emmabrewda.com

Semua cendawan topi dikelaskan kepada tiub dan lamellar. Sebagai contoh cendawan tiub, seseorang boleh memetik spesies terkenal seperti boletus, polypore, oak, flywheels, boletus, aspen dan banyak lagi. Sebagai peraturan, dalam kebanyakan jenis cendawan tiub, daging pada potongan menjadi biru, tetapi ini tidak menjejaskan rasa mereka dalam apa cara sekalipun.

Cendawan tiub tumbuh di atas pokok dan kayu mati

Polipori dipernis (Ganoderma lucidum).

Keluarga: Ganodermaceae (Ganodermataceae)

musim: Julai - November

Pertumbuhan: dalam kumpulan

Penerangan:

Kaki adalah sisi, tidak rata dan sangat padat.

Hymenophore adalah oker, terdiri daripada tiub pendek dengan liang bulat kecil.

Penutupnya rata, berkilat, tidak rata; permukaan penutup terdiri daripada cincin pertumbuhan sepusat warna yang berbeza.

Pulpa, berkayu, warna oker.

Cendawan tiub ini tidak boleh dimakan; digunakan untuk merawat beberapa penyakit.

Ekologi dan pengedaran:

Ia adalah cendawan tiub yang tumbuh berdasarkan pokok yang lemah dan mati, serta pada pokok daun. Di Rusia, ia diedarkan di Wilayah Stavropol dan Krasnodar, di Caucasus Utara.

Cacing kering berusia dua tahun (Coltricia perennis).

Keluarga: Hymenochaetaceae

musim: awal Julai - November

Pertumbuhan: dalam kumpulan

Tudungnya kering, berkulit, dengan bulatan sepusat berwarna perang keemasan atau merah bata. Lapisan tiub sedikit menurun, berliang halus, keperangan.

Kaki menyempit, selalunya dengan nodul, baldu, matte, coklat.

Pulpanya berserabut kulit, coklat, berwarna berkarat.

Tidak boleh dimakan.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan konifer dan bercampur, selalunya di tanah berpasir, dalam kebakaran.

Kulat tinder chestnut (Polyporus badius).

Keluarga: Poliporous (Polyporaceae)

musim: pertengahan Jun - November

Pertumbuhan: dalam kumpulan

Penerangan:

Dagingnya berkulit, sangat padat, keputihan. Tepi penutupnya tidak rata, beralun.

Batangnya tengah atau sipi, sangat menyempit ke arah pangkal, keras, keputihan, separuh dibatasi oleh zon baldu gelap.

Tudungnya berbentuk corong, nipis, oker terang, kuning-coklat atau merah-coklat. Lapisan tiub berliang sangat halus, turun ke batang, putih atau krim, menjadi kuning apabila ditekan.

Tidak boleh dimakan kerana pulpanya yang pejal.

Lihat rupa cendawan tiub ini dalam foto:

Ekologi dan pengedaran:

Ia tumbuh di tunggul, di hutan, di taman, di atas pokok daun (birch, oak, alder, linden). Jarang kulat tiub ini tumbuh pada pokok hidup. Lebih suka tempat lembap. Ia adalah perkara biasa dan banyak.

Seterusnya, anda boleh melihat foto dan nama cendawan tiub yang bertukar menjadi biru apabila dipotong.

Cendawan berbentuk tiub yang bertukar menjadi biru apabila dipotong

Boletus cantik (Boletus calopus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Julai - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Tudungnya berbentuk hemisfera, kemudian cembung.Kulitnya kusam, kering, coklat-coklat. Lapisan tiub berwarna kuning, liang roma membulat, kecil, bertukar menjadi biru apabila ditekan.

Dagingnya berwarna putih atau krim ringan, kadang-kadang bertukar menjadi biru pada potongan, rasa pahit.

Kaki pada mulanya berbentuk tong, kemudian berbentuk kelabu, warna di atas berwarna kuning lemon dengan jaringan putih, di tengah - merah carmine dengan jaringan merah, di bawahnya berwarna coklat-merah.

Tidak boleh dimakan kerana rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan konifer, oak dan daun luruh. Lebih suka tanah berpasir berasid. Diedarkan di Eropah dan di selatan bahagian Eropah di Rusia.

