menyenangkan, kerana ia membolehkan anda memberi makan orang tersayang dan tetamu dengan pelbagai hidangan cendawan. Selain itu, badan buah boleh dinikmati sepanjang tahun jika disediakan untuk kegunaan masa hadapan.

Camelina adalah salah satu jenis cendawan yang paling popular di wilayah kita. Dia menerima cinta sejagat untuk rasa yang tinggi dan kehadiran unsur surih yang berguna. Di samping itu, cendawan dianggap sebagai badan berbuah sejagat, kerana banyak semua jenis hidangan dibuat daripadanya, serta persiapan untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan cendawan untuk memasak

Ryzhiki dalam krim masam adalah hidangan yang telah lama digemari oleh semua penikmat masakan rumah. 14 resipi mudah tetapi lazat yang dibentangkan dalam artikel ini akan membolehkan semua suri rumah mengatur makan tengah hari atau makan malam yang tidak dapat dilupakan untuk keluarga mereka. Di samping itu, hidangan sedemikian akan menambah kecanggihan kepada mana-mana acara perayaan.

Sebelum menyediakan hidangan penutup susu kunyit dalam krim masam, anda perlu menyediakan penutup susu kunyit: bersihkannya daripada serpihan dan dedaunan yang melekat. Kemudian ambil pisau tajam dan potong bahagian bawah kaki dengan berhati-hati, tidak hilang juga kawasan yang rosak pada penutup. Bilas dalam air sejuk, dan kemudian biarkan toskan. Sekiranya badan buah kering digunakan, maka ia mesti direndam dalam air atau susu selama 1-2 jam.

Cendawan beku juga sering digunakan dalam masakan rumah. Sebelum menggoreng, mereka perlu dicairkan dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 7-10 jam (atau lebih baik semalaman). Jadi penyahbekuan semula jadi akan berlaku, dan produk tidak akan kehilangan keanjalan dan nutriennya.

Cendawan segar digoreng dalam krim masam: resipi mudah dengan foto

Roti halia boleh dibeli di kedai atau dipasang dengan tangan anda sendiri. Walau bagaimanapun, setiap suri rumah bertanya soalan tentang apa yang hendak dimasak dari cendawan yang dibawa pulang untuk mengatur jamuan yang lazat untuk keluarga? Apabila memproses tuaian cendawan, dia pasti akan meninggalkan sedikit untuk menggoreng. Cendawan segar yang digoreng dalam krim masam adalah salah satu hidangan terbaik yang akan membantu dengan ini.

  • 0.7 kg badan buah segar;
  • 3-4 sudu besar. l. krim masam;
  • Sayur-sayuran segar;
  • Garam, biji lada hitam;
  • daun salam;
  • Mentega sayur-sayuran (anda boleh menggunakan mentega).

Cendawan goreng yang lazat dalam krim masam akan membantu anda menyediakan resipi mudah ini dengan foto.

  1. Selepas membersihkan badan buah, potong kepada beberapa bahagian. Jika spesimen kecil terjumpa, maka anda tidak boleh memotongnya.
  2. Letakkan kuali di atas api sederhana dan tambah sedikit minyak sayuran.
  3. Tunggu minyak panas dengan baik dan hantar cendawan segar kepadanya.
  4. Goreng dengan penutup terbuka sehingga cecair yang dikeluarkan dari cendawan menyejat.
  5. Campurkan krim masam dengan beberapa biji lada hitam dan beberapa daun bay.
  6. Masukkan krim masam ke dalam cendawan, tutup, kecilkan api dan reneh selama 10-15 minit.
  7. Akhir sekali, perasakan dengan garam dan taburkan dengan herba cincang.
  8. Hidangkan dengan kentang rebus, pasta, bijirin, serta hidangan daging dan ikan.

Cara memasak cendawan dengan lazat dalam krim masam: resipi langkah demi langkah

Dalam resipi untuk memasak cendawan, sebagai tambahan kepada krim masam, bahan-bahan lain digunakan. Dalam kes ini, adalah dicadangkan untuk menggabungkan cendawan beku dengan kentang.

