emmabrewda.com

Gulai adalah hidangan tradisional Hungary, iaitu sup daging tebal. Walau bagaimanapun, kini ia telah meluas, dan ia disediakan bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari cendawan. Gulai Champignon dianggap sebagai hidangan kedua dan bukannya hidangan pertama. Untuk menyediakannya, suri rumah menggunakan pelbagai resipi.

Cara memasak gulai cendawan champignon dengan krim masam

Ini adalah resipi klasik untuk gulai dengan champignons, yang akan mengambil sedikit masa untuk disediakan - lebih kurang sejam.

bahan-bahan:

• 500 g champignons;
• dua bawang;
• lada loceng hijau atau merah;
• minyak sayuran 3 sudu besar. l .;
• 1 sudu besar. l. tepung;
• satu sudu pes tomato;
• 200 g krim masam;
• garam, lada - secukup rasa.

Untuk membuat goulash champignon dengan krim masam, ikuti skema ini:

Basuh cendawan dan rebus dalam air masin sedikit selama kira-kira 10 minit.

Buang cendawan rebus dalam colander, bilas dengan baik sekali lagi dengan air dan biarkan ia mengalir.

Potong cendawan siap menjadi kepingan kecil, bawang - menjadi kiub, goreng kedua-dua komponen ini dalam kuali dalam minyak bunga matahari sehingga perang keemasan.

Semasa cendawan dan bawang goreng, potong lada benggala. Rasa gulai bergantung pada jenis lada yang anda pilih. Jika anda menambah lada kuning atau merah ke dalam hidangan, anda akan merasakan rasa sedikit manis, lada hijau akan menambah rempah kepada gulai.

Masukkan pes tomato dan krim masam ke dalam sayur-sayuran, dan renehkan dalam sos ini sehingga lembut. Kalau nak cendawan lebih lembut boleh tambah sedikit air, rebus, baru letak asam keping dan pes tomato.

Masukkan garam dan lada ke dalam hidangan kira-kira lima minit sebelum memasak. Tuang 1 sudu besar ke dalam kuali. l. tepung, gaul rata, reneh selama 5 minit lagi dan putuskan sambungan.

Sebagai hidangan sampingan untuk gulai champignon dengan krim masam, kentang rebus, kentang tumbuk atau salad sayur-sayuran mentah paling sesuai.

Resipi gulai daging dengan champignons

Gulai babi dengan cendawan akan menjadi tambahan yang baik untuk mana-mana hidangan sampingan.

Untuk resipi ini untuk gulai babi dengan champignons, anda memerlukan produk berikut:

• daging babi - 500 g;
• champignons - 300 g;
• bawang besar;
• lobak merah sederhana;
• dua tomato;
• 1 sudu besar. l. tepung;
• mana-mana herba kering - 2 sudu besar. l .;
• garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Sediakan gulai daging dan cendawan seperti ini:

1. Pra-basuh dan potong daging yang telah kering sedikit menjadi kiub kecil, kira-kira 2 hingga 2 cm.

2. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Letakkan kepingan kecil daging babi dalam kuali panas dan kacau dengan cepat supaya kerak daging sama rata di semua sisi. Pindahkan daging babi goreng ke dalam bekas di mana gulai akan direbus.

3. Potong cendawan kepada beberapa bahagianjika mereka besar. Jika kecil, biarkan mereka begini. Letakkan dalam kuali dan goreng sama seperti daging. Pindahkan cendawan perang ke dalam kawah atau periuk untuk daging.

4. Dalam bekas dengan bahan bakar hidangan, tuangkan setengah gelas air, tutup dan reneh dengan api perlahan.

5. Kupas bawang, potong dadu halus dan canai tepung. Goreng bawang dalam kuali yang sama di mana cendawan dan daging digoreng, menambah sedikit minyak sayuran.

6. Masukkan lobak merah parut halus ke dalam bawang, goreng selama 3 minit.

7. Parut tomato yang telah dibasuh pada parutan kasar, memegang sayur dengan kulit, maka ia perlu dibuang. Masukkan pes tomato ini kepada bawang dan lobak merah, juga letakkan herba kering dalam kuali, garam dan lada, tambah seperempat gelas air panas, tutup dan reneh dengan api perlahan selama tiga minit.

8. Pindahkan isi kuali ke dalam kuali, dan sekali lagi reneh semuanya selama 25 minit, tambah cecair jika perlu.

Tentukan kesediaan gulai dengan kelembutan daging.