Oak berbintik (Boletus luridiformis).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: pertengahan Mei - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Kulitnya seperti baldu, matte, kadang-kadang berlendir, coklat keperangan, menjadi gelap atau hitam apabila ditekan. Penutupnya berbentuk hemisfera, kemudiannya berbentuk kusyen.

Pulpanya berwarna kekuningan, cepat bertukar biru pada potongan, di batangnya berwarna kecoklatan.Tubulnya berwarna kuning-zaitun, liang-liangnya membulat, kecil, kuning, kemudian menjadi merah, menjadi biru apabila ditekan.

Batangnya berbentuk tong, kemudian klavat, berwarna kuning-merah, tanpa corak retikular, dengan sisik merah.

Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Digunakan segar (selepas sebelum mendidih) atau kering.

Ekologi dan pengedaran:

Cendawan tiub yang dipanggil pokok oak berbintik membentuk mikoriza dengan beech, oak, spruce, cemara. Tumbuh di hutan dan paya, di kalangan lumut, lebih suka tanah berasid. Di Rusia, ia ditemui di Caucasus, di Siberia Timur, kurang kerap di bahagian Eropah dan Siberia Barat.

Oak coklat zaitun (Boletus luridus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Julai - September

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Dagingnya kekuningan, padat, kemerah-merahan di pangkal kaki, bertukar menjadi biru pada potongan, kemudian menjadi coklat.Kulitnya baldu, berlendir dalam cuaca basah, warnanya berbeza-beza dari kuning kecoklatan muda, menjadi gelap dari sentuhan.

Tudung kulat tiub ini berbentuk hemisfera atau cembung, jarang rata. Tiubnya bebas, kuning, kemudian kehijauan; pori-pori adalah bulat, sangat kecil, kemerahan, menjadi biru apabila ditekan.

Kaki adalah klabat, kuning-oren, dengan corak mesh coklat-merah cembung.

Cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Lembap atau tidak cukup masak boleh menyebabkan keracunan makanan.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan luruh dan bercampur di tanah berkapur, terutamanya dalam cahaya, dipanaskan dengan baik oleh tempat matahari. Diedarkan di Eropah, Caucasus, jarang berlaku di Siberia Barat dan di selatan Timur Jauh.

Cendawan Poland (Boletus badius).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Jun - November

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan yang jarang berlaku

Penerangan:

Tudung cendawan muda adalah separuh bulatan, kemudian - berbentuk kusyen.

Batangnya berserabut, coklat atau kuning dengan gentian coklat kemerahan, lebih ringan di atas dan di bawah.

Pulpanya keras, kekuningan; biru sedikit pada potongan, kemudian cerah semula dalam penutup, bertukar coklat pada batang. Tubul menjadi biru apabila ditekan. Kulit berwarna coklat, tidak tertanggal, licin apabila disentuh, sedikit melekit dalam cuaca basah. Lapisan tiub dengan torehan kecil di batang, kekuningan pada tunggul.

Cendawan yang boleh dimakan yang bagus.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan pain, kurang kerap dengan spesies lain. Ini adalah cendawan tiub yang tumbuh, tumbuh di hutan konifer, kurang kerap daun luruh, lebih kerap di tanah berpasir, kadang-kadang tumbuh di pangkal batang.

Boletus girlish (Boletus appendiculatus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Jun - September

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Kulitnya nipis, keemasan atau coklat kemerahan, dirasai; penutupnya cembung dengan tepi sedikit melengkung

Pulpanya padat, kuning muda, bertukar menjadi biru pada potongan, dengan aroma yang menyenangkan.

Pangkal kaki runcing berbentuk kon.Kakinya ringan, ditutup dengan corak mesh. Lapisan tiub melekat pada gigi, tebal 1-2.5 cm, warna kuning lemon cerah, bertukar biru apabila ditekan.

Cendawan yang boleh dimakan yang lazat.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan pokok daun luruh. Tumbuh di hutan luruh dan bercampur, biasanya di bawah pokok oak, hornbeam dan beech, di pergunungan di antara pokok cemara. Lebih suka tanah berkapur. Diedarkan di kawasan dengan iklim sederhana panas.

Roda tenaga patah (Boletus pascuus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Julai - September

Pertumbuhan: dalam kumpulan

Penerangan:

Tudungnya cembung atau berbentuk kusyen, mesh retak. Kulit kering, matte, warnanya dari merah burgundy hingga coklat. Lapisan tiub berliang besar, melekat pada kaki, tiubnya kuning, bertukar biru apabila ditekan.

