emmabrewda.com

Ryzhiks dianggap sebagai salah satu yang paling lazat, serta badan buah yang paling berharga. Rasa dan aroma yang unik dari hidangan yang disediakan memukau gourmet dan tidak boleh meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Selain itu, cendawan ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza: perap, goreng, garam, beku dan rebus, merangkumi mana-mana fantasi masakan anda.

Cendawan Camelina yang dimasak untuk musim sejuk dengan pengasinan dan jeruk sangat lazat. Terdapat beberapa pilihan ini - sejuk, panas dan kering. Sekiranya cendawan diasinkan dengan cara yang sejuk, maka mereka menukar warna dan menjadi gelap. Dengan pengasinan panas dan kering, badan buah mengekalkan warnanya.

Pemprosesan utama penutup susu kunyit

Artikel ini akan memberi tumpuan kepada cendawan yang dimasak tanpa mendidih. Ramai suri rumah berjaya menggunakan kaedah pemprosesan ini, kerana ia menjimatkan masa dan usaha. Walau bagaimanapun, sebelum anda belajar cara memasak cendawan tanpa mendidih, adalah berfaedah untuk menjalankan pemprosesan utama produk dengan betul.

• Untuk mengurangkan kerja di rumah dengan penutup susu kunyit, ia perlu dibersihkan selepas dipotong.
• Periksa badan berbuah dan bersihkan daripada kekotoran dengan membuang sisa daun, jarum dan rumput dengan pisau tajam.
• Apabila anda pulang ke rumah, potong hujung kaki dan isi dengan banyak air yang telah ditambah garam.
• Gaul rata dengan tangan anda supaya semua pasir keluar dari pinggan, dan bilas lagi, tetapi di bawah paip.

Adalah lebih baik untuk memilih spesimen penutup susu kunyit yang tidak terlalu besar, diameter penutupnya tidak melebihi 6 cm Badan buah-buahan sedemikian sentiasa mengekalkan penampilan mereka semasa pengasinan, mereka menyenangkan untuk dimakan. Walau bagaimanapun, spesimen besar tidak akan berlebihan, jika hanya mereka dipotong kepada beberapa bahagian. Ryzhiks, dimasak untuk musim sejuk tanpa mendidih, akan merayu kepada semua orang, tanpa pengecualian, kerana rasa dan aroma mereka akan menakjubkan.

Sebagai permulaan, kami menawarkan 4 resipi untuk mengasinkan penutup susu kunyit tanpa mendidih. Pilihan ini akan memberitahu anda cara mengasinkan cendawan garam dengan betul untuk pemeliharaan untuk musim sejuk.

Resipi mudah untuk cendawan masin tanpa dimasak

Resipi cendawan masin tanpa mendidih ini sangat mudah sehingga dengan mencuba memasak sekali sahaja, anda boleh mengedarkan resipi kepada rakan-rakan anda.

• Produk utama - 2 kg;
• Garam - 100 g;
• Daun lobak - 3 pcs.;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Lada hitam dan lada sulah - 4 pcs.;
• Tunas Carnation - 5 pcs.

Penerangan langkah demi langkah resipi akan menunjukkan kepada anda cara mengasinkan cendawan dengan betul tanpa mendidih.

Bilas cendawan yang dibersihkan daripada pencemaran, letakkan pada tuala dapur, toskan dan keringkan.

Masukkan daun lobak pedas dengan air mendidih ke dalam periuk enamel.

Tuangkan lapisan garam nipis di atas dan taburkan cendawan dengan penutupnya ke bawah.

Taburkan di atasnya dengan garam, hirisan bawang putih cincang, ulas dan lada sulah.

Letakkan semua cendawan dan rempah dengan garam, letakkan pinggan terbalik di atas.

Tekan ke bawah dengan penindasan dan biarkan selama 3 hari di tempat yang sejuk.

Pindahkan cendawan ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan air garam dari kuali dan tutup dengan penutup nilon

Resipi untuk pengasinan pedas cendawan tanpa dimasak

Pengasinan pedas penutup susu kunyit tanpa dimasak adalah lebih baik, kerana badan buah-buahan segera ditutup dalam balang.

• Produk utama - 2 kg;
• Garam - 100 g;
• Akar lobak dicincang - 2 sudu besar. l .;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Cengkih dan lada sulah - 5 pcs.;
• payung Dill - 2 pcs.;
• Daun salam - 4 pcs.

Pengasinan penutup susu kunyit tanpa memasak dijalankan secara berperingkat, mengikut penerangan di bawah.