  • 400 g badan buah beku;
  • 500 g kentang;
  • 1 bawang;
  • 150 g krim masam;
  • Garam, lada, herba segar;
  • Mentega.

Resipi langkah demi langkah akan menunjukkan kepada anda cara memasak cendawan dengan lazat dalam krim masam, menggabungkannya dengan kentang.

  1. Masukkan cendawan yang telah dicairkan ke dalam kuali dengan sedikit mentega yang dipanaskan.
  2. Goreng dahulu sehingga cecair menguap, dan kemudian, tanpa mengurangkan haba, teruskan proses selama 5-10 minit lagi.
  3. Pindahkan cendawan yang disediakan ke dalam pinggan yang berasingan dan ketepikan, kerana ia akan ditambah hampir pada penghujungnya.
  4. Kupas bawang dan potong separuh cincin, dan lakukan perkara yang sama dengan kentang. Penting: supaya kentang tidak hancur semasa menggoreng dan mempunyai kerak yang rangup, mereka mesti menyingkirkan kanji. Untuk melakukan ini, selepas memotong, produk mesti direndam dalam air sejuk selama 20-30 minit, dan kemudian dikeringkan dengan tuala dapur.
  5. Masukkan kentang ke dalam kuali dengan mentega dan goreng sehingga separuh masak.
  6. Masukkan bawang dan teruskan goreng selama kira-kira 10 minit.
  7. Hantar cendawan dan krim masam ke dalam kuali, garam, lada sulah dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.
  8. Apabila berkhidmat, hiasi hidangan yang dihasilkan dengan mana-mana herba segar.

Hidangan cendawan masin dalam krim masam: teknik memasak

Ramai suri rumah, apabila memasak cendawan dalam krim masam, menggunakan badan buah masin dan bukannya yang segar dan beku. Cendawan dalam tin dalam kombinasi dengan krim masam sangat lazat dan aromatik.

  • 400 g penutup susu kunyit masin;
  • 2 bawang;
  • 200 g krim masam (pilihan kandungan lemak);
  • 1 sudu besar. l. (tanpa slaid) tepung gandum;
  • Lada garam;
  • 1 tandan kecil bulu bawang hijau
  • Minyak sayuran.

Teknik memasak cendawan masin dalam krim masam diterangkan dalam resipi di bawah.

  1. Rendam cendawan dalam air sejuk untuk menghilangkan garam yang berlebihan. Prosedur ini perlu mengambil masa kira-kira 1 jam.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar, kupas dan potong separuh cincin nipis atau kiub.
  3. Goreng hingga empuk dan masukkan cendawan yang telah direndam.
  4. Selepas 5 min. menggoreng masukkan asam keping dicampur dengan tepung dan bawang hijau yang dicincang.
  5. Kacau, kecilkan api dan reneh dengan penutup tertutup selama 10-15 minit.
  6. Pada akhir, lada dan rasa, tambah garam jika perlu. Anda perlu berhati-hati dengan penggunaan garam, kerana cendawan dalam tin sudah masin dengan sendirinya.
  7. Hidangkan panas untuk merasai, melengkapi hidangan kentang, pasta dan daging.

Cendawan masin dengan krim masam, bawang dan tomato: resipi dengan foto

Cuba goreng cendawan masin dengan krim masam, bawang dan tomato. Ia adalah tambahan yang bagus untuk pasta Itali dan kentang goreng dan rebus.

  • 300 g penutup susu kunyit masin;
  • 2 bawang;
  • 200 ml krim masam;
  • 3 tomato sederhana;
  • 2 ulas bawang putih;
  • 2 sudu besar. l. cuka 6%;
  • 1 sudu besar. l. gula (tiada slaid);
  • 5 sudu besar. l. air sejuk;
  • Campuran lada tanah;
  • Minyak sayuran.

Terima kasih kepada resipi langkah demi langkah dengan foto, menggoreng cendawan masin dengan krim masam tidak akan sukar sama sekali.

