Resipi untuk membuat pizza dan lasagna di rumah: foto, cara memasak pizza cendawan dan lasagna

Resipi untuk pizza dan lasagna dengan cendawan, di atas semua, akan menarik minat peminat masakan Itali. Untuk membuat lasagna dengan cendawan di rumah, anda boleh menggunakan kepingan doh rata yang sudah siap atau buat sendiri pinggan itu dari tepung dan air. Sebelum membuat pizza dengan cendawan, anda perlu menjaga yis tepung atau asas tanpa yis. Dalam kedua-dua kes, anda memerlukan keju - ini adalah komponen yang diperlukan dalam hidangan Itali ini.

Cara membuat lasagna cendawan di rumah

Lasagne dengan cendawan

bahan-bahan:

  • 400 g daun lasagna, 300 g champignons, 200 g mozzarella, 100 g keju parmesan, sekumpulan kecil pasli, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, minyak zaitun untuk menggoreng.
  • sos: 500 ml susu 3.2% lemak, 50 g mentega, 50 g tepung, garam, buah pala dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa.
  • Selain itu: kerajang.

Penyediaan:

Menurut resipi lasagna ini, cendawan perlu dibasuh, dikeringkan dan dikupas, kemudian dipotong menjadi kepingan. Goreng dalam minyak zaitun panas selama 10 minit. Masukkan pasli cincang dan goreng selama 3 minit lagi. Perasakan dengan garam, lada sulah, keluarkan dari api.

Sediakan sos. Goreng tepung dalam mentega selama 1 min. Tuangkan 200 ml susu secara beransur-ansur, kacau hingga rata. Tuangkan susu yang tinggal, gaul rata, masak sehingga mendidih. Masak selama 5 minit, kacau sentiasa. Masukkan garam, lada hitam yang baru dikisar dan buah pala.

Parut Parmesan, potong mozzarella menjadi kepingan. Didihkan air, rebus kepingan lasagna selama 2 minit. Tuangkan sedikit sos ke bahagian bawah loyang. Letakkan lapisan lembaran lasagna, di atas - cendawan, sedikit parmesan dan mozzarella, tuangkan ke atas sos. Ulangi lapisan. Tutup hidangan dengan kerajang, masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250ᵒC, masak sos sehingga mendidih. Kurangkan suhu kepada 180°C, masak selama 20 minit. Keluarkan foil, bakar selama 10 minit lagi.

Lavash lasagna dengan keju cendawan

bahan-bahan:

  • 2 roti pita nipis besar, 300 g mozzarella, 200 g champignons, 1 bawang besar, 1 ulas bawang putih, 2 tangkai dill, 2 tangkai pasli, 2 sudu besar. l. krim masam, garam dan lada hitam yang baru dikisar - secukup rasa, 2 sudu besar. l. minyak sayuran untuk menggoreng.
  • Isi: 100 ml susu, 3 biji telur.

Penyediaan:

Sebelum menyediakan lasagna cendawan seperti itu, anda perlu memotong bawang yang dikupas dengan halus. Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong sewenang-wenangnya. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga bawang lembut selama kira-kira 10 minit.

Potong setiap roti pita kepada 2 bahagian. Lulus bawang putih yang dikupas melalui penekan, cincang halus herba. Campurkan krim masam, bawang putih dan herba. Parut mozzarella pada parutan kasar.

Tutup bahagian bawah bentuk tahan panas dengan lapisan roti pita, gris dengan sos krim masam, garam dan lada. Letakkan sedikit cendawan dan bawang, taburkan separuh daripada mozzarella. Kumpulkan baki lapisan lasagna dengan cara yang sama tanpa menggunakan sebarang keju.

Pukul telur dengan susu, tuangkan ke atas campuran lasagna, taburkan secara bebas dengan baki mozzarella parut. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30 minit.

Lihat foto untuk resipi lasagna dengan cendawan yang dibentangkan di atas:

Cara membuat pizza cendawan yang lazat

Pizza "Kulat"

bahan-bahan:

  • 140g doh pizza.
  • Pengisian: 70 g champignons, 75 g mozzarella.
  • Untuk pemfailan: 10 g parmesan

Penyediaan:

Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan.

Potong mozzarella ke dalam kepingan, parut parmesan pada parut kasar.

Canai doh ke dalam bulatan setebal 1 cm dan letakkan di atas loyang yang telah ditaburi tepung.

Sapukan mozzarella secara rata ke atas doh, letakkan cendawan.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 300 ° C selama 7 minit.