1. Taburkan bahagian bawah tin yang disterilkan dengan akar lobak pedas yang dicincang (ini akan menghalang cendawan daripada mungkin menjadi masam dan acuan).
2. Seterusnya, letakkan daun bay dan payung dill.
3. Sapukan cendawan dalam lapisan nipis, taburkan dengan garam, bawang putih potong dadu, ulas dan lada sulah. Semua perasa dan rempah ratus akan menambah kepedasan dan kepedasan pada pembuka selera.Mempunyai pengalaman dalam mengasinkan cendawan, anda boleh menambah atau mengeluarkan sesuatu daripada rempah yang dicadangkan.
4. Kami menyebarkan semua cendawan, taburkannya dengan pengawet dan rempah.
5. Kami menekan dengan penindasan, bawa ke ruang bawah tanah dan tunggu selama beberapa hari sehingga cendawan mengeluarkan jus dan mengisi seluruh balang.
6. Kami mengeluarkan penindasan dan menutupnya dengan topi nilon mudah. Jika air garam tidak mencukupi, dan ia tidak menutup cendawan sepenuhnya, tambah air masak sejuk ke bahagian paling atas.
7. Selepas 14 hari, cendawan dipindahkan dari ruang bawah tanah ke peti sejuk dan disimpan selama kira-kira 5 bulan. Rasa boleh dilakukan 20-30 hari selepas pengasinan.

Cara memerap cendawan tanpa memasak: kaedah mengasinkan cendawan dengan bawang

Cendawan masin yang dimasak tanpa mendidih dengan bawang sangat sesuai sebagai snek bebas atau ulam untuk hidangan utama. Sebilangan besar hidangan lazat disediakan daripada cendawan tersebut.

• Produk utama - 2 kg;
• Bawang - 600 g;
• Allspice dan lada hitam - 7 kacang setiap satu;
• Biji ketumbar - 4 pcs.;
• daun bay - 5 pcs.;
• Air - 1 l;
• Garam - 100 g.

Bagaimana dengan betul garam cendawan tanpa memasak dengan penambahan bawang untuk membuat pembuka selera yang lazat untuk meja perayaan? Gunakan kaedah berikut.

1. Potong cendawan yang dikupas dan dibasuh menjadi 2-3 keping dan masukkan ke dalam mangkuk enamel yang dalam.
2. Masukkan bawang kupas yang dipotong menjadi separuh cincin nipis, masukkan semua rempah dan herba.
3. Kacau rata dengan tangan anda, biarkan selama 30 minit dan kacau lagi.
4. Edarkan dalam balang yang disterilkan dan tuangkan air masak yang sejuk.
5. Tutup dengan penutup nilon, bawa keluar ke bilik sejuk dan selepas 15 hari anda boleh mula merasa.

Cendawan masin tanpa mendidih: resipi untuk penjerukan cendawan dengan wain kering

Anda boleh membuat duta cendawan tanpa mendidih dengan penambahan wain kering. Cuba buat sekeping yang luar biasa, dan anda akan kagum melihat betapa lazatnya ternyata.

• Produk utama - 2 kg;
• 100 ml wain kering dan minyak zaitun;
• Bawang - 4 pcs.;
• Garam - 1.5 sudu besar l .;
• Gula - 1 sudu besar. l .;
• Pasli dan dill - 1 tandan setiap satu;
• Serbuk mustard - 1 sudu kecil

Resipi untuk mengasinkan penutup susu kunyit tanpa memasak perlu disediakan mengikut arahan yang diterangkan secara berperingkat.

1. Cendawan yang telah dikupas dan dibasuh hendaklah dicelur dalam air mendidih selama 5 minit.
2. Bilas segera dengan air paip sejuk, toskan, dan selepas sejuk, potong.
3. Sediakan air garam: untuk ini, gabungkan minyak dan wain kering dalam periuk yang dalam, biarkan mendidih selama 2-3 minit.
4. Tuangkan garam, gula, bawang cincang dalam separuh cincin, sayur-sayuran cincang dan serbuk mustard.
5. Kacau, biarkan mendidih lagi dan tutup api.
6. Masukkan cendawan cincang dalam balang yang disterilkan, tuangkan air garam dan sterilkan selama 10 minit dengan api yang rendah.
7. Tutup dengan penutup nilon yang ketat dan biarkan sejuk sepenuhnya.
8. Anda boleh mula makan snek seperti itu sudah 2 hari selepas pengasinan.

Perap cendawan tanpa masak: cara perap cendawan dengan asid sitrik

2 resipi seterusnya akan memperincikan proses penjerukan cendawan, yang juga dianggap sangat lazat. Mereka kelihatan hebat di meja perayaan sebagai makanan ringan.