  1. Ambil 1 bawang dan potong separuh cincin, pindahkan ke pinggan yang berasingan.
  2. Isikan air, cuka dan masukkan gula, biarkan perap selama 20 minit.
  3. Goreng bawang kedua dalam minyak sayuran sehingga lembut.
  4. Masukkan cendawan (rendam dalam air sejuk terlebih dahulu) dan bawang jeruk, teruskan goreng semuanya dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit.
  5. Potong tomato menjadi kiub dan hantar ke cendawan dan bawang.
  6. Campurkan krim masam dengan bawang putih cincang dan masukkan ke dalam kuali, kurangkan api dan reneh, ditutup dengan tudung, 15 minit.
  7. Lada secukup rasa (tak perlu letak garam), gaul, dan selepas 5 minit. tutup dapur.

Resipi untuk memasak cendawan dengan krim masam dan telur

Resipi untuk cendawan masin goreng dengan krim masam dan telur akan membantu anda mengatur sarapan pagi yang lazat atau snek cepat.

  • 400 g penutup susu kunyit masin;
  • 4 biji telur ayam segar;
  • 100 ml krim masam;
  • 1 lada benggala;
  • 1 bawang kecil;
  • Dill segar dan pasli (pilihan);
  • Garam, lada, minyak sayuran.

Resipi untuk memasak cendawan camelina dengan krim masam dan telur agak mudah, untuk kemudahan ia dibahagikan kepada beberapa peringkat.

  1. Seperti dalam resipi sebelumnya, badan buah masin mesti direndam dalam air sejuk. Dengan cara ini, bukannya air, anda boleh mengambil susu, maka cendawan dalam hidangan siap akan terasa lebih halus.
  2. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang cincang dan lada benggala.
  3. Masukkan cendawan dan teruskan goreng selama beberapa minit lagi.
  4. Pukul telur dengan krim masam, tambah lada tanah.
  5. Kacau dan tuangkan cendawan dalam kuali, tutup dan kurangkan haba supaya jisim tidak hangus.
  6. Goreng sehingga empuk, masukkan sedikit garam di hujungnya dan hiaskan dengan herba segar.

Cendawan jeruk goreng dengan kentang rebus dalam krim masam

Cendawan jeruk yang digoreng dalam krim masam dengan kentang akan menjadi hidangan yang sangat popular di atas meja anda. Sekiranya terdapat badan buah tin di ruang bawah tanah, dan terdapat kentang dan krim masam di dalam peti sejuk, maka sudah tiba masanya untuk memasaknya.

  • 250-300 g cendawan jeruk;
  • 3 kentang;
  • 150 ml krim masam;
  • ½ sudu kecil paprika tanah;
  • 1 putik cengkih kering;
  • Lada hitam tanah;
  • Lada lemon;
  • Garam, mentega.

Cendawan jeruk dengan krim masam dan kentang digoreng seperti berikut:

  1. Kentang dikupas dan dipotong menjadi kiub 1 x 1 cm.
  2. Kemudian ia direbus sehingga separuh masak dan dibawa keluar dengan sudu berlubang ke dalam pinggan yang berasingan.
  3. Cendawan dibasuh dalam air dan dikeringkan di atas tuala dapur atau tuala kertas.
  4. Sebilangan kecil mentega dipanaskan dalam kuali dan kentang rebus dibentangkan, goreng sehingga perang keemasan.
  5. Badan buah jeruk ditambah, goreng selama 5-7 minit.
  6. Paprika, tanah hitam, dan lada lemon dicampur dalam krim masam.
  7. Jisim dituangkan ke dalam kuali untuk cendawan dan kentang, dicampur.
  8. Masin secukup rasa dan kemudian bunga cengkih dimasukkan.
  9. Hidangan dimasak dengan api perlahan selama 10 minit, dan kemudian dihidangkan.

Roti halia dengan daging ayam yang dimasak dalam krim masam

Roti halia dengan ayam yang dimasak dalam krim masam adalah apa yang anda perlukan untuk menyediakan makan malam perayaan, keluarga atau romantis.