Kaki bersisik, licin, bersisik halus di atas, kuning muda, merah di bawah.

Dagingnya berwarna keputihan atau kekuningan, kemerah-merahan di pangkal batang dan di bawah kulit penutup, berwarna biru pekat pada potongan.

Cendawan boleh dimakan tetapi dianggap biasa-biasa saja. Adalah lebih baik untuk mengumpul cendawan muda. Memerlukan pendidihan awal.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh dalam hutan luruh dan bercampur, dan kadangkala hutan konifer pada tanah berasid yang gembur dengan baik. Membentuk mikoriza dengan pokok daun luruh (selalunya dengan bic).

Roda tenaga merah (Boletus rubellus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Julai - September

Pertumbuhan: secara berkumpulan dan bersendirian

Penerangan:

Batangnya padat, berserabut, warna di bawah penutup berwarna kuning, lebih dekat ke pangkalnya berwarna merah atau merah-coklat, dengan sisik kecil.

Kulitnya berwarna merah tua, tidak boleh dibuang; cendawan matang sedikit retak.

Tudung pada mulanya adalah kusyen-cembung, kadangkala diluruskan dalam cendawan matang. Lapisan tiub penutup berwarna kuning, perlahan-lahan bertukar biru apabila ditekan; keperangan dalam cendawan matang.

Pulpanya padat, kekuningan, bertukar menjadi biru apabila pecah

Cendawan tiub yang boleh dimakan, mempunyai bau yang menyenangkan, rasa tawar. Ia sering berulat.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan luruh dan bercampur, di antara rumput rendah atau lumut. Dia lebih suka pokok oak. Diedarkan di Eropah dan Timur Jauh. Ia jarang berlaku.

Roda tenaga hijau (Boletus subtomentosus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Mei - Oktober

Pertumbuhan: secara berkumpulan dan bersendirian

Penerangan:

Tudungnya berbentuk bantal, baldu, kelabu atau coklat zaitun atau coklat merah.

Pulpanya longgar di penutup, berserabut di batang, keputihan-kekuningan, biru pekat pada potongan. Lapisan tiub berliang besar, melekat, kekuningan, kemudian cembung, kuning oker, biru pekat apabila ditekan.

Batangnya licin, berserabut dengan jaringan coklat gelap.

Cendawan yang boleh dimakan. Ia biasanya digunakan baru disediakan. Ia menjadi hitam apabila kering.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan kedua-dua pokok konifer dan daun luruh. Tumbuh di pelbagai hutan, selalunya di kawasan lapang, tepi jalan. Kadang-kadang ditemui di semut. Di Rusia, ia meluas.

Cendawan syaitan (Boletus satanas).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Jun - September

Pertumbuhan: secara berkumpulan dan bersendirian

Penerangan:

Topi itu kering, keputihan atau kelabu.

Pulpa berwarna putih atau kekuningan, berwarna biru sederhana pada potongan, mempunyai bau yang tidak menyenangkan.Tubul berwarna kekuningan, liang-liang kecil, kekuningan, kemudian menjadi merah, apabila ditekan, bertukar menjadi biru.

Kaki pada mulanya berbentuk ovoid atau sfera, berbentuk tong atau repiform, menyempit ke atas, padat, merah, kekuningan di bahagian atas, ditutup dengan corak retikular dengan sel bulat.

Dalam bentuk mentah, cendawan tiub ini sangat beracun, menyebabkan gangguan teruk pada sistem pencernaan.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan luruh cahaya, terutamanya di tanah berkapur. Membentuk mikoriza dengan oak, beech, hornbeam, hazel, linden. Di Rusia, ia ditemui di selatan bahagian Eropah, di Caucasus, di selatan Wilayah Primorsky.

Boletus merah (Leccinum aurantiacum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Jun - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian dan berkumpulan-keluarga

Penerangan:

Tudungnya berbentuk kusyen, mudah tercabut dari kaki.

Pulpanya berisi, padat, putih, dengan cepat bertukar menjadi biru pada potongan, kemudian menjadi hitam.

Kulitnya berwarna merah, oren atau coklat-merah, tidak boleh dibuang.

Tudung cendawan muda adalah hemisfera dengan tepi ditekan rapat pada batang.