Taburkan dengan keju Parmesan parut pada pizza cendawan buatan sendiri mengikut resipi ini.

Pizza "Fungi MISTI"

bahan-bahan:

  • 140 g doh pizza.
  • Pengisian: 30 g cendawan tiram, champignons dan cendawan porcini, 75 g mozzarella, 2-3 sudu besar. l. pes tomato atau sos pizza siap pakai, beberapa tangkai kotej musim panas: 10 g parmesan, 1/4 sudu teh. tarragon kering.

Penyediaan:

Basuh, keringkan dan kupas cendawan tiram dalam batang panjang, champignons dalam kepingan nipis, cincang halus cendawan porcini.

Potong mozzarella menjadi kepingan nipis.

Canaikan doh ke dalam bulatan setebal 1cm, letak di atas loyang yang ditabur dengan tepung.

Lubricate bahan kerja dengan pes tomato, biarkan bahagian tepi.

Letakkan mozzarella di atas doh, edarkan cendawan tiram di atas, kemudian pinggan champignon dan cendawan porcini. Taburkan dengan daun pasli.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 300 ° C selama 7 minit.

Seperti yang anda lihat dalam foto, pizza dengan cendawan mengikut resipi ini, apabila disajikan, mesti ditaburkan dengan banyaknya dengan pi tarragon dan parmesan parut:

Resipi tentang cara memasak pizza cendawan di dalam ketuhar

Bagaimana lagi untuk memasak pizza dengan cendawan di dalam ketuhar dari doh siap atau buatan sendiri?

Pizza "Rainbow" dengan cendawan

bahan-bahan:

  • 140 g doh pizza.
  • Pengisian: 1/2 setiap lada manis merah, kuning dan hijau, 40 g fillet ayam, 40 g champignons, 75 g mozzarella, 2-3 sudu besar. l. pes tomato atau sos pizza siap sedia, beberapa tangkai pasli, lada hitam kasar - secukup rasa.

Penyediaan:

Basuh, keringkan dan kupas cendawan, edarkan setiap cendawan kepada 4-6 bahagian. Keluarkan tangkai, biji dan sekatan dari lada benggala manis, potong kiub nipis panjang. Basuh dan keringkan fillet ayam, potong ke dalam kepingan nipis di seluruh gentian.

Canai doh ke dalam bulatan setebal 1 cm dan letakkan di atas loyang yang telah ditaburi tepung. Lubricate bahan kerja dengan pes tomato, biarkan bahagian tepi.

Pecahkan mozzarella kepada kepingan, ratakan ke atas doh. Letakkan champignons yang dicincang, kemudian fillet ayam dan hirisan lada olgar manis (sinar jejari dari tengah ketuhar). Taburkan dengan lada hitam dan daun pasli.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 300 ° C selama 7 minit.

Pizza dengan boletus, tomato ceri dan sos bawang putih

bahan-bahan:

  • Doh untuk resipi pizza cendawan buatan sendiri ini terdiri daripada: 200 g tepung, 5 g yis kering, 50 g semolina, 120 ml air, 1 sudu besar. l. minyak zaitun, secubit garam.
  • Pengisian: 100 g boletus, 100 g tomato ceri, 1 bawang, 100 g keju Parmesan, oregano kering dan selasih, lada hitam yang baru dikisar, secukup rasa, 2 sudu besar. l. minyak sayuran untuk menggoreng dan melincirkan.
  • sos: 100 g krim masam, 1 ulas bawang putih, garam secukup rasa.
  • Selain itu: serbet kain.

Penyediaan:

Sebelum membuat pizza dengan cendawan, anda perlu menguli doh dari bahan-bahan di atas, tutupnya dengan kain lembap dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Kemudian basuh, keringkan dan bersihkan boletus. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, cendawan menjadi kepingan. Goreng bawang dalam minyak sayuran selama 5 minit, tambah cendawan, goreng selama 15 minit lagi. Lulus bawang putih yang dikupas melalui akhbar, campurkan dengan krim masam, garam. Potong tomato ceri kepada 2 bahagian. Parut parmesan pada parutan halus.

Gulungkan doh ke dalam lapisan nipis di atas permukaan yang ditaburi tepung, letakkan pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran. Tutup dengan krim masam dan sos bawang putih, letakkan cendawan, bawang dan tomato. Taburkan dengan lada hitam yang baru dikisar, oregano, selasih dan keju parut. Mengikut resipi ini, pizza dengan cendawan mesti dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180ᵒ C selama 15 minit.