  • 0.5 kg cendawan segar atau beku;
  • 1 dada ayam;
  • 1 sudu besar. (250 ml) krim masam;
  • 1 bawang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • ½ sudu kecil kari;
  • Minyak sayuran, garam dan lada sulah.

Ryzhiks dalam krim masam dengan daging ayam disediakan mengikut peringkat mudah yang diterangkan di bawah.

  1. Ayam dikupas dan tanpa tulang, dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kiub kecil.
  2. Lipat ke dalam bekas biasa, tambah kari, garam secukup rasa, bawang putih cincang dan 2 sudu besar. l. krim masam, dibiarkan perap selama 20-30 minit. Daripada dada, anda boleh mengambil mana-mana bahagian ayam, tetapi buang tulangnya.
  3. Cendawan dan bawang, dipotong menjadi kiub atau separuh cincin, digoreng dalam kuali dengan minyak sayuran.
  4. Makanan yang telah digoreng kemudiannya dipindahkan ke dalam bekas yang berasingan, dan sebaliknya ayam yang diperap digoreng dalam kuali.
  5. Selepas daging memperoleh kerak emas, cendawan dan bawang ditambah kepadanya.
  6. Jisim dicurahkan dengan baki krim masam, dibumbui dengan garam, jika perlu, dicampur dan dibiarkan mendidih dengan api kecil selama 15-20 minit.

Roti halia digoreng dalam krim masam dengan keju dan terung

Mereka yang, atas sebab apa pun, tidak mengambil daging, pasti akan menyukai hidangan cendawan yang digoreng dalam krim masam dengan keju dan terung.

  • 3 terung muda kecil;
  • 350 g penutup susu kunyit (anda boleh mengambil masin atau jeruk);
  • 2-3 ulas bawang putih;
  • 250 g krim masam;
  • 150 g keju keras (anda boleh mengambil keju yang diproses);
  • Minyak sayuran, garam, campuran lada tanah;
  • Sayur-sayuran segar.

Ia agak mudah untuk mengatasi resipi memasak cendawan goreng dalam krim masam, anda hanya perlu mengikuti penerangan langkah demi langkah dengan betul.

  1. Kupas dan potong terung menjadi kiub kira-kira 0.7 cm tebal.
  2. Tambah sedikit garam, gaul dan biarkan selama 15-20 minit, supaya kepahitan keluar dari sayuran.
  3. Selepas dikupas, potong cendawan menjadi kepingan atau kiub. Jika cendawan dalam tin diambil, maka ia mesti direndam dalam air dari garam.
  4. Panaskan sejumlah minyak dalam kuali, tambah cendawan dan terung, setelah sebelum ini memerahnya daripada cecair berlebihan dengan tangan anda.
  5. Goreng dengan api yang tinggi selama 2-3 minit, kemudian kurangkan kepada keamatan sederhana dan teruskan goreng selama kira-kira 10 minit.
  6. Campurkan krim masam dengan bawang putih cincang dan masukkan ke dalam kuali kepada bahan-bahan yang lain.
  7. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan, kecilkan api, renehkan hidangan selama 15 minit. di bawah penutup tertutup.
  8. Buka penutup dan parut keju parut pada parutan kasar di atas.
  9. Tutup lagi dan renehkan sehingga keju cair.
  10. Pada penghujungnya, taburkan hidangan dengan herba cincang dan hidangkan.

Cendawan rebus dalam krim masam dengan lobak merah dan ham

Sesetengah suri rumah lebih suka menggoreng cendawan rebus dengan krim masam. Kaedah ini menjimatkan masa proses utama dengan ketara. Cendawan lazat dengan lobak merah dan ham.

  • 500 g penutup susu kunyit;
  • 1 lobak merah;
  • 300 g ham;
  • 1 bawang;
  • 300 g krim masam;
  • Kacang hijau dalam tin untuk hiasan (pilihan);
  • Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • Garam, lada hitam (kacang polong).

Bagaimana untuk memasak cendawan dengan krim masam, lobak merah dan ham?

