emmabrewda.com

Cendawan porcini berair dalam periuk boleh dimasak bukan sahaja semasa musim memburu yang tenang. Kami mencadangkan pada musim panas hanya untuk mencuba resipi yang dicadangkan untuk memasak cendawan porcini dalam periuk, dan sudah untuk musim sejuk untuk menyediakan boletus dalam bentuk masin, kering dan beku. Ini adalah budaya cendawan yang sangat berharga, kaya dengan protein sayuran dan vitamin sebanyak mungkin.

Anda hanya perlu tahu cara memasak cendawan porcini dalam periuk dengan penambahan pelbagai bahan yang memperkayakan rasa hidangan masa depan. Anda boleh belajar cara membuat senarai bahan sendiri, tetapi lebih mudah untuk menggunakan resipi siap. Menurut mereka, hidangan cendawan porcini dalam periuk akan sentiasa menjadi lazat dalam rasa dan sangat berguna dalam komposisi kimia.

Borscht dengan cendawan porcini dalam periuk dengan krim masam

Komponen:

• Bit sederhana - 1 pc.
• Cendawan porcini segar - 200 g
• Kubis putih - 200 g
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Akar pasli - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Kentang - 2 pcs.
• Sayuran Dill dan pasli - 1 tandan setiap satu
• Minyak sapi - 4 sudu besar
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Allspice - 6-7 kacang
• Daun salam - 2 pcs.
• Air - 1.5 l
• Garam secukup rasa

Perkara pertama yang kami tawarkan untuk mencuba memasak cendawan porcini dalam periuk dengan krim masam adalah borscht berkhasiat yang sangat baik.

Rebus cendawan sehingga empuk dalam air masin dengan cara biasa.

Keluarkan cendawan rebus dan potong, tapis kuahnya.

Dalam sup cendawan, rebus kentang potong dadu dengan cara biasa sehingga empuk.

Kupas bit, lobak merah, bawang dan akar pasli, cincang halus, masukkan ke dalam kuali dengan mentega cair dan tumis, kemudian masukkan cendawan cincang, pes tomato, kacau dan panaskan sedikit lagi.

Masukkan sayur-sayuran tumis dengan cendawan dalam periuk tanah liat yang besar, tuangkan sup cendawan panas bersama-sama dengan kentang rebus (jika perlu, tambahkan dengan air mendidih), tambah kubis cincang, lada dan cendawan cincang halus, garam, letakkan rempah.

Masukkan periuk yang diisi ke dalam ketuhar, masak borsch hingga mendidih dan masak selama 3-5 minit sehingga lembut.

Hidangkan dengan pasli cincang dan dill.

Cendawan Porcini dengan kentang dan krim masam dalam periuk

Untuk memasak cendawan porcini dengan kentang dan krim masam dalam periuk, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 300 g cendawan porcini segar
• 1 biji bawang
• 200 g kubis segar
• 2 biji kentang
• 1 tandan pasli dan saderi
• 120 g krim masam
• air
• garam
• lada

Rebus cendawan dalam air. Tapis kuahnya, potong cendawan menjadi jalur. Masukkan sayur-sayuran dalam lapisan dalam periuk: kentang dan bawang yang dikupas dan dipotong dadu, kubis cincang, herba cincang, garam dan lada. Tuangkan air rebusan cendawan. Tutup periuk dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama 35 minit. Semasa menghidang, masukkan hirisan cendawan ke dalam pinggan dan perasakan dengan krim masam.

Sup cendawan dengan daging lembu.

bahan-bahan:

• 1.2 l sup atau air
• 300 g daging lembu
• 2 ubi kentang
• 3 sudu besar. l. cendawan porcini kering
• 2 lobak merah
• 2 sudu besar. l. minyak sayuran
• dill
• pasli dan garam saderi
• lada secukup rasa

Potong daging lembu ke dalam bahagian dan renehkan bersama-sama dengan cendawan cincang dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga separuh masak. Kupas kentang dan lobak merah, potong kiub. Bilas sayur-sayuran dengan teliti, potong. Masukkan rebusan dan cendawan dalam periuk, tambah kentang dan lobak merah, sayur-sayuran cincang, garam dan lada, tutup dengan sup panas, tutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana selama 45 minit.

Bakar dengan cendawan porcini dalam periuk

Komponen:

• Ayam - 800 g
• Cendawan porcini segar - 400 g
• Mentega - 3 sudu besar
• Krim masam - 0.5 cawan
• Garam secukup rasa

Untuk memasak panggang dengan cendawan porcini dalam periuk, potong ayam ke dalam bahagian, goreng sedikit dalam minyak dan masukkan ke dalam periuk seramik. Potong cendawan porcini ke dalam kepingan kecil dan rebus dalam sedikit air, kemudian tuangkan cendawan dengan kuahnya ke dalam periuk seramik dengan ayam, garam. Tutup periuk dengan tudung, masukkan ke dalam ketuhar dan renehkan hidangan pada mendidih yang rendah. Beberapa minit sebelum akhir rebusan, tambah krim masam ke dalam periuk.

