emmabrewda.com

Ramai yang menganggap cendawan dalam tin sebagai salah satu penyediaan musim sejuk yang paling lazat. Rasa cendawan ini akan menarik minat semua orang yang biasa dengannya. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hidangan itu akan menjadi lazat jika hanya cendawan muda dan tidak rosak dipelihara.

Resipi yang dicadangkan agak mudah, perkara utama adalah untuk memerhatikan semua nuansa. Harus dikatakan bahawa bukan sahaja penjerukan dan pengasinan berkaitan dengan pengetinan. Anda boleh memelihara cendawan goreng, rebus, kaviar cendawan dan juga cendawan dengan sayur-sayuran. Kami mengekalkan champignons untuk musim sejuk di rumah, mematuhi penerangan langkah demi langkah, dan kekosongan anda akan menggembirakan semua orang yang mencubanya!

Cendawan dalam tin dengan rosemary dan thyme

Resipi yang diterangkan di bawah dengan gambar champignons dalam tin akan membantu nyonya rumah menyediakan hidangan lazat untuk meja perayaan untuk musim sejuk.

• Cendawan - 2 kg;
• Air - 2.5 sudu besar;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Asid lemon;
• Allspice dan lada putih - 7 kacang setiap satu;
• Carnation - 8 tunas;
• Secubit rosemary dan thyme.

Memasak champignons dalam tin untuk musim sejuk dijadualkan secara berperingkat, berikutan anda mendapat cendawan jeruk yang harum dan menyelerakan.

Peringkat pertama ialah merebus cendawan dalam air masin dengan penambahan secubit asid sitrik sehingga masak (sehingga ia benar-benar mendap di bahagian bawah kuali). Dalam kes ini, anda harus kerap mengeluarkan buih dari permukaan.

Masukkan cendawan ke dalam colander dan biarkan mengalir dari cecair yang berlebihan.

Masukkan ke dalam balang steril, tekan sedikit dengan tangan anda supaya udara keluar.

Sediakan perapan: larutkan gula dan garam dalam air, tambah rosemary dan thyme, ulas dan lada.

Rebus perapan selama 10 minit. dengan api perlahan, tambah asid sitrik (di hujung pisau), campurkan dan segera tuangkan perlahan-lahan ke dalam balang dalam aliran nipis.

Tutup dengan penutup yang ketat, penebat dan hanya selepas penyejukan lengkap, masukkan ke dalam almari gelap.

Cara memelihara champignons dengan betul di rumah dengan kayu manis

Gunakan resipi mudah untuk membuat cendawan dalam tin di rumah dengan ulas kayu manis. Badan buah-buahan yang diresapi dengan rempah-rempah sedemikian adalah pedas dan aromatik.

• Champignons - 3 kg;
• Air - 1 l;
• Kayu manis - 1 g;
• Carnation - 5 tunas;
• daun bay - 2 pcs.;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Gula - 1 sudu besar. l. tanpa atas;
• Asid sitrik - 2 g;
• Lada hitam dan lada sulah - 5 kacang setiap satu.

Bagaimana untuk memelihara champignons dengan betul di rumah, akan memberitahu anda penerangan terperinci mengenai proses itu.

1. Cendawan disusun dengan teliti dan dibasuh di dalam air, dipotong menjadi kepingan.
2. Tuangkan air dan masak dengan api sederhana selama 15 minit, sementara buih dikeluarkan.
3. Semua rempah dan herba ditambah, kecuali asid sitrik dan dimasak selama 10 minit. pada haba yang minimum.
4. Asid sitrik dituangkan, dicampur dan direbus selama 2 minit.
5. Ia segera diedarkan bersama dengan perapan ke dalam balang dan digulung dengan penutup.
6. Balang itu disejukkan sepenuhnya (tidak bertebat) dan hanya selepas itu ia dibawa keluar ke tempat yang gelap dan sejuk.

Resipi untuk mengetin cendawan champignon di rumah dengan akar lobak pedas

Mana-mana hidangan perayaan tidak pernah lengkap tanpa cendawan jeruk. Oleh itu, kami menawarkan resipi untuk mengetin cendawan di rumah dengan penambahan akar lobak pedas parut. Ramuan sedemikian akan menjadikan pembuka selera pedas dan pedas.

• Champignons - 1 kg;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• 3 sudu besar. l. lobak pedas parut;
• Air - 150 ml;
• Cuka 9% - 3 sudu besar l .;
• Gula dan garam - 2 sudu kecil setiap satu;
• Lada hitam - 8 kacang;
• Lada putih - 6 kacang;
• daun bay - 1 pc .;
• Bawang putih - 3 biji.

Mengetin champignons untuk musim sejuk dibahagikan kepada beberapa peringkat, yang akan membantu untuk menyediakan pembuka selera dengan betul.

