emmabrewda.com

Ayam dengan cendawan dimasak dalam sos krim masam sangat lazat dan mengenyangkan. Ini adalah hidangan kedua yang hebat yang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Kelembutan sos berkrim dengan rasa cendawan dan daging berair akan menjadi tambahan yang baik untuk mana-mana hidangan sampingan.

Ayam dengan cendawan dalam sos krim masam lembut

Resipi ini agak mudah untuk disediakan, tidak memerlukan kemahiran khas dari tuan rumah di dapur, dan jumlah masa memasak akan mengambil masa tidak lebih daripada 40 minit.

Pertama, sediakan komponen hidangan:

• ayam (payudara) - 500 g;
• champignons segar - 400 g;
• 15% krim masam - 500 ml;
• 2 pcs. Lukas;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• garam, lada (atau campuran lada) - dalam jumlah untuk membawa kepada rasa yang diingini;
• sekumpulan kecil dill;
• minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l.

Untuk memasak ayam yang sangat lazat dan berair dengan cendawan dalam sos krim masam yang lembut, mengikut resipi, dinasihatkan untuk mengambil dada ayam yang tidak dibekukan. Kupasnya dari filem dan potong ke dalam jalur, garam dan lada dan biarkan untuk diperap. Pada masa ini, masak cendawan, bersihkan dari kotoran dan potong dua. Cendawan bersaiz sederhana sesuai untuk memasak. Dan jika anda mengambil yang kecil, maka anda tidak perlu memotongnya.

Kupas bawang dan potong separuh cincin, goreng dalam minyak sayuran dan tambah cendawan, masak sehingga siap. Champignons mula-mula memberikan jus, yang perlu disejat, dan hanya kemudian mereka akan memperoleh warna emas.

Kembali ke daging, yang perlu ditumis dalam minyak sayuran sehingga kerak muncul. Seterusnya, gabungkan cendawan dengan bawang dan dada, tambah krim masam dan tepung. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih sehingga sos cukup pekat. Pada akhirnya, bawa ke rasa yang anda perlukan dengan perasa, tambah dill cincang halus.

Lihat bagaimana menyelerakan ayam yang dimasak dengan cendawan dalam sos krim masam lembut sebagai hasilnya, dalam foto.

Ayam dengan cendawan dalam sos krim masam dengan bawang putih

Kegembiraan hidangan ini memberikan rasa bawang putih, yang sesuai digabungkan dengan sos berkrim, mengenyangkan ayam dengan aroma dan menekankan rasa cendawan.

Anda memerlukan komponen berikut:

• dada ayam - 2 pcs.;
• champignons segar atau cendawan tiram - 300 g;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• garam, lada - secukup rasa;
• krim masam 15% - 250 ml;
• krim 20% - 100 ml;
• bawang putih - 2 gigi.;
• sayur-sayuran kegemaran - 1 tandan kecil.

Daging ayam disediakan dengan analogi dengan resipi sebelumnya: perap dan goreng dalam minyak sayuran.

Jika anda memasak ayam dengan cendawan tiram dalam sos krim masam berkrim, maka ia mesti dipotong menjadi jalur dengan cara yang sama seperti daging. Jika anda masih menggunakan champignons, kemudian bahagikannya kepada separuh.

Cendawan yang disediakan digoreng dalam minyak sayuran sehingga masak, bawang putih yang dicincang halus ditambah pada bahagian paling akhir.

Di sini anda perlu berhati-hati supaya bahan terakhir tidak hangus, ia hanya perlu mengeluarkan sedikit rasa, jadi gaul sebati selepas menambah bawang putih.

Seterusnya, letakkan ayam, tuangkan krim dan krim masam ke atas segala-galanya. Reneh sedikit, tambah garam dan lada, dan pada akhirnya - herba cincang halus.

Ayam dengan cendawan dalam sos krim masam, rebus dalam kawah atau periuk perlahan

Untuk ayam rebus dengan cendawan, dimasak dalam sos krim masam, anda memerlukan kawah dengan bahagian bawah yang luas, di mana hidangan akan merana.

Untuk 4 paha ayam anda perlukan:

• minyak sayuran untuk menggoreng;
• 1 lobak merah besar;
• 1 bawang;
• champignons segar - 300 g;
• daun salam;
• lada tanah dan kacang polong;
• krim masam - 250 ml.

Panaskan kuali dengan baik dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, letakkan paha untuk menggoreng. Anda harus mempunyai daging perang keemasan di kedua-dua belah pihak.Sepanjang masa sehingga ayam mencapai keadaan yang dikehendaki, sediakan sayur-sayuran: potong bawang menjadi kiub, dan parut lobak merah pada parut kasar.

