Adakah perlu membersihkan minyak mentega kecil untuk penjerukan, menggoreng, mengeringkan?
Ramai peminat "memburu senyap" sangat mengenali boletus, kerana ia dianggap sebagai salah satu cendawan paling popular di "kerajaan". Walau bagaimanapun, membersihkannya daripada melekat kotoran dan filem licin bukanlah kerja yang mudah. Dan jika prosedur ini wajib untuk wakil individu besar, maka apa yang perlu dilakukan dengan rakan sejawat muda mereka? Adakah perlu membersihkan minyak kecil, kerana mereka tidak mempunyai masa untuk "menjadi kotor" dan menyerap bahan berbahaya dari udara?
Adakah saya perlu membersihkan minyak kecil dari filem sebelum digunakan?
Untuk memahami sama ada perlu membersihkan mentega kecil dari filem, anda perlu memutuskan hidangan mana yang akan anda gunakan. Jadi, jika cendawan masuk ke dalam sup, maka pembersihan awal hanya diperlukan di sini. Hakikatnya ialah apabila bersentuhan dengan air, filem berminyak penutup minyak membengkak dengan hebat, memberikan kelikatan melekit pada air, mengingatkan kepada jeli. Dalam kes ini, tidak mungkin sesiapa mahu mencuba sup dalam bentuk gam, dan sukar untuk masuk ke dalam sudu.
Sekiranya semuanya jelas dengan sup, maka persoalan timbul: adakah mungkin untuk tidak membersihkan mentega kecil sebelum proses penuaian lain? Saya mesti mengatakan bahawa cendawan muda kecil jauh lebih sukar untuk dibersihkan dari filem daripada orang dewasa. Oleh itu, seseorang memutuskan untuk hanya membilasnya dengan teliti di bawah air yang mengalir, sementara seseorang dengan susah payah cuba mengeluarkan filem dari penutupnya.
Adakah mungkin untuk tidak mengupas boletus kecil, tetapi acar cendawan segera?
Jadi, adakah perlu membersihkan minyak mentega kecil untuk penjerukan, menggoreng, mengasinkan atau mengeringkan? Semuanya bergantung pada pilihan peribadi setiap tuan rumah. Topi hidangan mentega muda hanya berdiameter 1-2 cm, jadi ramai yang tidak peduli dengan membersihkannya, tetapi ia dibasuh dengan teliti di dalam air, atau dicelup dalam air mendidih selama beberapa saat. Kemudian kotoran dan rumput yang melekat akan ketinggalan di belakang cendawan itu sendiri. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa penutup mentega basah menjadikan perapan gelap dan berlendir, walaupun ini tidak menjejaskan rasa dalam apa cara sekalipun. Hanya minyak yang dikupas dari filem kelihatan lebih estetik di dalam balang.
Adakah mungkin untuk tidak mengupas mentega kecil, tetapi untuk mengacarnya dengan segera? Ia mungkin, dan ramai pemetik cendawan yang berpengalaman menyedari bahawa ini akan menjimatkan masa dan usaha anda dengan ketara. Lagipun, cendawan kecil berusaha untuk terlepas dari tangan semasa pembersihan, yang menjadikan kerja sangat sukar dan perlahan, terutamanya jika banyak minyak muda telah dikumpulkan. Oleh itu, untuk penjerukan, cukup untuk membilasnya dengan teliti dari kotoran dan daun yang melekat, dan kemudian rebus dalam air masin selama 15 minit.
