emmabrewda.com

Cendawan diiktiraf oleh pemetik cendawan sebagai salah satu badan buah yang paling bersih. Perlu dikatakan bahawa maklumat ini benar-benar benar. Permukaan penutup cendawan sedikit melekit, jadi bilah rumput, daun kecil yang gugur dan jarum melekat padanya. Kebanyakan cendawan tumbuh di tanah berpasir, yang bermaksud bahawa pasir boleh berkumpul di antara plat. Ini, mungkin, semua serpihan hutan, dari mana badan buah-buahan dibersihkan.

Walau bagaimanapun, terdapat kaedah pra-pembersihan lain - mencuci. Ketahui cara membasuh cendawan dengan betul sebelum pemprosesan dan memasak selanjutnya.

Peraturan untuk mencuci penutup susu kunyit

Untuk menyediakan cendawan dengan betul, ikut peraturan ini:

Sebelum mencuci cendawan, ia dibersihkan daripada kotoran dan bahagian bawah kaki dipotong.

Tuangkan air sejuk, biarkan selama 20-30 minit, dan kemudian bilas dengan banyak air.

Edarkan pada parut dan biarkan sehingga semua cecair telah mengalir.

Kemudian cendawan boleh direbus, masin, jeruk dan goreng.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa jika cendawan dimaksudkan untuk membekukan, maka mereka tidak dibasuh, tetapi dibersihkan dengan cucian kering.: lap permukaan penutup dengan serbet dapur lembap atau span pinggan mangkuk.

Untuk memudahkan kerja anda memproses cendawan di rumah, ia hendaklah dibersihkan betul-betul di dalam hutan atau sejurus selepas anda pulang. Ia perlu mengikis semua serpihan yang melekat pada penutup dengan pisau, potong kawasan yang telah reput dan rosak oleh cacing. Badan berbuah malah boleh dipotong separuh untuk memastikan tiada lubang cacing.

Untuk mendapatkan snek jeruk atau masin yang lazat dan lazat, anda perlu tahu cara mencuci dan membersihkan cendawan dengan betul.

Proses pembersihan dan pencucian badan buah sebelum pengasinan dan penjerukan boleh dikatakan sama. Walau bagaimanapun, jika kaedah pengasinan kering digunakan, maka cendawan tidak dibasuh, tetapi cucian kering digunakan, seperti sebelum pembekuan, iaitu, tanpa rendaman dalam air.

Pilihan lain, cara membasuh cendawan (dengan video)

Terdapat pilihan lain untuk cara mencuci cendawan dengan betul.

Peminat "memburu senyap" tertarik bukan sahaja oleh kualiti gastronomi yang sangat baik dari topi susu kunyit, tetapi juga oleh kesuciannya. Oleh kerana mereka tumbuh terutamanya di hutan konifer, mereka hanya dibersihkan daripada jarum yang jatuh dan kemudian dibasuh. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan ke dalam bekas dengan air sejuk, dibasuh, bahagian bawah kaki dipotong dan sekali lagi dibasuh di bawah paip. Adalah lebih baik untuk membilas cendawan di bawah tekanan yang kuat supaya air mengalirkan butiran pasir di antara pinggan. Walaupun cendawan dianggap laktarius, mereka tidak mempunyai kepahitan yang kuat, jadi tidak perlu merendamnya. Tetapi sesetengah suri rumah masih lebih suka berendam sedikit selama 40-60 minit sebelum mencuci.

Kami cadangkan menonton video tentang cara membasuh cendawan dengan betul.

Seperti yang dinyatakan di atas, sebelum pengasinan sejuk dan panas, badan buah bukan sahaja perlu dibersihkan, tetapi juga dibasuh. Bagaimana cara membasuh cendawan dengan betul, supaya tidak merosakkan rasa mereka?

Cendawan cenderung menjadi gelap dengan cepat selepas dituai pada suhu tinggi. Oleh itu, sejurus selepas pembersihan, mereka dituangkan dengan air sejuk, sedikit garam ditambah dan dibiarkan selama 20-30 minit. Pencucian sedemikian memberikan cendawan lebih keanjalan dan menghilangkan cacing dengan lebih cepat, jika ada di sana.

Sebelum menggoreng, cendawan melalui kaedah pembersihan dan pembilasan yang sama seperti sebelum pengasinan. Walaupun ramai suri rumah lebih suka melakukan tanpa mencuci badan buah, tetapi hanya cucian kering. Pada pendapat mereka, cendawan mengekalkan lebih banyak rasa dan aroma dengan cara ini.

Sekiranya badan buah dijeruk, maka ia hanya dibersihkan sebelum mendidih, dimasukkan ke dalam colander dan dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir.