emmabrewda.com

Cendawan susu dianggap sebagai salah satu cendawan yang paling lazat dan berkhasiat, walaupun ia mempunyai rasa pahit. Selepas perendaman awal, pelbagai hidangan disediakan daripada mereka, serta persediaan untuk musim sejuk. Biasanya badan berbuah ini sangat sesuai untuk penjerukan dan penjerukan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang terdapat situasi apabila cendawan susu ternyata masin selepas proses ini.

Patut dikatakan bahawa tidak perlu berputus asa tentang perkara ini. Jika, selepas 30-40 hari pemuliharaan, anda membuka balang dengan badan buah, dan mereka tidak sesuai untuk dihidangkan, apa yang perlu dilakukan jika cendawan susu terlalu masin? Bagaimana untuk membetulkan keadaan dan tidak memalukan diri anda di hadapan tetamu jemputan dengan makanan ringan seperti itu?

Apa yang perlu dilakukan jika cendawan susu jeruk terlalu masin?

Cendawan susu jeruk atau masin, yang ternyata terlalu masin, boleh direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk sebelum digunakan. Dalam kes ini, air perlu ditukar setiap 30 minit. Kemudian letakkan cendawan pada rak dawai atau ayak, biarkan toskan dengan baik.

Seterusnya, anda boleh membuat pembuka selera sejuk daripada cendawan yang direndam dengan memotongnya menjadi kepingan dan perasakan dengan minyak sayuran, bawang atau bawang hijau. Anda boleh menambah dill cincang dan pasli, campurkan dan berkhidmat dengan berani. Anda boleh yakin bahawa tetamu anda tidak akan perasan apa-apa.

Kadang-kadang nampaknya sesetengah suri rumah bahawa mereka mempunyai acar masin dalam cendawan. Apa yang perlu dilakukan jika cendawan jeruk diasinkan?

• Anda perlu mengambil sekeping kecil kain, tuangkan 1 sudu besar ke dalamnya. tepung dan ikat rapat dengan benang yang kuat.
• Celupkan dalam perapan mendidih dan biarkan selama 10 minit. Tepung akan dapat menyerap lebihan garam, maka perapan akan terasa hebat, dan cendawan anda akan disimpan!

Sesetengah suri rumah menyediakan vinaigrette dari cendawan masin, menambah sayur-sayuran rebus dan cincang. Ternyata hidangan yang agak lazat dan pedas dengan cendawan masin.

Bagaimana untuk mengeluarkan garam berlebihan dari cendawan susu goreng yang berlebihan?

Tetapi bagaimana jika cendawan susu ternyata masin semasa proses lain, contohnya, semasa menggoreng? Dalam pilihan ini, ia tidak akan sukar untuk membetulkan keadaan.

• Cendawan perlu direndam sedikit (1-1.5 jam) dan dimasukkan ke dalam kuali.
• Goreng dalam kuali kering sehingga cecair menyejat, tambah sayuran atau minyak zaitun dan teruskan menggoreng.
• Dalam kuali lain, goreng kentang dan gabungkan dengan cendawan, jangan tambah garam. Dengan menggabungkan cendawan susu dengan kentang, tiada siapa yang akan merasa kemasinan.

Terdapat satu lagi cara untuk membuang lebihan garam daripada cendawan susu yang terlebih masin.

• Cendawan disebarkan dalam kuali panas dengan minyak sayuran yang dipanaskan.
• Goreng selama 15 minit dengan api perlahan dan masukkan bawang besar yang dicincang halus.
• Masukkan kentang rebus, potong kiub, dan teruskan goreng selama 10 minit.
• Tuangkan krim masam rendah lemak, kacau dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. Jika cendawan masih sedikit masin, tambahkan 2 sudu besar ke dalam cendawan. l. tepung gandum gred tertinggi dan campurkan.
• Reneh selama 5-7 minit dengan api perlahan dan keluarkan dari dapur. Cuba hasil akhirnya, dan usaha anda akan dibenarkan - hidangan tidak akan masin.

Adakah mungkin untuk melebihkan cendawan susu hitam dengan garam kasar dan bagaimana untuk merendamnya?

Adakah mungkin untuk melebihkan cendawan susu dengan garam jika anda menyediakan pengetinan mengikut resipi? Ini agak mungkin jika garamnya kasar. Apabila mengasinkan atau mengasinkan, jika anda belum mencuba cendawan sebelum digulung, maka ia mungkin menjadi sedikit masin. Ambil tindakan sebaik sahaja anda membuka balang dengan kosong. Walaupun rasa cendawan tidak bertambah baik apabila direndam, kemasinan hampir hilang sepenuhnya.

Sesetengah suri rumah pemula mengakui bahawa mereka terlalu mengasinkan cendawan susu hitam apabila mengasinkan, apa yang perlu dilakukan dalam kes ini?