Batangnya pepejal, putih kelabu, ditutupi dengan sisik berserabut membujur. Lapisan tiub bebas, tebal 1-3 cm dengan liang kecil bersudut bulat, putih, kemudian kelabu coklat, menjadi gelap apabila disentuh

Salah satu cendawan yang boleh dimakan terbaik. Ia digunakan segar (rebus dan goreng), kering dan jeruk, untuk jeruk. Ia biasanya menjadi gelap semasa pemprosesan.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan pelbagai spesies pokok daun luruh.Ia ditemui di hutan luruh dan bercampur di bawah pokok muda, di hutan luruh, di kawasan lapang dan di sepanjang jalan hutan, di rumput. Pada musim panas yang kering, ia kelihatan di hutan aspen yang lembap dan berbatang tinggi. Diedarkan di seluruh zon hutan Eurasia, ditemui di tundra di kalangan birch kerdil. Kemusim. Lapisan pertama ("spikelet") - muncul dari akhir bulan Jun hingga hari pertama bulan Julai, tidak banyak; lapisan kedua - ("rumput") - pada pertengahan bulan Julai; yang ketiga ("deciduous") - dari pertengahan Ogos hingga pertengahan September.

Hidangan mentega beraneka ragam (Suillus variegatus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

musim: Julai - Oktober

Pertumbuhan: secara berkumpulan dan bersendirian

Penerangan:

Kaki licin, kuning, di bawah dengan warna kemerahan.

Kulit dengan sisik berserabut, kurang dipisahkan dari topi, warna - dari zaitun hingga coklat-merah dan oker ringan.

Topi pada masa mudanya adalah cembung, dengan tepi melengkung.

Pulpa berwarna kekuningan, bertukar menjadi biru dalam potongan, dengan bau jarum pain.

Lapisan tiub melekat pada kaki, nada kuning, liang coklat, kecil, bulat.

Cendawan yang boleh dimakan. Digunakan segar (selepas mendidih), jeruk, masin. Ia menjadi gelap semasa rawatan haba.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan pain. Tumbuh di atas tanah berpasir (kurang kerap berbatu) daripada konifer (terutamanya pain) atau hutan campuran, selalunya dengan heather.

Cendawan dengan badan yang kukuh.

Di bawah ialah foto dan penerangan cendawan tiub dengan penutup cembung:

Cendawan tiub dengan penutup cembung

Cendawan putih (Boletus edulis).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: pertengahan Jun - pertengahan Oktober

Pertumbuhan: pada musim panas - secara tunggal, pada musim luruh - dalam kumpulan, keluarga

Penerangan:

Kulit melekat, warnanya dari merah-coklat hingga hampir putih, menjadi gelap mengikut usia.Permukaan kaki berwarna keputihan, keperangan, kadang-kadang kemerah-merahan, biasanya ditutup dengan jaringan urat yang lebih ringan.

Batangnya besar-besaran, berbentuk tong atau klabat, terbentang dengan usia. Lapisan tiub dengan takuk dalam berhampiran batang, mudah dipisahkan dari pulpa topi, ringan, tebal 1-4 cm, liang-liang kecil, bulat.

Penutupnya cembung, dalam cendawan lama ia cembung rata, jarang tersebar. Permukaan licin atau berkedut.

Pulpanya kuat, berair-berdaging, berserat dalam spesimen lama, putih dalam cendawan muda, menjadi kuning dengan usia.

Ia dianggap sebagai salah satu cendawan yang boleh dimakan terbaik. Tiada pra-didih diperlukan. Ia digunakan segar dalam hidangan pertama (memberikan kuah yang ringan, telus) dan kedua, kering (sangat aromatik), ais krim, masin dan jeruk.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan cemara, pain, birch, oak. Tumbuh di hutan luruh, konifer dan campuran. Tidak suka tempat lembap. Pada musim panas, ia ditemui di kebun muda dan penanaman, pada musim luruh - lebih dalam di dalam hutan, berhampiran pokok tua, di sepanjang laluan dan jalan terbiar. Semasa musim, tiga lapisan berbuah dibezakan: pada akhir bulan Jun (spikelet jarang berlaku dan tunggal), pada pertengahan bulan Julai (tunggul tunggul - lapisan produktif), pada separuh kedua bulan Ogos dan pada separuh pertama bulan September ( pokok daun luruh - dalam kuantiti yang banyak).

