emmabrewda.com

Ladu yang mudah dimasak dengan cendawan susu akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan semasa berpuasa. Mereka dibuat dengan makanan yang ringkas dan tanpa lemak. Nasi dan kentang, ikan dan makanan laut lain yang kaya dengan protein berharga boleh ditambah kepada inti.

Jika anda ingin mencuba ladu dengan cendawan susu, kemudian pilih susun atur produk yang sesuai di halaman ini dan cuba memasaknya. Anda pasti tidak akan menyesal masa yang dihabiskan. Di sini diterangkan secara terperinci cara memasak ladu dengan cendawan susu di rumah sendiri, ia juga ditunjukkan dalam video - betapa mudahnya. Lihat dalam resipi dengan gambar ladu dengan cendawan susu dan bahan tambahan lain dalam pengisian - anda melihat pelbagai kombinasi rasa.

Ladu dengan cendawan susu dan kentang

Untuk daging cincang:

• 150 g kentang rebus
• 40 g cendawan kering
• 1 biji bawang
• 50 g mentega
• garam
• lada hitam tanah
• pasli dan dill secukup rasa

Untuk membuat ladu dengan cendawan susu dan kentang, ayakan tepung untuk doh, taburkannya dengan slaid, buat kemurungan di tengah, tuangkan air dan telur, garam sedikit. Uli doh yang keras, biarkan selama 20-30 minit, ditutup dengan serbet kanvas. Kemudian potong doh menjadi kepingan dan bentuk ladu.

Penyediaan daging cincang: Rendam cendawan, rebus, cincang halus dan goreng ringan. Masukkan bawang tumis, herba ke dalam cendawan, gabungkan dengan kentang rebus dan campurkan semuanya. Masak ladu dalam sejumlah besar air masin (untuk 1 kg ladu, 4 liter air dan 40 g garam). Hidangkan dengan mentega, mentega dan cuka, krim masam, keju pedas parut.

Ladu dengan cendawan susu mentah

• 200-300 g cendawan
• 1-2 biji bawang
• 2 cawan tepung
• 1 biji telur
• 4 sudu besar. l. minyak sapi
• garam secukup rasa

Untuk melekatkan ladu dengan cendawan susu mentah, bilas cendawan, cincang halus, garam, rebus separuh daripada cendawan, rebus selebihnya dalam kuali. Apabila cecair telah sejat, masukkan cendawan rebus, mentega ke dalam cendawan rebus dan goreng. Goreng secara berasingan bawang cincang halus dalam minyak sehingga perang keemasan, campurkan dengan cendawan dan garam. Sediakan doh ladu, gulung ke dalam lapisan nipis dan potong segi empat sama atau segi empat tepat. Letakkan cendawan cincang pada setiap separuh petak doh, gris tepi dengan susu atau putih telur yang dipukul sedikit. Tutup dengan separuh kedua doh, tekan ke bawah di tepi. Celupkan ladu dalam sup cendawan yang sedikit mendidih, dan apabila ia muncul, masak selama kira-kira 10 minit lagi. Keluarkan ladu siap dengan sudu berlubang dan hidangkan bersama sos cendawan. Boleh digoreng terlebih dahulu.

Ladu dengan cendawan susu kering dan bawang

• 100 g cendawan kering
• 3 biji bawang
• 3 cawan tepung
• 1 biji telur
• 1 gelas air
• garam secukup rasa

Bilas cendawan, rendam dalam air sejuk selama 1.5 jam, kemudian masak (kira-kira 2 jam), cincang halus dan goreng. Taburkan bawang secara berasingan, campurkan dengan cendawan. Sediakan doh ladu, gulung ke dalam lapisan nipis dan potong segi empat sama atau segi empat tepat. Letakkan cendawan cincang pada setiap separuh persegi, gris tepi dengan susu atau putih telur yang dipukul sedikit. Tutup dengan separuh kedua doh, tekan ke bawah di tepi. Masak ladu yang disediakan dalam air masin, buang dalam colander, kemudian goreng dalam kuali. Apabila menghidangkan ladu dengan cendawan susu kering dan bawang, tuangkan krim masam atau sebarang sos lain.