• Pertama sekali, cendawan dibasuh, dituangkan dengan air sejuk dan direbus.
• Jika badan buah sangat masin, ia direbus 2 kali selama 10 minit (setiap kali dalam air baru), akibatnya, rasa garam akan menjadi lemah.

Walau bagaimanapun, sebelum mencuci dan merebus cendawan, setiap pakar masakan harus tahu cara merendam cendawan susu hitam yang berlebihan dengan betul. Hasil akhir hidangan yang anda ingin masak akan bergantung pada ini.

• Cendawan dibasuh dengan baik dengan air yang banyak.
• Tuangkan air sejuk, tambah asid sitrik dan potong kentang menjadi beberapa bahagian. Bahan-bahan ini mampu mengeluarkan lebihan garam daripada cendawan.

Apa yang boleh dilakukan jika cendawan porcini diasinkan?

Jika cendawan susu putih masin, maka apa yang perlu dilakukan? Perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah merendam cendawan. Cendawan susu putih direndam mengikut prinsip yang sama seperti yang hitam. Cara lain boleh digunakan:

• Selepas mencuci, cendawan dituangkan dengan air garam panas, yang dibuat daripada air mendidih, lada hitam (kacang polong), bawang putih cincang, cuka atau jus lemon. Cendawan dituangkan dengan air garam ini, gula ditambah (1 sudu besar. L. Setiap 2 l air) dan dibiarkan selama 2 jam. Kemudian cendawan susu dibasuh lagi, dan kemudian apa-apa hidangan disediakan daripada mereka.
• Sekiranya cendawan susu terlalu masin, ia dituangkan dengan kefir rendah lemak dan dibiarkan selama 1.5-2 jam.

Cara membuat sos cendawan jika cendawan susu masak sejuk diasinkan

Jika cendawan susu masin, masin dengan cara yang sejuk, maka anda boleh membuat sos pasta daripada mereka. Untuk pilihan ini, untuk membetulkan keadaan, anda perlu menjalankan beberapa proses.

• Rendam cendawan selama 2 jam, tukar air beberapa kali.
• Goreng sejumlah besar bawang sehingga perang keemasan, campurkan dengan cendawan.
• Masukkan pasta rebus dan gaul - cendawan dan pasta tidak akan kelihatan masin kepada anda sama sekali.
• Terdapat satu lagi cara untuk memberikan rasa cendawan susu masin yang sangat baik.
• Cendawan masin diletakkan di dalam colander dan diletakkan di dalam singki.
• Masukkan air sejuk dan bilas cendawan susu, sentiasa kacau dengan tangan anda. Ini akan membantu cecair mengeluarkan garam berlebihan daripada cendawan.

Bagaimana untuk menyelamatkan sup cendawan susu masin?

Jika anda telah membuat sup dari cendawan masin tanpa mencuba cendawan susu terlebih dahulu, maka terdapat juga jalan keluar di sini. Bagaimana untuk menyimpan cendawan susu masin dalam hidangan pertama?

• Wortel parut pada parut kasar ditambah kepada sup dan direbus.
• Beras atau barli mutiara yang segar dan dibasuh dengan baik dituangkan ke dalam kain cheese yang dilipat dua.
• Diikat dalam beg dan dicelup dalam sup, direbus selama 20 minit dan dikeluarkan.
• Tambah 150-200 ml krim masam rendah lemak ke dalam sup siap dan reneh lagi selama 10 minit.
• Jika sup masih kekal sedikit masin, cairkan dengan 4 sudu besar. l. sup panas dengan 2 sudu besar. l. tepung.
• Pukul dengan pukul dari ketulan yang dihasilkan dan tuangkan ke dalam sup dalam aliran nipis, kacau dengan teliti.

Anda boleh membuat beberapa hidangan dari cendawan susu masin: masak julienne bahagian, rebus dengan kentang dan krim, dan juga membuat pengisian untuk pai. Dalam kes ini, untuk pai dan pai, anda perlu menyediakan doh tanpa menambah garam.

Apa yang perlu dilakukan jika cendawan susu terlalu masin semasa memasak?

Jika tangan anda menggigil semasa memasak, anda juga boleh menyiram badan buah dan menambah banyak garam. Bagaimana untuk membetulkan cendawan susu masin supaya anda mendapat hidangan yang lazat dan menyelerakan?

• Rebus cendawan dalam beberapa air selama 5 minit tanpa menambah garam.
• Selepas setiap mendidih, bilas cendawan susu dalam air sejuk. Prosedur ini akan membantu mengeluarkan garam berlebihan dari cendawan.
• Selepas memasak, anda boleh mula memasak apa-apa hidangan cendawan, garam tidak akan dirasai.
• Jika cendawan sangat masin, kemudian tambah 2 kentang, potong baji, ke dalam air pada setiap mendidih. Kaedah datuk tua ini mampu membuang lebihan garam dari cendawan.