  1. Isikan cendawan dengan air, tambah satu sudu garam dan rebus sehingga ia mendap ke bawah. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih yang terbentuk dalam proses itu.
  2. Kami mengalirkan badan buah rebus melalui colander dan bilas di bawah paip.
  3. Keringkan dengan tuala dapur, dan kemudian potong.
  4. Kupas bawang dan potong empat bahagian, kupas lobak merah, dan gosokkannya pada parut kasar.
  5. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan bawang besar dan lobak merah.
  6. Goreng sehingga lembut, masukkan cendawan dan ham, potong ke dalam jalur.
  7. Goreng selama 5 minit. dan masukkan krim masam, garam, lada sulah secukup rasa, gaul rata.
  8. Reneh dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama 7-10 minit. dan tutup dapur.
  9. Taburkan kacang dalam tin di atas dan hidangkan.

Cara memasak cendawan dengan krim masam, bawang putih dan prun

Ryzhiks dengan krim masam, bawang putih dan prun akan menghiasi meja perayaan dan setiap hari dengan keasliannya dengan sempurna.

  • 600 g penutup susu kunyit;
  • 150 g prun;
  • 5 ulas bawang putih;
  • 200 g krim masam;
  • Garam, rempah ratus, dan minyak sayuran.

Bagaimana untuk memasak cendawan dengan krim masam sendiri, menambah bawang putih pedas dan prun yang indah kepada mereka?

  1. Tuangkan prun selama 20 minit. air mendidih, dan kemudian dipotong menjadi jalur nipis.
  2. Potong cendawan yang disediakan untuk digoreng menjadi kepingan atau kiub.
  3. Kupas bawang putih, perah melalui penekan atau cincang halus.
  4. Goreng cendawan dalam minyak terlebih dahulu, selepas 7-10 minit. masukkan prun dan bawang putih.
  5. Tuangkan krim masam, kacau, garam, lada dan reneh dengan api perlahan selama 15-20 minit.
  6. Hiaskan dengan bawang hijau cincang jika mahu.

Kaki Camelina digoreng dalam krim masam: resipi dengan foto dan penerangan langkah demi langkah

Anda juga boleh memasak kaki cendawan, goreng dalam krim masam. Ia berlaku bahawa hanya kaki yang tinggal dari badan buah yang dicintai, kerana topinya rosak atau pergi ke penyediaan hidangan lain. Anda tidak perlu membuangnya, hanya potong bahagian yang mengeras dan mula memasak.

  • 700 g kaki camelina (dikupas);
  • ¾ Seni. krim masam;
  • 1 bawang;
  • Minyak bunga matahari;
  • Rempah: garam, lada.

Resipi dengan foto dan penerangan langkah demi langkah akan membantu untuk menggoreng kaki dari topi susu kunyit dengan krim masam sendiri.

Langkah pertama ialah merebus kaki cendawan di dalam air, menambah beberapa secubit dapur biasa atau garam laut.

Selepas 15 min. rebus kaki cendawan masukkan ke dalam colander dan bilas dengan air biasa.

Masukkan dalam kuali panas dan goreng selama 3-5 minit.

Masukkan bawang cincang dan teruskan goreng selama 5 minit lagi.

Masukkan krim masam, garam dan lada secukup rasa, reneh, ditutup dengan tudung, kira-kira 15 minit.

Cara menggoreng cendawan dalam krim masam menggunakan periuk perlahan

Ramai suri rumah yang mempunyai multicooker di dapur mereka menggoreng cendawan dalam krim masam di dalamnya. Perkakas dapur yang mudah ini bukan sahaja menjimatkan masa dan usaha semasa memasak, tetapi juga memelihara nutrien.

  • 0.7 kg cendawan;
  • 2 bawang;
  • 1 sudu besar. krim masam;
  • Garam, minyak sayuran.

Bagaimanakah anda harus menggoreng cendawan dalam krim masam menggunakan periuk perlahan?

