emmabrewda.com

Untuk masa yang lama, orang di Rusia mengeringkan cendawan untuk musim sejuk, kerana pengeringan adalah salah satu cara terbaik untuk menuai sejumlah besar cendawan. Beberapa manipulasi mudah akan membantu mengekalkan cendawan dengan rasa unik dan aroma hutan untuk masa yang lama. Dan ini, seterusnya, akan memberikan hidangan masa depan rasa istimewa. Di samping itu, cendawan kering jauh lebih berkhasiat daripada yang masin dan jeruk. Terima kasih kepada pengeringan, cendawan madu dikurangkan lagi dalam saiz, tetapi dalam bentuk ini lebih mudah untuk menyimpannya sepanjang musim sejuk.

Cendawan madu boleh dikeringkan bukan sahaja di bawah sinar matahari, di dalam ketuhar atau di atas dapur. Kini ia menjadi popular untuk menuai cendawan dalam pengering elektrik. Ini adalah perkakas rumah khas yang direka untuk mengeringkan sayur-sayuran, buah-buahan dan cendawan. Ini adalah cara yang menjimatkan dan mudah untuk mengeringkan cendawan dalam pengering elektrik yang akan membantu memelihara cendawan untuk musim sejuk. Kemudian badan buah kering boleh digunakan untuk menyediakan hidangan pertama, salad, sos.

Bagaimana dan pada suhu apa untuk mengeringkan cendawan dalam pengering elektrik

Bagaimana untuk mengeringkan cendawan madu dalam pengering elektrik untuk menggembirakan orang yang anda sayangi pada musim sejuk dengan pelbagai persiapan wangi? Biasanya cendawan kering mempunyai penampilan yang tidak menyelerakan, tetapi menambahnya kepada hidangan yang paling biasa, ia berubah menjadi karya masakan sebenar.

Cendawan madu yang dikeringkan dalam pengering elektrik sesuai untuk memasak kaserol, rebusan, serta sos dan kuah cendawan aromatik. Namun, untuk sos, cendawan kering dikisar dalam pengisar dan mendapat serbuk yang disimpan lebih baik daripada cendawan. Untuk penyediaan sup cendawan yang enak dan ringan, tidak ada yang lebih baik daripada perasa sedemikian dalam bentuk cendawan cincang, yang akan memberikan hidangan aroma dan rasa yang kaya dan halus. Ngomong-ngomong, serbuk agaric madu akan berada dalam sup tumbuk atau borscht, yang akan memberi mereka rasa selepas tertentu. Cendawan madu, dikeringkan dalam pengering elektrik, dan kemudian dihancurkan menjadi serbuk dengan pengisar, sangat mudah digunakan. Untuk melakukan ini, mereka dituangkan dengan air suam dan dibenarkan untuk dibancuh selama 30-40 minit, selepas itu mereka ditambah ke dalam hidangan semasa proses memasak.

Bagaimana cara mengeringkan cendawan madu dengan betul dalam pengering elektrik supaya bahan kerja sempurna dan tidak merosot untuk masa yang lama? Harus dikatakan bahawa, tidak seperti pengasinan dan penjerukan madu agarik, pengeringan membantu mengekalkan sifat berfaedah dan berkhasiat mereka, serta vitamin, dalam cendawan. Selain itu, cendawan kering lebih baik diserap oleh tubuh manusia.

Untuk mengetahui sama ada cendawan madu boleh dikeringkan dalam pengering elektrik, setiap suri rumah mesti melakukan penyediaan awal dengan betul. Untuk pengeringan, pilih cendawan yang sihat, tahan lasak dan kuat yang tidak boleh rosak. Cendawan madu dari semua jenis sesuai untuk pengeringan dalam pengering elektrik: musim panas, musim luruh, musim sejuk dan padang rumput. Dan yang paling penting ialah cendawan madu tidak pernah dicuci sebelum dikeringkan. Ia cukup untuk membersihkan mereka dari serpihan hutan: sisa miselium, lumut dan jarum. Kemudian lap sedikit penutup setiap cendawan dengan kain nilon kering. Sesetengah suri rumah memotong kaki agarik madu, mempercayai bahawa mereka terlalu keras.

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah untuk mengeringkan madu agaric dalam pengering elektrik, yang akan membantu anda mengedarkan proses secara berperingkat dengan betul. Perhatikan bahawa dalam beberapa kes cendawan madu boleh dikeringkan secara keseluruhan, dan jika ia besar, maka ia dipotong menjadi kepingan.

Kami menyebarkan cendawan pada rak dawai dalam satu lapisan dan tetapkan kering. Perlu diingat bahawa cendawan madu perlu dikeringkan dengan segera selepas pembersihan awal supaya badan buah mengekalkan warna dan kualitinya.

Pada suhu berapakah cendawan madu harus dikeringkan dalam pengering elektrik supaya ia tidak hangus? Kami menetapkan peranti kepada 45-50 ° C selama kira-kira 3-4 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, matikan pengering elektrik dan biarkan cendawan di atas rak dawai selama 3 jam lagi. Hidupkan semula pengering pada suhu 60 ° C dan teruskan mengeringkan cendawan sehingga lembut.

Kesediaan lengkap cendawan kering diperiksa dengan penampilan.Jika ia benar-benar kering, jangan pecah dan musim bunga apabila dibengkokkan, maka agarik madu sudah siap, dan pengering elektrik boleh dimatikan. Walau bagaimanapun, jangan terlalu mendedahkan badan berbuah, jika tidak, mereka akan kehilangan aroma dan rasa, menjadi gelap dan mula hancur.

Kami menawarkan anda untuk menonton video tentang cara mengeringkan cendawan dalam pengering elektrik:

Penyimpanan agarik madu, dikeringkan dalam pengering elektrik

Walau bagaimanapun, ini bukan semua rahsia pengeringan agaric madu yang betul. Perhatian khusus juga mesti diberikan kepada penyimpanan cendawan kering. Jadi, selepas menyejukkan ke suhu bilik, badan buah diletakkan di dalam balang kaca. Anda juga boleh menyimpan cendawan dalam beg kertas dan beg kain. Cendawan ini akan menggembirakan anda dan isi rumah anda dengan bau hutan mereka, mengisi rumah dengan kenangan tentang hutan.

Selepas menggunakan pengering elektrik, dari 10 kg cendawan segar keluar dari 1.5 hingga 2 kg cendawan kering. Perkakas rumah ini mempunyai reka bentuk yang bijak dan menjimatkan masa semasa pengeringan, dan tidak memerlukan kehadiran dan kawalan berterusan anda. Satu pengering elektrik mempunyai beberapa peringkat dalam bentuk jeriji atau palet, yang dipenuhi dengan cendawan.

Berapa lama cendawan akan kering bergantung pada saiznya. Oleh itu, cendawan kecil akan kering dengan lebih cepat. Walaupun semasa memasang jeriji dalam pengering elektrik, anda tidak boleh meletakkan semua 6 palet, tetapi hanya 2 atau 3, yang juga akan mempercepatkan proses pengeringan. Di samping itu, disyorkan untuk menggantikan jeriji secara berkala.