Boletus reticulated (Boletus reticulatus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: akhir Mei - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Tudung adalah hemisfera pada mulanya, kemudian sangat cembung.

Batangnya meruncing ke atas, kecoklatan, ditutupi dengan corak mesh yang lebih ringan dan kasar. Kulitnya berwarna coklat muda, matte, baldu, kering.

Pulpanya padat, putih, dengan bau cendawan dan rasa manis atau pedas.Lapisan tiub longgar atau melekat dengan takik, pada mulanya putih, kemudian kuning kehijauan. Pori-pori kecil, bulat

Ia dimakan dan dihargai dengan cara yang sama seperti cendawan porcini.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan luruh yang cerah, biasanya di bawah pokok oak dan beech. Lebih suka tanah alkali kering. Lebih biasa di kawasan pergunungan dan berbukit. Di wilayah Rusia, ia ditemui di Wilayah Krasnodar.

Roda tenaga parasit (Boletus parasiticus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: musim luruh musim panas

Pertumbuhan: dalam kumpulan

Penerangan:

Tiub, lapisan menurun, tebal 3-7 mm, liang dari kuning lemon hingga coklat berkarat, lebar. Tutupnya cembung, sedikit berminyak, warna - dari kuning hingga coklat oker.

Pulpa berwarna kuning muda.

Kaki adalah pepejal, silinder.

Cendawan boleh dimakan tetapi rasanya tidak enak.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh pada badan berbuah hidup jas hujan pseudo (Scleroderma). Diedarkan di Eropah dan timur Amerika Utara. Ia jarang berlaku.

Roda tenaga serbuk (Boletus pulverulentus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Ogos Sept

Pertumbuhan: secara berkumpulan dan bersendirian

Penerangan:

Tudung adalah hemisfera pada mulanya, kemudian cembung, ton coklat, melekit-lendir apabila basah.

Kakinya berisi, kuat, kuning di bahagian atas, coklat berkarat di pangkal.

Dagingnya padat, kuning, cepat bertukar biru tua pada potongan.

Lapisan tiub berwarna kuning, kuning-coklat dalam spesimen yang lebih tua.

Cendawan boleh dimakan, tetapi tidak berbeza dalam rasa istimewa.

Ekologi dan pengedaran:

Tumbuh di hutan luruh dan bercampur Tiub (selalunya dengan oak, spruce). Agak jarang. Ia ditemui terutamanya di kawasan panas (Caucasus, Timur Jauh).

Di bawah adalah penerangan tentang cendawan tiub dengan hymenophore putih.

Contoh cendawan tiub dengan hymenophore putih

Polypore musim sejuk (Polyporus brumalis).

Keluarga: Poliporous (Polyporaceae)

musim: Mei - Disember

Pertumbuhan: dalam kumpulan kecil dan bersendirian

Penerangan:

Pulpa adalah elastik, di kaki ia padat, kemudian ia adalah kulit, keputihan atau kekuningan.Himenophore adalah tiub kecil, menurun di sepanjang kaki, putih, kemudian krim.

Kakinya tegas, baldu, kelabu-kuning, coklat-berangan.

Tudungnya rata-cembung, kadang-kadang dengan kemurungan, kuning-coklat, coklat, kelabu-coklat.

Tudung muda boleh dimakan rebus.

Ekologi dan pengedaran:

Cendawan tiub dengan hymenophore putih ini tumbuh pada ranting yang direndam di dalam tanah, serta pada batang, akar dan tunggul willow, birch, alder, abu gunung, hazel dan pokok daun yang lain.

Polipori bersisik (Polyporus squamosus).

Keluarga: Poliporous (Polyporaceae)

musim: pertengahan Mei - akhir Ogos

Pertumbuhan: secara bersendirian dan berkumpulan; beberapa topi tumbuh berbentuk kipas, berjubin

Penerangan:

Tudungnya adalah reniform pada mulanya, kemudian sujud, berisi, kadang-kadang tertekan di pangkal. Hymenophore adalah ringan, berliang, dengan sel sudut yang besar.

Batangnya eksentrik, padat, dari atas - ringan, reticulate, ke pangkal - hitam-coklat.

Pulpanya padat, elastik, dengan bau serbuk, kemudian - padat, keras.

Permukaan penutup berwarna putih cerah, kelabu-kuning dengan sisik coklat yang besar.