Perap cendawan tanpa memasak dengan asid sitrik adalah resipi yang agak popular di kalangan ramai chef.

Akibatnya, ia membolehkan anda mendapatkan snek yang menyelerakan dan beraroma. Dengan membuka balang penutup susu kunyit jeruk pada musim sejuk, anda boleh menghiasi mana-mana meja perayaan.

• Produk utama - 2 kg;
• Garam - 1 sudu besar l .;
• Asid sitrik - 3 g;
• Air yang disucikan - 300 ml.

Bagaimana untuk mengasinkan cendawan dengan betul tanpa memasak, akan menunjukkan penerangan langkah demi langkah resipi.

1. Cendawan yang telah dikupas dibasuh di bawah paip sejuk dan diletakkan di atas tuala dapur untuk mengalirkan air.
2. Sediakan perapan: campurkan garam dan asid sitrik dalam air, rebus selama 1-2 minit.
3. Masukkan cendawan ke dalam balang bersih yang telah disediakan dan tuangkan perapan.
4. Mereka diletakkan di dalam air panas, ditutup dengan penutup logam yang disterilkan dan bahan kerja disterilkan selama 20 minit dengan api yang perlahan.
5. Gulung, terbalikkan dan balut dengan selimut.
6. Selepas menyejukkan sepenuhnya, balang boleh disimpan di dalam bilik pantri, atau disejukkan.
7. Perhatikan bahawa cendawan jeruk dengan asid sitrik mempunyai rasa yang luar biasa.

Roti halia diperap dengan minyak zaitun tanpa dimasak

Ryzhiks sendiri mempunyai rasa yang halus, dan jika anda mengasinkannya dengan minyak, ia akan menjadi sangat indah dan luar biasa. Roti halia yang diperap tanpa dimasak dengan tambahan minyak zaitun adalah hidangan untuk gourmets sebenar.

• Produk utama - 1 kg;
• Air - 800 ml;
• Carnation - 4 pcs.;
• Minyak zaitun - 100 ml;
• Garam - 3 sudu kecil;
• Cuka 9% - 30 ml;
• Bawang putih - 8 ulas.

1. Masukkan cendawan yang disediakan untuk penjerukan dalam colander dan rebus dalam air mendidih selama 5 minit.
2. Edarkan badan berbuah dalam balang yang disterilkan, taburkan dengan ulas bawang putih yang dicincang.
3. Sediakan perapan: campurkan garam, bunga cengkih, minyak zaitun dan cuka dalam air.
4. Biarkan mendidih, rebus selama 3 minit dan matikan api, biarkan perapan sejuk sepenuhnya.
5. Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atas cendawan, letakkan dalam air sejuk dan mulakan proses pensterilan.
6. Sterilkan bahan kerja 15 minit selepas air mendidih.
7. Gulungkan tin, tutup dengan selimut hangat dan biarkan selama 36 jam.
8. Pilihan penjerukan ini melibatkan penyimpanan cendawan di dalam peti sejuk. Anda boleh mula makan snek selepas 5 hari.

Bagaimana cara menggoreng cendawan dengan betul tanpa mendidih

Ramai suri rumah bertanya: adakah mungkin untuk menggoreng cendawan tanpa mendidih, kemudian menutupnya untuk musim sejuk? Ya, dan kami segera mencadangkan mencuba resipi cendawan goreng, yang boleh menjadi kad panggilan anda apabila tiba-tiba tetamu datang.

• Produk utama - 2 kg;
• Minyak sayuran - 200 ml;
• Bawang - 6 pcs.;
• Garam dan lada hitam secukup rasa.

Cara menggoreng cendawan dengan betul tanpa mendidih untuk mengekalkannya untuk musim sejuk akan menunjukkan penerangan langkah demi langkah resipi.

1. Cincang cendawan yang telah dikupas dan dibasuh dan masukkan ke dalam kuali panas yang kering.
2. Goreng sehingga cecair sejat dan kemudian tuangkan 100 ml minyak.
3. Goreng hingga kekuningan dan ketepikan.
4. Kupas bawang, basuh dan potong kiub, masukkan ke dalam kuali yang berasingan dengan baki minyak dan goreng selama 10 minit dengan api sederhana.
5. Perasakan secukup rasa dan masukkan lada hitam.
6. Kacau, edarkan dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup plastik yang ketat.
7. Selepas menyejukkan, anda boleh membawanya ke ruang bawah tanah, atau anda boleh meninggalkannya untuk disimpan di dalam peti sejuk. Penyediaan sedemikian sangat sesuai untuk digunakan sebagai snek yang berdiri sendiri atau sebagai bahan tambahan kepada kentang goreng atau rebus.