Mentega jeruk dengan bawang untuk musim sejuk: bagaimana untuk mengacar cendawan

Dalam masakan Rusia, boletus dianggap sebagai produk makanan istimewa. Cendawan inilah yang bagus untuk dituai. Pembuka selera jeruk tradisional adalah boletus muda dan utuh. Jadi, salah satu resipi yang paling biasa ialah mentega yang diperap untuk musim sejuk dengan bawang.

Cara acar mentega dengan bawang hijau

Bagaimana untuk memetik mentega dengan bawang di rumah supaya ia ternyata cepat, tetapi pada masa yang sama sangat lazat?

  • 1 kg mentega segar;
  • 1 liter air;
  • 2 sudu besar. l. garam;
  • 3 daun bay;
  • 1 sudu besar. l. Sahara;
  • 2 sudu besar. l. 9% cuka;
  • 3 tandan bawang hijau;
  • 3 payung dill.

Tuangkan air ke dalam mangkuk enamel, buang daun bay, garam, letakkan di atas dapur dan biarkan ia mendidih.

Masukkan boletus yang telah dikupas ke dalam perapan dan rebus selama 15 minit. Tuangkan gula, cuka, kacau dan biarkan mendidih selama 5-7 minit. Masukkan payung dill, bawang cincang dan masak selama 5 minit lagi.

Edarkan boletus jeruk dengan bawang ke dalam balang dan gulung. Tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya. Selepas kira-kira 12 jam mereka boleh dibawa ke ruang bawah tanah.

Untuk memberikan bahan kerja rasa dan aroma yang menyelerakan, anda boleh menambah bawang putih yang dihancurkan melalui penekan (4 ulas) ke inti perapan, atau akar lobak yang diparut pada parut halus.

Mentega dengan bawang untuk musim sejuk disediakan hanya dalam 1.5-2 jam Cendawan dalam kombinasi dengan bawang hijau kelihatan sangat menyelerakan dalam balang. Mana-mana salad sederhana kentang, kacang hijau dan daging ayam, dibumbui dengan mayonis, akan memperoleh rasa yang luar biasa jika anda menambah penyediaan ini.

Mentega jeruk dengan bawang

Antara cara paling mudah untuk menunjukkan bagaimana anda boleh mengasinkan mentega dengan bawang, resipi berikut berjaya memimpin. Lagipun, penyediaannya memerlukan kos dan usaha yang minimum.

Untuk 1 kg minyak segar anda perlukan:

  • 4 bawang besar;
  • 2 helai daun lobak muda;
  • 1 sudu besar. l. benih dill;
  • 45 g garam;
  • 1 sudu kecil lada merah kisar.

Air garam:

  • 2.5 liter air;
  • 130 g garam.

Untuk menyediakan air garam, larutkan garam meja dalam air panas, tambah minyak mentega ditapis dan masak selama setengah jam dengan api perlahan.

Gunakan sudu berlubang untuk menangkap cendawan dalam mangkuk lain dan biarkan sejuk.

Isikan bahagian bawah balang yang disterilkan dengan lapisan garam nipis, letakkan cincin bawang di atas.

Sapukan mentega dalam lapisan pada balang dengan kaki ke atas, taburkan lapisan dengan dill, baki garam dan lada tanah.

Masukkan daun lobak muda yang koyak di lapisan akhir. Ini bagi mengelakkan kulat daripada berkulat. Tutup dengan penutup plastik yang kukuh dan turunkan ke ruang bawah tanah.