Gulung dengan cendawan: resipi, gambar, cara memasak ayam dan daging babi gulung dengan cendawan

Resipi gulung cendawan terutamanya disediakan untuk meja perayaan. Hidangan asli ini kelihatan sangat elegan dan mudah untuk dihidangkan, kerana ia disediakan dalam bahagian. Tetapi jika anda mempunyai masa yang cukup untuk kerja persediaan, dan anda mempunyai kemahiran yang mencukupi, anda boleh menyediakan hidangan sedemikian untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga - orang yang anda sayangi pasti akan berpuas hati.

Cara membuat gulungan ayam dengan cendawan dan arugula

Untuk bermula, lihat resipi dan foto gulungan ayam dengan cendawan dan arugula dalam sos.

bahan-bahan:

  • Untuk resipi gulung ayam dengan cendawan ini, anda memerlukan 4 fillet ayam (120g0 setiap satu, 200ml wain putih kering, 1 ulas bawang putih, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 3 sudu besar minyak zaitun untuk menggoreng.
  • Pengisian: 100 g arugula, 250 g champignons, 1 sudu besar. l. dill cincang, garam secukup rasa, 1 sudu besar. l. minyak zaitun untuk menggoreng. Hiasan: 2 lobak merah, 50 g mentega untuk menggoreng.
  • sos: 200 ml air, 1 sudu kecil. kanji.
  • Selain itu: benang masakan, kerajang.

Penyediaan:

Sebelum menyediakan gulung ayam, anda perlu mencuci dan mengeringkan payudara, potong ke dalam lapisan, pukul dengan tukul dapur, garam dan lada. Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan, goreng dalam kuali kering di bawah tudung. Tambah minyak zaitun dan dill cincang selepas 5 minit. Perasakan dengan garam, goreng selama 5 minit lagi.

Letakkan arugula dan cendawan dengan dill pada fillet, gulung gulung, ikat dengan benang. Goreng bawang putih yang dikupas cincang dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan, keluarkan dari kuali. Letakkan gulung, goreng sehingga perang keemasan. Tuangkan wain, reneh selama 20 minit, terbalikkan. Tutup gulung dengan kerajang, letakkan di tempat yang hangat.

Sediakan sos: cairkan kanji dengan air, tuangkan ke dalam kuali, di mana gulung direbus, biarkan ia mendidih selama 2-3 minit. Potong lobak merah yang dikupas menjadi kiub, tumis dalam mentega selama 15 minit.

Seperti yang anda lihat dalam foto, gulung ayam dengan cendawan boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan lobak merah, ditaburi dengan sos:

Gulung daging babi dengan cendawan dan telur

bahan-bahan:

  • 600 g daging babi pinggang, 20 g tepung untuk roti, 60 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
  • Pengisian: 200 g champignons, 200 g bawang, 1 telur, garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa, 30 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
  • Untuk pemfailan: beberapa tangkai dill dan / atau pasli.

Penyediaan:

Pertama, untuk gulung daging babi dengan cendawan mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan pengisian. Rebus telur (7 minit selepas air mendidih). Sejukkan, kupas, cincang halus. Basuh, keringkan dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan nipis. Potong bawang yang dikupas menjadi jalur atau separuh cincin. Goreng bawang dan cendawan dalam minyak zaitun yang dipanaskan selama 2-3 minit. Campurkan dengan telur cincang, garam dan lada sulah.

Basuh dan keringkan pinggang, keluarkan semua yang tidak perlu. Potong kepingan, pukul rata, perasakan dengan garam dan lada sulah. Letakkan sedikit inti pada setiap keping daging. Gulung, masukkan tepung. Goreng dalam minyak zaitun di kedua-dua belah selama 1-2 minit.

Bawa gulung ke dalam ketuhar pada suhu 180ᵒC selama 3-5 minit.

Perhatikan foto - apabila menghidangkan gulungan daging babi dengan cendawan, anda perlu menghiasi dengan herba:

Resipi gulung tomato dengan cendawan

Ketahui cara membuat gulung cendawan dalam sos tomato.

bahan-bahan:

  • Doh: 300 g tepung, 170 ml air sejuk, 1 sudu kecil. garam, 1 sudu besar. l. minyak zaitun.
  • Pengisian: 400 g champignons, 1 bawang, 50 ml minyak zaitun, pala dan garam secukup rasa.
  • Isi: 300 g tomato dalam jus mereka sendiri, 1 lobak merah, 1-2 daun bay, sekumpulan dill, garam - secukup rasa.

Penyediaan:

Ayak tepung dan garam, tuangkan minyak zaitun dan air, uli doh keras. Taburkan dengan tepung dan ketepikan.

Basuh, keringkan dan kupas cendawan, cincang halus.Potong bawang yang dikupas menjadi kiub dan goreng dalam minyak zaitun selama 5 minit. Masukkan cendawan, goreng selama 5 minit lagi. Tuangkan buah pala, garam.

Canai doh menjadi bulatan di atas permukaan yang ditaburkan tepung. Sapukan inti di atas, gulung, sapu tepi doh dengan air. Potong gulungan menjadi kepingan setebal 1-1.5 cm, masukkan ke dalam pinggan tahan api.

Parut lobak merah yang dikupas pada parutan kasar. Kisar tomato dengan pengisar. Tuangkan sos tomato ke atas gulungan, letakkan lobak merah di atas, taburkan dengan dill cincang, garam, tambah daun bay. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 15-20 minit.