Resipi untuk penjerukan baris poplar
Cendawan, yang dikenali sebagai ryadovka poplar, juga popular dipanggil sandpiper atau cendawan bawah lantai. Badan buah ini disenaraikan dalam kategori kebolehmakan kategori ke-3, tetapi ia agak jarang berlaku. Nama cendawan itu menunjukkan idea di mana ia harus dikumpulkan. Hutan luruh dengan poplar, serta tanah lembap adalah tempat kegemaran lubang pasir. Sekiranya pencinta "memburu senyap" bernasib baik untuk bertemu dengan cendawan comel ini, maka hidangan lazat dan persiapan untuk musim sejuk disediakan!
Perap ryadovka poplar di rumah adalah salah satu cara paling popular untuk memproses cendawan. Mereka mempunyai bonet sentuhan yang bagus dan daging pejal yang sesuai untuk penjerukan dan penjerukan. Walau bagaimanapun, sandpiper mempunyai satu kelemahan - kepahitan. Ia mesti dikeluarkan dengan merendam berpanjangan dalam beberapa air.
Penyediaan dan penjerukan baris poplar
Langkah pertama ialah menyusun tanaman yang dituai dan meninggalkan hanya spesimen yang utuh dan kuat. Kemudian bilas mereka dalam air sejuk. Seperti yang telah disebutkan, cendawan ini mempunyai kepahitan semula jadi, jadi anda perlu menyingkirkannya. Untuk melakukan ini, rendam badan perapian dalam air masin selama beberapa jam. Kemudian tukar air kepada air tawar dan tuangkan semula ke atas cendawan. Biarkan selama 2-3 hari, secara berkala menukar cecair kepada yang sejuk, kerana air di dalam bilik boleh menjadi hangat dan kemudian cendawan akan ditapai.
Langkah seterusnya dalam penyediaan cendawan ialah rawatan haba. Barisan poplar hendaklah direbus dalam air masin selama sekurang-kurangnya 45 minit, mengeluarkan buih yang terbentuk. Kemudian bilas di bawah paip dan biarkan kering sedikit. Sekarang anda boleh mulakan resipi untuk penjerukan poplar ryadovki.
- Barisan poplar (rebus) - 1.5 kg;
- Garam dan gula - 1.5 sudu besar setiap satu l .;
- Cuka 9% - 7 sudu besar l .;
- daun bay - 4 pcs.;
- lada hitam - 10 pcs.;
- Carnation - 3 tunas;
- Air - 1 liter.
Sebagai permulaan, kami membuat perapan: dalam periuk dengan air, gabungkan garam, gula, ulas, daun bay, lada dan 3 sudu besar. l. cuka.Kemudian masukkan bahan perapan di atas api sederhana dan masak selama 5-7 minit.
Kami meletakkan cendawan yang disediakan dan teruskan masak selama 15-20 minit lagi.Pada akhirnya tambah 4 sudu besar. l. cuka dan tutup dapur.
Kami mengedarkan cendawan bersama-sama dengan perapan dalam balang yang disterilkan dan gulungkannya. Anda boleh menutupnya dengan penutup nilon rebus, biarkan ia sejuk dan bawa mereka keluar ke bilik simpanan yang sejuk.