Gulai daging babi cendawan dengan cendawan dan krim masam

Untuk menyediakan gulai babi dengan cendawan dan krim masam, anda memerlukan produk berikut:

• 500 g pulpa daging babi;
• 300 g champignons;
• 200 g krim masam;
• minyak sayuran ditapis;
• garam dan lada.

Proses memasak:

1. Bilas pulpa babi dengan baik, keluarkan lapisan lemak, keringkan dan potong sederhana.

2. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan semula dan masukkan daging babi. Masak selama 5 minit, kacau selalu.

3. Basuh cendawan dan potong memanjang kepada 4 bahagian.

4. Apabila daging sudah agak perang, masukkan cendawan kepadanya dan teruskan goreng semuanya bersama-sama.

5. Kecilkan haba kepada perlahan, tuangkan daging babi dan cendawan dengan krim masam. Taburkan dengan rempah yang dibuat khusus untuk makanan ini, jika dikehendaki.

6. Kacau isi kuali dengan baik, tutup dan reneh selama 15 minit.

7. Rasa daging untuk kesediaan, jika perlu, ia boleh dipadamkan untuk masa yang lebih lama.

Hidangkan hidangan lazat ini dengan nasi, mi, kentang tumbuk, soba atau bubur gandum.

Resipi gulai ayam dengan cendawan dalam krim masam

Untuk membuat gulai ayam cendawan, gunakan bahan berikut:

• ayam - ½ bahagian;
• mentol;
• lobak merah;
• champignons - 300 g;
• tomato - 5 keping;
• satu sudu krim masam;
• 1 sudu besar. l. pes tomato;
• tepung - 1 sudu besar. l .;
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l .;
• mentega - 20 g;
• perasa untuk ayam;
• lada garam;
• air.

Gulai ayam dengan cendawan dalam krim masam disediakan dengan cara berikut:

1. Cincang halus bawang besar, lobak merah - parut. Goreng sehingga lembut dalam minyak sayuran.

2. Potong cendawan ke dalam pinggan kecil, letak dengan bawang dan lobak merah. Goreng sehingga empuk selama 10 minit.

3. Kupas tomato. Untuk melakukan ini, buat hirisan di atas dengan pisau dan celupkannya dalam air mendidih selama beberapa minit. Potong mereka menjadi kepingan bersaiz sederhana, masukkan ke dalam cendawan dan reneh sehingga semua cecair menyejat sepenuhnya.

4. Sementara itu, semasa sayur direbus, sediakan ayam. Potong ke dalam kiub kecil, hanya menggunakan fillet, garam dan lada, tambah rempah. Goreng dalam kuali yang berasingan sehingga perang keemasan dan hantar ke jisim sayuran.

5. Buat sos: campurkan krim masam, pes tomato dan tepung, masukkan secubit garam. Campurkan semuanya dengan baik dan tuangkan sayur-sayuran dan ayam dengan campuran ini.

6. Reneh selama 15 minit, bertutup.

Gulai ayam dengan champignons dalam krim

Ayam dan gulai champignon yang lazat boleh disediakan mengikut resipi ini.

bahan-bahan:

• champignons - 8 keping;
• fillet ayam - 1 kg;
• 350 g krim 10%;
• 4 ulas bawang putih;
• 300 g keju;
• hijau;
• Herba Provencal;
• lada garam.

Ikuti proses memasak ini:

1. Potong isi ayam bersaiz sederhana, cendawan - dalam pinggan kecil. Masukkan ayam dan cendawan ke dalam kuali dan goreng dalam mentega.

2. Manakala apabila memasak ayam dan cendawan, masuk untuk proses membuat sos krim.

3. Untuk melakukan ini, hancurkan bawang putih dengan baik atau parut pada parut halus., tambah keju parut, herba cincang kepadanya dan tutup semuanya dengan krim. Letakkan beberapa herba Provencal dalam jisim ini dan campurkan semuanya dengan baik.

4. Apabila ayam dan cendawan sudah siap, toskan sedikit cecair dari kuali, tetapi anda tidak perlu mencurahkan semuanya, tuangkan sos krim ke atas jisim, tutup dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.

Resipi gulai daging lembu dengan champignons

Gulai daging lembu dengan champignons, disediakan mengikut resipi ini, ternyata lazat dan memuaskan.

Anda perlu:

• pulpa daging lembu - 600 g;
• bawang - 400 g;
• dua lobak merah;
• 400 gram champignons;
• lada hijau panas - 2 buah;
• 400 g krim masam lemak;
• 100 ml minyak sayuran;
• lada garam.