Cendawan boleh dimakan pada usia muda. Ia digunakan segar (selepas mendidih berpanjangan), masin, jeruk.

Ekologi dan pengedaran: Tumbuh di hutan luruh dan taman pada pokok hidup dan lemah (lebih kerap pada pokok elm).

Payung polypore (Polyporus umbellatus).

Keluarga: Poliporous (Polyporaceae)

musim: awal Julai - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian

Penerangan:

Tudungnya rata-cembung, tertekan di tengah, oker cerah, kemudian berwarna perang.Hymenophore berbentuk tiub, menurun ke pedikel, berwarna putih.

Badan berbuah seberat sehingga 4 kg, bulat, berulang kali bercabang menjadi kelopak-topi dengan batang cahaya pendek biasa.

Pulpa: putih, padat, berserabut, mengeras dengan usia.

Boleh dimakan pada usia muda.

Ekologi dan pengedaran:

Ini adalah satu lagi cendawan yang tergolong dalam tubular. Ia tumbuh di hutan campuran dan daun luruh di pangkal pokok daun tua (oak, birch, jarang maple, linden), pada pertumbuhan muda dan di sekelilingnya, pada tunggul, kayu reput dan di sekelilingnya, di atas tanah. Jarang; disenaraikan dalam Buku Merah Rusia.

Polyporus varius.

Keluarga: Poliporous (Polyporaceae)

musim: akhir Jun - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian dan dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Tudung lebih kerap berbentuk corong, berkulit nipis, putih muda atau kuning-coklat, cerah dengan usia.Hymenophore adalah tiub kecil, putih, menurun di sepanjang kaki.

Pulpa: keputihan, berkulit, kemudian berkayu.

Kakinya teguh, bahagian bawahnya dibatasi tajam oleh zon baldu gelap.

Tidak boleh dimakan kerana konsistensi pulpa yang teguh.

Ekologi dan pengedaran:

Ia tumbuh di tunggul, di hutan, di taman, pokok daun (birch, alder, willow, linden, oak, abu), jarang pada pokok hidup. Ia jarang berlaku.

Di bahagian akhir artikel, anda akan mengetahui apakah cendawan tiub yang lain.

Cendawan tiub lain

Gyroporus biru (Gyroporus cyanescens).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: akhir Julai - September

Pertumbuhan: secara bersendirian

Penerangan:

Pulpanya rapuh, putih atau berkrim, pada waktu rehat ia memperoleh warna biru bunga jagung yang khas, rasa dan baunya menyenangkan.

Tudungnya berwarna kuning jerami, kuning keperangan atau coklat kelabu, bertukar menjadi biru apabila ditekan. Kulitnya matte, baldu, kering. Apabila ditekan pada tiub, bintik biru kekal. Tiub bebas, panjang 5-10 mm, putih, menjadi kuning dengan usia. Pori-pori kecil, bulat.

Kaki menebal di pangkal, pada mulanya dengan isi seperti kapas, dengan usia, lompang terbentuk.

Cendawan yang boleh dimakan yang lazat. Digunakan segar, kering, masin dan jeruk.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan birch. Tumbuh di hutan luruh dan bercampur yang terang. Lebih suka tanah berpasir. Sangat jarang berlaku di Rusia, disenaraikan dalam Buku Merah.

Boletus oak (Leccinum quercinum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Jun - akhir September

Pertumbuhan: kumpulan kecil

Penerangan:

Tudung adalah hemisfera atau berbentuk kusyen.

Dagingnya berwarna putih dengan bintik-bintik kelabu coklat, padat, hampir hitam pada potongan. Kulit berwarna coklat-coklat dengan warna oren, sedikit tergantung di sepanjang tepi penutup. Lapisan tiub melekat sempit, tebal 2-3 cm , keperangan.

Batangnya sedikit menebal di pangkal, dengan sisik kecil berwarna coklat kemerahan.

Cendawan yang boleh dimakan yang lazat. Digunakan segar, kering, masin dan jeruk

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan oak. Diagihkan di hutan zon sederhana utara.

Boletus biasa (Leccinum scabrum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: akhir Mei - pertengahan Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian dan berkumpulan

Penerangan:

Batang melebar sedikit ke arah pangkal, padat, berserabut membujur, keputihan dengan sisik membujur kelabu gelap atau coklat hitam.

Tudungnya cembung, berbentuk kusyen semasa matang, kering, matte, ton coklat.