1. Kupas cendawan, keluarkan filem (anda tidak perlu mengeluarkannya, ia tidak menjejaskan rasa).
2. Campurkan semua bahan dalam air (potong bawang putih menjadi kepingan), kacau untuk melarutkan gula dan garam dan biarkan mendidih selama 3 minit.
3. Masukkan cendawan dalam periuk, tutup dengan perapan panas dan rebus dengan api perlahan dengan kacau berterusan selama 7-10 minit.
4. Angkat dari api dan perap hingga sejuk.
5. Pindahkan ke dalam balang, tambah dengan perapan sejuk, tutup penutup dan letakkan di rak bawah peti sejuk. Kosong sedemikian disimpan selama tidak lebih daripada 3 bulan, walaupun ia dimakan dalam beberapa hari pertama.

Mengetin cendawan di rumah dengan bawang putih

Memelihara cendawan di rumah menggunakan kaedah pengasinan dengan bawang putih akan membolehkan anda makan cendawan dalam masa 12 jam. Pilihan untuk menyediakan cendawan ini akan berguna jika anda menjangkakan tetamu pada hari lain.

• Champignons - 2 kg;
• Bawang mentol - 3 pcs;
• Bawang putih - 15 ulas;
• Minyak zaitun atau sayuran - ½ sudu besar;
• Lada cili - 1 buah;
• Lada hitam - 10 pcs.;
• Garam - 2 sudu besar. l.

Menggunakan penerangan langkah demi langkah, anda boleh belajar cara memelihara champignons dengan betul.

1. Keluarkan kulit dari penutup cendawan, potong hujung kaki, bilas dengan air.
2. Letakkan cendawan pada tuala dapur, biarkan kering selama 30 minit.
3. Potong menjadi kepingan, masukkan ke dalam mangkuk enamel dan taburkan dengan garam.
4. Potong bawang menjadi separuh cincin, potong lada ke dalam mi, hirisan bawang putih.
5. Masukkan semua ke dalam cendawan, kacau dan masukkan ke dalam baldi plastik gred makanan.
6. Taburkan lada sulah, panaskan minyak dan tuangkan ke atas isi bekas.
7. Biarkan baldi di atas meja dapur selama 60 minit, kemudian toskan, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Resipi untuk memelihara champignons untuk musim sejuk dengan biji dill

Bagaimana untuk memelihara cendawan champignon dengan betul supaya selepas beberapa jam anda boleh meletakkan hidangan di atas meja dan merawat saudara-mara dan rakan-rakan?

• Champignons - 3 kg;
• Bawang - 3 kepala;
• Lada panas - ½ buah;
• Garam - 150 g;
• Dill - 2 sudu besar. l. biji benih;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Gula - 1 sudu kecil;
• Bawang putih - 3 ulas.

Resipi langkah demi langkah untuk memelihara champignons untuk musim sejuk akan membantu suri rumah pemula dengan cepat dan betul memetik cendawan.

1. Pilih cendawan kecil, kupas kerajang, bilas dengan air.
2. Masukkan ke dalam mangkuk plastik, tutup dengan garam, kacau dan biarkan selama 1-1.5 jam Pada masa yang sama, tutup bekas, dan goncang cendawan secara berkala supaya garam cair.
3. Kupas bawang, potong separuh cincin nipis, kupas biji dan potong kiub.

Letakkan biji dill, bawang, lada dan ulas bawang putih, potong kiub (semuanya dalam kuantiti yang kecil) di bahagian bawah balang yang disterilkan.

4. Toskan air garam dari cendawan, dan edarkan badan buah dalam balang, letakkan penutupnya.
5. Taburkan setiap lapisan cendawan dengan rempah, panaskan minyak hingga panas, masukkan gula dan kacau.
6. Tuangkan cendawan di atas dan tutup dengan penutup yang ketat.
7. Balikkan tin beberapa kali, pegang penutup dengan tangan anda.
8. Letakkan balang di dalam peti sejuk dan selepas 2-3 jam anda boleh mengambil sampel.

Bagaimana untuk mengekalkan cendawan champignon untuk musim sejuk dalam sos tomato

Cuba masak cendawan dalam tomato untuk isi rumah anda. Mengetin cendawan champignon dalam sos tomato tidak akan mengambil masa yang lama, tetapi hasilnya akan menakjubkan.

• Champignons - 2.5 kg;
• Bawang - 1 kg;
• sos tomato - 500 ml;
• Minyak sayuran;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Lada hitam dikisar dan bawang putih kering - ½ sudu besar setiap satu. l .;
• Cuka 9% - 3 sudu besar l .;
• Daun salam - 2 pcs.

Bagaimana untuk memelihara champignons dengan betul untuk musim sejuk, penerangan langkah demi langkah proses akan ditunjukkan.

1. Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin nipis.
2. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang dalam supaya ketinggiannya tidak lebih daripada 1 cm.
3. Panaskan minyak hingga panas, masukkan bawang besar dan goreng hingga kekuningan.
4. Masukkan cendawan rebus yang dicincang, kacau dan teruskan goreng selama 15 minit lagi. atas api sederhana.
5. Masukkan garam, lada sulah dan bawang putih, kacau dan tuangkan ke atas sos tomato.
6. Kacau, kecilkan api dan biarkan mendidih.
7. Kecilkan api dan reneh selama 40 minit, kacau selalu.
8. Tuangkan cuka, tambah daun bay, kacau dan reneh selama 20 minit lagi.
9. Masukkan cendawan ke dalam balang yang disterilkan bersama sos tomato, tutup dengan penutup yang ketat dan terbalikkan.
10. Balut dengan selimut hangat supaya pemuliharaan menjadi sejuk dalam kedudukan ini.
11. Selepas sejuk, bawa ke almari atau hantar ke ruang bawah tanah.

Pemeliharaan champignons goreng di rumah: resipi dengan video

Mengetin di rumah cendawan goreng dengan tambahan bawang adalah salah satu pilihan terbaik untuk menyediakan cendawan untuk musim sejuk. Kosong seperti itu, digulung dalam balang, disimpan walaupun tanpa cuka untuk masa yang lama.

• Champignons - 3 kg;
• Bawang - 1 kg;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Garam dan lada hitam secukup rasa;
• Minyak sayuran.

Kami mencadangkan anda menonton video tentang cara menyediakan pengawetan cendawan di rumah.

1. Selepas pembersihan awal, rebus champignons dalam air masin selama 15 minit. atas api perlahan.
2. Masukkan ke dalam colander, longkang dan, selepas sejuk, potong.
3. Masukkan ke dalam kuali kering, goreng dengan api perlahan sehingga cecair sejat sepenuhnya.
4. Tuangkan 200 ml minyak sayuran dan teruskan goreng selama 20 minit lagi.
5. Kupas bawang, bilas dan potong kiub.
6. Masukkan cendawan (jika tidak cukup minyak - tambah) dan goreng seluruh jisim selama 10 minit lagi.
7. Tuangkan lada tanah dan garam secukup rasa, campurkan, goreng selama 10 minit. atas api perlahan.
8. Kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan minyak di atas dan tutup dengan penutup nilon yang ketat.
9. Biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah yang gelap dan berventilasi baik.

Kaviar Champignon untuk musim sejuk

Satu lagi resipi lazat untuk memelihara cendawan champignon untuk musim sejuk adalah kaviar. Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai, sebagai jisim sandwic atau sebagai snek yang berasingan.

• Champignons - 1.5 kg;
• Bawang dan lobak merah - 300 g setiap satu;
• Bawang putih - 7 ulas;
• Pati asetik - ½ sudu teh;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Garam secukup rasa;
• Allspice - 4 kacang;
• Daun salam - 2 pcs.

Resipi untuk memelihara champignons dalam bentuk kaviar diterangkan secara berperingkat.

1. Tuangkan champignons yang dikupas dengan air sejuk, rebus selama 15 minit, toskan airnya, letakkan cendawan pada rak dawai atau ayak supaya ia bersaliran dengan baik.
2. Kupas, bilas dan potong bawang dan lobak merah seperti untuk menggoreng.
3. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dengan baik dan masukkan sayur-sayuran.
4. Reneh bawang besar dan lobak merah dengan api perlahan hingga lembut dan masukkan cendawan yang dipotong dadu.
5. Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan lada, cuka, daun bay dan bawang putih yang dicincang.
6. Kacau dan reneh dengan api perlahan selama 40-50 minit sehingga semua cecair telah sejat.
7. Sebarkan kaviar panas dalam balang yang disediakan, gulung, biarkan sejuk dan bawa ke ruang bawah tanah.

Mengetin cendawan champignon untuk musim sejuk dalam balang dengan sayur-sayuran

Memelihara cendawan champignon di rumah dalam bentuk kaviar dengan sayur-sayuran akan mempelbagaikan diet harian keluarga anda dan akan membantu pada masa ini apabila tetamu tiba-tiba muncul.

• Champignons - 1.5 kg;
• Tomato dan bawang - 500 g setiap satu;
• Lobak merah dan lada benggala - 300 setiap satu;
• Minyak sayuran ditapis - 200 ml;
• Garam - 1.5 sudu besar. l .;
• Gula - 1 sudu besar. l .;
• Allspice 4 kacang;
• daun bay - 2 pcs.;
• Sekumpulan pasli hijau.