Resipi ladu dengan cendawan susu masin

• 500 g cendawan susu masin
• 100 g krim masam
• 2 biji telur
• 3 biji bawang

Resipi ini untuk ladu dengan cendawan susu masin menasihatkan untuk lulus cendawan melalui penggiling daging (atau cincang halus) bersama-sama dengan bawang, cairkan daging cincang dengan krim masam, tambah telur. Jika cendawan sangat masin, bilas dengan air sejuk terlebih dahulu. Sediakan doh ladu, gulung ke dalam lapisan nipis dan potong segi empat sama atau segi empat tepat.Letakkan cendawan cincang pada setiap separuh petak doh, gris tepi dengan susu atau putih telur yang dipukul sedikit. Tutup dengan separuh kedua doh, tekan ke bawah di tepi. Rebus mereka dalam air masin mendidih. Hidangkan dengan krim masam atau sos cendawan.

Ladu cendawan dengan inti yang berbeza

Anda boleh membuat ladu cendawan dari cendawan susu dengan tambahan tampalan yang berbeza. Mari kita lihat pilihan.

• 100 g cendawan susu kering
• 400 g fillet ikan (sturgeon, salmon, halibut)
• 2 biji bawang
• 100 ml minyak sayuran
• garam
• lada hitam kisar secukup rasa

Bilas cendawan dengan baik, tambah air sehingga menutupinya sebanyak 2 cm, dan masak sehingga lembut. Pas fillet ikan, cendawan, bawang melalui penggiling daging, tambah garam, lada, campurkan semuanya dengan baik dan goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran. Uli doh ladu dengan cara biasa. Bentuk ladu. Rebus dalam air masin.

Hidangkan dengan minyak sayuran panas.

Ladu dengan cendawan susu dan ikan

• 100 g cendawan susu kering
• 400 g mana-mana fillet ikan (sturgeon, salmon, halibut yang lebih baik)
• 2 biji bawang
• 1/2 cawan minyak sayuran
• garam
• lada secukup rasa

Bilas cendawan dengan baik, tambah air sehingga menutupinya dengan 2 jari, dan masak sehingga lembut. Pas fillet ikan, cendawan, bawang melalui penggiling daging, campurkan semuanya dengan baik dan goreng sehingga lembut dalam kuali dengan minyak. Seterusnya, masak ladu dengan cara biasa.

Ladu dalam periuk dengan cendawan susu

• 200 g ladu
• 1/2 cawan susu
• 30 g cendawan kering
• garam

Tuangkan cendawan kering dengan susu dan biarkan sehingga bengkak. Celupkan ladu dalam air masin mendidih dan masak selama 3 minit. Kemudian masukkan ladu dalam periuk bahagian bersama cendawan dan susu, garam. Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Daripada cendawan kering, anda boleh menggunakan 100 cendawan segar.

Ladu dengan cendawan susu

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 2½ cawan tepung
• 1 biji telur
• 250 ml air
• garam

Untuk daging cincang:

• 700 g hati ayam
• 2 biji bawang
• 1 biji telur
• 120 g mentega
• ¼ jam L. lada
• garam

Untuk kuah:

• 500 g cendawan segar
• 4 biji bawang
• 6 sudu besar. l. minyak sapi
• 500 ml krim masam

1. Uli doh keras dari tepung, telur, air dan garam.
2. Tutup dengan kain lembap dan biarkan selama 15-20 minit. Cincang bawang.
3. Lulus hati dengan bawang melalui penggiling daging.
4. Masukkan telur ke dalam daging cincang, tuangkan mentega cair, tambah lada, garam dan kacau.
5. Bentuk ladu dari doh dan daging cincang.
6. Cincang bawang untuk kuah.
7. Rebus cendawan dalam air masin selama 25-30 minit, kemudian potong.
8. Goreng cendawan dan bawang.
9. Letakkan ladu dalam periuk tanah liat yang dibahagi, digris dengan mentega, tambah cendawan dan bawang dan tuangkan krim masam. Masak dalam ketuhar selama 25 minit.