  1. Potong badan buah yang disediakan untuk digoreng menjadi kepingan atau kepingan.
  2. Kupas dan potong bawang, rendamkannya dalam mangkuk multicooker, di mana kami mula-mula tuangkan 1 sudu besar. l. minyak sayuran.
  3. Menetapkan mod "Goreng" atau "Membakar", goreng bawang sehingga perang keemasan. Proses ini perlu mengambil masa kira-kira 10 minit.
  4. Kami merendam cendawan dalam periuk perlahan di atas bawang, tambah krim masam.
  5. Kacau, perasakan dengan garam, tetapkan fungsi "Rebus" selama 50-60 minit. Biasanya, untuk cendawan, anda tidak perlu menggunakan sebarang rempah tambahan, kecuali garam. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa ulas, daun bay, dan campuran lada tanah.
  6. Secara selari, anda boleh memasak hidangan sampingan: kentang rebus, pasta, bubur, dll.

Cara memasak cendawan dengan tomato dalam krim masam, dibakar di dalam ketuhar

Roti halia yang dibakar dengan krim masam di dalam ketuhar juga dianggap sebagai hidangan popular untuk meja perayaan dan setiap hari. Resipi ini agak seperti memasak daging dalam bahasa Perancis, tetapi bukannya daging, topi cendawan digunakan.

  • 500 g topi penutup susu kunyit;
  • 200 ml krim masam tebal;
  • 1 sudu besar. l. tepung (tanpa slaid);
  • 3 tomato;
  • 150-200 g keju keras;
  • 3 ulas bawang putih;
  • Sayur-sayuran segar;
  • Garam, lada, minyak sayuran.

Di bawah adalah penerangan yang menunjukkan cara memasak cendawan dalam krim masam di dalam ketuhar.

  1. Taburkan penutup penutup susu kunyit dengan garam dan lada sulah, ketepikan.
  2. Satukan bawang putih dan tepung yang dihancurkan dalam krim masam.
  3. Lumurkan sedikit loyang dengan minyak sayuran dan letakkan penutup cendawan.
  4. Tuangkan dengan krim masam dan sos bawang putih dan letakkan hirisan tomato di atas.
  5. Seterusnya, gosok keju dalam satu lapisan dan taburkan dengan herba cincang.
  6. Letakkan acuan di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180°C sehingga masak.

Roti halia dalam krim masam, dibakar dalam periuk tanah liat

Cendawan dalam krim masam, dibakar dalam periuk tanah liat, sangat lazat.

Hidangan sedemikian popular walaupun dengan nenek kami. Cendawan dalam periuk sangat menyelerakan, beraroma dan mengenyangkan. Untuk resipi ini, sebagai tambahan kepada badan buah sendiri dan krim masam, adalah dicadangkan untuk menambah kentang dan jeruk.

  • 0.6 kg cendawan segar atau beku;
  • 0.5 kg kentang;
  • 3 timun jeruk;
  • 2 ulas bawang putih;
  • Krim masam;
  • 1 bawang;
  • Lada garam.

Terima kasih kepada penerangan langkah demi langkah, ia akan menjadi lebih mudah untuk mengatasi penyediaan hidangan ini.

  1. Potong cendawan menjadi kepingan atau kepingan, perasakan dengan 2 sudu besar. l. krim masam, garam dan lada sulah.
  2. Masukkan timun jeruk, parut atau cincang menjadi jalur, ke badan buah.
  3. Campurkan dan biarkan selama 20-30 minit. untuk jeruk.
  4. Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil, atau separuh cincin.
  5. Kami juga mengupas dan memotong bawang, memilih bentuk penghirisan seperti yang dikehendaki.
  6. Bilas kentang dengan baik dan keringkan dengan tuala dapur.
  7. Satukan kentang dengan bawang dan keluarkan periuk pembakar.
  8. Mula-mula kita menyebarkan cendawan yang diperap dalam krim masam dengan timun jeruk dalam periuk. Mereka harus mengisi setiap bekas dengan kira-kira separuh.
  9. Tampal kentang dengan bawang di atas, dan tambah 2 sudu besar pada setiap periuk. l. krim masam.
  10. Tutup dengan penutup dan bakar dalam ketuhar selama 1 jam.