Edarkan daging dalam kuali ke tepi supaya takik dengan mentega terbentuk di tengah. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan di dalamnya, kacau sentiasa supaya mereka tidak hangus. Potong champignons separuh dan selepas bawang dan lobak merah digoreng sedikit, masukkannya ke dalam kawah. Campurkan semua bahan dan biarkan mendidih. Pada masa ini, sediakan sos krim masam: campurkan krim masam dengan garam dan lada tanah. Apabila cendawan melepaskan cecairnya dan ia sejat, masukkan sos, daun bay dan lada. Tutup dan reneh dengan api perlahan selama 15 minit.

Menurut resipi ini untuk memasak cendawan dengan ayam dalam sos krim masam yang lembut, produk juga boleh direbus dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, pada peringkat awal, gunakan mod "Fry", dan kemudian - "Quenching". Memasak dalam multicooker mengambil masa yang sama, tetapi peranti sedemikian lebih baik mengekalkan ciri-ciri rasa setiap komponen hidangan.

Ayam yang lazat dengan cendawan dalam sos keju krim masam

Malangnya, krim masam yang dibeli di kedai boleh mempunyai rasa masam, dan ia tidak selalu mempunyai rasa berkrim yang jelas. Jika anda ingin memberikan nota seperti itu kepada ayam anda dengan cendawan, kemudian masak dalam sos keju krim masam menggunakan produk tenusu buatan sendiri.

Dan ini dilakukan menggunakan teknologi berikut:

1. Tuangkan 250 ml air sejuk dan 1 sudu besar ke dalam bekas dari pengisar. l. kanji untuk pekat.
2. Potong 1 krim keju (100 g) menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Kemudian tambah krim masam dalam jumlah 150-200 ml.
4. Pukul hingga rata, masukkan lada sulah dan garam mengikut citarasa yang dikehendaki.

Akibatnya, sos anda harus mempunyai konsistensi kefir, tetapi di bawah pengaruh suhu ia akan menjadi cukup tebal. Pembalut ini boleh digunakan sebagai ganti krim masam dalam mana-mana resipi di atas untuk memasak ayam dengan cendawan.

Ayam dalam sos krim masam dengan cendawan porcini kering

Untuk ayam yang dimasak dengan cendawan kering dalam sos krim masam, cendawan porcini adalah ideal, yang mesti direndam dalam air sebelum dimasak sehingga ia lembut.

Untuk 500 g mana-mana daging ayam yang anda perlukan:

• 50 g cendawan porcini kering;
• 0.5 kg lobak merah;
• 100 g krim masam;
• 0.5 bawang;
• seulas bawang putih;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• lada dan garam untuk membawa kepada rasa yang diingini.

Cendawan, seperti yang telah disebutkan, perlu direndam dalam air suam. Selepas ia menjadi lembut, tuangkan cecair ke dalam gelas - anda masih memerlukannya semasa proses memasak. Cendawan Porcini mesti dipotong menjadi kiub kecil. Potong daging ke dalam bahagian, goreng dalam kuali, tambah bawang potong dadu dan lobak merah parut. Masukkan cendawan dalam kuali dengan ayam dan sayur-sayuran, goreng. Tuangkan air yang ditinggalkan ke dalam sos krim masam, masukkan ke dalam kuali dan reneh dengan api perlahan. Pada akhirnya, masukkan sayur-sayuran cincang, biarkan mendidih dan keluarkan dari api.

Hidangan dengan cendawan masin dan ayam dalam sos krim masam

Apabila memasak ayam, anda boleh menggunakan cendawan jeruk atau masin.

Berikut adalah salah satu resipi untuk hidangan sedemikian, yang anda perlukan:

• fillet ayam - 2 pcs.;
• tomato - 2 pcs.;
• 2 gigi. bawang putih;
• champignons masin atau jeruk - 1 tin;
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• krim masam - 300 ml;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• lada secukup rasa.

Potong fillet ayam menjadi kiub, goreng dalam minyak zaitun, masukkan tomato dan bawang putih yang dicincang halus, biarkan masak sedikit. Toskan separuh daripada cecair dari cendawan dan tuangkan ke dalam kuali, reneh sehingga semua kelembapan telah sejat. Pada akhirnya, tuangkan krim masam dan lada, biarkan ia mendidih dengan kacau berterusan. Tutup dan reneh selama 10 minit. Sebelum berkhidmat, hiaskan hidangan dengan cendawan masin dan ayam, dimasak dalam sos krim masam, dengan herba kegemaran segar yang dicincang halus.