Pulpa pada usia muda adalah ringan, padat, lembut, kemudian - longgar, berair, kaku pada batang.Lapisan tiub longgar, berliang halus, ringan, bertukar kelabu dengan usia dan menjadi cembung.

Cendawan yang boleh dimakan yang bagus. Ia digunakan dalam sup dan hidangan utama (selepas mendidih), kering, beku, masin dan jeruk. Ia biasanya menjadi gelap semasa pemprosesan. Adalah lebih baik untuk mengumpul cendawan pepejal muda (yang tua renyuk kuat semasa pengangkutan).

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan birch. Tumbuh di hutan luruh dan bercampur (dengan birch), hutan, birch muda, di rumput.

Catur obobok (Leccinum tesselatum).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Jun - September

Pertumbuhan: secara bersendirian atau berkumpulan

Penerangan:

Tudungnya berbentuk hemisfera, kemudian berbentuk bantal.

Pulpa berwarna kuning muda, bertukar menjadi merah pada potongan, kemudian menjadi hitam. Kulit kering, kuning-coklat, sering retak. Lapisan tiub tebal 1.5-2.5 cm, kuning limau, apabila ditekan, bertukar menjadi ungu-coklat.

Kaki adalah clavate, kekuningan, dengan sisik kuning oker.

Cendawan yang boleh dimakan, digunakan baru disediakan, kering dan jeruk. Ia menjadi hitam apabila kering.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan oak dan beech. Tumbuh di hutan luruh. Diagihkan di kawasan hangat di Eropah, di Rusia ia ditemui di Caucasus.

Cendawan hempedu (Tylopilus felleus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Jun - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Tudungnya cembung, berbentuk kusyen. Lapisan tiub melekat, pada mulanya putih, kemudian - merah jambu kotor. Kulit kering, sedikit pubescent, kemudian - licin, kuning-coklat, jarang berwarna coklat berangan.

Kaki adalah clavate, melebar ke arah pangkal, kekuningan-okerous, dengan corak mesh coklat-coklat.

Pulpanya berwarna putih, tidak berbau, dengan rasa pahit atau rasa terbakar, sedikit merah jambu pada potongan, sangat jarang berubah menjadi cacing.

Cendawan cap ini tidak boleh dimakan kerana rasa pahitnya.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan pokok konifer dan daun luruh. Lebih kerap ditemui di hutan konifer pada tanah subur berasid, selalunya di pangkal pokok, kadang-kadang pada tunggul busuk. Diagihkan ke seluruh zon hutan.

Kambing (Suillus bovinus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

musim: awal Julai - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian dan berkumpulan

Penerangan:

Lapisan tiub: menurun dengan lemah, berliang besar, dengan umur - cembung, kecoklatan-kekuningan.Kaki, menyempit, sering melengkung, padat, licin, warna yang sama dengan penutup.

Pulpanya padat, elastik, dengan umur - bergetah, kekuningan, kadang-kadang menjadi merah jambu pada potongan.

Tudungnya cembung, kemudian rata, licin, melekit, ton coklat-coklat.

Cendawan boleh dimakan berkualiti rendah. Ia dimakan segar (selepas mendidih), masin dan jeruk.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza terutamanya dengan pain. Berlaku di hutan konifer dengan penyertaan pain pada tanah berasid, berkhasiat di tempat lembap, berhampiran jalan raya, di rawa sphagnum.

Hidangan mentega berbutir (Suillus granulatus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

musim: Jun - November

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Tudungnya berbentuk hemisfera, kemudian berbentuk kusyen. Kulitnya licin, berlendir, coklat kemerahan, kemudian coklat oker.

Kaki pepejal, kekuningan, tanpa cincin.

Pulpa berdaging, kekuningan, berserabut di batang, dengan bau cendawan. Lapisan tiub berliang halus, melekat, kekuningan, selalunya dengan titisan cecair putih

Cendawan yang boleh dimakan yang lazat. Keluarkan kulit lendir dari penutup sebelum memasak.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza biasanya dengan pain Scots, kurang kerap dengan pain lain. Ia tumbuh di hutan konifer dengan penyertaan pokok pain, di tanah berpasir, di glades, di kawasan lapang, di sepanjang jalan.