Hidangkan dengan kentang goreng dan herba segar.

Sup barli mutiara dengan cendawan porcini.

Komponen:

• Cendawan kering - 30 g
• Air - 1.5 l
• Barli mutiara - 0.5 cawan
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Akar pasli - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada tanah dan garam - secukup rasa

Bilas groat dengan baik, tuangkan 1 gelas air mendidih dan masukkan ke dalam bekas terbuka dengan api perlahan untuk membengkak. Rendam cendawan dan masak dengan cara biasa, masukkan bijirin bengkak ke dalam cendawan semasa memasak, masak sehingga bijirin separuh masak. Kupas sayuran dan akar, potong halus dan tumis dalam kuali dalam minyak. Dalam periuk, ratakan bijirin, sayur-sayuran perang, tuangkan sup cendawan, garam dan lada dan masak di dalam ketuhar sehingga lembut. Hidangkan dengan krim masam.

Mee sup dengan cendawan porcini.

Komponen:

• Mee buatan sendiri - 1 gelas
• Air - 1 l
• Cendawan kering - 4-5 pcs.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Mentega minyak sapi - 1 sudu besar
• Pasli cincang dan dill - 1 sudu besar setiap satu
• Daun bay - 1 pc.
• Garam secukup rasa

Pra-rendam cendawan kering dan rebus dalam sedikit air. Tuangkan air ke dalam periuk tembikar besar, masukkan ke dalam ketuhar dan biarkan mendidih. Masukkan mee dalam air mendidih, garam dan masak selama 10 minit. Kemudian masukkan cendawan cincang ke mi bersama dengan sup di mana mereka dimasak, bawang tumis dalam minyak, letakkan daun bay dan herba dan rebus selama 5-7 minit lagi.

Hidangkan dengan herba segar dan krim masam.

Kentang dengan cendawan porcini segar dalam pasu

Bahan-bahan untuk memasak kentang dengan cendawan porcini dalam periuk adalah seperti berikut:

• Cendawan porcini segar - 500 g
• Millet - 250 g
• Kentang - 500 g
• Bawang mentol - 3 pcs.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar
• Air - 2 l
• Garam secukup rasa

Untuk memasak kentang dengan cendawan porcini segar dalam periuk, kupas boletus, rebus dengan air mendidih, kemudian rebus, keluarkan cendawan yang disediakan dari sup dan potong. Tapis kuahnya dan biarkan mendidih. Masukkan bijirin yang telah dibasuh dalam periuk seramik yang besar, tuangkan sup cendawan mendidih, masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 15-20 minit. Kemudian masukkan kentang yang telah dicincang halus dan terus masak. Kupas bawang, potong, goreng dengan cendawan dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam kale, kacau dan rebus selama 5-7 minit lagi.

Sup ayam dengan ikan dan cendawan porcini.

Komponen:

• Fillet hinggap - 300 g
• Sup ayam - 1 l
• Cendawan Porcini - 300 g
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar
• Krim masam - 0.5 cawan
• pasli cincang - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa

Kupas lobak merah dan bawang, potong dan tumis dalam minyak. Potong isi ikan dan cendawan menjadi kepingan kecil. Tuangkan air rebusan ayam panas ke dalam periuk, ratakan kepingan ikan dan cendawan, sayur-sayuran perang, garam. Masukkan periuk yang telah diisi ke dalam ketuhar dan masak sup sehingga ikan dan cendawan masak. Tidak lama sebelum akhir memasak, tambah krim masam dan sedikit kehijauan ke setiap periuk.

Kentang dengan cendawan porcini dalam periuk

Komponen:

• Daging arnab - 500 g
• Lemak babi - 150 g
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Lada merah Bulgaria - 2 pcs.
• Cendawan porcini segar - 400 g
• Tepung - 2 sudu besar
• Wain putih kering - 0.5 cawan
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Allspice - 4-5 kacang
• Daun bay - 1 pc.
• Air - 1.5 l
• Garam secukup rasa

Untuk memasak kentang dengan cendawan porcini dalam periuk, kupas boletus, tuangkan dengan air mendidih dan potong.Potong bacon ke dalam kiub kecil, masukkan ke dalam kuali dan cair. Potong daging arnab kepada kepingan kecil dan goreng dalam bacon sehingga perang keemasan, kemudian masukkan bawang cincang dan lobak merah dan goreng bersama daging, pindahkan ke periuk seramik besar, tambah cendawan cincang dan lada, tepung yang ditumbuk dengan pes tomato, garam dan rempah ratus. , tuangkan air panas dan wain. Tutup periuk yang telah diisi, masukkan ke dalam ketuhar, masak sup sehingga mendidih dan masak sup sehingga daging empuk. Hidangkan dengan krim masam dan herba segar.