Resipi untuk pengetinan champignons yang betul di rumah diterangkan di bawah, peraturan utama adalah mengikutinya dan memerhatikan semua nuansa.

1. Kupas dan bilas cendawan, rebus dalam air dengan sedikit garam ditambah selama 15 minit.
2. Masukkan colander, biarkan toskan, dan selepas sejuk, kisar menggunakan pengisar.
3. Kupas, bilas dan potong lada manis, bawang dan lobak merah.
4. Basuh tomato, tuangkan air mendidih, keluarkan kulit, keluarkan tangkai dan potong.
5. Mula-mula goreng bawang dalam minyak, kemudian masukkan lobak merah dan goreng sehingga lembut, kemudian lada dan tomato.
6. Keluarkan 15 minit. dengan api perlahan, masukkan cendawan, kacau, reneh selama 40 minit. dengan kacau biasa.
7. Tambah garam, gula, semua rempah yang dicadangkan (anda boleh memilih rempah mengikut citarasa anda), pasli cincang, campurkan.
8. Rebus kaviar dengan api perlahan selama 15 minit, masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
9. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam air panas untuk pensterilan selama 20 minit.
10. Gulung, terbalikkan, bungkus dan biarkan sehingga tin sejuk sepenuhnya.
11. Bawa ke tempat yang gelap dan sejuk dan simpan sehingga 10 bulan.

Solyanka cendawan dalam tin

Jika anda mempunyai champignons, maka membuat hodgepodge adalah pilihan terbaik untuk mengetin champignons dalam balang untuk musim sejuk. Pembuka selera ini sesuai dengan kentang rebus dan boleh bertindak sebagai hidangan bebas.

• Champignons - 1 kg;
• Kubis putih - 700 g;
• Lobak merah dan lada benggala - 3 pcs.;
• Bawang - 300 g;
• Jus tomato - 500 ml;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Garam secukup rasa;
• Gula - 2 sudu besar. l .;
• Cuka 9% - 3 sudu besar l .;
• Minyak sayuran.

Resipi untuk mengetin champignons untuk musim sejuk sebagai hodgepodge dicat secara berperingkat untuk kemudahan suri rumah baru.

1. Cendawan, lada, bawang, kupas, basuh dan potong kiub, kupas dan parut lobak merah.
2. Potong kubis dengan pisau ke dalam jalur nipis atau gunakan pisau parut khas.
3. Semua sayur-sayuran dan cendawan hendaklah digoreng secara berasingan dalam minyak sehingga lembut (tambah minyak mengikut keperluan).
4. Kacau dalam satu mangkuk dalam, tambah bawang putih yang dipotong dadu, kacau dan masukkan ke dalam periuk enamel.
5. Tuangkan jus tomato, tambah gula dan garam, campurkan, tuangkan cuka dan tambah sayur-sayuran cincang.
6. Kacau, reneh dengan api perlahan di bawah penutup tertutup selama 30 minit.
7. Buka penutup, reneh selama 15 minit, segera masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
8. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam air panas, sterilkan selama 20 minit.
9. Gulung atau tutup dengan penutup yang ketat, selepas sejuk, bawa ke tempat yang sejuk.

Pilihan untuk pengetinan cepat champignons

Pilihan ini untuk pengetinan cepat champignons akan merayu kepada semua orang yang segera ingin mencuba makanan ringan yang lazat, dan tidak menunggu musim sejuk.

• Champignons - 1 kg;
• Lada loceng merah dan kuning - 1 pc.;
• Gula - 1.5 sudu besar. l .;
• Air - 1 sudu besar;
• Garam - 3 sudu besar. l .;
• Lemon - ½ bahagian;
• Asid sitrik - 1 disember l .;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Minyak sayuran.

Resipi untuk mengetin cendawan champignon diterangkan secara ringkas dan berpatutan, yang akan menjadi bantuan yang baik untuk tukang masak pemula, tanpa mengira umur.

1. Kupas cendawan, bilas dan rebus selama 15 minit. dengan penambahan asid sitrik dan garam.
2. Masukkan colander dan toskan air yang berlebihan.
3. Kupas lada, bilas, keluarkan biji dan potong ke dalam jalur nipis.
4. Dalam sedikit minyak, goreng lada sehingga perang keemasan supaya ia tidak menjadi bubur, dan keluarkan dari dapur.
5. Sediakan perapan: 1 sudu besar. satukan air dengan perahan limau nipis separuh, garam, gula dan bawang putih yang ditumbuk.
6. Masukkan cendawan rebus dalam balang yang disterilkan, dicampur dengan lada goreng.
7. Tuangkan perapan ke atas cendawan dan biarkan di dalam bilik gelap selama 24 jam.