Tin minyak larch (Suillus grevillei).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

musim: Julai - September

Pertumbuhan: dalam kumpulan

Penerangan:

Dengan usia, topi menjadi rata-cembung, kemudian rata.Kulit melekit, licin, ditutup dengan lendir, warna - dari kuning lemon hingga coklat keemasan; dikeluarkan dengan susah payah.

Pulpanya berair, berserabut teguh, kuning, dalam cendawan matang ia menjadi sedikit merah jambu pada potongan, kemudian bertukar menjadi coklat. Di atas cincin, kakinya mesh, kuning limau. Cincinnya berwarna putih atau kekuningan.

Kaki adalah pepejal, retikulat berbutir di atas, warna kaki adalah sama dengan topi atau coklat kemerahan.

Tudung cendawan muda adalah bantal-cembung.

Cendawan yang boleh dimakan yang bagus. Memerlukan mendidih. Ia paling lazat dalam bentuk jeruk, ia juga digunakan segar (dalam sup, goreng) dan masin.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan larch. Ia tumbuh di hutan dengan larch, di ladang, kebun, kadang-kadang badan berbuah boleh ditemui jauh dari pokok perumah. Lebih suka tanah berasid, kaya.

Hidangan mentega biasa (Suillus luteus).

Keluarga: Berminyak (Suillaceae)

musim: akhir bulan Jun - pertengahan Oktober

Pertumbuhan: dalam kumpulan

Penerangan:

Lapisan tiub melekat, menurun dengan lemah, liang-liang berwarna kekuningan, kuning zaitun, kecil, bersudut bulat, menjadi coklat apabila ditekan. Lapisan tiub pada mulanya ditutup dengan tudung membran kekuningan. Kulitnya berlendir, mudah terpisah dari pulpa. , warnanya daripada coklat kepada coklat-zaitun.

Daging dalam penutupnya berair, keputihan atau kekuningan, berkarat-coklat di pangkal batang. Cincinnya berwarna perang.

Batangnya pepejal, berserabut memanjang, keputihan.Tutup cendawan muda berwarna putih.

Ia dianggap paling lazat di kalangan butterdish. Apabila jeruk, lebih baik mengeluarkan kulit lendir dari topi.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan pain. Tumbuh dalam konifer ringan, biasanya hutan pain muda dan penanaman, di rumput, di tepi, di tepi jalan. Lebih suka tanah berpasir dan tempat dengan pencahayaan yang baik.

Cendawan biri-biri (Albatrellus ovinus).

Keluarga: Albatrellaceae

musim: Julai - Oktober

Pertumbuhan: kumpulan akret yang besar, jarang sekali

Penerangan:

Tudungnya berisi, kering, dengan permukaan bergelombang yang tidak rata, warna dari putih ke kelabu-coklat.

Pulpanya padat, rapuh, putih, menjadi kuning apabila kering, dengan bau sabun.

Batang licin, pepejal, kadang-kadang sipi, menyempit ke arah pangkal, warna dari putih ke coklat muda Lapisan tiub turun kuat pada batang, panjang 1-2mm, putih atau kekuningan.

Hanya topi muda dimakan (selepas mendidih). Boleh menyebabkan gangguan gastrousus pada sesetengah orang.

Ekologi dan pengedaran:

Ia tumbuh di atas tanah di bawah pokok cemara di hutan konifer dan campuran kering, di glades, kawasan lapang, tepi hutan, di sepanjang jalan.

Cendawan Lada (Chalciporus piperatus).

Keluarga: Boletaceae (Boletaceae)

musim: Julai - Oktober

Pertumbuhan: secara bersendirian atau dalam kumpulan kecil

Penerangan:

Pulpanya rapuh, kekuningan, kuning sulfur di batang, sedikit kemerahan pada potongan, dengan rasa lada.

Topi itu licin, sedikit melekit, tona coklat. Kulit tidak dikeluarkan dari penutup. Lapisan tiub melekat atau menurun, liang-liang berwarna coklat kemerahan, besar, bersudut.

Kaki padat, padat, rapuh, warnanya sama dengan topi.

Dianggap tidak boleh dimakan, tetapi boleh digunakan dalam jumlah kecil sebagai perasa panas; direbus dan dimasak memberikan hidangan kepahitan yang ringan.

Ekologi dan pengedaran:

Membentuk mikoriza dengan pain. Ia tumbuh di hutan konifer dengan penyertaan pain, kurang kerap di hutan cemara, campuran dan daun luruh.