Ladu dengan cendawan susu dan telur

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 3½ cawan tepung
• 3 kuning
• 100 ml air
• 1 sudu kecil garam

Untuk daging cincang:

• 10 biji telur
• 40 g cendawan kering
• 1 biji bawang
• 50 g mentega
• Lada
• garam secukup rasa

Untuk kuah:

• 5 biji bawang
• 100 g mentega
• 500 ml krim masam

Uli doh keras dari tepung, telur, air dan garam. Tutup dengan kain lembap dan biarkan selama 15-20 minit. Rendam cendawan selama 2-3 jam dalam air sejuk, kemudian rebus, potong dan goreng. Cincang bawang dan goreng. Rebus telur, potong dan tumbuk. Satukan cendawan, bawang dan telur, masukkan garam, lada sulah dan kacau. Bentuk ladu dari doh dan daging cincang dan rebus dalam air masin selama 10 minit. Potong bawang untuk kuah dan goreng. Letakkan ladu dalam lapisan dalam periuk minyak, taburkan setiap lapisan dengan bawang, tambah krim masam dan bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit.

Ladu dengan daging, cendawan susu dan udang dalam sup

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• 600 g tepung gandum premium
• 2 biji telur
• 150 ml air
• garam secukup rasa

Untuk pengisian:

• 200 g daging babi
• 200 g daging lembu
• 100 g daging udang
• 5 ml minyak zaitun
• 25 g bawang
• 50 g cendawan susu rebus
• 10 ml vodka diselitkan dengan kulit lemon
• 3 g halia tanah
• 3 g gula
• lada sulah dan garam secukup rasa

Untuk pemfailan:

• 200 g mentega
• 80 g pasli dan dill

Kaedah membuat ladu dengan cendawan susu ditunjukkan langkah demi langkah dalam resipi dengan foto, tetapi pertama-tama anda perlu menyediakan doh.

Masukkan telur ke dalam tepung yang telah diayak, masukkan air dan garam, uli doh.

Tutupnya dengan kain lembap, bersih dan biarkan selama 20 minit.

Kemudian gulungkan doh ke dalam lapisan nipis, potong bulatan dengan teliti untuk ladu dengan gelas.

Bilas daging babi dan daging lembu, potong ke dalam jalur nipis, potong cendawan rebus menjadi kiub kecil.

Bilas daging udang, keringkan dan potong halus.

Kupas, basuh dan cincang halus bawang.

Masukkan daging, cendawan, bawang dan udang dalam mangkuk yang dalam, tambah vodka, gula, halia, lada dan garam dan kacau dengan teliti, taburkan dengan minyak zaitun dan biarkan selama 10 minit pada suhu bilik.

Jika perlu, boleh tambah sedikit air pada daging cincang supaya tidak terlalu kering.

Letakkan daging cincang pada bulatan doh, acuan ladu.

Masak mereka dalam air masin mendidih.

Bila dah naik, masukkan sedikit air sejuk dan biarkan mendidih lagi.

Letakkan ladu siap dengan sudu slotted dalam mangkuk, tapis sup di mana mereka direbus, tapis dan tuangkan ke dalam mangkuk, letakkan sekeping mentega dalam setiap satu, taburkan dengan dill dan pasli yang dicuci dan dicincang.

Hidangkan panas.

Tonton dengan teliti cara memasak ladu dengan cendawan susu dalam video, yang menunjukkan keseluruhan proses masakan langkah demi langkah.