Sediakan hidangan mengikut resipi ini dari gulai daging lembu dengan champignons seperti berikut:

1. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin atau separuh cincin.

2.Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dengan baik dan letak cincin bawang di dalamnya. Reneh bawang sehingga lembut. Jumlah bawang yang begitu besar memungkinkan untuk memekatkan gulai tanpa menambah tepung.

3. Bilas daging, keringkan dan potong kiub kecil. Garam, lada dan hantar ke bawang, reneh selama 45 minit dengan api perlahan. Jika perlu, tambah sedikit air semasa memasak.

4. Potong lobak merah menjadi kepingan nipis, lada - dalam jalur kecil, tambah kepada daging, campurkan dan reneh selama 20 minit lagi.

5. Potong champignons ke dalam pinggan, lada benggala - dalam kiub, hantar ke daging dengan sayur-sayuran, tambah krim masam, campurkan dan reneh selama 15 minit lagi.

Taburkan hidangan siap dengan pasli cincang di atas.

Gulai cendawan champignon tanpa lemak

Gulai champignon tanpa lemak adalah versi terbaik dari hidangan lazat ini untuk mereka yang tidak makan daging sama sekali atau yang mematuhi Lent.

Produk yang diperlukan:

• 600 g champignons;
• dua lada bulgaria;
• empat bawang kecil;
• krim masam - 200 g;
• pes tomato - 2 sudu besar l .;
• 2 sudu besar. l. tepung;
• minyak bunga matahari;
• lada garam.

Sediakan gulai cendawan dari champignons dengan cara berikut:

1. Bawang besar dipotong dadu, dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak bunga matahari.

2. Potong cendawan ke dalam pinggan kecil juga, masukkan bawang, sekarang goreng bersama.

3. Potong lada benggala menjadi kiub, hantar ke kuali. Campurkan semuanya dan reneh dengan api perlahan, tambah sedikit air jika perlu. Ia mungkin tidak diperlukan, kerana cendawan mengeluarkan banyak jus semasa proses menggoreng.

4. Dalam kuali lain, goreng pes tomato dengan krim masam selama beberapa minit.

5. Cendawan dengan sayur rebus hendaklah ditaburkan dengan tepung, tambah sos krim masam tomato kepada mereka, kacau dengan teliti. Jika adunan terlalu pekat, cairkan dengan sedikit air. Reneh selama 10 minit lagi dan keluarkan dari haba.

Gulai cendawan tanpa lemak yang diperbuat daripada champignons dengan krim masam ini sesuai dengan hidangan sampingan seperti nasi, spageti, kentang tumbuk.

Resipi gulai babi lembut dengan cendawan dan kuah

Menggunakan resipi gulai babi dengan kuah dan cendawan ini, anda akan mendapat hidangan yang lazat dan lembut.

Anda perlu:

• 500 g pulpa daging babi;
• 400 g champignons;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah untuk daging;
• satu bawang besar;
• lobak merah sederhana;
• 2 batang saderi;
• setengah zucchini - pilihan;
• 2 sudu besar. l. pes tomato;
• 1, 5 Seni. l. tepung;
• garam;
• 4 sudu besar. l. minyak sayuran.

Sediakan hidangan seperti ini:

1. Bilas daging dengan baik, keringkan dan potong ke dalam kiub kecil.

2. Parut bawang putih, masukkan ke dalam daging, taburkan rempah, campurkan semuanya dan biarkan seketika.

3. Semasa daging babi diperap, potong bawang, parut lobak merah, potong saderi dan hantar segala-galanya ke kuali yang telah dipanaskan. Tumis sayur dalam minyak selama 2 minit, kecilkan api dan reneh selama 10 minit lagi.

4. Potong cendawan menjadi kepingan kecil, letakkan dalam kuali, reneh selama 10 minit lagi di bawah tudung, keluarkan dari dapur

5. Dalam kuali besar lain, panaskan minyak, letakkan daging yang diperap di sana dan cepat goreng daging babi di semua sisi dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Kepingan daging hendaklah bertukar menjadi putih. Taburkan tepung pada daging babi dan terus goreng.

6. Masukkan pes tomato ke dalam daging, zucchini cincang halus, garam, lada. Selepas dua minit, isi kuali dengan air panas supaya cecair menutup sepenuhnya daging. Tutup dan reneh dengan api perlahan.

7. Apabila daging babi sudah siap, satukan dengan cendawan, reneh selama 15 minit lagi. Tambah sayur-sayuran di hujungnya.